简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Girls.Next.Door/
- 导演：陆邦/
- 年份：2021
- 地区：中国台湾
- 类型：恐怖/动作/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,韩语,印度语
- TAG：
- 简介：1食(shí )堂毛血旺的正(zhèng )宗做法2毛血(📞)旺浇油(yóu )的正(〰)确(què )方法3川菜十大经典(diǎn )名(🔹)菜做法4最近网(🔉)络(🌸)清淡美食占巨一席之地大家今天(tiān )分1食堂(😆)毛血旺(🔉)(wàng )的正宗(zōng )做法1黄豆芽一把放入(🙋)盆中宽(🕠)(kuān )粉一把切成段豆腐皮两张切成(chéng )长条准备鸭(🎸)血(🍣)一块切成056厘(😨)米厚(🚱)(hòu )的薄皮放入盆(📸)中2鱿(📻)鱼须和鱿鱼筒各一个(🕍)先把鱿(yóu )鱼须切成(chéng )段再把鱿鱼(yú )筒切下来撕掉外膜在表面打上花刀切(qiē(⚫) )成(😐)段放进(🔼)去小盆中3准(㊙)备着(🛂)去(🎀)处理好(👜)的鳝鱼一条(✖)先(🖍)斩去头(👀)部再切成小(xiǎo )段(👈)和鸭(🔫)血(🔈)放进一个(gè(🦌) )盆中(😿)(zhōng )再舀入切好的鱿鱼备(🍥)用4毛肚二两左右切成长条一起(🔧)放入(🤤)盆(pé(🤒)n )中小葱一根(💅)切成斜片生姜一块(kuài )切成姜片一起放入大碗中再放入后一小把(🤭)红干椒一小把麻椒取一个小盆(🙋)盛有(⬛)一(👍)把花椒和一把红干椒备用5小葱几根(㊙)切成葱花(💄)放进去小(📚)盆中蒜子几粒(lì )拍扁(biǎn )切成蒜(suàn )末和葱(cōng )花放在一(🌫)起等(🈷)食材备好(🐖)以后(hòu )以后我(wǒ )们(⛎)开始烹饪6起(🦓)锅烧水水(🏂)开后倒(dǎo )入水黄豆(dò(🚧)u )芽(🤟)豆腐皮和宽粉用勺子(🤕)晃(huǎng )动一下几下焯水一分钟(zhōng )捞出控水布袋中盆中7等水立即(🔐)烧开下次(cì )倒入毛(🏪)(má(🎽)o )肚鳝(📩)鱼鸭血和鱿鱼加入到料(liào )酒5克去腥(🏺)用勺子(♎)来回滑动几下使(🏻)食(💣)材受热均匀(🌍)8焯水(shuǐ )一分钟捞出(chū(🍩) )控(🚧)水拔凉9另(lìng )起锅添入一(🍜)勺食用油油热(rè )后倒入水(shuǐ )葱姜和大料爆香加入到麻辣火锅料(liào )20克豆瓣酱10克翻炒化开(kāi )炒出红油10添入适量的清水参加生(🔝)抽10克白糖2克胡(hú )椒粉2克均匀搅(jiǎo )拌化开调料煮(zhǔ )开(🚏)下(🙄)次(🕺)全部倒入黄豆(dòu )芽豆(dò(🕧)u )腐皮和宽粉开(🖤)大火煮一分(🕤)钟(📭)11加入(💟)到食(🏦)盐1克鸡粉2克老抽2克(kè )调底色(sè )再捞(lāo )出(🏯)配菜然(rán )后取出盆中排(🐆)第五(🔅)等汤汁(♊)(zhī )再一(yī )次涌(⏩)(yǒng )动后慢慢倒(👑)入毛肚鳝鱼(🍹)鸭血和(hé )鱿鱼12开(kāi )大火(huǒ )煮3分钟(zhōng )捞出后盛有汤盆中13再浇上注意(yì )适(🌠)量的原汤撒上少许蒜末和葱花(🈶)(huā )14锅中留底油添(📘)入半勺(🖍)食(shí(🎥) )用油倒(🐤)入花椒和红(➖)(hóng )干椒迅(xùn )速(sù )再翻(fān )炒炒出香味以(🦕)后关(guān )火15再把热油(yóu )泼在汤(tā(🚖)ng )盆中在一瞬(🔬)(shùn )间放出出葱蒜的(de )香(xiāng )味到(🕯)最后再(🍯)放上几朵香菜单独点(diǎn )缀16那样最好到这里(🥀)这道麻(má )辣鲜香(xiāng )的毛血旺就做了了要会了(le )就在(✡)家试(shì )一下吧下面(💗)是(📚)所会用到(⛳)的食材(cá(💪)i )和调(🚎)料食材豆腐皮宽粉鸭(yā )血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄(🌎)豆芽生姜红(hóng )干椒麻椒(🅿)花椒(jiāo )调料盐鸡粉老抽(🚸)(chōu )料酒(jiǔ(🚟) )豆瓣酱麻辣火锅(💿)料2毛血旺(📌)浇油的正确方法1方法一1净辣(🍜)(là )椒(jiāo )油300克(🥤)郫县豆瓣(🎊)酱约200克鱼香味泡(🌘)(pào )海(🚏)椒(🔁)约(yuē )150克精细加工花生油(🛎)约240千克大葱100克(kè )老姜100克洋葱150克(kè )番茄(qié(🏛) )沙司约150克(🚄)紫草(🆔)20克红(🛄)蔻10克香(xiāng )根10克茴香15克桂(🧓)皮8克(🏜)香(🤔)叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡(🏯)萝卜100克香菜根(gēn )40克2将(♟)郫县豆(⤴)瓣酱和鱼香(🗡)泡海椒排斩成细末盛入盆(🤜)中再(👢)加辣椒(jiāo )粉洗(🐪)净的紫草(🐧)和200克(kè )清水调匀(🧔)3大葱和老姜用刀拍松拍松(sō(📷)ng )下(🗑)(xià )次炸制时容(róng )易出味洋(✏)葱(⛽)切成(🛎)48厘米见方的(🐣)洋(❄)葱块胡萝(😰)卜(bo )切大(dà )片香根茴香红蔻桂(🍌)皮香(🚹)叶(🦋)(yè(🦔) )甘草草果肉蔻和山(🚓)奈(🥎)(nà(💂)i )用(yò(🍺)ng )清水中浸泡20分钟冼(👚)净捞出沥干控干或(huò )擦(🤪)水(🐄)分待用4炒锅(🛑)上(shàng )火后舀入300克(⚓)经过精(🏸)制花生油烧至三(🤫)成热(rè )时排列盛有大葱(😺)(cōng )老姜茴香(xiā(🏃)ng )香根桂皮红(🥋)蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中(zhōng )小火(huǒ )使油温(👓)很(hěn )缓慢(mà(💄)n )增加(💗)至(🤧)五成(chéng )热小火(😸)熬严重的限制(🌓)20分钟左右吧待各料均被烧(💬)至金黄色而(ér )且香味充分融于(😄)油中时用漏勺(sháo )捞出料渣弃之(🚅)不(bú(🏦) )用(🦒)5再(zài )上火把(bǎ )锅里的油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟至油色(🍇)发红时再倒入其(🧛)余的精细加工花生油再(📨)左面参加调匀的辣(❤)(là )椒粉豆(dòu )瓣酱(jiàng )泡辣椒紫草及洋(🧥)葱胡萝(luó(🗂) )卜(🥘)和香菜(cài )根并不(bú )停顺(shùn )同一方向搅出2做(🖨)法二1野山椒青美人椒节(jiē )各30克鲜(xiān )花椒8克藤(té(🚮)ng )椒油3克盐2克(kè )白醋15克(🐂)料(🏌)酒(📪)(jiǔ )30克老姜蒜(suàn )各9克(kè(🎫) )干辣(🌰)椒20克雪碧香料水(shuǐ )150克老油50克芝麻(👒)5克2杀鸭子之前准备着小半碗(🦂)冷的淡(👌)盐(👺)水再把鸭血(😶)就滴到碗里一边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀还没血(🍷)液静置(🥪)20分钟(🏉)半小时后凝化成块再放进去热水中蒸熟(🐎)木(mù(😉) )盒切成小块即可3将A料飞水猪肚(dù )心舌飞水后(🔗)洗净后(hò(😓)u )煮熟后切片鳝鱼(yú )加(📄)料酒(🍇)醋飞水备(🏨)用4将潮州咸菜切(🛷)厚(🔙)片(piàn )加野(🕷)山(🍏)椒(jiāo )老(💱)姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧(bì )香料水(🌻)及清水(🛸)200克煮沸调(diào )好(hǎo )味后加(🏢)全部原(😱)料(⏭)烧至更加入(🥚)味(wèi )起锅5将干辣椒(📪)节青(😠)美人(🎸)椒(jiāo )节(🛄)放在上面将烧至六(liù )成热的藤(té(🤩)ng )椒(⬆)油啊(ā )淋在上(🦀)面(🉑)撒葱花芝麻(🤵)再试一下(🚃)3做法(✏)三(✖)1食(♈)材鸭血毛(🌮)肚大虾火(🌯)腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜(🛸)蓉(❎)辣酱火锅底料生抽蚝油老抽(🤦)白胡椒粉鸡精料酒白砂糖(🕖)花椒(😢)干辣椒(〽)白芝麻2我们先(⏳)把大(dà )虾(xiā )剪一下虾须然后再把虾线可以去(⬅)除碱水冲(🚞)洗干净(jìng )滴入几(🕚)滴柠檬汁抓拌均匀(🏸)(yún )备用3打算一些火(🕊)腿肉后再切成片(🧣)放在(🏒)(zà(🏖)i )盘(🚟)中(zhōng )4鸭血洗干(💤)(gàn )净(💇)切(🧥)(qiē )成片5毛(máo )肚(🎙)清洗干净切(💘)成(✍)薄片然后滴入半(🐪)个柠檬(🛐)汁(📼)抓拌均匀(🤧)6大蒜(suàn )拍碎剁成蒜末香葱切成葱(🏸)花生(👧)姜切(qiē )成(😵)片豆芽洗干净7锅(🐧)中一(🛃)并(🔹)加入适量的(🔊)食用油(💎)油(🈵)(yóu )温升(shēng )高5成热时把(🔗)麻椒香葱生(shēng )姜(jiāng )大蒜(suà(🏞)n )干辣(là )椒放入(rù )锅中炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入的清水大火烧开9汤(🍞)(tāng )中放盐(👛)白砂糖生(🔏)抽老抽(🐹)蚝油胡椒(🌋)(jiā(😭)o )粉鸡精料(✍)酒煮开先把豆芽(👆)放(fàng )进(💲)汤中煮2分钟10煮(📇)好的(de )豆芽捞出放(fàng )入碗中再把(👊)鸭血毛(✔)肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟(shú )后捞出(🔢)来(⚾)放(🎛)到碗中其(qí )余汤汁(🧜)倒出(🍤)11最后在上面放上蒜末葱(cōng )花(huā(🐟) )辣椒麻椒白芝(zhī )麻把(👼)烧(shā(🍸)o )热的油浇上了即(🎓)可大快(🌜)朵颐(yí(🧘) )3川菜十(🚤)大经典名菜做法一(yī )麻婆豆(dòu )腐食材豆腐250克牛肉75克蒜(🙇)苗1根豆(😟)豉15克花椒粉3克黄酒5克(🌃)盐3克豌豆(dòu )淀粉5克花(🍴)生油15克小葱5克等做(zuò )法步骤1将豆腐切成26厘(lí )米见方的块(👮)后放加了少许盐的沸水中(🌆)过(guò )一下去除豆(📥)腥(xīng )味(wèi )然后捞出用清水浸泡豆豉等(🈸)剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉切成小(🏄)块或(🔋)肉末步骤2炒(chǎo )锅(🕎)烧热放油后放牛肉猪(zhū )肉炒散待牛肉馅炒成金黄色放入(😐)豆瓣酱(🚙)同(🤰)炒放(fàng )入(✡)豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效(🍊)果入(rù )味(📪)儿步骤3下肉(ròu )汤烧开加入豆腐煮(🔒)3分(fèn )钟(🛌)加(⏺)酱(jiàng )油蒜苗段(duàn )糖用盐调味(wèi )再用湿淀(diàn )粉(🌀)芡汁(💞)盛出后撒(🎗)上花椒面葱末表(🥐)就行二回锅肉材料五花肉青蒜(suà(🚣)n )葱姜蒜(💡)干红辣(là )椒花椒豆瓣酱糖油(yóu )做法1带(🐋)皮五花(huā )肉冷水下锅加(🍇)入葱段姜片花椒78粒黄(huá(🍎)ng )酒适量(liàng )煮开2撇净(🥞)撇(🚶)净煮至八成(🎍)熟木(🐘)盒自然冷却筷子(🕦)(zǐ )可(kě )再插入即(💡)可3将肉切(qiē(💥) )成薄片姜(jiāng )蒜切片葱切成斜(🚢)段4将(jiā(😣)ng )青蒜的红(🐐)色部分(fèn )先用(🚁)刀拍一下(xià )然后再完全斜切成段备用5炒锅上火加(🥋)大多的(⛔)油(🍠)煸(🐵)香辣椒花(huā )椒6下(xià )入肉片煸(biān )炒至肉片颜色(👳)变透明边(🗼)缘(🕕)微微卷过7将(🦏)肉拨(bō )到锅一边(👻)下入豆瓣酱可以先切成小粒炒出红油(🌾)8适度地的(de )加(⚪)(jiā )入少许(💨)酱(jià(💅)ng )油(yóu )或甜(🖕)面酱调色(💈)与肉片一起(🏙)(qǐ(🐕) )继续(💏)翻炒(🍸)均匀9下(xià )入青(🥣)蒜点少许料酒糖(🚘)调好味道即可出(chū )锅三夫妻肺片食材牛(🏬)(niú )肉100克(🦄)牛舌100克牛(niú )头皮(pí )100克牛(🙋)心150克牛(📊)(niú(❗) )肚200克香料八角(🚢)三奈大(dà )茴香小茴香草果桂皮(🕐)丁香(xiāng )生姜等盐(🎬)红(hóng )油辣椒花椒面(🎻)芝麻(💺)熟(📨)花生米(🏯)豆(🦂)油味精芹菜各适量做法(fǎ(🎃) )步骤1将牛肉切成小(xiǎ(🍐)o )片与(yǔ )牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清(qīng )洗(🚊)干(🏴)净(jì(🧗)ng )用香料盐(🐔)花(🍀)椒面等各种(zhǒng )调料卤制先用猛(📊)火烧开后集体土(🤟)地登(⏲)记小火卤制到肉料(🍲)耙而不烂然后捞(🚹)入再晾(📎)晒(😪)切成(🚷)大薄片备(🔂)用步骤(🏷)2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒(🈚)熟(🔉)和熟(shú(⛄) )花(🛀)生一(💪)起压成末备用步(🕡)骤3盘中放入后切好的牛肉牛杂再(🕠)参加卤汁豆油(yóu )味精(⚓)花椒面(🎷)红油辣(là(🚧) )椒(jiāo )芝麻花生米(mǐ(🕤) )末和芹菜搅(jiǎ(😖)o )拌(🤥)均匀即成四辣(🛣)子(💈)鸡(🤣)原料整鸡一(yī )只或鸡腿一(😱)盒花椒和干辣(🛌)椒14葱(cōng )熟芝(🚌)麻盐味精料酒食用(yòng )油姜蒜白糖淀(diàn )粉(🕹)主料(🔔)鸡腿马耳(🦆)(ěr )朵(duǒ )葱干辣(🚄)椒(jiāo )节花椒盐(🎈)胡椒味精白糖(táng )白芝麻(má )醋(cù(🎪) )淀粉料酒(🈲)色拉油各适量做法干辣椒节去(🍣)籽后用白开水(shuǐ )浸(🛤)泡(pào )一段(📚)(duàn )时间半小时然后再捞出后挤出水分水(shuǐ )放(fàng )碗里加淀粉辣椒粉盐搅(jiǎo )拌(💰)均匀(yún )五六成热五成热下(👍)锅炸至芝麻微(🐅)黄(🦎)捞出鸡(🔜)肉切好放料酒(🍣)生(🤵)抽玉(🍚)(yù )米淀粉胡椒粉盐(👑)(yán )抓拌均(🚱)匀腌20分(🥠)钟然后再油(🏼)烧(🔣)五(🍿)成下(🚨)锅小火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另(lìng )起(♊)油锅放姜蒜花椒豆瓣酱(jiàng )炒(chǎo )出香味倒入水鸡块儿(Ⓜ)和(😠)炸(🍢)好(⬆)的辣椒(🏯)放半(🎍)勺白糖半勺(🚴)鸡精翻炒均匀最(👴)后(🈷)放葱(cōng )段大火翻炒(🏬)出(🐩)(chū )锅五水煮(zhǔ )鱼食材鱼(yú )鸡蛋白糖(🈸)干(gàn )淀(🤧)粉料(liào )酒(jiǔ )色拉油花椒(jiāo )辣椒(🎈)蒜姜(jiāng )片鸡精白胡椒粉(🐘)(fě(🤽)n )黄豆芽(😯)(yá )做法步(bù )骤1将鱼头剁下并之中飞(fēi )出分(fèn )两(🤖)半将鱼身(👹)(shēn )竖放用坚硬锋利的(🛌)刀(💿)平着(zhe )将两整(zhěng )片鱼肉和(🧦)鱼(🐏)排分开再(zài )将两大片鱼肉(⛹)片成注(zhù )意适量的(🕸)鱼(yú )片将鱼排(pái )分为(wéi )三四(🏦)段与鱼头放一起备用步骤2将鱼片内放一个蛋清少(shǎo )许(🔨)盐(yán )干(gàn )淀(🔍)粉和料酒拌(🚔)匀步骤(🤩)3将一小碗色拉油所有花(👪)椒(🤶)和辣椒全部倒入(🃏)锅内用小火慢炸在辣(là )椒颜色变暗(🆕)后用铲子然后捞出一半(🐹)的油和花椒(🍪)辣椒备用步(bù(🏗) )骤4将(🚃)火开大放入拍好(hǎ(💀)o )的蒜瓣儿(🎲)和(hé )姜片儿出(🐞)香(😭)味(wèi )后将(🧙)鱼头鱼排向锅煸炒两(liǎng )下倒入料酒约一(🚈)小碗(🍰)盐半调羹加沸水(shuǐ )三四碗等(📰)鱼头汤(tā(〰)ng )沸腾起来出味将鱼片一片一片横(🔁)放(fàng )到出水(shuǐ )滚(gǔn )的(🐖)(de )汤(🚛)中鱼片会熟(shú )的(😚)迅速(🗻)出锅前后(hò(📬)u )放适量鸡(♎)精白(🧑)胡椒粉和椒盐粉步(🍥)骤5盆中放着已(📏)焯(😧)好的黄豆(🐍)芽将(📓)鱼(yú )片(🛅)一这款汤汤(🖥)水水(🐦)舀入此盆后来将(💵)那(🤠)半碗捞(🤜)出后的辣(⏺)椒和油倒在上面六鱼香肉丝(🤴)食材主料猪里脊辅料(👊)青笋水发(fā )黑木耳调(❕)料(🍼)盐鸡精味精白(🎫)糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜(xiān )汤(⛱)水(🌬)水淀粉兑(⚡)成碗汁(💶)泡红辣椒剁茸姜米(🙅)蒜米鱼眼葱味型鱼香(xiāng )特点咸鲜(xiān )酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清晰做(zuò )法步骤1猪里脊切(🔰)(qiē )长约8cm粗(cū )03cm的二粗丝加盐料酒搅至(👂)上劲后放水淀粉搅匀封(fēng )油备用步骤(👺)(zhòu )2起锅(😬)烧油中(😁)油温滑肉丝(sī(🚓) )变白捞出后沥(lì )油备(🌙)用步骤(zhòu )3锅中留底油(yóu )中(😣)油温下(🤺)泡椒茸姜蒜米(🥟)(mǐ )炒出(chū )香味和红油后后放抚(⏲)过油的(de )肉(ròu )丝(sī )翻(fān )炒均(🤴)匀(yún )后淋(lín )入(rù )事先兑(✂)好的(📯)碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱(⏸)出(chū(💆) )香后(hò(🎟)u )起(📖)锅(💛)装盘再(zài )试一下七宫保鸡丁原料主料(📦)鸡脯(😁)肉(🐫)225克(🔆)(kè )花(huā )生(shēng )米(mǐ )50克辅料葱45克姜(🏽)10克调(♐)料干辣椒8克(🙉)花椒(😅)15克色拉油60克盐2克料酒2克味精(📿)1克酱(🖥)油(yóu )65克白(bái )糖10克醋(💏)7克(🖨)水淀粉22克做法(💢)步骤1鸡腿去骨去皮后冼净(jìng )用刀背(🤨)拍松(🎶)鸡(jī )肉切成15厘米(mǐ )大小(🐻)的丁姜和蒜切(🌀)(qiē )片葱白切成小圈步骤2鸡肉(✏)丁(🔽)加入少许黄酒(🎻)一点点盐用手(🈷)疼时抓(⏸)粘稠状再(⏬)后放干淀粉抓匀步骤(zhòu )3将糖(táng )米(👁)醋料(📱)酒生抽(chōu )盐(⛔)放入容器中调(diào )成糊状放入(rù )葱(🎧)姜蒜加(🈁)入适量水(🍲)制作(🔠)成料(🔭)汁步骤(zhòu )4锅烧(shāo )热倒入油待(🐀)油温升(⭕)(shēng )高7成热时放入后腌好的鸡丁(dīng )翻炒(🍩)至鸡肉变白(🤗)盛出步骤(zhòu )5锅(⬜)中(zhōng )剩少许油放入(🍬)花椒干辣(🎀)椒用中小火炒香后(hòu )将料汁里浸(jì(⛅)n )泡(pào )一段(😢)时间的葱姜蒜再(🍚)捞出放入锅中炒10秒随后把(bǎ )鸡肉倒回(🌪)锅中(💧)用(yò(🚎)ng )大火炒30秒倒入水料汁颜色变富有光(🏮)泽时组建辣椒油最(zuì(💓) )后后放花生米再试(🔮)一(👺)下(✋)八开(🏹)水(shuǐ )白(bái )菜(🕢)食材大白菜(🤖)10公斤每(😘)棵只用极嫰(❄)菜心部分老母鸡2500克火腿(🎐)蹄(🏔)子(📠)200克排骨500克(💀)干(gàn )贝300克(🕘)去(🏽)(qù )皮净瘦鸡(🎤)脯肉700克全瘦(🚟)猪肉300克盐10克(🔬)料酒10克葱50克姜10克水4升(shē(🈷)ng )做法步骤1先熬好清水高(📯)(gāo )汤将老母(🙎)鸡劏好洗净干贝(bèi )浸(📚)发好(👔)与(yǔ )清洗干(🐅)净后的(😋)火腿蹄子排(🆎)骨等按类分(💙)别放(🍷)入差(😡)别沸水锅中焯一(🚾)下水清(🎋)除掉血(xuè )水和杂质然(😿)后捞出(🔠)再(zài )用水洗(🌳)净一起放入(🌯)后(hòu )大(🏑)汤锅内加入清水姜葱烧开后(🏧)加料(liào )酒转小火慢熬3小时(🔣)步骤(zhòu )2同时把(bǎ(♓) )鸡脯肉及(🦇)瘦(🌙)猪肉剁成(chéng )蓉分别加适量(liàng )水调成粥状待用(🎤)步(🈁)骤(🥄)3汤熬(🔢)至3小时后(hòu )用筛子把(🛺)大(🚆)部分汤渣(zhā )浮油(🉐)隔(🎵)(gé )尽把清(🕉)汤全部(🌒)倒(🍚)入另一锅中(🤛)烧开放入猪肉蓉搅匀转(zhuǎn )中小(xiǎo )火待(🏧)其渐渐聚(🎅)拢(👱)肉(🤱)蓉浮起用小漏勺捞净肉(🏐)(ròu )蓉后(hòu )再把汤再(zài )煮(🦇)沸把鸡肉蓉(🎄)分2次(cì )按猪(zhū(🚍) )肉蓉的(de )同时处(chù )理之(👞)后把(bǎ )清汤彻(📨)底隔(gé )渣去(🤚)油(yóu )待(😿)汤(⛏)色(🔙)清新明净如(💇)水下盐调(🧡)味待用步(🕔)骤4把汤分成两锅择好至嫩的白(💑)菜心放进(jìn )其(🥢)中(🛬)一锅高汤灼至七成(chéng )熟(shú )用(⛎)清水漂冷用细(🕰)银(🤴)针(🔐)(zhēn )在(🚪)菜心上疼时穿(🏸)刺(cì )放进漏(❕)勺中用(yòng )原(🌄)先(🌑)的(de )高汤自上淋下(📫)至使白菜心烫(tàng )煮步骤(💇)(zhòu )5将菜心(xī(🦂)n )垫在碗底烧(😸)开另一锅高汤舀(yǎ(🏌)o )进碗(🦃)内即成九毛(máo )血旺材料主(🎏)料鸭血白鸭500克黄(huáng )豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛(máo )肚100克(kè )猪肉(🦂)肥(🐝)(féi )瘦100克(🍘)火(🕺)腿肠(😣)150克水发(🌯)鱿(🌆)(yóu )鱼(🎞)50克黄花菜50克木耳水发50克莴(👾)笋100克(🏮)(kè )调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒(jiāo )5克(kè )料(liào )酒10克味精10克植物油50克灵材毛血旺是(shì )诸位(🗨)加(jiā(🚣) )以(🛏)改进之(🤘)处(chù )加入(🆑)到了海参毛(🐓)肚鳝(🌪)鱼肉黄喉片午餐(cā(💪)n )肉片调料辣椒麻椒等做法步骤(zhòu )1将辣椒花(huā )椒(🤼)豆瓣酱姜(📊)蒜色(sè )拉油放入锅(🛩)中(🗓)用小火翻炒(👖)香加汤熬(áo )煮后捞出(chū )后(🗾)渣然后把放(♐)进去味(📰)精白(bái )糖醋等调料步(bù )骤2将主辅(fǔ )料切片改(gǎi )刀(dāo )飞(🦐)水组建熬好的红汤汁(👺)内烧开后(hòu )然(rán )后(🌕)取出盛(shè(⛩)ng )器撒入(🐰)葱(🛌)花步骤3将色拉油烧热(🏹)放入花椒辣椒炝出香味迅速浇在上面即成十东坡肘子原材(🤗)料肘(👶)子一只葱姜蒜冰(🏚)糖(🐀)桂皮(pí )香叶(🗒)八角五香粉若干(gàn )做法1无火(huǒ )去掉(💻)后(⚓)肘子皮上残留的猪毛扔到(🚟)沸水(shuǐ )中煮几分(🖥)钟去掉后污血和脏物然后再将肘(zhǒu )子捞出后用刀在其上割几道口子(zǐ )那样的话熟得快2新水(🌂)(shuǐ )烧(🐒)(shāo )沸放(fàng )入后适量葱姜和香叶将(🐓)去处(chù )理(lǐ(♟) )好的肘子煮到七(🆑)(qī )八成(chéng )熟(😴)(shú )捞出(🎙)上蒸锅(🈷)3蒸肘子是个关键(🐰)步骤东坡肘子的(de )肥而不腻就靠它了上锅蒸一(👁)个半小时(🔨)这期间可调佐料炒锅中慢慢倒入适量(🕶)色拉(➡)油(🔃)烧热后炒葱(cōng )姜蒜至出(🆒)香味放(🌧)进去桂(👠)皮(👥)香叶(🚰)八角翻炒然后加适量水水量基本都(📷)操纵(zòng )在(zài )小(🐏)烧(🦗)红40分钟后剩(🧕)一(🎴)小碗为宜(📺)再(zài )放入若(ruò )干冰糖五(♑)香(🛣)粉两三勺酱油(🗃)小火(🕐)(huǒ )渐渐烧(❓)之(🎁)后剩那(🛫)一小碗(😨)汤汁应该是调料了(🕜)4肘子蒸好后装盘浇上刚(📥)调的调料表就行4最近(⛎)网(wǎng )络清淡美(🖼)食(🤣)占巨(jù )一席之地(⛷)大家(🍃)今天分香辣毛(📡)血旺的做(🤸)法主(zhǔ )料鸭血一盒鳝鱼一条百叶(yè )100克毛肚100克(🚔)黄喉100克卤肥肠100克火(🧞)腿100克黄豆芽(👻)(yá )100克(👌)辅料(liào )葱(cōng )20克姜20克蒜(🕧)20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克(🗝)豆(dòu )瓣酱50克(✂)盐5克(🌥)香辣(là )毛血旺的做法1鸭(🧣)血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠(🚉)切蒜切瓣百(bǎi )叶和毛肚切(qiē )长条儿(🌝)葱(🎶)切细条蒜姜(jiāng )切片儿2锅(guō )烧开水黄豆芽(🥋)煮(🎫)熟(🛩)捞出(📩)捞(🧢)出沥干放入盆(🎽)底鸭血黄喉鳝鱼(🍶)肥肠开水(shuǐ )炒好后捞出备用3锅倒油烧热放入花椒干辣(🛬)椒葱(🥢)姜爆(bào )香放入豆(♿)瓣酱(🕌)炒出红油(🎳)加适量(liàng )高(gāo )汤盐大火烧开4放(fàng )入鸭血鳝鱼肥肠(🌎)黄喉煮5分钟用漏勺再(zài )捞(🍘)出放在(🗡)(zài )旁边豆芽(🏇)上之后(㊙)水烧开(🙃)(kāi )放入(🖐)百叶毛肚火(📜)(huǒ )腿煮(📎)30秒钟捞出后5蒜(🙇)片(⤵)放在上面锅烧(shāo )热多倒(👿)油6油(🤽)热(rè )后(🔁)放一(yī )小把花(🏡)椒麻椒和干(🤰)辣椒炸香后(🐓)浇在上面去掉
