简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：安娜·穆格拉利斯/路易吉·洛·卡肖/安德里娅·奥斯瓦特/
- 导演：扬·基达瓦·布翁斯基/
- 年份：2019
- 地区：日本
- 类型：悬疑/言情/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,日语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺(👻)的正宗做法2毛(🕞)血旺浇油(👬)的(de )正确方法3川菜十大经(jīng )典(✊)名(⛩)菜做法4最近(📚)网络清淡美食占(zhàn )巨一席之(🌯)地大家(👗)今天分1食(👚)(shí )堂(táng )毛血旺的(de )正宗做(zuò )法1黄豆芽一把放入盆中宽粉(fěn )一把切(📼)成段(🙃)豆腐皮(🚬)两张切成长条(📐)准(zhǔn )备鸭血一块切成056厘(lí )米(🏀)厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切成段再把(🍑)鱿鱼筒(🧦)切(🤭)下来撕掉(🈸)外(wài )膜在(zà(💭)i )表面(📵)打上花(huā(😯) )刀切成段放进(jìn )去小盆(🛣)(pén )中3准备着去处(🐜)理好的鳝鱼一条先斩(zhǎn )去头(😂)部再切成小段和鸭血放进一个盆(pén )中再舀(yǎ(♊)o )入(🕒)(rù )切好(hǎo )的鱿鱼备用(😂)4毛肚二两(🕗)左右切(🏅)成长条一起放入盆(😐)(pén )中(zhō(🐵)ng )小(❣)葱(🦍)一根切(qiē )成斜片(🏘)生(shēng )姜一(🐈)块切成(🚭)(chéng )姜片一起放(🔕)入大碗中再放入(rù )后一小把红干(gàn )椒一小(xiǎo )把麻椒(jiāo )取一个小盆盛有一把(bǎ )花椒和一把红干椒备用5小葱几根(🕳)(gēn )切成葱花放(🛰)进去小盆(pén )中蒜子几粒拍扁(biǎn )切成蒜末和葱(cōng )花放在一起(🎬)等(💃)食材备好以后以后我们开(🕕)始烹(🏺)饪(rèn )6起(📠)锅烧(shā(🎛)o )水水(🍾)开后(⏸)倒(dǎo )入(rù )水黄豆(dò(💨)u )芽豆腐皮和(⏭)宽粉用勺子晃(😙)动一下几(🎵)(jǐ )下焯(🎌)水一分钟捞(🚏)出(chū )控水布袋中盆中(🛡)7等水立即(🎃)烧开下(📆)次倒入毛肚(🥡)鳝鱼鸭(🤯)血和鱿(⏭)(yóu )鱼加入到料酒5克(📹)去(🎣)腥用勺(📐)子来回滑动(📕)几(jǐ )下使食材(⏮)受(shòu )热(📿)均(🍶)匀(yún )8焯水一分(👝)钟(〽)捞出控(kòng )水拔凉9另起锅添入一勺食用油(yóu )油热(🦊)后倒入水葱(😄)姜和(📗)大料爆香加入到(dào )麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出(➡)红(hóng )油(⌛)10添入适量的清水参加生抽10克白(bái )糖2克胡(🎸)椒粉(fěn )2克均匀搅(🌎)拌化开调料煮开下(xià(🏬) )次全部倒入黄豆芽豆(🤜)(dòu )腐皮(⭕)和(🗓)宽粉开大火(✉)煮(🍖)一分(fèn )钟11加入到食(🎓)盐1克鸡粉2克老抽2克调(diào )底(👑)色再(zài )捞出配菜然后取出盆中(zhōng )排第五等汤汁(zhī(🎿) )再一(yī(🚎) )次(🍞)涌(yǒng )动(⛑)后慢(🥛)慢倒入(rù )毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有汤(tāng )盆中13再(🎭)浇上注(zhù )意适量的(de )原(🚵)汤撒上少许(🐙)蒜(🖇)末和(hé )葱(cōng )花(huā )14锅中留底油添入半勺食用油(🛌)倒入(💪)花(🔭)椒(jiāo )和(🕦)(hé )红干椒迅速再翻炒(chǎo )炒出香(🌚)味以后(⬛)关火15再(🎵)把热(📪)油泼(pō )在汤盆(🔊)中在一瞬间(jiān )放出(chū )出(chū )葱(cōng )蒜的(de )香味到最后再(zài )放(fàng )上几(jǐ )朵香菜单独点缀16那样最好到这里(🅾)(lǐ )这道(🎈)麻辣鲜香(⛑)的(🌆)毛血旺就做了了要(yào )会(huì )了就在家试一下吧下面是(shì(🚊) )所(suǒ )会(🏜)用(yòng )到的食材和调料食材豆(🍝)腐(✌)皮宽(kuān )粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小(📄)葱黄豆(📄)芽生姜红干椒(🐊)麻椒花椒调料盐鸡(🐷)(jī )粉老抽料酒豆(dòu )瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇(😫)油的正确方法1方法一(🎀)1净(⏮)辣椒(📔)油(🏔)300克郫(pí )县(🚸)豆(🔯)瓣酱约200克鱼香味(〰)泡海椒约(yuē )150克精细加工花生油约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克(kè )番茄沙司(🔆)约150克紫草20克红(👡)蔻(🐬)10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶(yè )8克甘草10克草果5个肉蔻10克(kè )山奈8克胡萝卜(bo )100克(🕶)香菜根40克2将郫(👌)县豆瓣(🔩)酱和鱼香泡海椒(😼)排斩成(😙)细末盛入(🤠)盆中再加辣椒粉(🎆)洗净的紫(🐞)草和200克清(qīng )水调匀(📩)3大葱和老姜用(🗨)刀拍(pāi )松拍松下次炸制(zhì )时容易(💾)出味(🔌)洋葱切(🏂)成48厘(🚣)米(🐩)见方的洋葱块胡萝卜切大片香根茴(huí )香红蔻桂皮(🍛)香叶(🙈)甘草(cǎo )草果肉蔻(🗼)和山奈用清(😳)(qīng )水中(🗯)浸泡(pà(🙍)o )20分钟冼净(⏰)捞出沥干控干(🙏)或擦(🧀)水分待用(yòng )4炒锅上火(huǒ )后舀入300克(💅)经过精制花生油烧(shā(🔭)o )至三成热时(🍧)排列盛有大葱老姜茴香香(🌽)根桂皮(🚔)红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中小火(🔝)使(🕷)油温(👈)(wē(📜)n )很(🆗)缓慢增加至五成热小火熬严(yá(✳)n )重的限制20分钟左(👻)右(🙁)吧待各料均被烧至金(🛥)黄色而(🥀)且香味(🏨)充分融于油中时用漏勺捞出料渣弃之不(🐦)(bú(👮) )用5再上火把锅里的油烧热下番(🏬)茄沙(🐑)司用(😌)小火煸12分钟(zhōng )至油(🌕)色发(fā )红时(shí )再倒入其(🔒)(qí )余(🏞)的精细加工花生油再左面(miàn )参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡(🐪)辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜(🐠)根(🍙)(gēn )并不停(🛹)顺同(tóng )一(🎼)方向搅出(🐳)2做法二1野山椒(🚱)青美人椒节各30克(😶)鲜花(😵)椒8克藤椒油3克(🛎)(kè )盐2克白醋(🧗)15克(⏳)料酒(🦃)(jiǔ )30克老(🚎)姜(jiāng )蒜各9克干辣椒20克雪(🎿)碧香料水150克老(🍲)油(🙊)50克芝麻(🐄)5克2杀鸭子(zǐ(🔎) )之前准备着(zhe )小半(💣)碗(wǎ(🔝)n )冷(🍿)的淡盐水再把鸭血就滴到碗里一边滴一边轻轻搅动把水和血(🌮)搅匀还没血液静置20分钟半小时后(📻)凝化成(ché(📌)ng )块再放进去热水(shuǐ )中蒸熟木盒切成小块即可(kě )3将A料飞水猪肚(👷)心舌飞(fēi )水(shuǐ )后洗净后煮(😗)熟后切片鳝鱼(yú )加(jiā )料(🛐)酒醋飞水(🛍)备(🍕)用4将潮州咸菜(⛱)(cài )切(🦑)厚片加野山椒老姜蒜片(piàn )炒香放鲜花(♊)(huā(🙋) )椒再(🤰)爆(🕎)香加(✉)(jiā )入雪碧香料(🙂)水(🥁)及清水(shuǐ )200克煮沸(🏙)调好味后(hò(🔍)u )加(🗄)全部原(📏)料(liào )烧至更(gèng )加(😸)入味(🏳)起锅(💑)5将(🍚)干辣椒节青美人椒节放(🥫)在上面将烧至六成(🐑)热(⬛)的(✔)藤椒油啊淋在上(🚀)面撒葱花芝麻再试一(✋)下3做法三1食(shí )材(😘)鸭血毛肚(dù(🤫) )大虾火腿(🦍)肉豆(dòu )芽姜(❔)大蒜葱郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉(róng )辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料(🥍)(liào )酒白(bái )砂(🍇)糖花椒干辣椒白芝麻2我们(men )先把(bǎ )大虾剪(🛰)(jiǎn )一(yī )下(🌎)虾(💝)须(🈁)然后再把虾线可以去除碱水(📄)冲(🌯)洗干净滴入几滴柠檬汁抓(👙)拌均(🔠)匀备(🍫)用3打算(😤)一些火(🔭)(huǒ(⌛) )腿肉后再切成片放在(🤗)盘中4鸭血洗干(🍴)净切成片5毛肚清洗干净切成薄片然后滴入半(🤺)个柠檬(méng )汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切(qiē )成葱(🥉)花生姜切成(ché(➰)ng )片豆芽(🚡)洗干净(jìng )7锅中一并加入适量的(💀)食用油油温升高5成热时把麻椒(🛋)香(xiāng )葱生姜大蒜干辣椒放入锅(🙉)中炒出香味8加一(yī )勺(🌽)(sháo )郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(🌾)火锅底料炒出红(✊)油舀入的清水大火烧(🌐)开(🧔)9汤中放盐白砂(shā )糖(⏬)生抽老抽蚝(há(🔋)o )油胡椒粉鸡精料酒煮开先(♈)把豆(🗼)芽(⭕)放进(jìn )汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出放入碗中(🎾)再把鸭血(👔)毛肚虾(🥂)火腿(🏹)肉放入锅中烫煮煮熟(🗝)后捞(🔑)出来放(💿)到碗中其(🚌)余汤汁倒出(🛩)11最后在上(💍)面放上蒜末(😫)葱花辣椒麻椒白(bái )芝麻把(🚲)烧热的油浇上(shà(🌔)ng )了即可(kě )大(dà )快朵(😱)颐3川菜十大(dà )经典名菜(cài )做法(fǎ )一麻婆豆腐食材豆(dòu )腐(👤)250克牛肉75克(🍡)蒜苗1根豆豉(✋)15克花椒粉3克黄酒(🏽)5克盐3克豌豆淀粉(🔁)5克花生油(🚤)15克小(👽)葱5克等做法步骤(zhòu )1将豆(🐤)腐(fǔ(🍹) )切成(🎴)26厘米见方(🃏)的块后(☕)放加(jiā )了少许盐的沸水中(🎥)过(📗)一下(🌯)去除豆(⛳)腥味然后(🌮)捞出(😯)用清水浸泡豆豉等剁碎蒜(suàn )苗切段姜切末(mò )新鲜猪肉牛肉切成小块(🍦)或肉(❕)末步(🦀)骤2炒锅烧热放油后(🎣)放(fàng )牛肉(🐹)猪肉炒散待牛肉馅炒(😏)(chǎ(🌷)o )成金(jīn )黄色放入豆瓣(👈)酱同炒(chǎ(👂)o )放入豆豉姜末辣椒(🕐)粉同炒至牛肉(😮)猪(zhū )肉上色效果入味儿步骤3下肉汤烧开(kāi )加入(📬)豆腐(🐷)煮3分钟加酱(jiàng )油蒜苗(🧜)段(duàn )糖用盐(🍀)调味再用(yòng )湿淀(🖖)粉(🕶)芡汁(⭕)盛出后(🏏)撒上花椒面葱末表就行(há(📠)ng )二回锅(🐙)肉材料(liào )五花肉青(👠)蒜葱姜(jiāng )蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法(📲)1带(🔄)(dài )皮五花肉冷水下(🌔)锅(🃏)加入葱段姜片花(huā(🔟) )椒78粒黄酒适(shì )量煮开2撇(piě(🛅) )净(🧢)撇(🌃)净煮至(🚤)八成熟木(mù(🐝) )盒自然冷却筷(🔜)子(🍑)(zǐ )可再插入即可(kě )3将肉切成薄(🔂)片姜蒜切片葱(cōng )切(qiē )成斜段4将青蒜的红色(🔱)部分(fèn )先用刀拍一下(🚇)然后再完全(💇)斜切成段备用5炒锅上(shàng )火加大多的油煸香(xiāng )辣椒(💺)花椒6下(🔍)入(rù(📝) )肉(ròu )片煸(🗑)炒至(😹)肉片颜(🕴)色变透(tòu )明边缘(📛)微微卷(➡)过7将肉(rò(🐑)u )拨到(🏌)锅一边(🍏)下入豆瓣酱可(🗞)以先(xiān )切(📁)成(🔊)小粒炒出红油(🏊)8适度地(dì(🕒) )的加入(🆙)少许酱油或甜面酱调色与(♉)肉片一起继续翻(👇)炒均(🖊)匀(yún )9下入(🕐)青蒜点(❤)少许料酒糖调好味道即可出锅三夫妻肺片食(👙)(shí )材牛肉100克牛舌(shé )100克(🍒)牛(niú(✋) )头(🏦)皮100克牛心150克牛肚200克香(xiāng )料(🔃)八(👋)角三奈大茴香小茴香草(cǎo )果桂皮(✖)(pí )丁香(xiāng )生姜等盐红(🏊)油辣(là )椒花椒(💊)面芝麻(👨)熟(🍔)花生米豆油味(🐽)精(🔓)芹(🏩)菜各(🚈)(gè )适(🔠)(shì(🎵) )量(liàng )做法步(🤸)骤1将牛肉(🕯)切成小(xiǎo )片与牛杂牛舌牛心(⏳)牛头皮牛肚一起(qǐ )清洗干净(jìng )用(📥)香料(🏦)盐花椒面等各种调料(🔈)卤制先(⤵)用猛火烧开(kāi )后集(jí(🕗) )体土地登记小(📈)火(huǒ(🚒) )卤制到肉料耙而不烂然(💁)后捞(lāo )入再晾晒切成大薄片(piàn )备用步(👀)骤2将芹(🏔)菜洗(⛲)净(jìng )后(🤠)切成1cm长的段芝麻(💣)炒(chǎo )熟和熟(shú(🈸) )花生一起(📡)压(🤟)成末(🔀)备(🥚)用步骤3盘中放入(🌸)(rù )后切好的牛肉牛杂再参加卤汁(🔶)豆油味精花(🛥)椒面(🖱)红油辣(🐇)椒芝麻花生米末(👆)和芹菜(cài )搅拌(🎉)均匀即成四辣(là )子鸡原料整(🖐)鸡一只或(huò )鸡(jī )腿(tuǐ )一盒花椒和干(🏺)辣椒14葱(cōng )熟芝麻盐味精(jīng )料酒食用油姜蒜(🥕)白糖淀粉(fěn )主料(🎡)鸡(jī(🐽) )腿马耳朵葱干辣(là )椒节花椒盐胡椒味精白糖白(💋)芝麻醋淀粉料酒色拉(🐨)油各(🌳)适量做法干(📷)辣椒节去籽后(🐡)用白开水浸泡一(yī )段时(👽)间半小时(🧘)然后再捞(🥈)出后挤出水分水放(🃏)碗(🍰)里加(⏰)淀粉辣椒粉盐搅拌均匀(yún )五六成(✴)热(🧛)五成热下锅炸至芝麻微黄(huá(🏷)ng )捞出(💛)鸡(🥕)肉(ròu )切好放料酒生(💩)(shēng )抽玉米淀粉胡(🧞)椒粉盐(🖕)抓拌均(📒)匀(📢)腌20分钟(zhōng )然后再油烧五成下锅(⏮)小火(😵)慢炸至变面金黄(huáng )酥脆再(zài )捞出另起油锅(👩)放姜(jiāng )蒜花椒(🛶)豆(🐛)瓣酱炒(🥅)出香(xiāng )味(wèi )倒(🔟)入水鸡块儿和(👓)(hé )炸好的辣椒放(📚)半勺(sháo )白糖半(😑)勺(🥚)鸡精翻炒(🚒)均匀(🗺)最(🏨)后放葱段大火翻炒出锅五水煮鱼食(shí )材鱼鸡(jī )蛋白糖干淀(diàn )粉料酒色(🐫)(sè )拉油花椒辣(🥅)椒蒜姜片(🎁)鸡精(🗓)白胡(🗄)椒粉黄豆(🏁)芽做法步骤1将鱼头剁(🤱)下并(📷)之中(🚶)飞出分(🌏)两半(🈴)(bà(🏈)n )将(jiā(👲)ng )鱼身(🕜)竖放用坚(🦈)硬锋(fē(🆑)ng )利(🎴)的刀平着将两整(🌲)片鱼肉和鱼(🛴)排分(🥑)开再将两大片鱼肉片成(🛰)注意(💅)适量(liàng )的鱼片将鱼排分为三(sā(⬅)n )四段与鱼头(tóu )放(🎒)一起备(📭)用(yòng )步骤2将鱼片内放一个蛋清少许(xǔ(🍏) )盐(yán )干淀粉(fěn )和料(liào )酒拌(🎂)匀步骤(🏺)(zhòu )3将一小碗色拉油所有花椒(🧛)和辣椒全部倒入锅内(🔅)用小(🐣)(xiǎo )火慢炸在辣(⬆)椒颜色变暗后用铲子(zǐ(🌦) )然(🤷)后捞出一半(🚭)的油和花(📠)椒辣椒备用(🌴)步骤(🚡)4将火(👱)开(📭)大放入拍好(🦃)的蒜瓣儿和姜(🤙)片儿出香味后将鱼(yú )头鱼排向锅煸(🏈)炒(〰)两下倒入(🕣)料(liào )酒(jiǔ )约一(yī(🖖) )小碗盐半调羹(🥌)加沸水三四碗(🤘)等(děng )鱼头汤沸腾起来出味将鱼(yú )片一片一(yī )片横放(🏻)到出(🏴)水滚的汤(tāng )中(zhōng )鱼片会熟的迅速出锅(⏹)前(⬜)后(👶)(hòu )放适量鸡(🍿)精(🥚)白胡(🚒)椒(📫)粉和(💲)椒盐粉步骤5盆中放着已(🤕)焯好的(⬅)黄豆芽将鱼片一这款汤汤水(🔤)水舀(yǎo )入此盆后来将那半(🏅)碗捞出后的辣椒和(🏄)油倒在上面六鱼香肉丝食材主(🐉)料猪里(🆖)脊辅(fǔ )料(liào )青(👹)(qī(🌇)ng )笋水发黑木耳调料(liào )盐鸡精(⤵)味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽(🏊)鲜汤水(shuǐ )水淀粉兑成碗(🍊)(wǎ(😢)n )汁泡红(🗺)辣(😮)椒剁茸姜米蒜米(mǐ )鱼眼(😥)葱(cōng )味型(👅)鱼(⛔)香(🐖)特点咸鲜酸(suān )甜(😻)二(❓)者兼备葱(cōng )姜蒜(🌆)香(xiāng )线条清晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗(cū )03cm的(de )二(èr )粗(📬)丝加盐料酒搅(🌃)至上(🕚)劲后放水(shuǐ(🙂) )淀粉(🏈)搅匀封油备用(🍣)步骤2起锅烧油中油温滑肉丝变白捞出后沥油备(bèi )用步骤3锅(guō )中留底油(yóu )中(🐗)油温下泡椒茸(róng )姜蒜米(mǐ )炒出香味和红油后后放(🐈)抚过油(yóu )的肉丝翻(🖼)炒(chǎo )均匀后淋入事先(🕵)(xiān )兑(🔤)好的(☔)碗(wǎn )汁放(fàng )入葱粒(🗼)炒制芡汁(🐼)收匀葱出香(📉)后起锅装(zhuāng )盘(🎬)再试一下(🍒)七宫(🌍)保鸡(😧)丁原(🍏)料(⛄)主料鸡脯(👪)(pú(⛔) )肉225克(kè )花生米50克辅料葱(🆖)45克姜10克调料干辣(là )椒8克花椒15克色拉油(🍩)60克(❌)盐2克料酒2克味(wèi )精1克(💇)酱油(🔙)65克(kè )白糖10克醋7克(🌼)水淀粉22克做法(🕧)(fǎ )步骤1鸡腿(🎏)去骨去皮后(🐇)冼净用刀背拍(pāi )松(👌)(sōng )鸡肉切成(🥍)15厘(🥒)米大小的(💟)丁(🙍)姜和蒜切片(piàn )葱白切成小(🛍)圈步骤2鸡肉(👮)丁加入少许(🍱)黄酒一(yī )点点盐(yán )用手疼时抓粘(zhān )稠状再后(🚄)放(fàng )干淀粉抓匀步(🛫)骤3将糖米(🈳)醋料酒生抽盐放入容器中调成(🕛)糊(🌇)状放入(rù )葱姜蒜加入适量(liàng )水制作成料汁步骤4锅烧热倒入(🏨)油(yóu )待(💱)油温升高(gā(🛸)o )7成(ché(💲)ng )热时放入后腌(🍖)好的(de )鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许(xǔ )油放入花椒干辣(💞)椒用中小(xiǎo )火炒香后(hò(💕)u )将料(⛅)汁里浸(jìn )泡(👲)一段(duàn )时(🦕)间的葱姜(🏴)蒜再(🗓)捞出(👡)放(fàng )入锅中(🚭)(zhōng )炒10秒随(⛄)后把(bǎ )鸡肉倒回(huí )锅中用大(🌿)火炒30秒倒入水料汁(zhī )颜色变(🧕)富有光泽时组(🔠)建(🚎)辣椒油(👟)最后后放花生米再试(♈)一下(😘)(xià )八(🤥)(bā(🗺) )开水(shuǐ )白菜(🥓)食(shí )材(cái )大白菜10公斤每棵(kē )只用(yò(🎊)ng )极(jí )嫰(🤝)菜(cà(🤷)i )心部分老(lǎo )母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克(🖐)去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克(kè )盐10克料(🌰)酒10克(🐕)葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬好清水高汤(tā(🔜)ng )将老母鸡劏好(🔺)洗净干贝浸发好(🌜)与清洗干净后的(🕷)火腿蹄(tí(🦑) )子排骨等按(🛒)类分别放入差别沸水锅(💿)中焯一下(xià )水清除掉血水和(🎮)杂质然后捞(👭)出再用水洗(⛔)净一起放(fàng )入后(hòu )大(👁)汤锅内加(jiā )入清水姜葱(📉)烧(shāo )开后加料酒(🥠)转小火慢(màn )熬(😃)(áo )3小时步骤2同时把鸡(jī )脯肉及(🧗)(jí )瘦猪肉剁(duò(🏌) )成蓉(🕗)分(🕑)别加适(shì )量水调成粥状待用步骤3汤熬(🧐)至(👼)(zhì )3小时后(hò(🏃)u )用筛子把(🚳)大部分汤渣浮油隔(🏎)尽(jìn )把清汤全(🍼)(quán )部倒入另一(👛)锅(🔂)中烧开放(fàng )入(🍴)猪肉(👞)蓉搅(🦅)匀转中小(xiǎ(🍬)o )火待(💰)(dài )其渐渐(😟)聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉(🎳)后再把汤(tāng )再煮沸(fèi )把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉(🤜)的同时处理之后把清汤彻底隔渣去油待(🛀)汤色清新明(míng )净如水下盐调(diào )味待用步骤4把汤分成两锅择(zé )好(🕒)(hǎ(🌹)o )至嫩的白菜(🏋)心放进(💲)其(qí )中一锅高汤灼至七(qī )成(🐑)熟用清(👴)水漂冷用细银针在菜心上(🔱)疼时穿(chuān )刺放进(👘)漏勺中用原(yuán )先(🐙)的高汤自上淋下至使白菜心烫煮(zhǔ(🎂) )步骤5将菜心垫在(🏟)碗底(💠)烧开(🏕)另一锅(❤)高汤舀进碗内(🔺)即(🦏)成九(jiǔ )毛血旺材料(liào )主料鸭血白(💩)鸭500克(kè )黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水(😯)发(fā )毛肚100克(kè )猪肉(🕥)肥瘦(😤)100克火腿肠150克水发鱿(😦)鱼50克黄花(huā(👣) )菜50克木(mù )耳水发50克(📎)莴(🌇)笋(🕗)100克调(🌕)料大葱50克盐3克(kè )辣椒红(📬)(hóng )尖干15克花椒5克料(🕦)酒10克味精10克植物油50克灵(💩)材(📜)毛血旺是(🥀)诸位加(😽)以(😍)改进之(zhī )处(chù )加入到了海参毛肚鳝鱼(yú(🕡) )肉(🆘)黄喉片午(🌀)餐肉片(piàn )调料辣(🕥)椒麻椒等做法(🌙)步骤1将辣(là )椒花(🎃)椒豆瓣酱(🚐)姜蒜色拉油(🗂)放入(💻)锅(✉)中用小火(⚪)翻炒香加(♎)汤熬煮后捞出后渣然后把放进(🐕)去味精白糖醋等调(🥕)料(🛩)步(bù )骤2将主辅(👟)料切片(pià(🥪)n )改刀(😸)飞水组(🐿)建熬(🦅)好(📯)的红汤汁内(nèi )烧开后然(🛅)后(hòu )取出盛器撒(sā )入葱花(huā )步骤3将色拉油(⏳)烧热放(fàng )入花(🧛)椒辣椒炝出(chū )香味迅速(🥜)浇在上面即(💫)成十(👑)东坡(pō )肘子原材料肘(⛲)子一只(🍛)葱(cōng )姜蒜冰糖桂(guì )皮(🕓)香叶八角(😈)五香粉(fěn )若干做法1无火去掉后肘子皮(pí(😷) )上残留的(de )猪毛扔(rēng )到(🗺)沸水(shuǐ )中煮几分钟去掉(diào )后污血和脏物然(rán )后(hò(🍵)u )再将肘(zhǒu )子捞出(chū )后用刀(🍍)在其上割几道(dào )口子(🧕)那样(yàng )的话(huà(👮) )熟得(🐀)快2新(xīn )水烧(shā(😎)o )沸放入后适(🕳)量(🤣)葱姜和香叶将去处理好的(💱)肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘(🌇)子(zǐ )的肥而不腻就(🛹)靠它了上锅蒸一(yī(🕜) )个半(🍴)小时这期间可调佐料炒锅中慢慢倒入适量(🔄)色拉油(yóu )烧热后(⛺)炒葱姜蒜至出(🏛)香(👹)味放进去桂皮香叶八角翻炒然后加适量水水量(liàng )基本都操纵在小烧红40分钟后剩一小碗为(🎻)宜再(🚊)放入(🐢)若干冰糖五香粉两三勺(🚔)酱油小火渐渐烧之后(🚔)剩那一小碗汤汁应该是(shì )调料了4肘子(🕣)(zǐ )蒸(zhēng )好后装盘浇上(😥)(shàng )刚(🛸)调的调(diào )料表(📘)就行4最(zuì )近(😎)网(🎤)络清(🐟)淡美食占巨一(🌿)席之地大(dà )家(🍉)今天(tiā(🎵)n )分(fèn )香辣毛血旺的做法(👭)主(🌅)料鸭血(xuè(🔷) )一盒鳝鱼一条(💛)百(bǎi )叶100克(💤)毛肚100克黄喉100克(kè(🚪) )卤肥肠(cháng )100克火腿(👈)100克黄豆芽100克辅料葱20克(kè(🖼) )姜20克蒜20克(🙊)干辣椒50克花椒10克麻椒10克(⛽)豆瓣酱(jiàng )50克盐5克(🍀)香辣毛血旺的(de )做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼(🎷)肥肠切(qiē )蒜切(🉑)瓣百叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅(guō )烧开水(shuǐ )黄豆芽煮熟(🆘)捞(🏣)出捞出沥(lì )干放入盆底(dǐ )鸭血黄喉(🤩)鳝鱼肥肠开水(🐨)炒好后(hòu )捞出备用(yòng )3锅倒(dǎo )油烧热(rè )放入(rù )花椒干辣椒葱姜(🏦)爆香放(📟)入豆瓣酱(jiàng )炒出红油加适(shì )量高汤盐大火烧(shāo )开4放(🥥)入(rù )鸭血鳝鱼肥(🧝)肠黄喉(👞)煮(🕊)(zhǔ )5分(🥧)(fèn )钟用漏勺再捞出放在旁边豆芽上之后水(🔮)烧(👦)开(🎙)(kāi )放(fàng )入(rù )百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出(🎥)后5蒜片放在上(shàng )面锅烧(🐕)热多倒(💗)油(🚃)6油热后(hòu )放一小(💦)(xiǎo )把花椒麻椒(jiāo )和干辣椒(jiāo )炸香后浇(🍾)在(😽)上面去掉
