简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：斯蒂芬尼娅·桑德雷莉/本·克劳斯/阿曼达·桑德雷莉/
- 导演：錢湯行/
- 年份：2013
- 地区：泰国
- 类型：言情/悬疑/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,印度语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血(😜)旺(📮)的正(📉)宗(🐺)做(🏪)(zuò )法2毛血旺浇油的正确方(fāng )法3川菜(💜)十大经典名菜做法4最近网络清淡美食占巨(jù(⛔) )一席之(🍵)地大家今天分1食(shí )堂(🐪)毛(🐚)血旺的正宗做法1黄(🐼)豆(🔜)(dòu )芽一(😎)把放入(rù )盆中宽粉一把切(🍝)成(😭)段豆腐皮两张切成长条(🌊)准(zhǔn )备鸭血一块切成056厘米厚的(🕧)薄皮放入盆中2鱿鱼(🔧)须和鱿(🧗)鱼筒各一个先把(bǎ )鱿(🐖)鱼须切(🥁)(qiē )成(🤨)段再(🏾)把(bǎ(🐅) )鱿鱼(🐊)筒切(🔻)下来(🛅)撕(🙍)(sī )掉外膜在表面打上(🆘)(shàng )花刀切成段放进(🦓)去小盆(✈)中3准备着去处理好的鳝鱼一条先斩去(🧑)头部再切成小段和鸭血放进一(⛏)个盆中再舀入(rù )切(qiē )好的鱿鱼备用4毛肚二两(liǎng )左右(yò(💏)u )切成长(🎐)条一起(🥁)放入盆(💕)中小葱一根切(qiē )成斜(🏬)片(piàn )生姜(🛰)一(🏅)块切成(chéng )姜(🍋)片一起(🤴)放入大碗中再放入后(➡)一小把红(hóng )干椒一小把麻椒取一个(gè(🗣) )小(🐽)(xiǎo )盆盛(shèng )有一把花椒和一把红干椒(🌡)备用5小(🔶)葱几根(gē(🥤)n )切成葱花放进去小盆中蒜(suàn )子几粒拍扁切成(ché(🖥)ng )蒜末和葱(👉)花(🕜)放在一(👖)起等食材备好(hǎo )以后以后我们(men )开始烹饪6起锅烧水水(shuǐ )开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽(🐍)粉用(yòng )勺(sháo )子晃动一下几下焯水一分钟捞出控水布袋(dài )中(zhōng )盆中(🚽)7等水立即烧(shāo )开下(xià )次倒入毛(🗾)(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到(dào )料酒5克(🐍)去腥用(yòng )勺(👥)(sháo )子来回(🌙)滑(huá )动(🏤)几下使食材受热均匀(yún )8焯水一分钟捞出控水拔(bá(🚋) )凉(📋)9另起锅添入一勺食用油油(🥫)热后倒(🤮)(dǎo )入水葱(cō(👆)ng )姜和(hé )大(☝)料爆(🎾)香加入到麻辣火(🍏)锅(📯)料20克豆瓣(bàn )酱(🦓)10克翻炒(👓)化开炒(chǎo )出红(🎟)油(yó(🎆)u )10添入(🐇)适量的清(😋)水参加(🎳)生(🌚)抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀(🏺)搅(🏍)拌化开调料煮开(kāi )下次全部倒(dǎo )入(rù )黄豆芽(🕯)豆腐皮和(💯)宽粉开大火煮一分钟11加入到食盐(🚷)1克鸡(jī )粉2克老抽2克调底(dǐ )色再捞(lā(🍄)o )出配菜(cài )然后取(qǔ )出盆中排第五等汤汁再一(🚘)次(🏅)涌动(💟)后慢慢倒入毛肚(dù )鳝鱼(🤔)鸭血(❔)和鱿鱼12开(kāi )大火煮3分钟(🔡)捞出后(👝)盛有(yǒu )汤盆中(🌸)13再浇(🚖)上注意适量的原(🕓)汤(🍟)撒上(🍫)(shàng )少许蒜末和葱(🤥)花14锅中(♏)留底(dǐ )油添入(🃏)半勺(👴)食用油倒入(👇)花(🌹)椒和(😊)(hé )红干椒迅速再翻炒炒(chǎo )出香味以后(👦)(hòu )关火15再把热油泼在汤盆中在一瞬间(jiān )放出出葱蒜(🎾)的香味到最后再放上几(🍥)朵香菜(🐹)单独(🥌)点缀(🐍)16那样(🦂)最好(🧐)到(🎒)这(👚)里(lǐ )这(zhè(♏) )道(📙)麻辣鲜香(xiāng )的毛血旺就做了了要会了就在家试一下(🔕)吧下面(miàn )是所会(🙍)用到的食材(🕥)和调(🍝)料食材(🌨)豆腐皮宽粉(fěn )鸭血鳝鱼毛(🤷)(máo )肚鱿(yóu )鱼小(💄)葱(⛳)黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒调料盐(⤵)鸡粉(fě(🎫)n )老(💣)抽(♋)料(🥟)酒豆瓣(🍭)酱(jiàng )麻辣火锅料2毛血旺(wàng )浇油的正确方(🥩)法(😙)1方法一1净辣椒油300克郫县豆(dò(🐗)u )瓣(🛑)酱约200克鱼(🐛)香(xiāng )味(wèi )泡(🔭)海(🌬)椒约150克精细加工花生油约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番(🐗)茄(📌)沙司约(🕺)150克紫草20克红(🦕)蔻10克香(xiāng )根10克茴(🚎)香15克桂皮8克香叶(⤴)8克甘(gān )草10克草果5个(gè )肉蔻10克山奈8克(🔱)胡萝卜100克(🤟)香菜(🦖)(cài )根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细末(mò )盛入盆(pé(🥟)n )中再加辣(👙)椒粉(🎠)洗净的紫草和(😓)200克(👙)清水调匀3大葱和(🍎)老姜用刀拍松拍松下次(📕)炸制时(shí )容易出味洋葱切成48厘米见方的洋(yáng )葱(💍)块胡萝卜(bo )切大片香(🔫)根茴香红蔻桂皮香叶(🤲)甘草草果肉蔻和山奈用清水(💑)中(zhō(🐋)ng )浸泡(🗼)20分钟冼净(🔔)(jìng )捞出沥(lì )干控干(🤪)或(🐢)(huò )擦(🕋)水分待用4炒锅上(shàng )火后(😜)(hòu )舀(🆖)入300克经过精(jīng )制花(huā )生油烧至(zhì )三(sān )成(🤷)热(rè )时排(❤)列盛有(yǒ(👏)u )大葱老姜茴(huí )香香根桂皮红(🗳)蔻(🖤)香叶甘(💓)草(🚡)(cǎ(🦑)o )草果肉蔻(kòu )山(🐿)奈用中小火(💘)使油(yóu )温很缓慢增(zēng )加(👚)至五成(🆚)热(🌦)小火(🏙)熬严重的限制(🕋)20分钟(🙈)(zhōng )左右吧待(🆕)各料均被烧至金(🕡)黄(huáng )色(sè )而(🗯)且香味充分融于油中时用漏勺捞出料渣弃之不(bú )用(🐌)5再上火(📶)把锅(🐩)里的(🐄)油烧(💱)热下(xià )番茄(qié )沙司用小(🚔)火煸12分钟至油色发红时再(zài )倒入其余的精细(xì )加工花生(😺)油再左面参加(💩)调匀(yú(🌭)n )的(🌂)辣椒粉豆瓣酱泡(pào )辣椒紫草(cǎo )及洋葱胡萝(luó(🎾) )卜(bo )和香菜根并不停顺(🚡)同一方(🐕)向搅出(🚓)2做法二1野山椒青(qīng )美(🚑)人椒节各30克(🖱)鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒(jiǔ )30克老姜(🍊)蒜各(🖊)9克干(🔜)辣椒(🚡)20克雪碧香料(🏅)水(🔊)150克老油(yóu )50克(kè )芝(🎥)麻5克(♊)2杀鸭(💲)(yā )子之前准(zhǔn )备着小半碗冷的淡盐水再(⛅)把鸭血就滴(🗼)到碗里一边滴一边轻轻(🎱)搅动把水和血搅匀还没(méi )血液静置20分(🍕)钟半小(👌)时(🤬)后凝化(huà )成(💕)块再放进去热水(🐀)中蒸熟(💙)木(mù )盒切成小块即可3将A料飞水猪肚心舌飞水(shuǐ )后(hòu )洗净(🖌)后(hòu )煮(zhǔ )熟后切片(🤯)(piàn )鳝鱼(📐)加料酒醋飞(fē(🍛)i )水(🍜)备用4将潮州咸菜(cài )切厚片(piàn )加野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆(bào )香(xiā(📪)ng )加入雪(xuě(🍬) )碧香(📘)料水及清水(🌞)200克(kè )煮沸(🚺)调好味后加全部原(🌗)料烧(💝)(shāo )至更加入味起锅5将干辣椒节(🐨)(jiē )青美(❤)人椒节放(🦍)在上面将烧至六(💲)(liù )成热(rè )的(de )藤椒(🙏)(jiāo )油(yó(➡)u )啊淋(💴)在上面(🌒)撒葱花芝麻再试一下3做法三1食(🌇)材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉(🚳)(ró(🥜)ng )辣酱火锅底料生(🗃)抽(chō(🥊)u )蚝油老(🐳)抽白胡(hú )椒粉(📎)(fěn )鸡精料酒(➗)白(bái )砂糖花椒(🚲)(jiāo )干辣(⭐)椒(jiāo )白芝麻2我(🤥)们先把大虾剪一下(xià(🐅) )虾须然后(hòu )再把虾线可以(🚦)去除碱水冲洗干净滴(🌠)入几(jǐ )滴柠檬(méng )汁抓(zhuā )拌均匀备(🖋)用(🎈)3打算(suà(🙋)n )一些火腿肉后再切成片放(fà(👩)ng )在盘(💘)(pán )中4鸭血洗干净切成(ché(🎑)ng )片5毛(🦖)肚清洗干净切成薄(báo )片然后(💐)滴入半(✊)个(🍐)(gè )柠檬汁抓拌(bàn )均匀6大(🧓)蒜(🚂)(suàn )拍碎(🍇)剁成蒜末(mò )香(xiā(🤸)ng )葱(💈)切成葱花生姜切成(🐤)片豆(🐯)芽洗干净7锅中一并加入适量的食用油(🍜)油温(🍀)升高5成(🕙)热时把麻椒香葱生姜大(💍)蒜(suàn )干(🚨)辣椒放入锅中炒出(📗)香味8加一勺郫(🌖)县豆瓣(🏁)酱(🐜)蒜蓉辣酱火(huǒ )锅底料炒出红(hóng )油舀入(🕋)的清水大火烧开9汤中放(fàng )盐白砂糖(táng )生抽老(lǎo )抽(🏺)(chōu )蚝油胡椒(jiāo )粉鸡精料酒煮开先把豆(🍃)芽放进汤中煮(zhǔ )2分钟10煮好的(de )豆芽捞出放(🤩)入碗中再把鸭血毛(🕕)肚虾火腿肉放(fàng )入(🤴)锅中烫煮煮熟后(🈁)捞出来放到碗(📳)中(🎊)(zhōng )其余汤汁倒出11最后在上面(🕵)放上蒜末(📼)葱花辣椒(👀)麻椒白(bái )芝麻把烧热的油(yóu )浇上(shàng )了即可大快朵颐3川菜十大(dà )经典名菜做法一麻婆豆(dòu )腐食材(💨)豆腐250克牛(🛠)肉75克蒜苗1根豆豉15克(🤳)花(huā(🤠) )椒粉(fěn )3克黄(➕)酒5克盐3克豌豆(dòu )淀粉5克(kè(😸) )花生油15克小葱5克等做法(🚜)步骤(zhòu )1将豆腐(🚇)切成26厘米见(🏊)方的块后放(🔭)加了少许盐的(de )沸(fèi )水中过一下去除豆腥(〽)味然后捞出用(yòng )清水浸泡豆豉(🕺)等剁(duò )碎(🍀)蒜(suàn )苗(🤖)(miáo )切段(😾)姜切末(📜)新(🌫)(xīn )鲜猪肉牛肉切成小块或肉末步骤2炒锅烧热放油后放牛(🌂)肉猪肉炒散(sàn )待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放(🐹)入豆(🛎)豉姜末辣椒(🆑)粉同炒(🍷)至牛肉猪肉上色效(👉)果入味儿步(bù )骤3下肉(🚈)汤烧(shāo )开加(➡)入豆腐煮3分钟加(jiā )酱(🕢)油(🕜)蒜苗段糖(🌹)(táng )用(yò(😅)ng )盐(yán )调味再用湿淀粉芡汁盛出后(🍴)撒上(shàng )花椒面(🥜)葱末表就行二回锅肉材料五(🈸)(wǔ )花肉青(🐧)蒜葱姜蒜干红辣(là )椒花椒(😥)豆瓣酱糖油做法(👲)1带皮五(wǔ )花肉冷水(㊗)下锅加(🔬)入葱(📆)段姜片花(huā )椒(📰)78粒黄(👑)酒适量煮开2撇净撇(🏚)净(🍐)煮至(✈)八成熟木盒自然冷却筷(🏚)子可再插入即可3将肉(ròu )切成薄片(piàn )姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红色部分(🤒)先用刀拍(🏈)一下然后再(👥)完全斜切成段备用5炒锅上火加(🚶)大多的油煸香辣椒花(📠)椒6下入肉片煸炒(😓)至肉(🕥)片(🍫)(piàn )颜色变透明边(⏩)缘微微卷过7将(🛌)肉拨到锅一(👆)边下入豆瓣酱(⏪)可以(👂)先切成小(💟)粒炒(🔰)出红油(🚊)8适度(dù )地的加入少许酱油(🥕)或甜(🧙)面酱调色与(yǔ )肉片一(⭕)起继续翻炒均匀9下(🕡)(xià )入青蒜(suàn )点少(🎨)许(🔳)料酒糖调好味道(dào )即可出(👫)锅三(sān )夫妻肺片食(🔂)材牛肉100克牛(niú )舌100克牛头(🚟)皮100克牛心(👐)150克(🌰)牛肚200克(kè )香料(lià(🎠)o )八角三奈(nài )大茴(👼)香(xiāng )小茴香(🚝)草(👋)果(⚓)桂皮丁香生姜等盐红(🔀)油辣椒花椒面芝麻熟花(huā(⏩) )生(🏇)米豆(🕣)油味精芹(🛤)菜(🔯)各适量(🌧)(liàng )做法步骤(zhòu )1将(🏿)(jiāng )牛肉切(qiē(🙋) )成小片与牛(🗑)杂牛(🔏)舌牛心牛(👊)头皮牛肚一起清洗干(👟)(gàn )净用香料(🎬)盐(🕙)花椒面等(📩)各(gè )种调料卤制(⚓)先用(🐛)猛火烧开后集体土地登记小火卤制(🔯)到肉料(🕜)耙而不烂然后捞入(😀)再晾晒(🚭)切成大薄片备用步骤2将(❇)芹菜洗(🤺)净后切成1cm长的(⬆)段芝麻炒(👰)(chǎo )熟(🏙)和(🤝)熟花(huā )生一起(💿)压(yā )成(chéng )末备用步骤(🙏)3盘中放入后切(🗿)好的(🛺)牛肉牛(🚰)杂再(zài )参(cān )加卤汁豆油味精花(huā )椒面红油辣椒芝麻花生米末(🏃)和芹(qín )菜搅拌均(🤖)匀(yún )即(🔗)(jí )成四辣子鸡原料整(zhěng )鸡一只或(huò )鸡腿一盒(🍡)花椒和干辣椒14葱(🌳)熟(🍓)芝麻盐味精料酒食用(yòng )油姜蒜白糖淀(diàn )粉(fě(🏕)n )主料鸡腿马耳(🦈)朵葱干辣(🌱)(là )椒节花椒盐(👍)胡椒味精(jīng )白糖白芝(🔗)麻(⛓)醋淀粉料酒色拉油(🤶)各适(shì )量做法干(👃)辣椒(🦔)节(jiē )去籽后用(yò(🕌)ng )白开水浸泡一段(🚝)时间(🐊)半小(🧕)(xiǎo )时然后再捞出后挤(😊)出(🈶)水(🌖)分(fè(🔐)n )水放碗里加淀粉辣(là )椒(🤥)粉(👻)盐搅拌(🧖)(bàn )均匀(yún )五六(liù )成(💤)热五成热下(🌶)锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生(🎭)抽(chō(👗)u )玉米淀粉(🛥)胡(hú )椒(⏬)粉盐抓拌(🏂)均匀腌20分(fèn )钟然后再油烧(shāo )五成(🔧)下锅小火慢炸至变面金黄酥脆再捞(lāo )出另起(qǐ )油(🕥)锅(guō )放姜(🐼)蒜(🥓)花椒(💘)豆瓣酱(📇)炒出香味(🐚)倒入水鸡块儿(ér )和炸好的(🌖)(de )辣椒(🎁)放半勺白(😻)糖半勺鸡(🐸)精翻(fān )炒均匀最后放(🐹)葱段大(dà )火翻炒(👒)出锅五水煮鱼食材(🖲)鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒(jiǔ )色拉(lā )油花椒辣(là )椒蒜姜片鸡精(💯)白(🕘)胡椒粉黄豆芽(🍽)做法步骤1将鱼头(tó(😗)u )剁(duò )下(🕞)并之中飞出分(🍫)两(liǎng )半将鱼身竖放(fàng )用坚(🕧)硬(🛅)锋利的刀平着(🚫)将两整片鱼(🈁)肉和(🙀)鱼排(📲)分开(🛒)再将两大片鱼肉片成注意适量的鱼(🏥)片(piàn )将(🐐)鱼排(pái )分为三四(🍉)段与鱼头放一起(📡)备用步(🖊)骤2将鱼片内放一个(gè )蛋(dàn )清少许盐(🏂)干(gàn )淀粉和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油所有花椒和辣椒全部(bù )倒(🦈)入锅内用小火慢炸(☕)在辣(🖋)(là )椒(👝)颜色变暗后用铲子然后捞出一(💖)(yī )半的油和花(🐩)椒辣(🛍)(là )椒(💶)备(🐐)用步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣(🐢)(bàn )儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼排向锅(🌼)煸炒两下倒入料酒约(🍴)一(📲)小碗盐半调羹(gēng )加沸水三四碗等鱼(🤱)头汤沸腾起来出味将鱼片一片一片横放到出水滚的(🚛)汤中(🧗)鱼(yú )片会(🎩)熟的(🆓)迅(xùn )速出(🐷)锅(guō )前后放适量鸡精(🗯)白(bái )胡椒(jiāo )粉和(🆎)(hé(📖) )椒(📞)盐粉步骤5盆中放(fàng )着(zhe )已焯好的黄豆芽(yá )将鱼片(🚫)一(yī )这款汤汤水水舀(yǎo )入(rù )此盆(🍢)后来(lái )将那半碗捞出后(👤)的辣(là )椒和油倒在(💒)上面(🤸)六(liù )鱼香肉丝食(🔊)材主料猪里脊辅(Ⓜ)料青笋水(🍷)发黑木(mù )耳调料(🛂)(lià(🤥)o )盐鸡精味精(👄)白糖陈醋鱼香(💎)11生抽老抽(🙊)鲜汤水水淀粉兑成(🔭)碗汁泡(📊)红辣椒剁茸姜(💫)米蒜(🔄)米鱼眼葱味(🎛)型鱼香特(tè(🎺) )点(🐴)咸鲜酸甜二(🍳)者兼备(bèi )葱(cōng )姜蒜香线条清晰(xī )做法步骤1猪里脊(😀)切长(zhǎng )约8cm粗03cm的二粗丝(sī )加(jiā )盐料酒(🖲)搅(⌚)至(📂)上劲后放水淀(🗂)粉(🚼)搅匀封油备用步骤2起(💙)(qǐ )锅烧(🆑)油中油温滑(huá )肉(🈷)丝(🗒)(sī(🚮) )变白捞出后沥油(💰)备用步骤3锅中留底油中油温(wēn )下泡椒茸(🌋)姜蒜米炒出香味和红油(🧑)后后放抚过(🍪)(guò )油的(de )肉(ròu )丝翻(⭐)炒均匀(yún )后(🐘)淋入事先(🍏)兑好的碗汁放(🎢)(fàng )入(👗)葱粒炒制芡(👺)汁收匀葱出香后起锅装盘再试一(🥪)下七宫保鸡(🎡)丁原料(🏮)主(🏥)料(liào )鸡(jī )脯肉(🥍)225克花生(shēng )米50克(🅱)辅料葱45克姜(🛺)10克调料干辣椒8克花(🎁)椒15克色拉油(💩)60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白糖10克(⛑)醋7克水(🎌)淀粉22克(🐡)做法步骤1鸡腿(🤥)去骨去皮后(🛺)冼净用(🈴)刀背拍松鸡(jī )肉切成(🔯)15厘米大小的丁姜和蒜切片(piàn )葱白(🖖)切成小圈(🚴)步骤(🎂)2鸡肉丁加入少(🎁)许黄酒一点点盐(yán )用手疼时(📰)抓粘稠状再(🏽)后放干淀(🧑)(diàn )粉抓匀步骤3将糖米醋料酒(🌳)生抽盐放入容器中调成糊(👪)状放(🆗)(fà(📗)ng )入葱(🗣)姜蒜加入适量水制作(🆖)成料汁步骤(🛎)4锅烧热倒入油待(🙎)油温升高7成热时放入后腌(👢)(yā(👤)n )好的鸡丁(🤖)翻(💭)炒(chǎ(🍜)o )至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩(shè(🐗)ng )少许(xǔ )油放入花椒干(🍮)辣椒用中小(xiǎo )火(🥁)炒(📌)香后(🦏)将料汁里浸(jì(🎋)n )泡一段时间的葱姜蒜再捞出(😂)放入锅中炒10秒(💃)随后把鸡肉倒回锅(guō )中用大(🎫)火(huǒ )炒30秒倒入水料汁(🤘)颜色变富(🚆)有光泽时组(🍋)建辣(❎)椒油最后后放花生米再(🍒)试(🏩)一下(⛔)八开水白菜食材大白(bái )菜10公斤每(🔚)棵(🍲)只用极(🐗)嫰菜心部分(🍲)(fèn )老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝(bèi )300克去皮(💂)净(🏬)瘦鸡脯肉700克全瘦(shòu )猪肉300克盐10克料酒10克葱(🥫)50克(kè )姜10克(🚸)(kè(🍸) )水(shuǐ )4升做法步骤1先熬(🆑)好(👡)清水高汤将老母鸡(jī )劏好(🌰)洗(😡)净干贝浸发好与清(📊)(qī(🦐)ng )洗(🏆)干净后的火腿蹄子排骨等按类(🏦)分别(bié )放(fà(🚶)ng )入差(🌲)别沸水锅中(zhōng )焯一(yī )下水清(qīng )除掉血(xuè )水和(🍋)杂(zá )质然后(🥦)捞(lā(🛣)o )出再用(🌵)水(shuǐ )洗净一(👺)(yī )起放入(rù )后大汤锅内加(⭕)入(🚗)清水姜葱烧开后加料酒转(zhuǎn )小火慢熬3小时步骤2同时(👍)(shí )把(🧢)鸡(🍍)(jī )脯(😔)肉及瘦猪肉剁成蓉分(fèn )别加适量水调成粥状(🥝)待用步(bù )骤3汤熬至(zhì )3小时(⛑)后(🧐)(hò(😚)u )用筛(shāi )子(zǐ )把(bǎ )大部(bù )分汤渣浮油(🖨)(yóu )隔尽把清汤全(🌟)部倒入另一锅(🤒)中烧(🎦)开放入猪肉蓉(📀)搅(🔡)匀转中(zhōng )小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小(😮)漏勺捞净肉(ròu )蓉后(hòu )再(👯)把(🎰)(bǎ )汤(👖)(tāng )再煮沸把(🏈)鸡肉蓉分2次按(🧀)(àn )猪(🌜)肉蓉(róng )的同时处理之后把清汤彻底隔渣去油待汤色清新明净如水下(xià )盐(🛠)调味待用步(bù )骤4把汤(🕥)分成(🧝)两锅择(🍫)好至嫩的白(🥙)菜心放(👒)进其中一(yī )锅(🐜)(guō )高汤灼至七(qī )成(chéng )熟(🖖)用清水漂冷用细银针在菜心上疼(💻)时穿刺放进漏勺中用原(yuán )先(🏭)的(📅)高(🥀)汤自(📨)上淋下至使(🔇)(shǐ )白菜心(⏩)烫煮步骤5将菜心垫在碗底(🗾)烧开(kāi )另一锅高汤舀进碗内即成九毛(máo )血(🔱)(xuè )旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆(🌓)芽150克辅料鳝鱼100克水发毛(🍴)肚100克猪(😠)(zhū )肉肥瘦100克火(huǒ )腿(🚚)肠(🌕)150克(🕦)水发鱿鱼50克黄花(❗)菜50克木(mù )耳(ěr )水(shuǐ )发(🙂)50克莴(👦)笋(🏨)100克调料大(dà(🤢) )葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒(jiāo )5克料(liào )酒10克味精10克植物油(🧘)50克灵材毛血旺是诸(zhū(🍸) )位加以改进之处加入到了海参毛肚鳝鱼肉(⏱)黄喉片(💚)午(📬)餐(🏻)肉片调料辣椒麻椒等做法(🤬)步骤1将(😈)辣椒(👄)花椒豆瓣酱姜蒜(suàn )色拉油放入锅中用小火(huǒ(🦆) )翻(fān )炒香加(💀)(jiā )汤熬煮后捞出后渣(🥎)然后把放(🗄)进去(qù(🍩) )味精白糖醋等调料步骤2将主辅(🥒)料切片改刀(dāo )飞水组(➿)建熬好的红(💠)汤汁内(👂)烧开后(🤺)然后取出盛器撒入葱花步骤3将色拉(lā )油烧(shāo )热放(🏽)入花椒辣椒炝出香味(💋)迅速(🏽)浇在上(shàng )面即成十(shí )东坡肘子(📋)原材料肘子一只(zhī )葱姜蒜(🚼)(suàn )冰糖桂皮香叶八角五香粉若干(gàn )做(💩)(zuò(🆔) )法1无(😵)火去(🎙)掉后(hòu )肘子皮上(🥁)残留(liú )的猪毛扔(🕕)到(dào )沸(🚈)水中煮几分钟去掉后污血和脏物然后再(zài )将肘子(🎭)捞出(chū )后(hòu )用刀在其上割几道(dào )口子那样的话熟得快2新水烧沸(📜)放入(rù )后适(🙂)量葱(🔦)(cō(💅)ng )姜(jiāng )和香(🚍)叶将去(🍤)处理好的肘子(📅)煮到七八成熟捞出(chū )上(🐻)蒸锅3蒸肘子是(🦀)个关键步(🍟)骤东坡肘子(zǐ )的(de )肥而(🌤)不腻(🦂)就靠它了上锅蒸一个(🚛)半小时这期(qī )间(jiān )可调(🚚)佐料炒锅中慢慢倒(dǎo )入适量色(🤵)拉油烧热后炒(🐄)葱姜蒜至(zhì )出香味放进去桂皮(pí )香叶八角翻炒(😖)然后加(jiā )适(😘)量水水(shuǐ )量基本都(dōu )操纵在小烧(shā(🐜)o )红40分钟后剩一小碗为宜再放入若(👎)干冰糖五香粉两(🦃)三勺酱(🙈)油(yóu )小火渐渐烧之后剩那一小(⏲)(xiǎo )碗汤(📱)汁(🐪)应(🚸)该是调料(liào )了(🥍)4肘子蒸(zhēng )好后装盘(🌷)浇(jiāo )上刚调的调(⏱)料(lià(⏺)o )表就(🏤)行(🍾)4最近网络清(qīng )淡美食占巨一席(🔅)之(zhī )地大家(🍆)今天(🍦)分(fèn )香辣毛血旺(🌞)(wàng )的做法主(🐺)料鸭血(xuè(🥫) )一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄(😱)喉100克卤肥(🕛)肠100克(kè )火腿100克黄豆芽100克(💐)辅(👊)料葱20克姜20克蒜20克干辣椒(🎈)50克花椒(🍍)(jiāo )10克(🏜)麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片(🌧)儿鳝鱼肥肠切(🕉)蒜切(qiē )瓣(bàn )百叶和毛肚切长条(🛷)儿葱切细条蒜姜切(🦕)片儿(ér )2锅烧开水黄(huáng )豆芽煮(🚱)熟捞出捞出沥干(gàn )放(🆗)入盆(🏁)(pén )底鸭血黄(huáng )喉鳝(shàn )鱼(yú )肥肠开水炒好后(👍)捞出备用3锅(⛲)倒油(yóu )烧热放入花椒(jiāo )干辣椒葱(cōng )姜爆香放入豆瓣酱炒(chǎo )出(chū(🌞) )红油(🔧)加适量高汤盐(🕺)大火烧开4放入鸭血鳝(❌)鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放(💾)在旁边豆芽上之后(hòu )水烧开放入(🐡)百叶毛(máo )肚(👼)火(🐩)腿煮30秒钟捞出后(hòu )5蒜(🦁)片放在上面锅烧热多倒油6油(🎠)热(📭)后(hòu )放一小把花椒麻椒和干辣椒炸(👚)香后浇(jiāo )在上面去掉(diào )
