简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：徐曼华/陈蓓琪/叶珍/大友利奈/翁世杰/曹查理/邓仲坤/
- 导演：加布·克林格/
- 年份：2022
- 地区：印度
- 类型：谍战/恐怖/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,英语
- TAG：
- 简介：1食(👨)堂毛血旺的正宗做法2毛血旺(📧)浇油的正确方法3川(♏)菜(➗)十(✒)大(🎏)经(👶)典(diǎ(🍫)n )名菜做法(fǎ )4最近(🗓)网络清(🌫)淡美食占巨(jù )一(🎭)席之地大(dà(🔬) )家今天分1食堂毛(má(🐄)o )血旺(🛎)的正(zhèng )宗做(zuò(📮) )法1黄豆芽(📐)一把(bǎ(😺) )放入盆中宽粉一把切成段(duàn )豆腐皮(😎)两张切成长条准备鸭血一(🚣)块切成(chéng )056厘米厚的(de )薄皮放入(💞)盆(📑)中(zhōng )2鱿鱼须和(🚰)鱿(🐞)鱼筒各(gè )一个先把鱿鱼须切(qiē )成段(duàn )再把鱿(yóu )鱼筒切下来撕掉外(wà(🔐)i )膜(🌪)在表(🎋)面(miàn )打(👏)上(shàng )花刀切成(🔦)段放(fà(🤳)ng )进去小(xiǎo )盆中3准备(🐦)着去处理好的鳝鱼(🦔)一条先斩去头部再切成(🙂)(chéng )小段和鸭(🤟)血(🤤)放(🤐)进(❤)一个盆中(🏞)再舀入切好的鱿鱼备(bèi )用(🗳)4毛肚二两左右切成长条一起放入(🐚)(rù )盆中小(🃏)葱(⬅)一根切成斜片生姜(jiāng )一块切成姜片一起放入大碗中再放入后一小(😋)把红干椒一小把麻(🐰)椒取一个(♐)小盆盛有(yǒu )一把(🌎)花椒和(hé )一把红干椒备用5小葱(🍊)几根切(🍷)成葱花放(💦)进去(👉)小(xiǎo )盆中(zhōng )蒜子(zǐ(⏸) )几粒(👉)拍扁切成蒜(🕉)末和葱花放在一起等食材(🔒)备好以(yǐ )后(hòu )以后(🐺)我们开(kāi )始烹(🥇)饪6起(🤟)锅烧(🚋)水水开(kāi )后(🙈)倒入水黄(🌔)(huá(🛵)ng )豆芽豆腐皮和宽(💡)粉用勺子晃动(❤)一(yī )下几(🕹)下焯水一分钟捞出控水布袋中(🙍)盆(🥥)中7等(📹)水立即烧(❕)开下次倒入毛肚鳝(🏃)鱼鸭(⬛)血和鱿鱼加(🥜)入到(🗄)料酒5克去腥用勺子来(🚖)回(🥨)滑动(dòng )几下使食(shí )材受热均匀8焯水一(🐻)分钟(🎫)捞出(🕠)控水(shuǐ )拔凉(🔮)9另起锅添入一(⤵)勺(👲)食(➿)用(🚰)油油热(🥙)后(🆖)倒入水葱姜(🔄)和大料爆香加入到麻辣火锅料20克(🕦)豆瓣酱10克(kè )翻炒化(♋)开炒出红油10添入适量(liàng )的清水(🧔)参加生(🥥)抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开下次全(🌤)部倒(🔄)入黄豆芽(🏃)豆腐皮和(hé )宽粉开(kāi )大火煮一(🥧)分钟11加入到食盐(yán )1克鸡粉2克老抽(chō(💣)u )2克调底色再捞出配菜然后(hòu )取出盆中排第五(💏)等(🔦)汤汁再一(yī )次(💡)涌动后(🏆)(hòu )慢慢(màn )倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开(🌗)大(🐛)火煮3分(💤)钟捞出(💅)后盛有汤盆中13再(📥)(zà(🕉)i )浇上(🈺)(shàng )注意适量的原汤撒(🌟)(sā )上(💒)少许蒜末(mò )和葱(cōng )花(🦊)14锅(🥥)中(😑)留底油添入半勺食用油倒入花椒和红干椒(🏤)迅速再翻炒炒(chǎo )出香味以后关火15再把热油泼在汤盆中在一(yī(🌰) )瞬间(🌼)放(fàng )出出葱蒜的香味到最(🎻)后再放上几朵香菜单独点缀16那样最好到这里这道麻辣鲜香(xiāng )的毛(🗜)血旺就做了了要会了(le )就在(🎧)家试(⚓)一下吧下面是所(suǒ(📲) )会(🎶)用到的食材(🐶)和调料(🖇)食材豆腐皮宽粉鸭(🐧)血鳝鱼毛肚(dù )鱿(yóu )鱼小葱黄(huáng )豆芽(yá )生姜红(👀)干椒(🛷)麻椒(🕗)花(🔏)(huā )椒调料盐鸡粉老抽料酒(🎊)豆瓣(🔚)酱麻辣火锅料2毛(🔅)血旺(wàng )浇油的正确方法1方(fāng )法(fǎ )一1净辣(🛷)(là(🚸) )椒油(🌅)300克郫(pí )县(🎌)豆瓣酱约200克鱼(📸)香味(📿)泡海椒约150克精细加工(🏗)(gōng )花(🏭)生油约240千克大(🎊)葱100克老姜100克洋(💊)葱150克番茄沙(shā )司约150克紫(zǐ )草20克红蔻10克香(➰)根10克茴香15克桂(📌)皮8克香叶8克甘草(cǎo )10克草果(🚲)(guǒ )5个肉蔻(kòu )10克山(shān )奈8克胡萝(👸)卜100克香菜(🥙)根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海(hǎi )椒排斩成细(🌨)(xì )末(🏢)盛入盆中再加辣(🈹)椒(🌔)粉洗净的紫(🌛)草和(hé )200克清水调匀(yú(🎅)n )3大葱和老姜(🕠)用刀拍松(🍅)拍松下次炸制(🗞)时容易出味洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大片香根茴香红蔻桂皮香(xiāng )叶甘草(💝)草果肉蔻和(🛷)(hé )山奈用清水中浸(🐏)泡20分钟冼净(🕕)捞出沥干控(🍣)干或擦水分待用4炒锅(guō )上火后(🗑)(hòu )舀入300克经过(🚀)精(🚻)制花(huā )生油烧至三成热(🛏)时排(😇)列盛有大葱(🥥)老姜茴(🐚)香香根桂(😟)皮红(hóng )蔻香叶(🚆)(yè )甘(🈳)草草果肉蔻山奈用中(zhōng )小火使油温很缓慢增(🛷)加至五成热小火熬严重的(🏜)限(😓)制(✋)20分钟左右吧待(🈳)各(⚾)(gè )料(🐭)均被烧至金(🕺)黄色而(👜)且香(xiāng )味(🏗)充分融(🦗)于油中时用漏(lòu )勺捞出料渣(🔴)(zhā )弃之不(🚳)用5再上(🍅)火把锅里的油烧(✅)(shāo )热下番茄沙司用小火煸12分(🌬)钟至(zhì )油色(sè )发红时再倒入其余的精细加工花(🦓)生(🦑)(shēng )油(🤕)再左面参加(📓)调匀的辣(👠)椒粉豆瓣酱泡辣椒紫(zǐ(🐎) )草及(🍡)洋(🧓)葱胡萝卜(🎂)和(hé )香菜根并不停顺(🌄)同一方(🚁)向搅(📷)出2做(zuò )法二1野(yě )山椒(jiāo )青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐(yán )2克白醋15克料(😡)酒30克老(👹)姜蒜各9克干辣椒20克(😅)雪碧香料水150克老油50克芝麻5克2杀(🎮)鸭子之前准(🎉)备着(🕺)小(😸)半碗冷的淡盐水再把鸭血(🚒)就(jiù )滴到碗里(🔟)(lǐ )一边滴(dī(📑) )一边轻轻搅动把水和(🖤)(hé )血搅匀还(🍝)(hái )没血(🖇)液(yè )静置20分钟半小时后(🐶)凝化(🏚)成块再放进去热(🙌)水(🈴)中蒸(zhē(🛵)ng )熟木(🎼)盒切(qiē )成小(xiǎ(🏦)o )块即(🤳)(jí )可(kě )3将A料飞水猪肚(dù )心舌飞(🤢)水(shuǐ )后(🏢)洗净后煮熟后(hòu )切(🕕)片(piàn )鳝鱼加料(🛄)酒醋飞水备用4将潮(cháo )州咸(🤷)菜切厚片(🕕)加野山椒老姜蒜片炒香(xiāng )放鲜花椒(jiāo )再爆香(⭕)加(🎾)入(rù )雪碧香料(⛰)水(🚠)及清水200克(kè )煮沸(fèi )调(diào )好味后加全部原料烧(🔱)至更(gèng )加(jiā(🕹) )入味起(qǐ )锅5将干(🗄)辣椒节青美人椒节(🚣)(jiē )放在上面将烧至六(🦁)成热的藤(téng )椒油啊淋在上面撒葱(cōng )花芝麻(🎉)再试一下3做(🏄)法三1食材(cái )鸭血(🙀)毛肚大虾火腿(🖇)肉豆芽姜大(dà )蒜葱郫县(xiàn )豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱火锅底(dǐ(🛷) )料生抽蚝油老抽白胡椒(🏽)粉鸡精料酒白砂(🧚)糖(🏭)花椒干辣椒白(🦀)芝(🗯)麻2我们先把大虾剪一下(🥓)虾须(🐌)(xū )然后再把(〽)虾线(🐊)可以去除(🔄)碱水冲洗干净滴入(rù )几滴柠檬汁(🐒)(zhī )抓(🍝)拌(bàn )均匀备用(yòng )3打算(suàn )一(yī )些火(huǒ )腿肉(🏴)后(hòu )再切(⛺)成片放在盘中4鸭(🌡)血洗干净切成片5毛(🐡)肚清洗干净切成(💚)薄片(🕝)然后(➖)滴入半个柠(níng )檬汁(zhī )抓拌均匀6大(📶)蒜拍碎剁成(👊)蒜(⏫)末香葱切成(♓)葱花生姜切成(chéng )片(🧞)(piàn )豆芽洗干净7锅中一并加入适量的食用油油温升(🥧)高(🍱)5成热(💅)时把麻椒香(🈳)葱生姜(🔠)(jiā(🌚)ng )大蒜(♍)干(🏭)(gàn )辣椒(🆙)放入(rù )锅中炒(chǎo )出香味(wè(🤪)i )8加一勺郫县(xiàn )豆(🏍)瓣酱蒜蓉辣酱火(🐎)锅(guō(🐥) )底料炒出红油(♑)舀入的清水大火烧开9汤中放(⭕)(fàng )盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉(fěn )鸡精(jī(🍁)ng )料酒煮开先把豆芽放进汤中(🤱)煮2分钟10煮好的豆芽捞出放(fà(🌸)ng )入碗中再把鸭(🔒)血毛(🔜)肚虾火(huǒ(👴) )腿肉放入锅中烫煮(㊙)煮(♊)熟(👒)后捞出来(lá(⛷)i )放到碗中其余汤(tā(🔒)ng )汁倒(🌖)出(⏫)11最后在上(🏢)面放(fàng )上蒜末葱(🍝)花辣(🎿)椒麻椒(👪)(jiāo )白芝(📐)麻(🤲)把烧热的油浇(jiāo )上了即可(kě )大(🙃)快朵(duǒ )颐3川菜十大经(🐤)典名菜做法一(🚎)麻婆豆腐食材豆腐(🥑)250克(💲)牛肉75克(⤵)蒜苗1根豆豉15克(kè )花椒(jiāo )粉3克黄酒5克盐3克豌豆(🚴)淀粉5克(😭)花(🎊)生油15克小(xiǎo )葱5克等做法步骤1将(♋)豆腐(⏹)切成(chéng )26厘(lí )米见(🈚)方的块后放加了少(🦓)许(🔓)盐的沸水(⛔)中(🧒)过一下(xià )去除豆腥味然后(🚩)捞出用清水(🆕)浸泡豆豉等(🧑)剁(duò )碎蒜苗切段姜切末新(🍕)鲜(🌱)猪肉牛(🆑)肉切成小(🉑)块或肉末步骤2炒锅(➖)烧热(🙀)放油后放牛(🌜)肉(🦉)猪(zhū )肉炒散待牛肉馅炒成金黄(huáng )色放(🕞)入豆瓣酱同(🙁)炒(chǎo )放(fàng )入(rù )豆(🍤)豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪(🦏)肉上色效(xiào )果(guǒ )入味儿步(🚠)骤3下肉(🌑)汤烧开(🥪)加入(🗓)豆腐煮(zhǔ )3分(🍱)钟加酱油蒜(suàn )苗段糖用盐调味(🙆)再用湿淀粉(🈴)芡汁盛出后撒上(shàng )花椒面葱末表(⭐)就行(háng )二(💺)(èr )回锅肉材料五花肉(🚂)青蒜葱姜蒜干红辣椒(jiāo )花椒豆瓣(🎬)(bàn )酱(jiàng )糖油(yóu )做法1带皮五(👒)(wǔ )花肉冷(🤳)水下锅加入葱段(duàn )姜片花椒78粒(lì )黄酒(🍞)适量煮(🐽)开2撇(piě )净撇(piě )净煮(💰)(zhǔ )至八成熟(🏑)木盒(💘)自然冷(🏰)却(🤞)筷(🚪)子可再(⬛)插入即(🌌)可3将肉(🌩)切成薄片姜蒜切片葱切(qiē(🐧) )成斜(🌙)(xié )段4将(🏑)青蒜的(🏃)(de )红色部分(😽)先(🌁)(xiān )用刀拍一(🕞)下然后再完全斜切成段备用5炒锅上火加大多(🔝)的油煸(🚚)(biā(🗨)n )香辣椒花椒6下入(rù )肉(rò(🌱)u )片煸炒至肉片(piàn )颜色变透(🕸)明边缘(yuán )微微卷过7将肉(ròu )拨到(🎼)(dào )锅(🌫)一(🧗)边下入豆瓣酱可以(🌔)先(xiān )切成(😡)小(📷)粒(lì )炒(♏)出红油8适(shì )度(🏀)地的(de )加(🤮)入少许(✉)酱(🛠)油或甜(📪)面酱调色(sè )与(yǔ(😖) )肉片一起(qǐ )继续(💶)翻炒均匀9下入青蒜(suàn )点(🐦)少许料酒(jiǔ )糖调好味道即(jí )可出锅(🚆)三夫妻肺(fèi )片食材牛肉(ròu )100克(🐩)(kè )牛舌100克牛头皮100克牛(🥛)心150克牛肚200克香料(🎺)八角三奈大茴香(👓)小茴香草(🍡)果桂皮丁香(😫)生姜等盐红油辣(💬)椒花椒面(🔚)芝麻(má(🚃) )熟花生(shēng )米(🤳)豆油(yó(🚳)u )味精芹菜各(🚐)适量做(🦃)法(🥚)步(bù )骤1将牛(niú )肉切成小片(🍾)与牛杂牛舌(🦁)牛(🈶)心(xīn )牛头(tó(🐱)u )皮牛(🗿)肚一起清洗干净用香料盐花椒面等各种调料卤制先用猛火(💛)烧开后集体土地登记小火卤制到肉料(🏬)耙(🎦)而不烂然后捞入再晾晒切成(ché(🌰)ng )大薄片备用步骤(zhòu )2将(🆖)(jiāng )芹菜洗(xǐ )净(🥨)后切(📧)成1cm长(➖)的段芝麻炒熟和(👾)熟花生一(😢)起压成末备用步骤3盘中放入(🛃)后切好的(de )牛(niú )肉牛杂再参加卤汁豆油味精花椒面(miàn )红油辣椒芝麻花生米末和(hé )芹菜搅拌均匀(🍋)即成四辣子鸡原料整鸡一(yī )只或鸡(jī )腿一盒花椒和(🖼)干辣椒(jiāo )14葱(cōng )熟芝麻盐味精料(🍝)酒食用(🌫)油姜(😟)蒜白(bái )糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒(⬆)盐胡椒味精白(bái )糖(táng )白芝麻醋淀粉料酒(jiǔ )色拉油各适量做法干辣椒节去籽(zǐ )后用白开水浸泡一段时间(🍻)半小(🚷)时然后再捞出后挤出水分水放碗(😈)里加(💕)淀粉(✅)辣椒(jiāo )粉盐(yán )搅(💽)拌(💟)均匀五六(🐕)成热五成热(👢)下锅炸至芝麻微(📉)(wēi )黄捞(lāo )出(🎸)鸡肉切好放料酒(jiǔ )生抽(🏻)玉米淀粉胡椒(jiāo )粉(fěn )盐(❎)抓(🚷)(zhuā )拌(bà(🖐)n )均匀腌20分钟然后再油(🤒)烧五成下锅小火慢炸至变面金(jīn )黄酥脆再捞出另起油(🍐)锅放姜(📌)蒜(👺)花椒豆瓣(bàn )酱炒出香(📊)味(👕)(wèi )倒(⬅)入水鸡块(kuài )儿(ér )和炸好的(de )辣椒放半(🎢)勺(🤭)白糖半勺鸡(jī )精翻炒均匀最后放(fàng )葱(🅰)段(🚻)大(⛳)火翻炒出锅(guō )五(😢)水煮鱼食(🕥)(shí )材(👚)鱼鸡蛋(👄)白糖干淀粉(fěn )料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精(🍑)白(bái )胡(👵)椒粉黄豆(🌴)芽做法步骤1将(📕)鱼头剁下并之中飞出分两半将鱼身竖放用坚(jiān )硬锋利(💿)(lì )的(🦍)刀平着将(✨)两整片鱼肉(🥕)和(hé )鱼(🚘)排分开再将两(🚁)大片鱼(🏆)肉片(🍰)成注意适量的鱼片(🍷)将(💶)鱼(✍)排分为(wéi )三四(🎸)段(🤲)与鱼头放(♈)一起备用步骤2将鱼片(🐹)内放一个蛋(🕥)清少(➿)(shǎo )许盐干淀(diàn )粉和料酒拌(bàn )匀(㊗)步(bù )骤(zhò(🏖)u )3将一小碗色拉油所有花椒和辣椒(jiā(🥇)o )全部倒入锅内用小(🖍)火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子(❇)然后捞(🏵)出一半的油(🏹)和花椒辣椒(🏥)备(♑)用(🌼)步骤4将火(huǒ )开(㊙)大(⛎)放入拍好的(de )蒜瓣儿和姜片(🦃)儿出香味后将鱼头鱼排向(🥝)锅煸炒(chǎo )两下倒入料(💙)酒约一小碗(wǎn )盐半调(🚤)羹加沸水三四碗等(🤺)(děng )鱼头汤沸腾起来(lái )出(🚚)味将鱼片一片一(⬅)片(🚶)横放到出(chū )水(🚐)滚的汤中鱼片会熟的迅(🗄)(xù(⏫)n )速(sù(📢) )出锅前后放(🤩)(fàng )适量(liàng )鸡精白胡(🍫)椒粉(🎬)和(hé(⛸) )椒盐粉(🎲)步骤5盆中放(fàng )着已焯好的黄豆(dòu )芽(🌿)将鱼片一这款(🍥)汤汤水水(🚋)舀入此盆后来将(🥄)那半碗捞出后的辣椒和油(📿)倒在上(🛬)面六鱼香(🐣)肉丝食材主料猪里(🥖)脊(jǐ(🌕) )辅料青笋水发黑木耳调料盐鸡(jī )精(📫)(jīng )味精白糖陈醋鱼香(xiāng )11生抽老抽鲜(😇)汤水水淀粉兑成碗汁(🚛)泡红辣(là )椒剁茸姜(🙇)米蒜米鱼眼(💆)葱(🐲)味型(🕢)鱼(yú(🆘) )香(xiā(🐽)ng )特点咸鲜酸甜二者兼(jiān )备葱姜蒜(✡)香(xiāng )线条清晰做法(🌠)(fǎ )步骤1猪里脊切长(🚕)约(🏪)(yuē )8cm粗03cm的二粗丝(sī )加盐料(🚵)酒搅至上劲(🕉)后放水淀粉搅匀(🎟)封油备用(yòng )步骤2起(👗)锅(guō )烧油中油温滑肉丝(🕺)变白捞(lāo )出后沥油备用步骤3锅中留底(🐸)油中油温下泡椒茸(❕)姜蒜(🆔)米炒出(chū )香味和红油后后(🔐)放抚(⤵)过油(🎪)的(⛪)(de )肉丝(❣)翻炒均匀后淋(🐵)入事先(📘)兑好的碗汁放入葱粒炒制(zhì )芡(qiàn )汁(😌)收匀葱(🎏)出香后起(💳)锅装盘(🍖)再试一下七(👉)宫保鸡丁原料(liào )主(🦋)料鸡脯(🍇)肉(😺)225克花生米(mǐ )50克辅(🍓)料葱45克(🔊)姜(🍿)10克(🍡)调料干辣(🔦)(là )椒8克(🛋)花椒15克(🔃)色拉(🐑)油60克盐(yán )2克(🦅)料酒2克(🚚)味(wè(🚴)i )精1克酱油65克白(bái )糖10克(kè(🅱) )醋7克水淀(🛹)(diàn )粉22克(👨)做法步骤1鸡(📆)腿去骨去皮(🍈)后冼净用刀背拍松(🛹)鸡(🐴)肉切成15厘米大(🥛)小的丁姜和蒜切片葱白切(💵)成(🚱)小圈步骤2鸡(😶)肉丁加(🍤)入少许黄酒一(yī )点点(🌄)盐用手疼时抓(zhuā )粘稠状再后放(🏠)干淀粉抓匀步骤3将糖米醋料酒(jiǔ )生抽盐放入容器中调成糊(hú )状放入(😕)葱姜(jiā(🚔)ng )蒜加入适量水制作(🔇)成料汁步骤4锅烧热(😃)倒入油(yóu )待油温升高7成(chéng )热时(shí )放(fàng )入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉(ròu )变白(bái )盛(🤽)出步骤5锅中剩少许油放入(👩)(rù )花椒(jiāo )干辣椒用(👅)中小火炒(🥩)香后(🛍)将(jiāng )料汁里浸泡一段时(🙌)(shí )间的葱姜(🛂)蒜(🎦)(suàn )再(🙎)捞(💁)出放入锅中炒(chǎo )10秒(🍓)随后把(🚩)鸡肉(ròu )倒回(🌜)锅中用大火炒30秒倒入水(shuǐ )料(💞)汁颜(yán )色变富有光(📒)(guā(💜)ng )泽(🐭)时组(🕳)建辣椒(jiāo )油最后后(⛷)放花生米(mǐ )再试一下八(🥡)开(kāi )水白(bái )菜食材大白菜10公斤每(✅)棵(kē )只用极嫰(nèn )菜心部分老(🚧)母鸡(🚼)2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝(bèi )300克去(qù )皮净瘦鸡(🥒)脯肉700克全瘦猪肉300克盐(🔱)10克料酒(👹)10克葱50克姜10克水(⛸)(shuǐ )4升做法步骤1先熬好(hǎ(🍣)o )清水高(🙃)汤将(🔯)老母(🛩)鸡(🥞)(jī )劏好洗净(🙃)干贝浸发好与清洗(⚓)干净(🎞)(jìng )后的(🦁)火(🌹)腿蹄(🚃)子排(👋)骨(💂)等按类分别放(fà(🏐)ng )入差(😀)别沸水锅(guō(💐) )中焯一下水清除(🔻)掉(diào )血水和(hé )杂质然后(hòu )捞出再用水洗(xǐ(🥌) )净一(🙊)起(🥕)(qǐ )放入后大汤(🧗)锅(📦)内(🥦)加入清水(📺)姜(🧤)(jiāng )葱(🤔)烧开后加(🏴)料酒(jiǔ(😆) )转小(🐑)火慢熬(🎭)3小时步骤2同时把鸡脯肉(🍘)及瘦(✍)猪(💹)肉剁(🧔)成(chéng )蓉分别加适(🈳)量水调(👨)成粥状待用步骤3汤(🍐)熬(áo )至3小时后用筛子(🔪)把(bǎ )大部分(🏔)汤渣浮油隔尽把清汤(⚡)全部倒入另(🐺)一(😓)(yī )锅中烧开放入猪肉(ròu )蓉搅匀转(zhuǎn )中小(🖲)火(😐)待其(🍋)渐渐聚(jù )拢肉(ròu )蓉(róng )浮起用小漏勺(🦕)捞净(🍩)肉蓉后再(🤥)把汤再煮沸把(🚟)鸡(🚊)(jī )肉(😹)蓉分2次(cì )按猪肉(ròu )蓉的同时处理之后把清汤彻底隔渣去油待汤色清新明净(jìng )如水下(👎)盐调味待用步(📢)骤(zhòu )4把汤(🏦)分成两锅择好至嫩的白菜心放进其中(zhōng )一锅高汤灼至七成熟用清水漂冷(👙)(lěng )用细银针(zhēn )在(📧)菜心(🍐)上疼时(😬)穿刺放进(jìn )漏勺(sháo )中用原(yuán )先的(⭐)高(gā(👃)o )汤自上(🚢)淋下至使白菜心烫煮(📃)步骤5将(jiāng )菜心(xīn )垫在碗底(dǐ(📱) )烧开另一锅高汤舀(🕋)进(🔼)碗内即成九毛(💚)血旺材料(❣)主料(🐪)鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅(👅)料鳝鱼(yú )100克水发毛肚100克猪肉(ròu )肥瘦100克火腿肠150克水发鱿(yóu )鱼50克黄花菜50克木耳水发50克(🥥)莴(🅿)笋100克调(diào )料大(👪)葱50克盐3克(kè )辣椒红尖干15克花椒5克(🌊)料(liào )酒(🤞)10克味精10克植物油50克灵材(⛷)毛血旺是(shì )诸位加以改进之处加入到(🏰)了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片(🔟)午餐肉片调料辣椒麻椒等做法(🐒)步骤1将辣椒花椒(🧑)豆(🎿)(dòu )瓣酱姜蒜色拉油放入(rù(🔫) )锅中用(yòng )小火翻炒(chǎo )香加汤熬煮后捞出后渣然后把放(🆘)进去味精白糖(táng )醋等调(🌹)料(🌡)步骤2将(jiāng )主辅料切片改刀(dāo )飞水组建熬好的红汤汁内(🗨)烧开后然后取出盛(💌)器撒入(🏮)葱花步骤(zhòu )3将色拉(🌸)油烧热放(❓)入花椒(jiāo )辣椒炝出香味(wèi )迅(🏏)速(🌙)浇(😟)在上(shàng )面即(jí(🖕) )成十(🦂)东(📑)(dōng )坡肘子原(🔐)材料肘(🌚)子一只葱姜蒜冰糖桂皮(pí )香叶八角五香粉若干做法1无火去掉(🐇)后肘子皮上残留的猪(♿)毛扔(rēng )到沸水(🏋)中煮几分钟去(qù )掉后污血和脏物然后再将肘(🧥)子捞出后用刀在其上割几道(😩)口子那样的话熟得快2新水烧沸(🔘)放入后适量(liàng )葱姜和香叶将(jiāng )去(🖲)处理(🌍)好的肘子(📥)煮(zhǔ )到(⭕)七八成熟(🔝)捞出(🚆)上蒸锅3蒸肘子是个关(guān )键步骤(zhò(🌁)u )东坡肘子的肥而不腻就靠它了(le )上锅蒸(zhē(🏾)ng )一个(🔊)半(🗼)小时(🥃)这期间可调(😜)佐料(📿)炒锅中慢慢(màn )倒(dǎo )入(😜)适量色拉油烧热后(hòu )炒葱姜(jiāng )蒜至(zhì )出香味放进去桂(😵)皮(🔃)香叶八角(jiǎo )翻炒然(🌰)(rán )后加适(shì(🗞) )量水水量基本都操纵在小烧红(hóng )40分钟后剩一小碗为宜再放(🚩)入若(ruò )干冰糖五香粉两三(🛌)(sān )勺酱(🦑)油小(xiǎo )火(huǒ )渐渐(🕌)烧之后剩那一(🦆)小(🏚)碗汤(🦈)汁应该是调料(liào )了4肘子(zǐ )蒸好(♊)后装(zhuā(🔖)ng )盘浇上刚调的调料表(biǎo )就(🌥)行(💗)4最近网络清淡美(♉)食占巨一席(⏳)之地(👹)大(🤖)家(jiā )今天(tiā(🈵)n )分香辣毛血旺(wàng )的(de )做法主料鸭(yā )血一(yī(😊) )盒(👆)鳝鱼一条百叶(yè )100克毛(máo )肚(🧢)100克黄喉100克卤肥肠100克(🏅)火腿100克(🈯)黄(📋)豆芽100克辅料葱(cō(🧓)ng )20克(kè )姜(jiāng )20克蒜20克干辣椒50克(💪)花椒10克麻椒(👇)10克(👘)豆瓣酱(🌫)50克盐5克香(🚑)辣毛血旺的(de )做(⏸)法1鸭(📳)血黄(huáng )喉火腿切片儿(🚨)鳝鱼肥肠切蒜(🧖)切瓣百叶和(🧐)毛肚切(qiē )长条儿葱切细(xì )条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟(shú )捞出(chū(🍹) )捞(lāo )出沥干(🍡)放入盆底鸭血(xuè )黄(🕳)喉鳝(shàn )鱼(yú )肥肠开(🚠)水(shuǐ )炒好(🏵)后捞(🛥)出备用3锅倒油(yóu )烧(shāo )热放入(rù(😋) )花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒(👱)出红(🚞)油加适量高汤盐大火烧开4放入(rù )鸭(🔺)(yā(🌫) )血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆芽上(shàng )之(👗)后水烧开放入(😽)百叶毛肚(dù )火腿煮30秒(📅)钟捞(lāo )出后(hòu )5蒜(suàn )片放在上面锅烧(shāo )热多(🏄)倒油6油热后放一小把花(huā )椒麻椒和干辣(🔦)椒(🛀)炸香后浇在上面去掉
