简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：CarinaBarone/FrançoiseGayat/ZoraKerova/GérardLauzier/AntonioFerrante/VitoFornari/CarmenRusso/BéatricePhilippe/SergeFeuillard/SalimaGardel/MariaRosaria/FabienneMai/GenevièveOmini/DomenicoTrogu/PieroVivaldi/JoëllePilven/
- 导演：巴萨·克鲁德普/
- 年份：2020
- 地区：韩国
- 类型：悬疑/动作/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,韩语,日语
- TAG：
- 简介：1食(🥠)堂(🛏)毛血旺(wàng )的正宗做法2毛血旺浇油的正确方法3川(🎮)菜十大经典(🚪)名菜(cài )做(💑)法4最(zuì )近网络清淡美(měi )食占巨一(🎧)席(😆)(xí )之地(🏏)(dì )大家今天(🏄)(tiān )分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切成段豆腐皮两张切成(🍙)长条准备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放入盆中(🆎)2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个(🛴)先把(🚄)鱿(⏱)鱼须切成(🌥)段再把(💬)鱿鱼(🆒)筒切下来撕(sī )掉外膜在(🏇)表面打上花刀切成段放进去小盆中3准备着去处理好的(😛)鳝(shàn )鱼(😊)一条先(⚪)斩去头(🗿)部再切(🌱)成小段和鸭(👼)血放进一个盆中再舀(😀)入(🖼)切好(🛃)的鱿鱼(🎡)备用4毛肚二两左右切成长条一起放入盆中(🈁)小葱一根切成斜(xié(🔢) )片生姜(🕦)一块切成姜片一起放入(👟)大碗(🐲)中再放入后一小(xiǎo )把红干椒一小把麻椒取(⛽)一个小盆盛有(⛲)(yǒu )一把花椒和一把(bǎ )红干椒备用5小葱(cōng )几根切成葱花放(♟)进(jìn )去小盆中(🏇)蒜(suàn )子几粒拍扁切成蒜末和(hé )葱(⌚)花放(fàng )在一起等食材备好(🕑)以(yǐ )后以(😲)后我(wǒ )们开始烹饪6起锅(♎)烧水水开(kāi )后倒入水黄豆芽豆(dòu )腐皮和(hé )宽粉用(yòng )勺子晃动(🐏)一下(xià )几下焯水一分钟捞出(😧)(chū )控(🎵)水布袋(🎗)(dài )中盆中7等水立(🆕)即(😇)(jí(➖) )烧开(kāi )下次倒入毛肚(dù )鳝(🈳)鱼鸭血和鱿鱼加(🎒)入(rù )到料酒5克去腥用勺子来(📲)(lái )回(🤓)滑(huá )动(🛺)几下使食材(cái )受热(rè )均匀8焯水一(yī(💫) )分钟(📺)捞出控水(🐒)拔凉(liáng )9另起(qǐ(🐣) )锅添入一勺(👻)食用油油热后倒入水葱姜(jiāng )和大料(liào )爆香加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒(👓)出红油(🎇)10添入适量的清(🎃)水参加生抽10克白糖2克胡(🐛)椒粉2克均匀搅(🔙)拌化开调(diào )料煮开(🦐)下次(cì )全(quán )部倒入黄豆芽豆腐皮和(🛫)宽(kuān )粉开大火煮一(🌸)分钟11加入到(🛐)食盐1克鸡粉2克老抽2克(🛀)调底色再捞出配菜(🌯)然后取(🌸)(qǔ )出盆中排第五(🌻)等汤汁再一次涌(yǒng )动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭(💂)(yā(⛱) )血和(hé )鱿鱼12开大火煮3分(🚌)钟(💰)捞出(🙎)后盛(shèng )有(💒)汤盆中13再浇(🔨)上注意适(📬)量的原汤撒(sā )上少许蒜末和(🏗)葱花14锅(guō )中留底油添入半(🏸)勺食(📻)用(🕸)(yòng )油倒入花椒和红干椒迅速再翻炒炒出(🛍)香味以(🖋)后关火15再把热油泼(🌨)在汤盆(pén )中在一瞬间放(fà(💥)ng )出出(✌)葱蒜的香(xiāng )味到最后再(zài )放(🤞)上几朵香菜单独点(diǎn )缀16那样最好到这里这道(dào )麻(🔸)辣鲜(📖)(xiān )香的毛血旺就(🎚)做了(👚)了要会了就在家试一下(🈵)吧下面是所会用(📵)到(🤺)的(de )食材和(🧑)(hé )调料食材豆腐皮宽粉鸭(🥁)血(xuè )鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜(jiāng )红干(gà(🖌)n )椒麻(👼)椒花椒调(🆚)料盐(yán )鸡(jī )粉(🗜)(fěn )老(lǎo )抽料酒豆瓣酱麻辣(🔪)火(👓)(huǒ )锅料2毛血旺浇油(😦)的正确方法1方(🔧)法一1净辣(❓)椒油300克(kè )郫(🌛)县(🍻)豆瓣酱约200克鱼香味泡(🍙)海(🌉)椒约(🥂)(yuē )150克精细加工花(👣)生油约240千(🧐)(qiān )克大(dà )葱100克(kè )老姜100克(🕕)洋(🕷)葱150克(🧛)番茄沙司约150克紫草20克红(💯)蔻10克香(xiāng )根10克茴(📹)(huí )香15克桂皮(pí )8克香叶8克甘(✋)草10克(👬)草果(🕔)5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜(bo )100克香菜根40克2将(✒)郫县豆瓣(👒)酱(jiàng )和(🔦)鱼(🍯)香泡(pào )海(hǎi )椒排斩(⏯)成(chéng )细末盛入盆中再加(jiā )辣椒粉洗净的紫草和(hé )200克清(qīng )水调匀3大葱(⌛)和老姜(jiāng )用刀拍(🍘)松拍松(⛴)下次炸制时(🐛)容(🚂)易出味(wèi )洋葱切成48厘米见方(🏜)(fāng )的洋葱块胡萝卜切(🆎)大片香根茴香(🍖)红蔻桂(🈂)皮香(➗)叶甘(😛)草草果(💒)肉蔻(🎵)和山奈(🎍)(nài )用(➰)清水中浸泡20分(fèn )钟(🕥)冼净(🦊)捞出沥干控干或(🔶)擦(cā )水分待用4炒(🔸)锅上火后舀入300克经过精制花生油烧至三(👩)成热(🌡)时排列盛有大(🐢)葱老(😔)姜茴香香根(🌲)桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻(👽)山奈(🥗)用(yòng )中小(🕸)火(💸)使(shǐ )油(🍵)温很(🌌)缓(🔈)慢增加至五成(🍹)热小火熬严重的限制(zhì )20分钟(🛠)左右(🤰)吧待各料均被烧(㊙)至金(🌑)黄色而且香(🌴)味充分融于油(🐍)中时(shí(🕓) )用漏勺捞出料渣弃之不(✔)用5再上(shàng )火(huǒ )把(✡)锅里(lǐ )的油烧热下番茄沙(😃)(shā )司用小火煸(biā(🌻)n )12分钟至油(🏘)(yóu )色发红时再(🚣)倒入其余(🚪)的精细加工(🥕)(gōng )花生油再左(🔼)面参加(🏦)调(diào )匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫(zǐ )草及洋葱(cōng )胡(💡)(hú )萝卜和香(xiāng )菜(cài )根并不(🎏)停顺同一方向搅出2做法(🤓)二(✈)1野(🐿)山椒青美人椒(👑)节各30克鲜花椒(jiāo )8克藤(🕰)椒(⛑)油3克(🌥)盐2克白(bái )醋15克料(❇)酒30克老姜蒜各9克干(💄)辣椒20克雪碧(🐾)香料(🚿)水150克老油50克(♑)芝(zhī )麻5克2杀鸭(yā(⏲) )子之(⚫)前准备着(📼)小半碗冷的淡盐水再把鸭(💔)血就(🅰)滴到碗里一边(🕋)滴一边轻轻搅动把水和(🏁)血搅匀还没血液(yè )静置(👊)20分(fèn )钟半小时(🚘)后(🎭)凝化成块再放进去热水中蒸(🍺)熟(👫)木盒切成(🐦)小(🗄)块即可3将A料飞水(🏰)猪肚心舌(🔴)飞水(👃)后(🚼)洗(🈵)净后煮熟后切片鳝鱼加料(liào )酒(🚊)醋飞(🐦)水备(bèi )用(⛔)4将潮(🏌)州咸(🔔)菜切厚片加野山椒老姜(jiāng )蒜(🧘)片(piàn )炒香放鲜花(huā(🧜) )椒(👙)再爆香加入雪碧香料水及清(📐)水200克煮沸调(diào )好味后加全部原(yuán )料烧至(zhì )更(🈴)加入味起锅(🚻)5将干辣椒(🐮)节青美人椒节(jiē(🎠) )放在上面将烧至六成(🏋)热的藤椒油啊淋在上面(miàn )撒葱花芝麻再(🎲)试一下3做法三(🥢)1食材鸭血毛肚大虾(🍘)火腿肉豆(🤦)芽姜大蒜葱(💗)(cōng )郫县豆瓣酱(🧘)蒜蓉辣酱火锅底料生抽(🤨)蚝(há(🤠)o )油(yóu )老(💏)(lǎo )抽白胡椒粉鸡(jī )精料(liào )酒白砂糖(🐶)花(✴)椒干辣椒白芝麻2我(😶)们(men )先把大(🔵)虾剪一下虾须然后(👁)再把虾(xiā )线可以(🤪)去(🦈)除碱水(shuǐ )冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌(🔈)均(🚑)匀(😿)备用(yòng )3打算一些火腿(🍍)肉后再切(🚔)成片(♿)放(fàng )在盘中4鸭血洗(xǐ )干净切成片(piàn )5毛肚清(🎷)洗干净(🍍)切成薄片(💝)然后(hòu )滴入半个柠檬(mé(🚔)ng )汁抓(🌶)拌均匀6大蒜(suàn )拍碎(👒)剁成蒜末香葱切成葱花(huā(🌐) )生姜切(qiē )成片(🈹)豆芽(🏹)洗(🔛)干净(🐑)7锅中一(👛)并加入(🚅)适量的(🌺)食用(🍈)(yòng )油油温升高5成热(🔥)时把(📒)麻椒香葱生姜大(📚)蒜干(gàn )辣椒(🐨)放入锅中炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉(⭕)辣(🙌)酱火锅底料炒(🔐)出红油舀入的清水大(dà )火烧开(💦)9汤中放盐白砂糖(táng )生抽老抽蚝油(yóu )胡椒粉鸡精(jīng )料酒煮开先把(🍖)豆芽放进汤(🐪)中煮(🦂)2分钟(zhōng )10煮好的豆芽(🐘)捞出放(fà(🎑)ng )入碗(wǎ(📦)n )中再把(🌆)鸭血(⭕)毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来放到(dào )碗中其余(💥)汤(tāng )汁(📃)倒(😪)出(chū )11最后在上面放上(shà(💪)ng )蒜末葱(🧀)花辣(✅)椒(💴)麻(🎥)椒白芝麻(má )把烧热的油浇上了(🧚)即(💩)可大(🏡)快朵颐3川菜十大经典名菜做法一(🧑)麻婆豆腐(fǔ )食材豆腐250克牛肉75克(📙)蒜苗(miáo )1根豆豉15克(kè )花椒粉3克黄酒(🙁)5克盐3克豌豆淀粉5克(🛑)(kè(🎐) )花生油(yóu )15克小葱5克等做法步骤1将(jiāng )豆腐切(😎)成26厘米见方(fāng )的块后放加(🙌)了(le )少许盐的沸水中(zhō(🕎)ng )过一(yī )下去(qù )除豆腥味然后捞出用清水浸泡豆豉(chǐ )等剁碎(🦔)蒜(suàn )苗切(qiē )段姜切末新鲜猪肉(ròu )牛肉切成小(🚽)块或肉末步骤2炒锅烧热放油后放牛肉猪肉(👠)炒散(📸)(sàn )待(🚙)牛(🤸)肉馅(xiàn )炒成(🎊)金黄(huáng )色(🚧)放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜(😟)末辣椒粉(👭)同炒(chǎ(🤒)o )至牛肉(✒)猪肉上色效(😌)果(guǒ )入味(🖥)儿步骤3下肉汤烧开(🎂)加入豆腐(👙)煮3分(🏗)钟加(jiā )酱(jiàng )油蒜苗(miáo )段糖用盐(🌨)调味再(🌉)用湿淀(🐨)粉(fěn )芡汁盛出后撒上花椒(🚾)面葱末表就(🔴)行二回(🐣)锅肉材(cái )料五花肉(ròu )青蒜(suàn )葱姜蒜(💃)(suà(😺)n )干(😼)红辣椒(🚁)花椒豆(🚠)瓣(♍)酱糖(táng )油(💡)(yóu )做(🍡)(zuò )法1带皮五(🤯)花(huā )肉冷水下锅加入(🎇)葱(cōng )段姜片花(huā(🎁) )椒78粒(📻)黄(🥐)酒适量煮开2撇净撇净煮至八成熟木盒自然冷却(🍁)筷子可再(🏫)插入即可3将肉(💨)切成(🍟)薄(🌦)片姜蒜切片葱切成斜(🎂)段4将青蒜的红色部分先(🛵)用(yò(🚻)ng )刀拍(pāi )一下然后再完全(🦁)斜切(🤝)成段备用5炒锅上(🗽)火加(⏯)(jiā )大多的油煸香辣椒花椒6下(🔣)入肉片煸炒至肉片(🐴)(piàn )颜色(🖼)变透明边(biān )缘微微卷(👌)过7将肉拨到锅一边下(xià )入豆瓣酱可(🐰)以(👷)(yǐ(😦) )先切成小粒炒(🚭)出红油8适度地的加入少许酱油或甜面(mià(🏄)n )酱调色与(🏴)(yǔ )肉(ròu )片一起继续翻炒(chǎo )均匀(🍋)9下(xià )入青(🍓)蒜点(👰)少许料(liào )酒糖调好味道即可(kě )出锅三(sān )夫妻肺片食材(😍)牛(✌)肉100克牛舌(shé )100克牛头皮100克牛心150克(kè )牛(🎍)肚200克香料八角(🚥)三奈大茴(🐢)香小茴香草果桂(guì )皮(pí )丁香生姜等盐红油辣椒花(🐗)椒面芝麻熟(shú )花(⭕)生米豆油味(🏾)精芹菜各适量做法步骤1将牛肉切(🍥)成(🈂)小片与(yǔ )牛杂(🍤)牛(niú )舌牛心牛头皮(pí )牛肚一起(📖)清洗(xǐ )干净用香料盐花椒(🤔)面等各种调(🌔)料卤(lǔ )制先(🥂)用猛火烧(👽)开后集(🐓)体土(📗)地(🐁)登记小(🔧)火卤制到肉料耙(pá )而不烂然(rán )后捞入再晾晒切(🐸)成大(dà )薄(☔)(bá(🍺)o )片备用步骤2将芹菜洗净后(💎)切(qiē(📷) )成1cm长的段芝麻炒(🆎)熟和熟花生(📓)一起压成末备用步(⛎)骤3盘中放入后切好的牛肉牛(🍬)杂再参(🌇)加卤汁豆油味精花(🎰)(huā )椒面红(hóng )油辣(là )椒芝麻花生米末和芹菜搅(😎)(jiǎo )拌均匀即成四辣子鸡原料整(🖲)鸡一只或(🚟)鸡腿一(🏫)盒花椒(🎂)和(👨)干辣(😊)椒14葱(🖋)熟芝麻(má )盐(yán )味精料(👔)酒食用油姜蒜白(🚸)糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣(🏡)椒节花椒盐胡椒(🔖)味精白糖(táng )白芝麻醋淀粉料酒(🚶)色(✴)拉油各适(🙇)量(lià(🕷)ng )做(zuò(🏠) )法(⚡)干(📽)(gàn )辣椒节去籽(🍕)(zǐ )后用白开水浸泡(🚕)一段时间半小时然后(hòu )再(🚎)捞(lāo )出后(➕)挤(jǐ )出水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐(🐀)搅拌均(🤧)匀五六成热(🔽)五(wǔ(🎇) )成(⏬)热(💏)下锅(guō )炸至芝麻微黄捞(🍽)出鸡肉切好放(fàng )料酒生(🛥)抽玉(❓)米淀粉胡椒粉盐抓拌均(📧)(jun1 )匀腌20分钟然后再油烧五成(chéng )下锅小火(🌮)慢炸至(🎏)(zhì )变面金黄(🥙)酥脆(cuì )再(🤒)捞出另(⤴)起油锅(guō )放姜蒜花椒豆瓣(bàn )酱炒出(chū )香味倒入(🔔)水鸡块(kuài )儿(🎫)和炸好的辣椒(jiāo )放(🎁)半勺(sháo )白(✡)糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱(🥨)段大火翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖(💀)干淀(🥌)粉料酒色拉油花椒(👳)辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽(🈹)(yá(🍨) )做法步(🚜)骤(zhòu )1将鱼头剁(🍔)下并之(🃏)中飞出分两半将鱼身竖放用(🚸)坚硬锋利的刀平(😿)着将两整片(🍏)鱼肉和鱼排分开再将(jiāng )两(😸)大(🔮)片鱼肉片成注意适量的鱼(😄)片将鱼排(pái )分为三四段与(yǔ )鱼(🐶)头放(fàng )一(😆)起备用(yòng )步(🕒)骤2将鱼片(🎍)内放一个蛋清少许盐干淀(😪)粉和料酒(jiǔ )拌匀(🎙)步骤3将一小碗色拉油所有花椒(🎢)和辣椒(🚛)全部倒(❎)(dǎo )入锅(🍿)内用小火慢炸在辣椒(➡)颜(🥠)色变(🏚)暗后用铲子然后捞出(🏀)一半的油和花椒(jiā(🛎)o )辣椒备用步骤4将火(🐇)开(kāi )大(🕊)放入拍好的蒜瓣(bàn )儿和姜(jiāng )片儿出香味后(🏿)将鱼(😵)头鱼排向锅(🤶)(guō )煸炒两(📃)下倒入料酒约一小(xiǎo )碗盐半调羹加(jiā )沸水三四碗等鱼头汤沸腾起(qǐ )来出味将鱼片一片一(💙)(yī )片横(héng )放(fàng )到出(chū )水滚(🚭)的汤中鱼片(piàn )会熟的迅速(🎢)出锅(guō )前后放适量鸡精白胡椒粉(➰)和(📵)椒盐粉步骤5盆中(🥗)放着已(🍘)焯好的黄(🕶)豆芽(yá(🏝) )将鱼片一这款(🐀)汤汤水水舀(🕊)入此盆(pén )后来(lái )将(🖼)那(⬇)半(☔)碗捞出后的辣(🥑)(là )椒(🎅)和油倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪里脊辅料青笋(📇)水(🍏)发(🧓)黑木耳调料盐鸡精味精(jī(🆚)ng )白糖陈醋鱼(yú )香11生(🍀)抽老(🤒)抽鲜(xiā(📯)n )汤水(shuǐ )水淀粉兑成(⏪)碗(wǎn )汁(🌹)泡(pà(🎃)o )红辣(🍔)椒(jiāo )剁茸姜米蒜米鱼眼葱(🍣)味型鱼香特点(🕶)咸鲜酸甜二者兼备葱(😙)姜蒜香线(xiàn )条(tiáo )清晰做(🏓)法(fǎ )步骤1猪里(🏸)脊(🎨)(jǐ )切(qiē )长约8cm粗(cū )03cm的二粗丝(🎗)加盐(🎳)料(🚃)酒(✝)搅(🐽)(jiǎ(🚵)o )至(⏩)上劲后放水淀(🧝)粉(🛁)搅(🏭)(jiǎo )匀封(fēng )油备用步骤2起锅烧油中油温滑肉丝变白捞出后沥油备用步骤3锅中留底油中油温下泡椒茸(🥡)姜蒜米(mǐ(🔣) )炒出香(🖇)味和红油后后放(🔈)抚过(guò )油的(de )肉丝翻(🐝)炒均匀后(🏓)淋入事先兑好的碗汁(👐)放(📅)(fà(🐹)ng )入(🍫)葱粒(🕢)炒制芡(📜)汁收(🔭)(shōu )匀葱出香后(🕰)起锅(✊)装盘再试(🥇)一(💵)下七宫保鸡(jī(🦐) )丁(dīng )原(🔶)(yuán )料主(zhǔ(🔟) )料鸡脯肉225克花(⛰)(huā )生(🌹)米50克(📶)辅料(🧟)葱45克姜10克调料干辣椒8克(kè )花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克(kè )白糖10克醋(🚥)7克水(👳)淀粉(🤗)22克(📫)做法步(bù )骤1鸡(jī )腿去骨(gǔ(📩) )去皮后冼净用(🧐)(yò(🕗)ng )刀背(bèi )拍松(♒)鸡肉切成15厘米(🤖)大小的丁姜和蒜(🕛)切片(🍪)葱白切成小圈(🐈)步(bù )骤(🏉)2鸡肉丁加入少许黄(huáng )酒一点点盐(yán )用手疼时抓粘(🕹)稠状再后放(❕)干淀粉抓(zhuā )匀步骤3将糖米醋(👕)料酒生抽盐放入容器中调成糊状(zhuàng )放入葱姜蒜加入适量(🤑)水制作成料汁步骤(🛌)4锅烧(🎟)热倒入油(🚄)(yóu )待油温升高7成热时(shí )放入后腌好的(🔧)鸡(🐴)丁翻炒至(🕡)鸡肉变白盛(🔉)出步(🥛)骤5锅中剩少许油放(fàng )入花椒(✌)干辣椒用中(💼)小(📴)火(huǒ )炒香(xiāng )后将料汁里浸泡(🏁)一段(duàn )时间的葱姜蒜再捞(📵)出放入锅(🥕)中炒10秒随后把鸡(jī )肉倒回锅(🍣)中(❎)用大火炒30秒倒入水料汁颜色(💞)变富有光泽时组建辣椒(🥦)油(yóu )最(🍠)后后(🕰)放(fàng )花生米再(zài )试一下八(🚐)开水(😪)白菜食材大白(🏭)菜(cài )10公(gōng )斤每(Ⓜ)(měi )棵只用极嫰(nèn )菜心部分(🏸)老(🚖)母鸡(🗿)(jī )2500克(kè )火腿(🎚)蹄子200克排骨(🏣)500克(⛷)干贝300克去皮(🚱)净瘦(shòu )鸡脯(pú )肉700克全(😗)瘦猪肉300克(💪)(kè )盐10克料酒(🚀)10克葱50克姜10克水(shuǐ(😹) )4升做法步骤(zhòu )1先(🚒)熬好清水(🥥)高汤将老母鸡劏(🥙)好洗净干贝浸发(🔈)好与清洗干净后的火(🔝)腿(tuǐ(😁) )蹄子排骨等按类分别放入(rù )差(chà )别沸水锅中焯一(yī )下水清除掉血(🈯)水和杂质然(🌰)(rán )后(🙌)捞(lāo )出再用水洗(xǐ )净一起放入后(🎲)大(🤰)汤(🈲)锅(guō )内加入清水姜葱烧开后(🌥)加料酒转小火(👱)慢熬(🕸)3小时步骤(⛷)2同时把鸡脯肉及瘦(shòu )猪肉(🐼)剁成(ché(🛩)ng )蓉分别加适量水调(diào )成(🦂)粥状待用步骤(zhò(🐸)u )3汤(🔸)熬至3小时后(hòu )用筛子(📣)(zǐ )把大(⏺)部分汤(tāng )渣浮油隔尽把(🐣)(bǎ )清汤(tā(🍚)ng )全(quán )部倒入另(lìng )一锅中烧(shāo )开(kāi )放入(🎒)猪(zhū )肉(ròu )蓉搅匀(🍂)转(zhuǎn )中小火(huǒ(🖼) )待(dài )其渐渐聚拢肉蓉浮(🐙)起用小漏勺(📸)捞净肉蓉后再(🍘)把汤再煮(🍝)沸把鸡肉(ròu )蓉分2次按猪肉蓉的(de )同(🦎)时(🍶)处(😻)理之后把清汤彻(chè(📄) )底隔渣去油待(dà(🏁)i )汤(🗣)色清新明净如水(🏍)下盐(🔖)(yán )调味待用步骤(zhòu )4把汤(🚴)(tāng )分成两锅择好至嫩(😗)的白菜心放进(jìn )其中一(💍)锅高汤灼(💖)至七(🙇)成熟用清水(shuǐ )漂冷用(yòng )细银针在(zài )菜心上疼时(➗)(shí )穿刺放进漏勺中用原先的高汤(👼)自(zì )上淋下(👬)至(zhì )使白(🍪)菜(🎚)心烫煮步(👅)骤5将(🏮)菜(🚅)心垫(diàn )在碗底烧(🌁)开(👍)另一锅(guō(♎) )高汤舀进碗内即成九毛血(xuè )旺材(🎁)料主料鸭血白(🔖)(bái )鸭(😬)500克黄豆芽150克(kè(🐫) )辅料鳝鱼100克(kè )水(👼)发毛肚(🚔)100克(🈺)猪肉肥瘦100克火腿肠150克(🏪)水发鱿(🤘)鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大(dà )葱50克盐(🚀)3克(kè(🐂) )辣椒红尖干15克花椒(📕)5克料酒10克味(wèi )精10克植物油50克灵材毛(💐)血旺(wàng )是诸位(wèi )加以改进之处(chù )加入到了(🃏)海(hǎi )参毛(⚪)肚鳝鱼(🌻)肉黄(🥠)喉片午餐(cā(😟)n )肉片调(💅)(diào )料辣(👛)椒麻(má )椒(🤕)(jiā(👂)o )等做(🆒)法(🐏)步骤(💍)1将(🕕)(jiāng )辣(là )椒(🔟)(jiāo )花椒豆瓣酱(jiàng )姜蒜色拉油放入锅中用小火翻炒香加汤熬(áo )煮(🗡)后(💴)捞(🌴)出(🗄)(chū )后(hòu )渣然后(🛵)把放(fàng )进去味(🎍)精白(⛑)糖醋等(👗)调料步(bù )骤2将主(♑)(zhǔ(🌱) )辅料切片(🍉)改刀飞水组建熬(🏭)(áo )好的红(hóng )汤汁(🕦)内烧开后(hòu )然后取出盛器撒入葱花步骤3将(✏)色拉油烧热(🤛)放(😦)(fàng )入花椒辣椒炝出香味迅速(🙋)(sù(🖋) )浇在上面即成十(📁)(shí )东坡肘(🔵)子原材(cái )料肘子一只(🐥)(zhī )葱(📜)姜(⏲)蒜冰糖(táng )桂皮香叶(yè )八角五香粉(fěn )若干做法1无火(huǒ )去掉后(💣)肘(👻)子皮上残(cán )留的猪毛扔到沸水中煮(🕧)几分钟(♍)去掉后(hòu )污血和脏物然后再(zà(🔋)i )将肘子(🧡)(zǐ )捞出后用刀在其上割(gē )几道(dào )口子那样的话(🕛)熟得(🔁)快2新(xīn )水烧沸放(🚆)(fàng )入(rù )后(📴)适量葱(📏)姜(jiā(🐿)ng )和香叶将(🧚)去处理好的肘子煮到七八(bā )成熟(🥄)捞(🕕)出上蒸锅3蒸(zhēng )肘子是个关(guān )键步骤东坡肘子的(🙋)肥而不(🛑)腻就靠(⏹)它了上锅蒸一个半(bàn )小时这(zhè )期间可调佐料炒锅中慢慢(màn )倒入适(☕)量(🙆)色拉油(⛑)烧热(rè )后炒葱姜蒜(📦)至出香(xiāng )味放(🚱)进去桂皮(🤛)香叶八角翻炒然后加适量水水量(🍊)(liàng )基本都操纵在小烧(😤)红(🎴)(hó(🧡)ng )40分钟后(〽)剩一小碗为(🙃)宜再(zài )放入若干冰糖五香粉两三勺酱油小(😶)火(🤦)渐(🌫)渐烧(❓)之后剩那(nà )一小碗汤汁应该(gāi )是(shì )调料了4肘子蒸(🦋)好(⏳)后装(🖕)盘浇上刚(🏣)调的调料(liào )表就(📞)行(🏥)4最近网络(👁)清淡美食占巨一(🔷)席之地大家(🔝)今(⛷)天分香辣毛(máo )血旺的(de )做法主料鸭血一盒鳝鱼一(💾)条百(🎧)叶100克毛肚100克黄(🏎)(huá(🗾)ng )喉(🚣)100克卤肥肠(🏗)100克火(🔢)腿100克黄豆芽100克辅料葱(🌹)20克姜20克蒜20克干辣(✳)椒50克花椒10克麻椒10克豆(dòu )瓣酱50克(🚢)盐5克香辣毛血(xuè )旺的做(😵)法1鸭血(🖱)黄(🤵)(huáng )喉火腿切片(📏)儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切(🕳)长条儿葱(cōng )切细条(tiáo )蒜姜切片儿2锅烧开水黄(🍜)豆芽(yá )煮熟(shú )捞出捞(📰)出沥干(🗾)放入盆底鸭血黄喉鳝(🚂)鱼肥肠开水炒好(🎞)后捞(😭)出备(bèi )用3锅倒油烧热放入花(👍)椒(jiā(🔏)o )干辣椒葱姜爆香放入豆(dòu )瓣酱炒出红油加(🎺)适量(🕋)高(gāo )汤盐大(dà )火(🐮)烧(🤯)开4放入鸭血鳝(😑)鱼肥肠黄喉(hóu )煮5分钟用漏勺(✳)再(🥊)捞出放(🌨)在旁边豆芽上之后(hòu )水(📱)烧开放(fà(🔀)ng )入百叶毛(🕕)肚火腿煮30秒钟(🔚)捞(🔠)出后(hòu )5蒜片放在上面锅(guō )烧热多倒油6油热后放一小把花椒麻椒和干辣(🍓)椒炸香后浇(♌)在上面去(🧦)掉(💓)
