简介
食堂毛血旺的正宗做法6
给影片打分
《食堂毛血旺的正宗做法》
我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：莉娜·罗迈/AntonioMayans/EvaLeón/
- 导演：朱利亚诺/
- 年份：2014
- 地区：大陆
- 类型：古装/科幻/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,国语,日语
- TAG：
- 简介：1食(🏸)堂毛(🥛)(máo )血(xuè )旺的正宗做(zuò )法2毛血旺浇油的正确方法3川菜十(🏄)(shí )大经(jīng )典名(míng )菜做法4最(zuì )近网络清(qīng )淡美食占巨(🍓)一(yī(🏸) )席(🍵)之地大家今天(💦)(tiān )分1食堂(🐃)毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把(📴)放入盆(pén )中宽粉一(🐊)把切成段(duà(🕵)n )豆腐(🥤)皮两张切成长条准备鸭(😖)血(xuè(🔸) )一块切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须(⤵)和鱿鱼筒各(gè )一(😳)个先(🎴)把鱿鱼须切成(chéng )段(➗)再把鱿(📙)鱼筒切下来(💆)撕掉(🍩)外膜在表面打上(🎧)花(🏈)刀切成段放进去小盆中3准备着去处(chù )理好(💴)的鳝鱼(🐾)(yú )一(yī )条(🙌)(tiáo )先斩(💫)去头部再(zài )切成小(♊)段和(hé )鸭血(xuè(⬜) )放进一个盆中再舀(🏺)(yǎo )入(🚎)切好的鱿(🌀)鱼备用4毛肚二两左右切(🗞)成长条一起放入(🍭)盆中小(🍞)葱一(yī )根切成(chéng )斜(🚋)(xié )片生姜一(🍘)块(🐹)切成姜片一(🏼)起放(🏤)(fàng )入(rù )大碗中(🕯)再放入后一小把(🔻)红干椒一小把麻椒取一(🈳)个小盆盛有一把花(🤩)椒和一(yī )把红干(gàn )椒备用(🦁)5小葱几根切成葱花放进去小盆中蒜(🚿)子几(⤴)粒(🐬)拍扁(biǎn )切成(🛸)蒜末和葱花放在一(yī )起等食(⛳)材(🔩)备好以后以后我们开始烹饪6起(💅)锅烧水水开后倒入水黄豆(dòu )芽豆腐皮和(hé )宽粉(🛳)用勺子晃动一(⛽)下几下焯水一(🦀)分钟捞出(chū )控水布袋中盆(🔙)中(zhōng )7等水立即烧(🤦)开下次倒入(🛂)毛肚(🐂)(dù )鳝鱼(yú )鸭血和鱿(🦅)鱼加入到(🛢)料酒(🌱)5克(💢)去(qù )腥用(💽)勺子来回(🔶)滑动几下使食(⏳)材受热(🌷)均匀8焯水一(yī )分钟捞出控水拔凉9另(lìng )起锅添入一勺食用油油热后倒入(🕠)水葱(cōng )姜和大料爆(📊)(bào )香加入(😼)到麻辣(là )火锅料20克豆(🈂)瓣(🌳)酱10克翻(fān )炒化开(⬇)炒出红油10添入适量的清水参加生抽10克(🆒)(kè )白糖(🗣)2克胡(hú )椒(💹)粉(fěn )2克均匀搅拌化(🔛)(huà )开调料煮开下次全部(🀄)倒入(🤔)黄豆(👪)芽豆腐(🍌)皮(🔜)和宽粉开大火煮一分钟11加(jiā )入(🍏)到(🙋)食(🐠)盐(🤚)1克鸡粉(😠)2克老(👾)抽2克调底色(sè )再(💺)捞(👼)出配(pè(🔭)i )菜然后(❌)取出盆(🌫)中排第五等汤(tāng )汁再一(yī )次涌动后慢慢倒入(🙍)毛(🕕)肚鳝(💮)(shàn )鱼鸭血(xuè )和鱿鱼12开大火煮(zhǔ )3分钟捞出后(🚺)盛有汤盆中13再(👟)浇上注(zhù )意适量的原(⬆)汤撒上少许蒜末(❣)和葱花(huā )14锅中留底油添入(⏰)半(🌝)勺(sháo )食用(🕶)油倒入花椒和红干椒(jiā(🥁)o )迅(🕙)速(➖)再翻炒炒出香味以(🚴)后关火15再把热(💣)油(📼)泼在汤盆中在一瞬(🏘)间放出(chū )出葱蒜(📱)的香味到最后再放上几(jǐ(🏍) )朵香菜单独点(🆓)缀16那样(yàng )最好到(🔊)这里这(zhè )道麻辣鲜香的(de )毛(✋)血旺(wàng )就做了了要会了就在(🚋)(zài )家(jiā )试一下吧(🔋)下面是所(🦂)会用到的(😿)食材(🔁)和(🐙)调(diào )料(liào )食材豆(🤔)腐皮(📊)宽粉鸭血鳝(shà(😔)n )鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆(🛏)芽生(shēng )姜红干(gà(😴)n )椒麻椒(🎓)花椒调(🤽)料盐鸡(🍪)粉老抽料酒(jiǔ )豆(dòu )瓣酱(👂)麻辣(🥓)火锅料2毛血旺浇油的(⛸)正确方法1方(fāng )法一(🚍)1净辣椒油(yóu )300克郫县豆瓣(🖱)酱约200克鱼香味泡海椒约150克(🏝)精细(xì )加工花生油约240千克大(🔄)葱(cōng )100克(kè )老姜(🐜)100克(💃)洋葱150克番茄沙司(✖)约150克紫草20克红(🌱)蔻(kòu )10克香根10克(kè )茴香(💙)15克(⛷)桂皮8克香(🏞)叶(🤥)8克甘草10克(kè )草(cǎo )果5个肉(🚌)(ròu )蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜(cà(💪)i )根40克2将郫县(xiàn )豆瓣酱(jiàng )和鱼香泡海椒(🐙)排斩(🍘)成细末盛入盆中再加(🥩)辣椒粉洗净的紫草和200克清水(shuǐ )调匀3大葱(🌋)和老姜用刀拍松拍松(🌔)下次炸制时容易(🏖)出(🏅)味洋葱(🧝)切成(🤝)48厘米见(🤤)方的洋葱(cō(😈)ng )块(🍔)胡萝卜切大片(🌔)香(🏳)(xiāng )根(📂)茴香红蔻(kòu )桂皮香叶甘草草果肉蔻和山(📡)奈用(yòng )清水中(🤾)浸泡20分钟冼净(🏖)捞出(chū )沥干控干(💾)或擦(🔒)水分待用(🚑)4炒锅上(👨)火后舀入(🈯)300克(🍞)经(jī(⌚)ng )过精制花生油烧(🛐)至(📊)三(sān )成(♌)热时排列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻(🎡)香叶甘草(🥐)草果肉蔻山(shān )奈用中小(🗾)火使油温很缓慢增加至五(wǔ )成热小(xiǎ(📑)o )火(huǒ )熬严重的(🐤)限制20分(🚺)钟左右吧待各(🛋)料均被(bèi )烧(😙)至(🃏)金黄色而且(qiě )香(🌤)味充分融于(yú )油中时用漏勺捞出料渣弃之不用5再上(shà(📅)ng )火(🦌)把锅里的油烧(shā(🗯)o )热下番茄沙(📌)司用小(🍕)火煸12分钟至油色(sè )发红时(🎙)再倒(〰)入其余(🔑)的(😊)精细加工花生油再(🐀)左面参(cān )加调匀的辣椒粉豆(dòu )瓣酱泡辣(🦃)椒紫(🔆)草(🤨)及洋葱(🅱)胡(🖥)萝卜和香菜(cài )根并不停顺(📎)(shùn )同(👅)一(🏐)(yī )方向搅出(🌂)2做法二1野山椒青(qīng )美人(rén )椒(🉐)节各(👼)30克鲜花椒(🙈)(jiāo )8克藤椒(jiāo )油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各(gè )9克干辣(🔉)椒(🥜)20克雪碧(⚽)香(😙)料水150克老油50克芝麻5克2杀(🛴)鸭子(zǐ )之前准备着小半碗冷的(✨)淡(🈯)(dàn )盐水(👪)再(👅)把鸭(📱)血就滴到(⛽)碗里一边滴一边(🔪)轻轻搅动把水和血搅(🥪)(jiǎo )匀还没血液(⛸)(yè )静置20分(🏫)钟半小时(👹)后凝化成块再放进去(qù )热(rè(🍠) )水(shuǐ(✴) )中(zhō(🏨)ng )蒸熟木盒(🚅)切成小(xiǎo )块即(jí )可(kě )3将A料(liào )飞水猪肚心舌(🔑)飞水(👛)后(🌪)洗(xǐ )净后煮熟(📏)后(🎵)切片鳝鱼(🍠)加料酒醋(cù )飞水(shuǐ )备用4将(👘)潮(🔫)州咸菜切厚片加(💐)野山椒老姜(jiāng )蒜片(piàn )炒香放鲜花椒再(🎿)爆(😢)香加(🚅)入雪碧香料水及清水(shuǐ )200克煮沸调好(hǎo )味后加全部原料(liào )烧至(Ⓜ)更加入(rù )味(💬)起锅(🌦)5将干辣椒节青(qīng )美人(ré(👑)n )椒(🍕)节放(🧖)在上(🌌)面将(jiāng )烧至(👼)六成(📋)热的藤椒油啊(🚻)淋(lín )在(㊗)上(🐠)面撒葱花芝麻再试一下3做法三1食材鸭血毛肚(dù )大(🍚)虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县(🐀)豆瓣酱蒜蓉辣酱火(🎆)锅底(dǐ )料生(🏼)抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒(🌒)白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们先把大(🔬)虾剪(jiǎn )一下(🦆)虾须然后再(💩)把虾线可以去除碱(jiǎn )水冲洗(📔)干净(😳)(jìng )滴(dī )入几滴(🌑)柠檬汁抓拌(⛹)(bàn )均匀(yún )备用(yòng )3打算一些(🐬)火腿肉(☝)后再切成片放在(🎢)盘(🏫)中4鸭血洗干净切成片(piàn )5毛肚清洗干(gàn )净切成薄(báo )片然后(hò(🦂)u )滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎(suì )剁成蒜末香(xiāng )葱切成葱(🎰)花生姜切成(🐎)(chéng )片豆芽洗干净7锅中(🏘)一并加(👢)入适量(lià(🤗)ng )的食用油油温升高5成热时把麻椒(😝)香葱(cō(💗)ng )生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出(👺)香(xiāng )味8加一(📩)勺郫县(🕦)豆瓣酱蒜蓉(róng )辣酱火锅底料(📢)炒出红油舀入的清(🚥)水大火烧开9汤(💜)中(💃)放盐白砂糖生(🐋)抽老抽(🤣)蚝油胡椒(jiā(🍁)o )粉鸡精料酒煮开先把(👽)豆芽放(📻)进汤中煮2分钟10煮好(🍬)的豆芽捞出放入碗中再把(🥨)鸭血(xuè )毛肚虾火腿肉(🚃)放入锅中烫煮煮熟(➕)后捞(😩)(lāo )出来放到碗中(⬆)其余汤汁倒(dǎ(⏪)o )出11最后在上面(🎌)放上(shà(🕛)ng )蒜末葱花(🕳)辣椒麻椒(jiā(🔯)o )白芝麻把(bǎ )烧(🏷)热的油浇上了即(🚏)可(kě )大快(kuài )朵颐3川菜十大经典名菜做法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗(🕤)1根豆豉15克花椒(🆙)粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉(✅)5克花生油15克(🦄)小葱5克(📞)(kè )等做法(💝)步骤1将豆腐切(👢)成26厘(🗒)米见方的块后放加了少许盐(yán )的(de )沸(👨)水中(🐢)过一下(xià )去除豆(dò(🥔)u )腥(xīng )味(🗼)然后(🦔)捞出用清(🍹)水浸泡(🙁)豆豉等(děng )剁碎蒜苗切段姜切(📛)(qiē )末新鲜猪肉牛(⭕)肉切(qiē )成小(xiǎo )块或肉末步骤(🥕)2炒锅烧热(rè )放油后放牛肉猪肉炒(chǎo )散待牛肉馅炒(🌉)成金黄色放(💉)入豆瓣酱同炒放入豆(dòu )豉姜末辣椒(🦌)粉(💔)(fěn )同炒至牛肉(ròu )猪肉上(shà(🛹)ng )色(sè )效果入味儿步(👀)骤3下肉(🐀)汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜(🕤)苗段糖用盐(yán )调味再用(❌)湿淀粉芡汁(zhī )盛出后撒(😮)上花椒(🤼)面葱末(♎)表就(jiù )行二回锅肉材料五(wǔ )花(🙁)肉青蒜葱姜蒜(😵)干(🤼)红(🎡)辣椒(💐)花椒(🕣)豆瓣酱(🌼)糖(táng )油做法1带(🦆)皮(pí )五花肉冷(🔶)水下锅加入(🔞)(rù )葱段姜片花椒78粒黄(huáng )酒适量煮开2撇净撇净煮至八(🚇)成熟(🏠)木盒自然冷却筷(🍐)子可再插入即(🚬)可3将肉切成薄片姜蒜(🗽)切片葱(🐍)切成斜段4将青蒜的红色部(🕞)分先用刀拍一下然后再完全斜切(qiē )成段备用5炒锅上火加大多的油煸(biān )香辣椒(🆓)花椒6下入肉片煸炒(chǎo )至(zhì )肉片颜(🐭)色变透明边缘(🍢)微微卷过7将肉(👝)拨到(⏪)锅一边下入豆瓣酱可以先切成小粒炒出红油8适度地的(🖱)加入(🤣)少许酱(jiàng )油或(🖐)甜(tián )面酱调色与肉片一起(🛑)继续翻炒(📠)均匀9下(🔱)入青蒜点(🛣)少许料(💰)酒糖调(🍬)好味(🐋)道(dào )即可(🖇)(kě )出锅(🌷)三(sā(🦕)n )夫妻肺(fèi )片食(🎳)材牛肉(🌁)100克牛(🥞)舌100克牛头皮(🍈)(pí )100克(🚽)牛心150克牛肚200克香料八(🍮)角三奈大茴香小(xiǎ(🛡)o )茴香草果桂皮丁香生姜等盐红(🚞)油(😐)辣椒(jiā(👝)o )花(huā )椒面(🥫)芝(zhī )麻熟花(huā )生米豆(🔗)油味(wèi )精芹(🍗)菜各(💢)适量做法(🐈)步骤1将牛肉(💱)切成小片(🎱)与(🚝)牛杂牛(niú )舌牛心牛头皮(pí )牛肚(dù(😨) )一起清洗干净用(yòng )香料盐花椒面等各种调料卤(🔍)制先用猛火烧开后(🦁)集(😀)体土地(♐)登记(jì )小火卤制到(dào )肉料耙(pá(🏎) )而不烂然后(hò(🤺)u )捞(🔝)入再晾晒切成大薄片备用(🚤)(yòng )步骤2将(🐃)芹菜洗(xǐ )净后切(🐦)成(chéng )1cm长的段芝麻(má )炒(chǎ(🎟)o )熟和熟花(huā )生一起压成末备(🐃)用步骤3盘(🍘)(pán )中(zhōng )放(fàng )入(😨)后切好的牛肉牛杂再参加(👢)卤(🌰)汁(💻)(zhī )豆油(🍧)(yó(💄)u )味精花椒面红油辣椒芝麻(👆)花生(shēng )米末和芹菜(📢)(cài )搅(jiǎo )拌均匀即成(chéng )四辣(🕧)子鸡原料整鸡(🍇)(jī )一只或(huò )鸡腿(🎽)一盒花(huā )椒(📎)和干(🥃)辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干(📊)辣(là )椒节花椒(jiā(♓)o )盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀(📦)粉料(⤵)酒(jiǔ )色拉油(🏊)各适量做(♍)法(👖)干辣椒节去籽后用白开(kāi )水浸泡一(yī )段(duàn )时间半小(xiǎ(✊)o )时然(🔭)后再捞(✉)(lāo )出(⏬)后挤(📁)出水分水(shuǐ )放碗里(🏬)加淀粉辣椒粉(fěn )盐搅拌(bàn )均匀(🏺)五六成热五(🥙)成热下锅炸(🌞)至芝麻(🖋)微黄捞出(🥍)鸡肉切好放料酒生(✖)抽(➡)玉(😨)米淀粉(👫)胡椒粉(fěn )盐(⛎)抓(🎦)拌均匀(🏃)腌20分钟然后再油烧(🌡)五成下锅小火慢炸至变面金(jīn )黄酥脆(👓)再(😧)捞出另(lìng )起油锅(guō )放姜蒜花(🛩)椒豆瓣酱炒出香味倒入(rù(💟) )水鸡块儿(🌈)和炸好的辣椒放半勺白(💃)糖半(♟)勺(🌹)鸡(🌾)精翻炒均匀最后(👃)放葱段大(dà )火翻炒出锅(guō(🍺) )五水(shuǐ(🧙) )煮鱼(🤳)食材鱼鸡蛋(🌿)白糖干(gàn )淀粉料酒(🚁)色拉油花(huā )椒辣(😶)椒(📝)蒜姜片鸡精白(bái )胡(🍖)椒(🖼)粉黄豆芽做法步(📏)骤1将鱼头(tóu )剁下并之中飞出分两半将鱼(yú )身竖(🌙)放用坚硬锋(fēng )利的刀平着(zhe )将两整片(pià(😄)n )鱼(🚾)肉和鱼排(pái )分开(📎)再将两大片(📝)鱼肉片(🎵)成注(➕)意(✴)适量的(🕍)鱼片将(🤹)鱼排分为三四段(😒)与鱼头放一起备用(👸)步骤2将鱼片内(nè(👇)i )放一个蛋清(qīng )少许(xǔ )盐(✂)干淀粉和料(liào )酒拌(bà(👾)n )匀步骤3将一小(🥟)碗色拉油所有花椒(jiāo )和辣椒(🥟)全部倒入锅内用小(🥏)火(huǒ(💪) )慢炸在辣(là )椒颜(🍰)色变暗(àn )后用(yòng )铲子然后捞出一(😱)半的油和花(🌯)椒辣椒备(bèi )用步(bù )骤4将火(huǒ )开(kāi )大放入拍好的蒜瓣儿和姜片(💆)儿(ér )出香味后将鱼头(tóu )鱼排向(🐣)锅煸(🗜)炒两下(xià )倒入料酒(🎪)约一小碗盐半(bàn )调羹(🚟)加(🏞)沸(📬)(fèi )水三(sān )四(sì )碗(🕗)等鱼头汤沸(fèi )腾起来出(chū )味将鱼片一片一(yī )片横放(📦)到出(chū )水(😟)滚的汤中鱼片(pià(🗜)n )会熟的迅速出锅前后放适量(liàng )鸡(jī )精白(📥)(bái )胡椒(💘)粉(🧒)和椒盐粉(fěn )步骤5盆中(🏮)放着已焯好的黄豆(🔦)芽(🥂)将鱼片一这款汤汤水水舀入此盆后来将那半碗(🎂)(wǎn )捞出后的(🆑)辣椒(jiāo )和(⏬)(hé )油倒在(💿)上面六(⤴)(liù )鱼香肉丝食材主料(🤺)猪(💪)里脊辅料青笋(👌)水发黑(🌼)木耳调料盐鸡(🥤)精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜(xiān )汤(📁)水水淀(diàn )粉兑(duì )成碗汁(zhī )泡红辣椒剁(🔧)茸姜米蒜米(🍁)鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备(👇)葱姜蒜香(🔜)线条清晰做法(🎗)步骤1猪里脊切长约8cm粗(🏵)03cm的(🍘)二粗(⛸)丝(🏴)加盐料(⏮)酒搅(💜)至(zhì(🌅) )上(shàng )劲后(hò(😖)u )放水(shuǐ )淀(🚂)粉搅匀(🛰)封油(🏪)备(✴)用步(bù )骤2起锅烧油中油(yóu )温滑肉(📦)丝变白捞出后沥油(🏰)备用步骤(🎏)3锅(📤)中(zhōng )留底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出(🌜)(chū )香味和红油后后放抚过油(yóu )的肉(🤐)丝(sī )翻炒均匀后淋(lín )入事(shì )先兑好的(🎉)碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅装盘再试一(🥌)下(🚄)七(🌴)宫保(bǎo )鸡丁原(🎍)料主料(♋)鸡脯(🍼)肉225克(🎧)花生(shēng )米50克辅料葱(🤾)45克姜(jiāng )10克调料干辣椒(🌾)8克花椒(⛄)15克色拉油60克盐2克料(🎎)酒2克味(wèi )精1克(🆒)酱(🏵)(jiàng )油(✔)65克白糖(🚖)10克醋7克水淀粉22克做法步骤(zhò(⛱)u )1鸡腿去骨(gǔ )去皮后(hò(🦕)u )冼(💵)净用刀背拍松鸡肉切成(📖)15厘(🏢)米大(dà(😭) )小(🙎)的(de )丁姜和蒜切(😣)片(🥎)葱白切(🕯)成小圈步骤2鸡(🛵)肉(📹)丁加(jiā(❔) )入少(🚉)许黄酒一点点盐(🈁)用手疼时抓粘稠状再后放干淀粉抓匀步骤3将糖米醋料酒(🙍)生(shēng )抽盐放入容(🍉)器中(zhōng )调(🤶)(diào )成(chéng )糊状放入(🕎)葱(🏎)姜蒜(suàn )加(🐊)入适量水制作成料(liào )汁(zhī )步骤4锅(♎)烧(✳)热倒入油待油温(wēn )升高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许油放入花椒(jiāo )干辣椒用中(🐣)小火(👶)炒香后将料(🦀)汁里浸泡一段时间(jiān )的葱(cōng )姜蒜再捞出放(🐔)入锅(🔎)中炒(chǎo )10秒随(💃)后把鸡(🥜)肉倒回锅(guō )中用大火(huǒ )炒30秒倒(🍉)入水料汁颜(🎉)色(sè )变(biàn )富有(🎴)光泽时组建辣椒油最后后放花(🌴)生(🍤)米再试一下(🛋)八(🍀)开(kā(🚪)i )水白菜(🐑)食材大(🗽)白菜(🙃)10公斤每棵(🏳)(kē )只用(🎗)(yòng )极嫰菜心(🕛)部分老母鸡2500克火腿蹄子(🙉)200克排骨500克干贝300克去皮净(🐍)瘦鸡脯肉700克(🎨)(kè(💦) )全瘦猪肉(ròu )300克(kè )盐10克料酒10克葱50克姜(jiāng )10克水4升做法(🥇)步(bù )骤1先熬好清水(💿)(shuǐ(🥡) )高汤(tāng )将老母鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗干净(😽)后的(🧤)火腿蹄子排骨(🐇)等(děng )按类分(🎆)别放入差别(bié )沸(fèi )水(🛫)锅中焯(⬆)一下水清除掉血水(shuǐ )和杂质然后捞出再用水洗净一起(🤐)放(🏝)入(🈹)后大汤锅内(nèi )加入清水姜葱烧(shāo )开后加料(liào )酒转小火(📰)慢熬3小时(🍜)步(🗯)骤2同(💩)时(🕰)把鸡脯肉及瘦猪肉剁成(🥢)蓉分(fèn )别加(jiā )适量水调成粥状(zhuàng )待(dài )用步骤(zhòu )3汤(tāng )熬至3小时后用(yò(📞)ng )筛子(zǐ )把大部分汤渣浮油隔(👱)尽把清(🍙)汤全部倒入另一锅中烧开放入(📤)猪(zhū )肉(😒)蓉搅匀转中小火(📪)待其渐渐聚拢肉(🏧)蓉(🚟)浮起用小漏勺捞净肉蓉后(😈)再(zà(🕵)i )把汤再(👎)煮沸把(bǎ )鸡(🕎)(jī )肉(🍋)蓉分2次按猪肉蓉的同时处理(lǐ )之后把(🏇)(bǎ )清汤彻(🍵)底隔渣去油待汤(tāng )色(👇)清新明净如水下盐调(🤴)味待用步骤4把汤分成两锅(🎺)择好至(🚔)嫩的白(🐯)菜心放进其中一锅高汤灼至(🕧)七成(🈺)熟用清水漂冷用(🐹)细(🐺)银针在菜心上疼时穿刺放(🖌)进(🎍)漏勺中用原先的高汤自上淋下至使白菜心烫(🚧)煮步(bù )骤5将(jiāng )菜心垫(dià(🏠)n )在碗底烧开另一(🙍)锅高汤(🎒)舀进碗内即成(📯)九(jiǔ )毛(máo )血(🍳)旺材料主料鸭血(🌓)白鸭(yā )500克黄豆芽(yá )150克辅(⛹)料鳝鱼100克水发毛(📻)肚100克(✝)猪(👇)肉肥瘦(🕔)100克(kè )火腿(🏜)肠150克(kè(🈳) )水发鱿(🥋)鱼50克(kè )黄花菜50克(🚤)木耳水发(💦)50克莴笋100克调(💦)料大葱(⏮)50克盐3克辣椒红(hóng )尖(🐍)干15克花(🗾)椒5克(kè )料酒10克味精10克植物(🏨)油(🥙)50克灵材(cái )毛(máo )血旺是诸位加以改进之(🍩)处加入到了海参毛肚鳝鱼(🌇)(yú )肉黄喉(🛒)片午餐(cān )肉片调料(😝)辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒(💘)花椒豆瓣(bàn )酱姜蒜色拉油放入(♈)锅中用小火翻炒香(🎾)(xiāng )加汤(🚫)熬(áo )煮后捞(🏔)出后渣然后把放进去味精白糖醋等调料步骤2将主辅料切片改刀(👫)飞水组建熬好的红汤(🎣)汁内烧开后然后(💘)取(🥠)出盛(🔕)器撒入葱(cō(❣)ng )花步骤3将色(🐬)拉油烧热放入花(huā )椒辣椒炝出(chū )香(🚂)味迅速浇(jiāo )在上(😏)面即成(🌸)十(shí )东坡(🤨)肘子(👚)原(yuán )材料肘子一只(🚼)葱姜蒜(suàn )冰糖(táng )桂皮香叶八角(jiǎ(🕗)o )五香粉若(🐻)干做法1无火去掉后肘子皮上残留的猪毛(máo )扔(🌯)到沸水(⬆)中(🏗)煮几分(🎓)钟去掉(🐤)后污血和脏(⚪)(zāng )物然(rán )后再将(jiāng )肘(zhǒu )子捞出后用刀在其上割几道口子那(🚃)样(yàng )的话熟得快2新(🐪)水烧沸放入(rù(😽) )后适(shì(🔉) )量(liàng )葱(🙆)姜(jiā(🤶)ng )和香(🚘)叶(🌡)(yè )将去(😐)处理好的肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸(📧)肘子是个关键步骤东(🚸)坡肘子的肥而(🤗)(ér )不腻就(jiù )靠它了上锅蒸(😅)(zhēng )一个半(bà(👱)n )小(xiǎo )时这期间(🎞)可调佐料炒锅中慢慢倒(dǎo )入适量色拉油烧(🐬)热后炒葱姜(👷)蒜至出香(xiāng )味放进去桂皮(pí )香(xiāng )叶八角翻炒然后加(👴)适(shì )量水水量基本(🈷)(běn )都操纵在小(xiǎo )烧红40分钟后剩(🥠)(shèng )一(💆)小(xiǎo )碗(wǎn )为(wéi )宜(yí )再放入若干冰糖五香(xiāng )粉两(liǎng )三(😜)勺酱油(yóu )小火渐(🚽)渐烧之后剩那一小碗(🥉)汤(🏨)汁应该是调料了4肘(zhǒu )子(🔭)蒸好(🕤)后(🌴)装盘浇(jiāo )上刚调的调(😬)料表就行(🔋)4最近网络清淡(💘)美食占巨一席之(🕸)地(🏹)大家今天分香辣毛血(📶)旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一条(🕷)百(🕺)叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱(🙁)20克姜20克(🛅)蒜20克干辣椒50克(🌔)花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克(kè(😊) )香辣毛血旺的做(🔇)法1鸭血黄喉(hóu )火腿切片儿鳝鱼肥(🚬)肠切蒜切(🍑)瓣(🚠)百叶(💓)和毛(🐖)肚(🅰)切长条儿葱切(📕)细条蒜(suà(⬛)n )姜切片儿2锅烧开水黄豆(dòu )芽(yá(🍙) )煮熟捞(🈷)出(➕)捞(🍊)出(🏛)沥(lì )干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼(📼)肥肠开水(🤔)炒好后捞出备用3锅倒油烧热(💁)放入花椒干辣椒葱姜爆香放入(rù )豆瓣酱炒出(chū(🌏) )红油加(jiā )适量高汤(🥨)盐大火(huǒ )烧(shāo )开4放(📝)入鸭血鳝(shàn )鱼肥肠(cháng )黄喉煮5分钟(🕢)用漏勺再捞出放在旁边豆(🏒)芽上之(zhī )后水烧开放入(🛰)百叶(yè )毛肚火(huǒ )腿煮(zhǔ )30秒(miǎo )钟捞出后5蒜(suàn )片放(fà(😇)ng )在上面锅烧热多倒油(🔚)6油(🚳)热(rè )后(🥨)放一小把花椒麻(má )椒和(🤸)干(🆑)辣(👣)椒炸香后(hòu )浇在上面(🗜)去掉
