简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：陈诗雅/申妍宇/金珠/
- 导演：扬·加斯曼/
- 年份：2022
- 地区：国产
- 类型：动作/言情/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,韩语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂(🔁)毛血旺(🔚)的正宗做(🌫)法2毛血旺浇(jiāo )油的(🏎)(de )正确方(✍)法3川菜十大(🥋)(dà )经典名菜做法(fǎ )4最近网(🍄)(wǎng )络清淡美食(shí )占巨一(yī )席之地大家(jiā )今天分1食(📋)堂毛血旺的正(🧀)宗做法1黄豆芽(🔤)一把(⏮)放入盆中宽粉一把切成(🕚)段豆(dòu )腐(fǔ )皮两张切(🔔)成(chéng )长条准备鸭血一块切成(chéng )056厘米厚(⏹)的薄皮放入盆(👔)中2鱿(🎍)鱼须和鱿(🆖)鱼筒各一个先把鱿(📏)鱼须切成(ché(🥩)ng )段再(zài )把鱿鱼筒切(qiē )下(💄)来(🚩)(lái )撕掉外膜在表面(⛺)打上花刀切成段放进去小盆(pén )中(🛎)3准备(😨)着去处理好的鳝鱼一条先斩(🖋)去头部(👯)再切成小段和鸭(yā )血放进(jìn )一(🗂)个盆中再舀入切好的(🌨)鱿鱼备用4毛肚二两左右切成长条(📻)一起(🚊)放入(🀄)盆(pén )中小(🌂)葱(cōng )一(yī )根(🎁)切成斜片生姜一块切(qiē )成姜片(piàn )一起放入大碗中再放入(👫)后一(yī )小把(🧟)红干椒一(🏡)小把麻椒取一个(gè(👳) )小盆盛有一把花椒和一把红干椒备用(⏭)5小葱(cōng )几根切(qiē(🤯) )成(〰)葱花(huā )放(⛎)进去小盆(🐖)中蒜子几粒拍扁切成(🍝)蒜末和(🚙)葱花放在一起等食材备好以后以后我们(🍷)开(kā(🔰)i )始烹饪(🥖)6起(qǐ )锅烧水水开后倒入水黄(📉)豆(🐆)芽豆腐皮和宽粉用勺子(🥢)晃动一(yī )下几下焯水一分(fèn )钟捞出(chū )控水布(💚)袋(♋)中盆中(🛢)7等水立即(🍸)(jí )烧开下次(🐰)倒(🍡)入毛肚鳝(🦅)鱼鸭血和鱿鱼(🌓)加入(rù )到料酒5克去腥(xīng )用(yòng )勺(🏉)(sháo )子来回滑动(⤵)几下使食(❔)材受热均(😠)匀8焯水(shuǐ(🏜) )一(yī )分钟捞(lāo )出控水拔凉(liáng )9另起锅添(🎏)入一勺食(shí )用油油热后(hòu )倒入水(shuǐ )葱姜和(🐂)大料爆香加入到麻辣(là )火锅料20克(💜)豆瓣酱10克翻炒化开炒出(chū )红油10添(🔀)入适(shì )量的清(😞)水参加生抽10克白糖2克(💚)胡(hú )椒(🥁)粉(🛃)2克均匀搅拌化开调料煮开下(📷)次全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽(🔡)粉开大火煮一分钟11加(jiā(🐐) )入到食盐1克(kè )鸡粉2克老抽2克(🌯)调底(dǐ )色(👭)(sè )再捞(🍕)出(chū(🛎) )配菜然后取出盆(pé(🏝)n )中排(pái )第五等汤(🖨)汁再一(yī )次涌动后(🎩)慢(🍍)慢倒入(🍇)毛肚(🈷)鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼12开大火煮3分(fè(🎮)n )钟捞出后盛有汤盆(🔮)中13再浇上注意(💧)适(shì )量(liàng )的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅中留底油添入半勺食用油倒入花(🔽)椒和红干椒迅速再(zài )翻炒炒出香味以后关火(🐉)15再把热(💲)油泼(pō )在汤盆中在一瞬间(jiān )放出出葱(cōng )蒜的(de )香味到最后(hòu )再放(fà(🎰)ng )上几朵香菜单独点(🌫)(diǎn )缀(🌯)16那(nà )样最(📉)好(🎋)到(dào )这(zhè )里这(zhè )道麻辣鲜香的(🏜)毛血旺就做(🏤)(zuò )了了(🍳)要会了就在家试一下吧(ba )下面是所会用(😡)到的食材(⏹)和调料食材豆腐皮(💽)宽粉鸭(💨)血(xuè )鳝(shà(📦)n )鱼(yú(🎳) )毛肚(dù )鱿(🛀)鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒(⛺)调料(🖖)盐鸡粉老抽料酒豆(dòu )瓣酱麻(🌛)辣(🚅)火锅料2毛血旺浇(jiā(🔵)o )油的正(🥎)确方法1方(🥝)(fāng )法一1净辣椒油300克(😈)郫县豆瓣酱约(👅)(yuē )200克鱼香味泡海椒约150克精细加(jiā )工花(huā )生(shēng )油约(🍗)240千克大葱100克(🏏)老(👧)姜(jiāng )100克洋葱(cō(💟)ng )150克番(🈹)茄(qié )沙司(sī )约(🎚)150克紫(🗓)草(😈)20克红(🚊)蔻(kòu )10克(💩)香根10克茴香15克(👸)桂(⚫)皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克(kè(😏) )山奈8克胡萝(🚁)卜100克香菜(♐)根40克2将(🚙)郫县豆(🚶)瓣酱和鱼香(xiāng )泡海椒排斩成细(🎳)末盛入(🔗)盆(pén )中再加(🎻)辣椒粉洗净的紫草(cǎo )和200克清(qīng )水调匀(👌)3大葱和老(💊)姜用(🍛)(yòng )刀拍松拍松(😗)下次炸(zhà(🎩) )制时容易出味洋(yáng )葱切成(😹)48厘米见(🍒)方(📃)的洋葱(cōng )块(👛)胡(hú )萝卜切大片香(💯)根茴香红蔻桂皮香(🏜)叶(yè )甘草草果肉蔻和山(shān )奈用清水中浸泡20分钟(zhōng )冼(🏘)(xiǎn )净捞出沥干(gàn )控干或擦(⛑)水分待用(💜)4炒锅上火后舀(🕳)入300克经过精(jīng )制(🙃)花生油烧(🤩)至三成热时排列(👮)盛(😶)(shèng )有大葱(cō(😏)ng )老姜茴香香根(⏲)桂(guì )皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中小火(🍆)使油温很缓(🍵)慢增加至五成热小(🐸)火熬严重的限制20分钟(😥)左右吧(👁)待(🍐)各(gè )料均(🐛)(jun1 )被烧(🏽)至金黄色(💬)而(🐬)且香味充(♓)分融于油中时用(yòng )漏勺(🖖)捞出料渣弃之不用5再(zài )上(🤳)(shàng )火把锅里(🚂)的油烧热(🐃)下(🦑)番茄沙司用小火煸12分钟至油色发(🚟)(fā )红(🔮)时再(zài )倒(🔞)入(👼)其余(yú )的精细加(🛬)工(gōng )花(🐑)生油再(🌪)左面(🚯)参加(🥎)调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒(jiā(💏)o )紫草及洋葱(🖤)胡萝卜和(😭)香(xiāng )菜根并(bìng )不(🍀)停顺同一方向搅出2做(zuò )法(😳)二(èr )1野山椒青(🍘)美人(👃)椒(jiā(🔧)o )节各(💟)30克鲜花椒(🐱)8克藤椒(jiāo )油3克盐(🙎)2克白醋(🕺)15克料酒30克老姜蒜各9克干(💱)辣椒20克雪碧香(🍆)料水(♒)150克老油50克(⛅)芝(🐖)麻5克(kè )2杀(👵)鸭子之前准备着小半碗(wǎn )冷的淡盐水再把鸭血就滴到碗里一边(🌨)(biān )滴一边轻轻搅动(🎓)把水和血搅(📑)(jiǎo )匀(yún )还没(méi )血(xuè )液静置20分钟半小时后凝化成块再放(💚)进去热水(📊)中蒸(🍡)熟(🧜)木盒切成小(xiǎo )块即可3将A料飞(🧐)水(shuǐ )猪(🌋)肚心舌飞水后(🏰)洗净后煮熟后切片鳝鱼加料(lià(🈶)o )酒醋飞水备(🎾)用4将(🌭)潮州(zhōu )咸菜(cà(🍡)i )切厚(hò(🐩)u )片(pià(🔰)n )加野(yě )山椒老姜蒜片(piàn )炒(😑)(chǎo )香放鲜(xiān )花椒再爆香加(🏑)入(🎤)雪碧香料(🐱)水及(jí )清水200克煮沸调(🕘)(diào )好味(🍪)后加(😱)全(quán )部原料烧(😸)至(🎵)更加入(👖)味起锅(guō(🍢) )5将干辣椒节(🍟)青美人椒(🤷)节放在上面将(😜)烧(shāo )至六(liù )成热的藤椒油啊淋在上面撒(🧗)葱(🌩)花芝麻再试(🎳)一下3做法三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉(🎣)豆(dòu )芽姜(🎣)大蒜(🥚)葱郫县豆瓣酱蒜蓉(♋)辣(🚺)酱火锅(guō )底料生抽蚝油老(😳)抽白(🍥)胡椒粉鸡精料酒白(bái )砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们先(😷)把大虾(xiā )剪(jiǎn )一下(🅾)虾(🧢)须(😱)(xū )然后再把(bǎ(🥧) )虾线可(🕌)以去除碱水冲(chōng )洗干净(🅱)滴入(🌙)(rù )几滴柠檬汁抓拌均匀(yún )备用3打(dǎ )算一(yī )些火(🔯)腿肉后(hòu )再(🐅)切成(chéng )片放在(zài )盘中4鸭血(🚝)洗干(gàn )净切成片5毛肚清洗干净切成薄片然(🕘)后(hòu )滴入半(✍)个柠檬(méng )汁(⏺)抓拌均匀6大(dà )蒜(suàn )拍(pāi )碎剁成蒜末香葱(🍚)切成葱花生姜(🚗)切成片豆芽洗干净(jìng )7锅中一并加入适(🥋)量的食用油(🌴)油温升(shēng )高5成热(rè )时把(🐓)(bǎ )麻(😂)(má )椒(👄)香葱生姜(jiāng )大蒜干辣椒放入锅中炒出(chū )香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉(🚳)辣酱火锅(guō )底料炒出红油(😯)舀(📌)入的清水大火(🐼)烧(🕸)开(kā(🚴)i )9汤中放盐白砂糖生抽(chō(🎛)u )老抽蚝(💅)油胡(hú )椒粉鸡精(🗒)料酒煮开先把豆芽放进(jìn )汤(tāng )中(zhōng )煮2分(💱)(fèn )钟10煮好的豆芽捞(🚈)出放入碗(🏩)中再把(bǎ )鸭血(xuè )毛肚虾火(🥕)腿肉放入锅中烫煮煮(zhǔ )熟后(🐔)(hòu )捞出来放到碗中其(qí(🌽) )余(yú )汤汁倒(dǎ(👈)o )出11最后在(zài )上面放上蒜末葱花(huā )辣椒(jiāo )麻椒白芝(zhī )麻(🥓)把(bǎ )烧热的(🔷)(de )油浇上了即(jí )可大(🔊)(dà )快朵颐3川(📹)(chuān )菜(cài )十大(😥)经典名菜做法一(yī(🎤) )麻婆豆腐食材豆腐250克牛(niú )肉75克蒜苗1根(gēn )豆豉15克(kè(⛪) )花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生(shēng )油(🆕)15克小葱5克等做法步骤1将豆腐切成26厘米见方的(🤱)块后放加了(🍹)少许盐(🐬)(yán )的沸水(⏱)中过一下去(qù )除豆腥味(🥊)然后捞出用清水浸泡豆豉等剁(duò )碎蒜苗切段姜切末(🐳)新(xīn )鲜猪肉(♈)牛肉切成小块或肉末步骤2炒锅(🤙)烧热(🏼)放(👼)油后放牛肉猪肉(♏)炒散待牛肉馅(xiàn )炒成金黄(🥀)色放入豆瓣酱(jiàng )同炒放(fàng )入豆豉姜末(💎)辣椒粉同炒至牛(niú )肉猪(🧒)(zhū )肉上色(💋)效果入(🍕)味儿步骤(👣)3下(xià )肉(🌷)汤烧开加入豆腐煮3分钟(🤹)加酱油蒜苗(miá(🌖)o )段糖用盐调味(🎦)再用湿淀粉芡汁(zhī )盛出后(🚝)撒上花(huā )椒(jiā(🧣)o )面葱(💏)(cōng )末表就行(🦌)二回锅肉(⏬)材料五花肉青蒜(suàn )葱姜蒜(🕑)干红(hóng )辣椒花椒豆(🥌)(dò(😕)u )瓣酱(jiàng )糖油做法1带皮五花(🧙)肉(✂)冷水下锅加入葱段姜(⛪)片(㊙)花椒78粒(lì )黄酒适(shì(📡) )量煮开(🐫)2撇净撇净煮至(🙁)八成熟木盒自然冷却筷子可再插入即可3将(🥘)肉(🔀)切成薄片姜蒜切片葱切(🏨)成斜段(💂)4将青蒜(🚴)的红色部分先用(yòng )刀拍(🥝)一下然(rán )后再完全斜切(🏎)成段备(bèi )用5炒锅上火加大多的油煸香辣椒花椒(🏚)6下入(🏌)肉片(🏓)煸炒(🏁)至肉片颜色变透(tòu )明(🐆)边缘微微卷过7将肉(rò(🙂)u )拨到锅一边(➗)下(🧖)入(rù(🎞) )豆瓣酱可(🚕)以(🐘)先(🐠)(xiān )切成小粒(lì )炒出红(hóng )油(🍩)8适度地的加入少许(🔞)酱(🍊)油或(huò )甜面酱调色与(🎖)肉片(piàn )一起继续翻炒均匀9下入(💊)青(qīng )蒜(suàn )点少许料酒(🚃)(jiǔ )糖(táng )调好味(🧘)道即可出锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头皮(🔑)100克(🌤)牛心(xīn )150克牛肚200克香料八(🖖)角三奈大茴香小茴香草果桂(guì )皮丁香生姜等盐红油(⛏)(yóu )辣椒花(🏞)椒(🍹)面芝麻熟花生米(mǐ )豆油味精(🎹)芹菜(👕)各适量做法步骤1将牛肉切成小(xiǎo )片与牛杂牛舌牛(🐳)心(xīn )牛头皮牛(🤒)肚一起清洗干净用香(xiāng )料盐花椒(jiāo )面等各种(⬜)调料卤(🍵)制先用猛(měng )火烧开后(🏺)集(jí(🤟) )体(♊)土地登(🐯)(dēng )记小火卤制(🖥)到肉料耙而(ér )不烂然后捞入(rù )再(🥠)晾(lià(😵)ng )晒切成(chéng )大薄片备用步骤(zhòu )2将芹菜洗(🥓)净后切成1cm长的段(🍟)芝麻炒(🆕)熟和(💀)熟花生一起(qǐ(🐯) )压成(🧜)末备用步骤3盘中放入后切好(💩)的牛肉牛(🔔)杂再参加卤汁豆油味(⚫)精花椒面红油辣椒芝(zhī )麻(🕞)花生米末和芹菜搅(🦗)拌均匀即成(👾)四(🐄)辣子(🌮)鸡原料整鸡一(yī )只或鸡腿一盒花椒和(👲)干辣椒14葱熟芝(📧)麻(má(🛄) )盐味精料酒(💇)食(👘)用(yòng )油(🍮)姜蒜白糖淀粉主料鸡(🚌)腿马耳朵葱干(❓)辣椒节(🦉)花(🦔)椒盐胡椒味(🗂)精白糖白芝(⛅)麻醋淀(diàn )粉料酒色拉油各适量做法干(🌜)辣椒节(🧜)去(📩)籽后(💄)用白开水浸泡一(yī )段(🦀)时间半小时(🚩)然后再(zà(🌦)i )捞出后(🙀)(hò(🤟)u )挤出水(✝)分水放碗里加淀粉(🥄)(fěn )辣椒粉盐搅拌均匀五六成热五成热(rè )下锅炸(👽)至芝(zhī )麻微黄捞出鸡肉(ròu )切好放料酒生抽玉米(mǐ(🧟) )淀粉(🌟)(fěn )胡(hú )椒粉(fěn )盐抓(🥠)拌(🖋)均匀(🧀)腌20分钟然后再油(yóu )烧五(wǔ )成下锅小(🍒)火慢炸至变(🥫)面金黄(🛡)酥脆再捞(lāo )出(chū(🔅) )另起油锅放(🍶)姜(jiāng )蒜花椒豆(🥙)(dòu )瓣酱炒出香味倒入水鸡块(🈹)儿和炸(zhà )好的辣椒放半勺白糖(táng )半(🧞)(bàn )勺鸡精翻炒均匀最后(♉)(hòu )放(fà(🈵)ng )葱段大火翻炒出锅(🤧)五水煮鱼食材鱼(🏁)鸡蛋(😞)白糖干淀(🗨)粉料(liào )酒色(🏣)(sè )拉油花椒(🛡)辣椒蒜姜片鸡(🏖)精白胡椒粉黄豆芽做(🌃)法步骤(♎)1将鱼(yú(😚) )头剁(🚙)下(😮)并(bìng )之中飞(fēi )出分两半(bàn )将鱼身竖(shù )放(fà(💣)ng )用(yòng )坚硬锋利的刀(🎙)平着将(➰)两(🎾)整片鱼(yú )肉和(🌥)鱼(🤛)排分开再将两大片鱼肉(🎢)片成注意(🙈)适量的鱼(🐿)(yú )片将鱼排分为三四段与(🥢)鱼(yú )头(🎁)放一起备(bèi )用(yòng )步(bù )骤2将鱼(yú )片内放(📫)一个蛋清少许盐干淀粉和(❄)料酒(jiǔ )拌匀步骤3将一(⛅)小碗色拉(lā(🛌) )油所有花(🔏)椒和辣(là )椒(💑)全部倒(🚯)入锅内(🕶)用小火慢炸在辣椒颜色(❇)变暗后用铲子然(📮)后捞出一半(🎢)的(⛳)油和花椒(💻)辣椒备(💝)用步骤4将(🐧)火(👘)开大放入拍好(🧡)的蒜瓣(🤵)儿和姜片儿出香(🌸)味后将鱼头鱼(yú(🐭) )排向锅煸炒两下倒入料酒(❓)约(yuē )一小碗(🎦)盐(yán )半(♒)调羹加沸水三(🕣)四碗等(děng )鱼头汤(🙍)沸腾起(🤢)来出味将鱼片一(yī )片一片横放到(dà(😮)o )出水滚的汤(🐕)中鱼(♑)片(piàn )会熟的迅(xù(🍵)n )速出锅(🐌)前(qián )后放适量鸡精白胡椒粉和椒(jiāo )盐粉步骤5盆(🍴)中放着(🐘)(zhe )已(yǐ )焯好的黄豆芽(yá )将鱼片(🐑)一(yī )这款汤(📂)汤(🐪)水水舀入此盆后(hòu )来将那半碗捞出后的(de )辣椒和(hé )油倒在上面六鱼香肉丝(📱)食材主料(liào )猪里脊辅料(🔎)青笋水发黑木耳调(diào )料盐鸡精味精白(👄)糖(táng )陈醋鱼香(🛎)11生抽(chōu )老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱(🍏)味(🔸)型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备(bèi )葱(🌎)姜蒜香线(🗨)条清晰做法步骤(🚑)1猪(zhū )里脊(jǐ )切长(zhǎng )约8cm粗03cm的二粗丝加盐料(🎞)酒搅(🐀)至上劲后(hòu )放水淀粉搅匀(🏟)封(🧑)油备用步骤2起锅烧油中油温滑肉丝变白捞(🐖)出后沥油备用步(🛁)骤3锅(😗)中留(🥂)底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香(xiāng )味和(🎯)红(hóng )油后后放抚过油(💆)的肉丝翻炒均匀后淋入事(shì )先(🕗)兑好的碗汁(⛲)放入(rù )葱粒炒制芡汁收匀(🚖)葱出(⛅)香后起锅(guō )装盘(🥕)再(zài )试一下七(👯)宫(🚔)保鸡丁(🌚)原料主料(🗽)鸡脯肉225克花生米50克辅(🔈)(fǔ )料葱45克姜10克调料干(👘)辣(😄)椒8克花椒(🤛)15克色(💔)拉油60克盐(🗽)2克(kè )料酒(🐯)2克味(🛐)精1克(😕)酱油65克白糖10克醋(cù(📅) )7克水淀粉22克做法步(💱)骤1鸡腿(tuǐ )去骨去皮后冼净用(🔇)刀背拍松鸡肉(😑)切成15厘(🏋)米大(dà(🍙) )小的丁姜(🐕)和蒜切片葱(👆)白切成(🍖)小圈步(🥩)骤2鸡肉丁(🛅)加入(rù )少许黄酒一点点盐用手疼时(📋)抓粘稠状再后放干淀(diàn )粉抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐放入容器(qì )中调成糊状放入葱姜蒜加入适量(🐐)水制作(🚛)成料汁步骤4锅烧热倒入油(yóu )待油温升高(⬛)7成热时放(💂)入后腌好(😗)的鸡丁翻炒至(🈁)鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少(🐬)(shǎo )许油放入花椒干辣(😽)椒用(🧗)中小火炒香后(hòu )将料汁(🌊)里浸(📣)泡(🏋)(pào )一(🔑)段时间的葱(😳)(cōng )姜(🎽)蒜再捞出放入锅(📥)中(🔜)炒10秒(miǎ(🥕)o )随后把鸡肉倒回锅(guō )中用(🚯)大火(🎎)炒30秒倒入水料(liào )汁颜色变(biàn )富有光泽时组建(jiàn )辣椒(jiāo )油最后后放花生米再试(shì(🍁) )一下八开水(🤳)白菜(♎)(cài )食材大白菜10公斤(🤙)每(měi )棵(😽)只用极嫰菜(🛠)心部分老母鸡2500克火腿蹄(🦇)子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料(🤷)酒10克(🦍)(kè )葱50克姜10克(kè )水4升做法步骤1先(⛹)熬好清水高汤(tāng )将老母(mǔ )鸡(🤑)劏好洗净干贝浸发好与清洗干净后(🧑)的(🤜)火(huǒ )腿(👤)蹄子排(🎐)骨等按类分别放入差(chà )别(bié )沸(🚲)水(🤱)锅中焯一下水清(🏷)除掉(🐇)血水和(hé )杂质然后捞出再(🎸)用水洗净一(🤥)起放(fàng )入(⛔)后(💟)大汤锅内加(⏲)入清(🎽)水姜葱烧开后(hò(🧔)u )加(📒)料酒(🍨)转小火慢(❄)熬3小(🏡)时(📴)步骤2同时把(🚏)(bǎ )鸡脯肉及瘦猪(🦏)肉剁成(🛴)蓉(👯)分别加适量水(🐳)调(❤)成粥(📔)状待用(🐚)步骤3汤熬(áo )至3小(👳)时后用(😀)筛(🥝)子(✋)(zǐ )把大部分(🔏)汤渣浮油隔(🏇)尽把(😉)清(🐋)汤全(quán )部倒入(rù )另(lìng )一(yī )锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小(xiǎo )火待其渐(🥁)渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞(💾)净肉(🏪)蓉(🐷)后再(zài )把汤再(🎙)煮沸把鸡肉蓉分2次按(àn )猪肉蓉的同时处理之后把(bǎ )清汤彻底隔渣去(qù )油(🏧)待汤色清新明净如(rú )水下(💇)盐调味(wèi )待用步(🌡)骤(zhòu )4把(🕛)汤分成(chéng )两锅择好至(🤱)嫩的白菜(cài )心放进其中(🍡)一锅高汤(tāng )灼至七成熟用清水漂(🐏)冷用细银针在菜心上疼时穿刺放进漏(😶)勺(👲)中(zhōng )用原先的高汤自上淋(🔊)下至使白菜心烫(📚)煮(🛍)步(bù )骤5将菜心垫在碗底(🗜)烧(🍤)开另(lìng )一锅高汤舀进碗内(♍)(nèi )即成九毛(🥫)血旺(wàng )材料主(🚉)料鸭血(xuè )白鸭500克(🌑)黄豆芽(🔞)150克(🤵)辅料鳝鱼100克水(🔣)发毛肚100克猪(zhū )肉肥瘦100克(kè )火腿肠150克水发鱿鱼(yú )50克(📐)黄花菜50克(🌌)木耳水发(fā(🌤) )50克莴笋100克调料(🏿)大葱50克盐(✴)3克辣椒红尖(🥔)干15克花椒5克(🔯)料酒10克味(⏮)精(🏛)(jīng )10克植物油50克(🍼)灵材毛血旺是诸位加(jiā )以(📒)改进之处加入(rù(⏮) )到了海(♍)参毛肚(dù(😣) )鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料辣椒(jiāo )麻椒(jiāo )等做法步(bù )骤1将辣椒花椒(jiāo )豆(dòu )瓣酱(jiàng )姜蒜色(🈯)(sè )拉油放入锅中用小火翻炒香加汤熬煮(🌾)后捞出后渣然后把放进(🎩)去味精白(🦓)糖醋等调(diào )料(😳)步骤(💯)2将主辅料切片改(🏔)刀飞水组建熬好的红(hóng )汤汁内(⚽)烧开后然后取(🆔)出盛器撒入葱花步骤3将色拉(🐞)油(🏤)烧热(🍕)(rè )放入花(huā )椒(jiāo )辣椒炝(📧)出香(🥧)味(🔌)迅速浇在(🤘)上面即(🌱)成(chéng )十东(🥠)坡肘子原材料(🧑)肘子一只葱姜蒜冰糖(táng )桂皮香叶八角(🥝)五香粉若干做法1无火去掉后(hòu )肘子皮上(🖇)残留的猪毛扔到沸水(🔉)中煮几(💥)分钟去掉后污血和(hé(🥝) )脏物(wù )然后再将肘子捞(lāo )出后用刀在(⚫)其上(shàng )割几道(dào )口子(🏟)那样(yàng )的话熟(shú )得快2新水(🍳)烧(🌾)沸放入后适量葱姜和香叶将(🧒)去处(👶)理好的肘子煮到七八成熟捞出(🐌)上蒸锅(💬)3蒸(zhēng )肘子是个关键步骤东坡肘子的肥而不腻就(jiù(💨) )靠(👨)它了上锅蒸(zhēng )一个半(🎎)小时这期(🕋)间可调佐(💣)料炒锅中慢慢倒(🚇)入适量色拉油(🤹)烧热(♑)后炒葱姜(jiāng )蒜(💟)至出(🔔)香味(wè(🦎)i )放(🙆)进去(🔻)桂皮香叶(yè )八角翻炒(✉)然(🕚)后加(🥡)适量(🚉)水水量基本都(✌)操纵在小烧红(🔑)40分钟后(🎴)剩一小碗(wǎn )为宜再放入若(🏛)干(💳)冰糖五香粉两(🐻)三勺(🏢)酱油(👯)小火渐渐烧之(🖕)后剩那一小碗汤汁应该是(🔋)调料了(le )4肘(💣)子蒸好后装(🆖)(zhuāng )盘浇(⏮)上刚(💽)(gāng )调的(de )调料表就行(🀄)4最近网(😫)络清淡美(měi )食占巨(🦔)一席之地大家今天分(fèn )香辣毛(máo )血旺的做法主料鸭血一盒(🆘)鳝(shà(💟)n )鱼一条(🦃)百叶(✡)100克毛肚100克(💙)黄喉(🌈)100克(kè(🤕) )卤肥肠(cháng )100克火腿100克黄豆芽100克辅(😦)料葱20克(kè )姜(📇)20克蒜20克(🧑)干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣(bàn )酱50克盐5克香辣毛(📧)血旺的做法1鸭血黄喉火腿(tuǐ(🔇) )切(🌼)片儿鳝鱼肥肠(🧓)切蒜(suàn )切瓣(❣)百叶和毛肚切长条儿(ér )葱切细条蒜(suàn )姜切片儿2锅烧开水黄(🌧)豆芽煮(🏧)熟(📚)捞出捞(🕯)(lāo )出沥干放入(rù(🔀) )盆底鸭血黄(huáng )喉鳝鱼肥肠(🌦)开(🦗)水炒好后捞(🚒)出备用3锅倒(dǎo )油烧热放入花椒干辣椒葱(⚫)姜爆香放(🐏)入豆(dòu )瓣酱炒出红油(👓)加适量高汤盐(yán )大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥(🧕)肠黄(huáng )喉(🎩)煮(zhǔ )5分钟用(👳)漏(🐼)勺再捞出放在旁边豆(dòu )芽上(shàng )之后水烧开放(🤝)入百叶(😝)毛肚(👦)火腿(🔮)煮30秒(🐟)钟捞出后5蒜(💁)片放在上面(🥤)锅烧热多倒油(📧)6油热(rè )后放(🌊)一小把(bǎ )花椒麻(má )椒和(🧝)干辣椒炸(🤝)(zhà )香(🐒)后浇在上面(👱)去掉(🧘)
