简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：梅月党/
- 导演：왕지방/
- 年份：2020
- 地区：泰国
- 类型：谍战/科幻/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺(🐈)浇油的正确方法3川(🚐)菜十大(dà )经典名菜做法4最近(🆗)网(🚷)络清淡美食占(🕐)巨一(🌿)(yī(🕸) )席(🍷)之地大家今天分(🦀)1食堂(🚦)毛血旺的正宗做法1黄(🌊)豆(🆓)芽(yá )一把放入盆中(🖲)宽(👐)粉一(yī )把切(😰)成(chéng )段豆腐皮(🔀)两(liǎng )张切成长条(tiáo )准备鸭血(🏸)一块切成(chéng )056厘米厚的(de )薄皮放入(👡)盆中2鱿鱼须(🥛)和(💖)鱿(yóu )鱼筒各一个先把鱿鱼须(xū )切成段再把鱿鱼筒切下来撕(sī )掉(dià(🏑)o )外膜(mó )在(🚘)表面打上花(huā )刀切成段放(🦀)进(🦌)去小盆(pé(😢)n )中3准备着去处(🎪)理好的(✖)鳝鱼一(📣)条先斩(🚳)去头部再切(🍆)成小(🦃)段(duà(🎅)n )和鸭血放(🌇)进一个盆(pén )中再舀入(🛍)切好(👑)的鱿鱼备用4毛肚(🏹)二两左(zuǒ )右切成(chéng )长条(🤠)一起放入盆中(🧓)小葱一根切成斜片生姜(😢)(jiā(🚝)ng )一(🈴)块切成姜片一起放入大(🕡)碗中再放入后(🏗)一小把红干(🧐)椒一小把麻椒(💻)取(qǔ )一个小(xiǎo )盆盛(💥)有(🌖)一把花椒(jiāo )和一把红干椒(jiāo )备用5小葱几根切成(📢)葱花放进去小盆中(🕖)蒜(suàn )子几粒拍扁切成蒜(🍆)末(🖐)和(🎗)葱花(📪)放在一(🕴)起等食材备好(🤤)(hǎ(💤)o )以后以(📡)后我(🐵)们开(kāi )始烹(pēng )饪6起(🕤)锅烧水水开(👶)后倒入(🚠)水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子(👡)晃(♈)动一下(xià )几(🌜)下焯水(shuǐ(🍝) )一分钟捞出控水(🕧)(shuǐ )布袋中(zhō(🦅)ng )盆中7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(🌵)(yóu )鱼加入(💑)到料(🔅)酒5克去(🖲)腥用(💳)勺子来(lái )回滑(huá )动(🦕)(dòng )几下(🍴)使食(shí )材受热均匀(🎱)8焯水(🤕)一(☝)分(🤠)钟捞(📗)出控水拔凉9另(lìng )起(🔠)锅添入一(📧)勺食用油油热(👖)后(🤨)倒(🌄)入水(💷)葱姜和大(🐖)料爆香加入到麻(má )辣火锅料20克(😡)豆瓣酱10克翻(fān )炒化开炒出红油10添入适量的清水(👪)参(🍟)加(jiā(🥒) )生抽10克白糖(táng )2克胡椒粉2克均匀搅拌化开(🅱)(kā(🏎)i )调料煮开下(xià )次全部倒入(rù )黄(huáng )豆(dòu )芽豆腐皮和宽粉开大火煮(📍)一分钟11加入到(🥡)食盐1克鸡粉2克(👟)老抽(👜)2克(kè )调(🐱)底色再(🏂)捞出配菜然后(hòu )取出盆(pén )中(zhōng )排第五(🤫)等汤汁再一次涌动后慢慢倒(dǎo )入毛肚(💺)鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟(🙇)捞出(📯)后盛有(🐚)汤盆中13再(🍋)浇上注意适量的原(🎸)汤撒上少许蒜末和葱花14锅(🏝)中留底油添入半勺食用油倒入(📹)花(🔰)椒和红干椒迅速再翻炒炒出香味以后关火15再把(bǎ )热油(🐯)泼在汤盆中在一瞬(❇)间放(🐺)出出葱(cō(🌭)ng )蒜的(🙃)香味到最后再放上几(jǐ )朵香菜单独点缀16那样最(zuì )好到(dào )这里(👥)这道麻辣(🎓)鲜(🍡)香的毛血旺就(🏨)做(📬)了(le )了要会了就(😕)在(zài )家试一下吧(🏎)下面是(🌅)所会用到的(😴)(de )食材和(🍿)调料食(💽)材(🎪)豆腐(fǔ(💢) )皮宽粉(fěn )鸭血鳝(shàn )鱼毛(🤜)肚鱿鱼小葱(🌀)黄豆(👠)芽(yá )生(🤐)(shē(🆎)ng )姜红干椒(🕙)麻椒花椒(jiāo )调料盐鸡粉老抽料(🔮)酒豆(🐧)瓣酱(jiàng )麻辣火(🧥)(huǒ )锅(📓)(guō )料2毛血旺(🙍)浇(🥇)油的正确方法1方法(fǎ )一1净辣椒油(yóu )300克(👯)郫县豆瓣酱约(yuē(📍) )200克鱼香味(🕘)泡海椒约150克精细(📟)加(🌻)工(🧐)花生油约240千(🐽)克大(🦌)(dà )葱100克老姜(🔌)100克洋葱(🐘)150克番(🎇)茄沙司约150克紫(zǐ )草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶(🦆)8克(💄)甘草10克草果5个(👦)肉(🥓)蔻(🐍)10克山奈8克胡萝卜100克香(📍)菜根40克(📒)2将郫县(xiàn )豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细末盛入盆中再加辣(😳)椒粉洗净的紫(🌿)草和200克(⛪)清水(shuǐ )调匀3大(💎)葱和老(⭕)姜用刀(🔱)拍松拍松下次炸(🗡)制时容易(❣)出味洋葱切成(chéng )48厘米见方的洋(🏋)葱(🛤)块胡萝卜切(qiē(🥝) )大(😐)片香根茴香(xiāng )红蔻(kòu )桂皮香叶甘草草(cǎo )果(🏎)肉蔻和山(shān )奈用清水中浸泡(👮)20分钟冼净捞出沥干控干或擦(cā )水分待用4炒(😈)锅上火后(📽)舀(🍒)入300克经过(guò(⛩) )精制花生油烧至三成热(🌞)时排列(liè )盛有(😅)大葱老姜茴香香(⬇)根桂皮红(🔳)蔻香叶甘草(cǎo )草果肉蔻(🔶)山奈(🕔)(nài )用(🍙)中小火使油温很缓(🚴)慢增(💁)加至五成(🕚)热小火(huǒ )熬严(🍈)重的限制20分钟左右吧待(🛥)(dài )各料均(🎑)被烧(🌈)至金黄(huáng )色而(ér )且香味充分融于油中时用漏勺捞出料(🍯)渣(zhā )弃之不用5再上(shàng )火把锅里的(🔇)油烧热下(👰)番茄(⬜)沙司用(yòng )小火煸12分(fèn )钟至油(🎙)色发红时再倒(🥢)入其余的精细加工花(🛎)生油再左面参(cān )加(😂)调匀的辣(✒)(là )椒粉豆瓣酱泡(🎼)辣椒紫(🗒)草及洋葱胡萝(🈂)卜和香菜根并不停顺(shùn )同一(yī )方向搅(jiǎo )出2做法二1野(yě )山椒(jiāo )青美人椒节各30克鲜(🖨)花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料(🥧)酒30克老姜(🛁)蒜各(gè )9克(😳)干辣椒20克雪碧香料(😩)水(shuǐ )150克老油50克芝麻5克2杀鸭子(🚳)之前准备着小(xiǎo )半(🗃)碗冷的淡盐水再(🦋)把(🌶)鸭血就(jiù )滴(dī )到碗里一(yī )边(📩)滴一边轻轻搅(jiǎo )动把水和血搅匀(yún )还(🍩)(hái )没血(xuè )液静置(zhì )20分钟半(🚦)小时后凝化成块(🥧)再放进(jìn )去热(🖖)水中蒸熟木盒切(🍰)成小块即可3将A料飞水猪肚(♏)心(🎱)舌飞水后洗净(jìng )后(🚝)煮熟后切片鳝鱼(🥥)加(jiā )料酒(🚂)醋飞水备用4将(🚰)潮州咸菜切厚片(👊)加野山椒老姜(jiāng )蒜片(piàn )炒香放鲜(🌘)花椒再(🦎)爆香加入雪碧香料水及(💟)清(qīng )水200克煮(👖)沸调好味(🍨)后(🚫)加全部原料烧(shāo )至更加入味(🎮)起锅5将干辣椒节(jiē )青美(😜)(měi )人椒节放在上面将烧至六成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花芝(🔢)麻再(zài )试一下3做法三(sān )1食(👎)材鸭血毛(🔉)肚大虾火(😳)腿(tuǐ )肉豆芽姜(🔢)大(dà )蒜葱郫县豆瓣酱(🐒)蒜(🌘)蓉辣(🐀)酱火锅底(dǐ )料生抽蚝油老抽白(🎌)胡(hú )椒粉鸡精料(👭)酒(⬆)白砂糖花(huā )椒干辣(🤝)椒白(bá(📐)i )芝(zhī )麻2我们先把(🕛)大虾剪一(🐈)下虾须然后再把(bǎ )虾线可以去除碱(jiǎn )水冲(🌿)洗(🚌)干(❕)净滴入几(🍏)滴柠檬汁抓拌(🗃)均(🎻)匀(yún )备(📛)用3打算一些火腿肉后再切成片放在(zà(🌁)i )盘中4鸭血洗干净切成(chéng )片(🦒)5毛肚清洗干净(🤴)切成薄片然(rán )后(🎣)滴入半个(🍜)柠檬汁抓拌均匀(yú(🎖)n )6大蒜拍碎(🐺)(suì )剁成蒜末香葱切成葱(cōng )花(💴)生姜切成片(pià(🙋)n )豆芽洗干(gàn )净7锅中一并加入适量的食用(🐋)油油温升高(gāo )5成(🤯)热时把麻椒(🚵)香葱生(shēng )姜大蒜(🎲)干辣椒放入(🐝)(rù )锅中炒出香味8加一勺郫县(🥖)(xiàn )豆(🙏)瓣酱蒜蓉(ró(🍼)ng )辣酱火锅底料炒出(🌝)红油舀入(🎹)的清水大火烧(🏧)开9汤中放盐白砂糖(🔼)生(🐆)抽老抽蚝油胡椒粉鸡(jī )精料酒煮(zhǔ )开(kāi )先把豆芽放(fàng )进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出(chū )放入碗中再(🆒)把(🍟)鸭血毛肚(dù(🌖) )虾火腿肉(🏭)放入锅中烫(🐋)煮煮熟后捞出来(😷)放到碗中其余汤汁倒出11最后(🈁)在上面放上(📹)蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上了即可大快朵(duǒ )颐3川菜十大经(jī(🏋)ng )典(🐷)名菜做法一麻婆(🛄)豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗(🧟)1根豆(😑)豉15克花(huā )椒粉3克黄酒5克盐(🌦)3克豌豆(dòu )淀粉(fěn )5克(kè )花生油15克小葱5克等做法步骤1将豆(dòu )腐切成26厘米见方的块(kuài )后放加了(🤶)(le )少许(👄)盐的(⛑)沸水中(zhō(🍾)ng )过一(🌍)下去(🔪)除豆(🚏)腥(🔆)味然(🕑)后捞出用(🥁)清水(🤟)浸泡豆豉等剁碎蒜(suàn )苗切段(duàn )姜切末新(🔞)鲜猪(zhū )肉牛肉(🤼)(ròu )切(qiē )成小块或肉(ròu )末(💨)步骤2炒(📴)锅烧热放油(yóu )后放牛肉(🌅)猪肉炒散待牛(⛄)肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱(⏪)同(tóng )炒放入豆豉(📎)姜末辣椒粉(🧕)同炒至牛肉猪(zhū )肉上色效果入(⛳)味儿(é(👧)r )步(🔯)骤3下(💏)肉汤烧开加(jiā )入(🏭)豆腐(🔃)煮3分钟加酱油蒜苗段糖(✝)(táng )用(🦉)盐调味(😄)再(😗)用(🔃)湿淀粉芡汁(🏝)盛出后撒上花椒面葱末表就行二回锅肉材料(liào )五花肉青(🖌)蒜(💋)葱(🚭)姜蒜干红辣椒(🌻)花椒豆瓣酱糖油做(zuò )法1带皮五(🧢)花肉冷水(shuǐ )下锅(guō )加(💽)入(🎑)葱段姜(🤺)片花椒(🏐)78粒黄酒适量煮开(🏭)2撇净(🚸)撇净(jìng )煮至八成熟(🛤)(shú(🚵) )木盒(hé )自(🐳)(zì(🛫) )然冷却筷子可(💍)再插入即可3将肉切成薄片(🐛)姜蒜(🙋)切片(👇)葱切成斜(⏳)段4将(jiāng )青蒜(🌍)的红(🏝)色部分先用刀拍(📱)一(💇)下然后再(📄)完全斜切成段备(📧)用(❓)5炒锅上(🐗)火加大多的油煸香(xiāng )辣椒花椒(♒)6下入(rù(🖥) )肉片煸炒至肉片颜色变(🗃)透明边缘(yuán )微微卷过(💹)7将肉拨(🐗)到锅一边下入(🚐)豆瓣酱可以先(💸)(xiā(🔁)n )切成小粒(lì )炒出(chū(🍊) )红油8适度(dù(👤) )地的加入(🚉)少许酱油或甜面酱调(😑)色与肉片一起继续(xù )翻炒均(jun1 )匀9下(🕙)入青蒜点少(🚶)许料酒糖调好味道(dà(🔋)o )即可出锅(guō )三(🚥)夫妻肺(fèi )片食材牛肉(🥈)100克牛(niú )舌100克(✏)牛头皮100克(🦀)牛(😘)心150克牛肚200克香料(🚝)八角三(🔆)(sān )奈大(🤷)茴(💈)香小茴香草果桂皮丁(🧚)香生(👦)(shēng )姜(jiā(🐙)ng )等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆(⚾)油(🐋)味精芹菜各(gè )适量做法步(bù )骤(zhò(🦓)u )1将牛(🥍)(niú )肉(💡)切(qiē )成小片与(yǔ )牛(🐹)杂牛(🛤)舌牛心牛(🔤)(niú )头皮牛肚(dù )一起(qǐ )清洗干净用香料盐花椒面等各种调料(liào )卤(lǔ )制先用猛火烧开(kāi )后集体土(tǔ )地登(🌶)记(jì )小火卤制到肉料耙而(é(🦑)r )不烂然(🔗)后捞(lāo )入(⛑)再晾晒切成大薄片(piàn )备(🗃)用步(🦁)骤(🛑)2将芹菜洗净后(🍗)切成1cm长(🆖)的段(🛋)(duàn )芝麻炒熟和熟花(🏯)生(🌈)一起压成末(🖕)备用步骤(👷)3盘中放(fàng )入后切(💉)好(🍢)的牛肉牛杂再(zài )参加卤汁豆油味精(jī(👭)ng )花椒面(♏)红油辣椒芝麻(😀)花(🏇)生米末(mò )和(hé )芹菜搅拌均匀即成四辣(😜)子鸡(🚊)原料整(🎱)鸡一只或鸡腿一(🍏)盒花椒(📥)和干辣(🚣)椒14葱熟芝麻(🚋)盐味精料(liào )酒食用油姜蒜白糖(táng )淀粉主(🍱)料鸡(🔄)腿马(mǎ )耳朵葱干辣椒节(jiē )花椒盐胡椒(🤶)味精(jīng )白糖(táng )白芝(🔪)(zhī(😲) )麻醋淀粉料酒色拉油(🎳)各适量做法干辣椒(jiāo )节去籽后(🕠)用白开水浸泡一段(duàn )时间(jiān )半(bàn )小时然后再捞出后挤出水分水放碗里加淀(🍔)(diàn )粉辣椒(📞)粉(🕦)盐搅拌均匀(yún )五六(liù )成热(🎌)五(wǔ )成(🙁)热下(🍻)锅炸至芝(zhī )麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐(😩)抓拌均匀(🐑)腌20分钟(zhō(💪)ng )然后(hòu )再油(🤐)烧(🔋)五成下(🆗)锅(🏕)小火慢(màn )炸至变面金黄(🦋)(huá(🏛)ng )酥脆再捞出另(lìng )起油锅(guō )放姜蒜(🕟)花椒(🚪)豆瓣(bàn )酱炒出(👺)香(🐠)味倒入水鸡(jī )块儿和炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒(😻)均匀(🚞)最后放葱段大火翻炒出锅(🕐)五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉(🐼)料酒色拉油花(💒)椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将(👊)鱼头(🧔)剁(🔫)下并(♊)之(📽)中飞出分(👖)两半将鱼身竖放用坚硬(🙌)锋利的(de )刀平着(🛫)将两(🔔)(liǎng )整(zhěng )片鱼肉和鱼排(👚)分开再(♊)(zài )将两大(🕚)片鱼肉片成注(🎍)意适量的鱼片将鱼排(🧔)分为三四(sì )段(duàn )与鱼(👱)头放一起备用步骤2将鱼片内放(🦊)一个(gè )蛋(dàn )清少许盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉(🏼)油所有花椒和辣椒全部倒入锅内(🗒)用小火慢炸在辣椒(jiāo )颜色变暗后用铲(☕)子然(rán )后(hòu )捞出一半的油和花椒辣椒备用步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣儿(😶)和(🚕)姜片儿出香味后将鱼头鱼排向锅(🍏)煸(biān )炒两(liǎ(📏)ng )下倒入料酒(🧕)约一小碗盐半(📺)调羹加沸水(💗)三(😢)四(🦏)碗等(🌁)鱼头汤沸(fè(💤)i )腾起来出味将鱼片一片一片横放(fàng )到出水滚的汤中鱼片会熟的迅速出锅前后放适量鸡(🌚)精(🕺)白胡(hú(🚘) )椒粉和(hé )椒盐粉步(bù )骤5盆中放着(👋)已焯好的黄(🌤)豆芽将鱼(yú(🔉) )片一(👅)这(⛰)款汤汤水(shuǐ )水舀(yǎo )入此盆后来将(♎)那(🌤)半(🍺)碗捞(🔜)出后的辣椒(📀)和油倒在上(shàng )面六鱼(🥁)香肉(🍑)丝(🕉)食材主料猪里脊辅(fǔ )料青笋水发黑(🦒)木耳调料(🍽)盐(🎐)鸡精味(🐡)精(jīng )白糖陈(chén )醋(cù )鱼(👠)香(xiā(🏷)ng )11生(👢)(shēng )抽(💌)老抽鲜汤水水淀(⛵)粉兑成碗汁(zhī )泡红(🦅)辣椒(🛋)剁茸姜米蒜米(mǐ )鱼(📠)眼葱味型鱼香特点(🎺)(diǎn )咸鲜酸甜二者(zhě )兼备葱姜蒜(🤙)香线条清晰做法步(⛅)骤(zhòu )1猪(🌲)里脊(😰)切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐(yán )料(liào )酒搅至(zhì(🚄) )上劲后放水淀粉搅匀封油备用(yò(👡)ng )步(🙏)骤2起锅烧油中油温滑(🐷)肉丝变白捞出后沥(lì )油(👮)备用步(bù )骤3锅(guō )中留底油中油(🎤)(yó(🈁)u )温(wēn )下泡椒茸姜(jiāng )蒜米炒出香味和红(🥠)油后(hòu )后放(🚤)(fàng )抚(fǔ )过(🌲)油的肉丝翻炒(🎯)均匀后淋入事(shì )先兑好的碗(🏝)汁放(🛸)(fàng )入(rù )葱粒炒制芡汁收匀葱出(🙇)香后(📳)起锅装盘(pán )再试一下七宫保鸡丁(🖲)原(yuán )料(lià(🐇)o )主料鸡(👣)脯肉225克花生(🥍)米(💩)50克辅料(lià(💢)o )葱45克姜(💸)10克(🛫)调料干辣椒(jiāo )8克花椒15克色拉(🏵)油60克(🎼)盐(yán )2克料酒2克味精1克酱油65克白(❓)糖10克醋(🏑)7克水淀粉22克做法步骤(🐛)1鸡腿去骨去皮后(🚚)冼净用刀(dāo )背拍(pāi )松鸡(jī )肉切(🚭)成15厘(🌭)米大小(🦇)的(de )丁姜和蒜(🌿)切(🧥)片葱(cōng )白切成(chéng )小圈步骤2鸡肉(🥛)丁加入少许黄酒一(yī )点点(diǎn )盐用手疼时抓粘稠状再后放干淀粉抓匀步(bù )骤(zhòu )3将糖米醋(🏇)料酒生抽盐(🍫)放入容器中调成糊状(🎬)放(👸)入(rù )葱(🔜)姜蒜加(🐂)入适(🚐)量水制(zhì(😨) )作成料汁步骤4锅烧热(rè )倒入(🎄)油待(🚱)油温升高7成热时(shí )放入后(🥨)腌好的(📐)鸡丁翻(fān )炒至鸡肉(🐷)(ròu )变白盛出步(bù )骤5锅中剩少许(🐔)油放入花椒(📸)干(🍄)辣椒用中小火炒香(🍯)后将料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜(suàn )再(🙀)捞出放入锅(guō )中炒10秒随后把鸡肉倒(🌆)回锅(guō )中用大(🤖)火(🗒)炒30秒(miǎo )倒入水料(🔪)汁颜(💊)色变富有光泽(zé )时组建辣椒油最后后放花生米再试一下八开水白(📬)菜食(shí )材(🎶)大白菜(⛔)10公斤每棵只用极嫰菜心(xīn )部分老(🔥)母(mǔ )鸡2500克火腿蹄(🔰)子200克排骨500克干(🌞)贝(bèi )300克去皮净瘦鸡脯肉700克全(🎁)瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法(fǎ )步骤1先(⛳)熬好清水高汤(😠)将老母鸡劏好洗净干贝(🛴)浸发好与(yǔ(⏱) )清(🥙)洗干净(jìng )后的(🍙)(de )火腿蹄子排骨等按类(lèi )分(🚆)别(🕔)放入差(🕥)别沸水(shuǐ )锅中焯一下水清除掉血水(shuǐ )和杂质然后(hò(📷)u )捞出再(📛)用(🚬)水洗净一起放入后大汤锅内加入清水姜(jiā(🐗)ng )葱烧开后加料(🕘)酒转小火慢熬3小时(⬛)(shí )步骤(zhòu )2同时把(bǎ )鸡脯肉及瘦猪(⬇)肉剁(📜)成蓉分别加适量(🚲)水调成粥状待(🥝)(dài )用(yòng )步(bù(🥄) )骤3汤(💙)熬至3小时(💰)后(🌁)用筛子把大部分汤渣浮油隔尽(jìn )把清汤全部倒入(rù(⚓) )另一锅中烧开放(💀)入(📁)猪肉(ròu )蓉搅匀转中小火待其(🏯)渐(🔝)渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再(zài )把汤再(🌞)煮沸把鸡肉蓉分2次(cì )按猪(😣)肉蓉的同(tóng )时处理之后把清汤(tāng )彻(💞)底隔渣(🍧)去(😉)油待汤色(🚼)清新明净如(😗)水(shuǐ )下盐调味待用步(🙉)骤4把汤分成两(liǎng )锅择(zé(🛠) )好至嫩的白菜心放进其中一锅高汤(tāng )灼至七成熟(🔛)用清水(🌦)漂(piāo )冷用细银(yín )针(💬)在菜(💻)心上疼(🎬)时(😒)穿刺(cì )放进(🌖)漏勺中用原(🌃)先的高汤(tāng )自上淋下(✖)至使白菜心烫煮(zhǔ )步骤5将(jiā(🏪)ng )菜心垫在碗底烧开(🎵)另一锅高汤舀(🧢)进碗内(nèi )即成九(🌐)毛血旺(wàng )材料主料(🕞)鸭(🎲)血白鸭500克黄豆芽(yá(✖) )150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克(🌥)猪肉肥(fé(🤸)i )瘦100克火腿(tuǐ )肠150克水(shuǐ(👄) )发鱿鱼(🐺)50克黄花(🆙)菜50克(🏊)(kè )木耳水发50克莴笋100克调(diào )料大(👼)葱(cōng )50克盐3克(kè )辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精(💸)10克植物油50克灵材毛血旺是(shì )诸(zhū )位加以(yǐ )改进(jìn )之处加入到(dào )了(📖)海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐(cā(♍)n )肉片调料(🐈)辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒花椒豆(🚜)(dòu )瓣酱(⛰)(jiàng )姜蒜色拉油放(fàng )入锅(🦄)中用小火翻炒(chǎo )香加汤熬煮后捞出(chū )后渣然后把放进去味精(jīng )白(bái )糖醋等(děng )调(🛁)料步骤2将主辅料切片改刀飞(🎶)水组建(😍)熬好的红汤(✊)汁内烧开(kāi )后(hòu )然后取(qǔ )出盛器撒入葱(cōng )花步(bù )骤3将色(🐴)拉油(🍯)烧热放入花椒辣椒(🖊)炝出香味(👛)迅速浇在上面即成十东坡肘子原材料肘(👿)子一(yī )只(🐞)葱(📇)姜蒜(🐹)冰糖桂皮香叶八角五香粉若(ruò )干做法1无火去掉后肘子(zǐ(🏄) )皮(pí )上(shàng )残留的猪毛扔到沸水中煮(🕠)几分钟去掉后污(🌞)血(😠)和脏(🌲)物然(🚘)后(hòu )再将肘(🚅)子(zǐ )捞出后用(🌝)刀在其上割几道口子那样(💊)的话(🦅)熟得快(kuài )2新水烧沸(🉑)放入后(🌗)适(🍢)量葱姜和香叶将去处理好的肘(♟)子煮到七八成熟捞(🥡)出上蒸锅3蒸(🎚)肘子(zǐ )是个(gè(💻) )关键步(bù(⛪) )骤(💔)东坡肘子(🌜)的肥而(📠)不腻(nì(😿) )就靠它了上锅蒸一个半小时这(🚮)期间(jiān )可(📐)(kě )调佐料炒(chǎo )锅(🌟)中慢慢倒入适量色(sè(🆘) )拉油(🦃)烧(⏮)热后炒葱姜(⛴)蒜至出香味放(fàng )进去桂皮香(📋)叶八(🌧)角(jiǎo )翻炒然后(🍁)加(🚈)适量水水量基本(🙈)都操纵(zòng )在小烧红40分钟(📌)后剩一小碗为宜再(zài )放(fàng )入(rù(🕡) )若干(🍛)冰糖(tá(😂)ng )五香粉(fěn )两三勺酱油小(xiǎ(🏪)o )火(⬇)渐(jiàn )渐(jiàn )烧之后剩那一小碗汤汁应该是调料了4肘(zhǒu )子(zǐ )蒸(🥈)好后装盘(🐜)(pán )浇(🚽)上刚(gāng )调的调料表(biǎo )就行4最近网络清(🐕)淡美(🛋)食占巨一席(xí )之地大家(🥃)今天分香(🌥)(xiāng )辣毛血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼(🔑)一条百叶100克(kè )毛肚100克(🎣)(kè )黄(🌫)喉100克卤(🥟)(lǔ(🍯) )肥肠(⛴)100克火腿100克黄豆芽(🤷)100克辅(🐘)料葱(cōng )20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻(🖲)椒10克豆(🐇)瓣酱50克盐5克香辣(📴)毛血旺的(de )做法1鸭(yā )血黄(huáng )喉火腿切片(🐠)(piàn )儿鳝鱼(yú )肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿葱切(🖋)细(📟)条蒜(🙋)姜(🚥)切片儿(ér )2锅(guō )烧开水黄(🏓)豆芽煮(💯)熟捞出(🍭)捞出沥(lì(👝) )干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼(🍨)肥(🔄)肠开水(shuǐ )炒好后(hòu )捞出(🈯)备用3锅倒油(🏚)烧热放(☝)入花椒干辣椒葱姜爆香放入(🌼)豆瓣(🍇)酱炒(chǎo )出红油(yóu )加适量(lià(⬆)ng )高(gāo )汤(tā(🕤)ng )盐大(🌍)(dà(👓) )火烧开4放入鸭(🕓)(yā )血鳝鱼肥(🤨)肠黄喉煮(❤)5分钟用漏勺再捞(lāo )出放在旁边豆(👡)芽上(🎾)之后水(shuǐ )烧(shāo )开放入百(🔳)叶毛肚火腿(tuǐ(🌒) )煮30秒钟(zhō(🎟)ng )捞出(chū )后(💵)5蒜片放(fàng )在上面(🤖)锅(🧒)烧(🔟)热多倒油6油(yóu )热后放一小把花椒麻椒和(😈)干(gàn )辣(là )椒炸(zhà )香后浇在上面去掉
