简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Monika.M/Mark.Reeder/
- 导演：让·厄斯塔什/
- 年份：2019
- 地区：国产
- 类型：言情/动作/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,韩语,国语
- TAG：
- 简介：1食(🎖)堂毛(😕)血旺(🐉)的(de )正(zhèng )宗(zōng )做法2毛(🥎)血旺浇油的正确方法3川(chuān )菜十大经典名(💈)菜(cài )做法4最近网络清(⤴)淡美食占巨一席之(zhī )地(👘)大家今天分1食堂毛血(🔪)旺的(👇)正宗(🚑)做法1黄豆芽一(yī )把放入(rù )盆中宽粉一把(🌋)切成段豆腐(🏳)(fǔ )皮两(㊗)张切(🤞)成长条准备鸭血一(🌷)块切(🧟)成056厘米(mǐ(📱) )厚(🧢)的薄皮(🚸)放入盆中2鱿鱼(yú )须和鱿鱼筒各一个(gè )先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉(🌄)外膜在表面打(🕋)上花刀切成段放进去小盆中3准(🥤)备(📻)着去(🚈)(qù )处理好的鳝(🔀)鱼一条先斩(✖)去头(🖌)部再切成小(🐰)段(♏)和(🌯)(hé )鸭血放进一(🤜)个(🗿)盆中(zhōng )再舀入切好的鱿鱼备用4毛(má(⌚)o )肚二两(👎)左右(😞)切成长(📲)条一起放入(🏧)盆中小葱一(yī )根(gēn )切(⛱)(qiē )成(🌦)斜片(🗄)生姜一块(🔪)切成姜片(piàn )一起放入大碗中再放(🅿)入后一小把红(🧘)干(gàn )椒一小把麻椒取一(yī )个小盆盛(🐺)有一(♑)把花椒(jiāo )和(🈶)一把红(💸)干椒(📧)备用5小(🐟)葱几根切成葱花放进(jìn )去小(💨)盆中蒜子(zǐ )几(jǐ )粒(🔒)(lì )拍扁切成(🗝)(chéng )蒜末和(hé )葱花放在一起等食材备好以后(🤭)以后我们开(🚛)(kāi )始烹(pēng )饪6起锅烧水水(shuǐ )开后倒(🍵)入水黄豆(👊)芽(yá )豆(🍾)腐皮和宽粉(fě(🌑)n )用勺子(zǐ )晃动一下(🔬)几下焯水一分钟捞(lāo )出(chū )控水布袋中盆中7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼(📌)鸭血和(🎆)鱿鱼(🙇)加(⏺)入到料酒(🍸)5克去腥用勺子来回滑动几下使食材受热均匀(😆)8焯水(🏔)一(👀)分钟捞出控水拔(🐻)凉9另起锅添(👒)(tiān )入一勺食用油(❌)油热后倒入水(shuǐ )葱姜和大(💍)料爆(bào )香(🔝)加入(rù )到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出(chū )红油10添入适量(liàng )的(de )清水参加生抽10克白糖(📃)2克胡椒(jiāo )粉2克均匀搅拌(👝)化开调(🕯)料煮(🤲)开下次(🐌)全部倒入黄豆芽豆(dòu )腐皮(🆓)和宽粉开大火煮一分(🚋)钟(🏌)11加入到(dào )食盐1克鸡粉2克老抽2克调底(🎌)色再捞(🍬)出配菜然后(hòu )取出(🎚)盆中(✒)排第五(🌔)等汤汁再一次涌动后慢慢倒入(rù )毛(⚪)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大(🍿)火煮3分(⌚)钟捞出后盛有汤盆中13再浇上(shà(🚀)ng )注意(🏻)适量的原汤撒上少许蒜末和葱花(🥅)14锅(😀)中留底油添入半(bàn )勺(🤑)食用油倒(🦊)入花椒和红干(🆘)椒(jiāo )迅速再(🤦)翻炒炒出香味(wèi )以后关(🙀)火15再把热油泼在汤(tā(🚐)ng )盆中(🕍)在一瞬间放出出葱蒜的香味到(dà(🖇)o )最后再放上几朵香菜(cài )单(dā(🔌)n )独(🍗)点缀16那样最好(🚼)到(🌲)这里这道麻辣鲜(🖨)香的毛(👝)血旺(wàng )就做了了(🌻)要(🆗)会了就在(zài )家试一(yī )下吧(🔁)下面是所会用到的食材和调料食(shí )材豆腐(🍵)皮(🔊)宽(kuān )粉鸭血鳝鱼毛(máo )肚鱿(🌞)鱼(🐣)(yú(💅) )小葱黄豆(dòu )芽生姜红干椒麻椒花椒调(🌪)料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻(🏹)辣(👥)火(🗺)锅料2毛血旺浇(🤑)油的正确(què )方法1方法一(🍓)1净辣椒油300克郫(pí )县(👌)豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约(🎳)150克精细加(✝)工花生油(yóu )约240千克大葱(cōng )100克老姜(jiā(🚨)ng )100克洋葱(cō(🍼)ng )150克番茄沙(shā )司约150克紫(💀)草20克(kè )红(🍊)蔻10克香根(🔅)10克茴香15克(kè )桂(guì(📦) )皮8克(kè(🏍) )香叶(💴)8克甘草10克(kè(🌅) )草果5个肉蔻10克山(🏜)奈(nài )8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香(🤰)(xiā(👿)ng )泡海椒(🦌)排斩(🥐)成(chéng )细末盛入盆中再加辣椒粉洗(🎹)净的(de )紫(🍸)草(🔞)和200克(♈)清水(shuǐ )调(🍲)匀3大葱和老(🥚)姜用刀拍松拍松下次炸(zhà )制(🔠)时容易(yì )出味(🙍)洋葱切成48厘米见(jiàn )方的洋(🔕)葱(💎)块胡萝卜切大片香根茴香(xiāng )红(😟)蔻桂(guì )皮香(xiā(🔲)ng )叶(🏩)甘草草果(guǒ )肉(🏮)蔻和(hé )山奈用清水中(zhōng )浸泡20分钟冼净(🎐)捞(lāo )出沥干控干或擦水分待用4炒(💞)锅上火后(hòu )舀(yǎo )入(⛄)300克经过精制花生(👷)油(⛺)烧至三(🖲)成(🍸)热时(shí )排列盛有大葱老(🥛)姜茴香香根(gēn )桂(🎌)皮红蔻香叶甘(🥀)(gān )草(👙)草果肉蔻山奈用(⏭)(yòng )中小火(😼)使油温(🗒)很缓慢(🌴)增加(🥓)至五成热小(🧖)火(huǒ(🕠) )熬严重的限制20分钟左右(😩)吧待各(gè )料均被烧至(🍯)金(🚕)黄(🎰)色而且香味充分融于油中(🏮)时(🖍)用漏勺(shá(🐟)o )捞出料渣(🚜)弃(🍝)之不(🆔)用5再上火把锅里(⛰)的油烧热(⚽)下番茄沙司用小火煸(biān )12分钟(⬛)至(➗)油(🆒)色发红时再倒入其余的精细加工(gō(⏺)ng )花生油再(😐)左(🐥)面(🏕)参(cān )加调(👠)匀的(de )辣椒粉豆瓣酱(jiàng )泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜(bo )和香(🐕)菜根(gēn )并不停顺(shùn )同(tóng )一方(🚞)向(😐)搅出2做法二(😮)1野(🥃)(yě )山椒青美(🖋)人椒节各30克(kè )鲜花椒8克藤椒(jiāo )油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜(🧜)(suàn )各(🗜)9克干辣椒20克雪碧香(📆)料(🐹)水150克老油50克芝(zhī )麻5克2杀鸭子之前准备着小半(👍)碗(🗑)冷的淡(📎)盐水再把鸭(yā )血(👯)就滴到(dào )碗(wǎn )里一边滴一边(👝)轻(🚅)轻搅动(📠)把水和血搅匀还没血液静置(👋)20分钟半小时后凝化成块再(🚐)放进去热水(🖊)中蒸熟木盒切成小块(kuài )即可3将A料飞水猪肚(dù )心(xīn )舌飞(⛺)(fēi )水后洗(🔅)净后煮熟后切(qiē )片鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮州(🙊)咸(xián )菜切厚片(⚡)加(🔺)野(🚀)(yě )山(🏸)椒(jiāo )老(🚎)姜蒜片炒(😚)香放鲜花椒再(zài )爆香加(🕉)(jiā )入雪(🅾)碧香料(liào )水及清水200克煮沸调好味(🛵)后加(jiā )全部原(👇)料烧至更加入味起锅5将干(gàn )辣椒节青美人椒节放在上面将(jiā(🐀)ng )烧(👹)至六成热的藤椒(jiāo )油啊(🤷)淋在上面(mià(🌕)n )撒葱花(👾)芝麻(🦐)再(🧝)试一下(🖊)3做(🥝)法三1食材(🎏)鸭血(xuè )毛肚大虾火腿肉豆芽姜大(✔)蒜葱(🚪)郫县豆瓣(🍏)酱蒜蓉辣酱火锅底料(🅰)生抽蚝(🧔)(háo )油老抽(🧠)白(bái )胡(🆗)(hú )椒(🦆)粉(🔫)鸡精料酒白(🏋)砂糖(🏨)花(🈴)椒干辣椒(🤛)(jiāo )白(bái )芝麻(má )2我们先(😬)把大虾剪一下虾须然后再把(💙)虾线(xiàn )可以(yǐ )去除碱(🦑)水冲洗干净滴入(🌥)几滴(dī )柠檬汁抓(🖨)拌均匀备(🎗)用3打算一些火(😵)腿肉后再切成片放在盘(pá(😢)n )中4鸭(✖)血洗干(gàn )净切(qiē )成片5毛肚(dù )清洗干净切(qiē )成薄(bá(🚕)o )片然后(🍹)滴入半个柠檬汁抓(🏬)拌均匀(🏠)6大蒜拍碎(🎩)剁成蒜末香(🥁)葱切(🍚)(qiē )成葱花生姜切成(chéng )片豆芽(👙)(yá(🐭) )洗(🏿)干净(⛅)7锅中一并加入适量(💽)的食(shí )用油(🕯)油温升高5成(♏)热时把(bǎ )麻椒香葱生(shēng )姜大蒜干辣(🏫)(là(🏪) )椒放入(rù(🧔) )锅(guō )中炒(🌼)出香味8加一勺郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉(🏊)辣酱火锅底料(liào )炒(chǎo )出(chū )红油舀(yǎo )入的清水大火(🔇)烧(🍂)开9汤(😠)中放盐白(bá(🔭)i )砂糖(táng )生抽(🍼)老抽(🐨)蚝油(⏯)胡(💫)椒粉鸡精料酒煮开先(🆗)把豆芽放进汤中煮2分钟10煮(zhǔ(🎬) )好的豆芽(yá )捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾(✌)(xiā(📹) )火(huǒ )腿肉放入锅中烫煮煮熟(shú )后捞出来放到(dào )碗中其余汤汁倒出(chū )11最后(hò(🤠)u )在上面放上(shàng )蒜末葱花辣(🚥)椒麻椒白芝麻把烧(✨)热的(❎)油浇(🛀)上了即可大(dà )快朵颐3川菜(🌁)十大经典名菜(🕋)做(🐄)法一麻(👢)婆(pó(📞) )豆(dò(⏸)u )腐食材豆腐(fǔ )250克牛肉75克蒜(🌌)苗(🆔)1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等做法(👤)步骤1将豆腐切成26厘(lí )米(mǐ )见方的块(🍇)后放加了少许盐(🈶)的沸水中(🏦)过(guò )一下去除(💎)豆腥(⛺)味然后捞(lāo )出用清水浸(📗)泡豆豉等剁(🚝)碎蒜苗切(qiē(⛔) )段姜(✡)切末(🌿)新鲜猪肉牛(niú )肉(ròu )切成小块或肉(ròu )末步骤2炒(chǎo )锅烧热放(🌭)油后(😥)放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成(chéng )金黄(huá(🧓)ng )色放入(rù )豆瓣酱同炒(chǎo )放入豆豉姜末(🏊)(mò )辣椒粉(😦)(fěn )同炒至牛肉猪肉上色(sè )效果入味(🗻)儿步骤(zhòu )3下肉汤烧(🌠)开(🕒)加(🕑)入豆腐煮(🦓)3分钟加(💄)(jiā )酱油蒜苗段(duàn )糖(táng )用盐调味再用湿(shī )淀(diàn )粉芡(😟)汁盛出(😤)后(hòu )撒上花椒面葱(🍗)末表就行二(🤥)回锅肉材料五花(🏹)肉青(💳)蒜葱(🔀)姜(⏭)蒜(🆗)干红(🚼)辣椒花椒(👙)豆(📌)瓣酱糖油做法1带(dà(🍰)i )皮五花肉冷水下(🤙)锅加入葱(🐑)段姜片花(🗿)椒78粒黄酒适量煮开2撇净(jìng )撇净煮至八成熟木(🛸)盒自然(rán )冷却筷子可再插入(🐃)即可3将肉切成薄片(🚒)姜蒜切片葱切(qiē )成斜段4将(📼)青蒜的红(hó(⛑)ng )色部(🏭)分先(💝)(xiān )用刀拍一下然后(😸)(hòu )再完全斜切成段备(🐰)用5炒锅上火加(jiā )大多的油(😎)煸香辣椒花椒6下入肉片煸(😄)(biān )炒(chǎ(❕)o )至肉片颜色(🥏)变透明边缘微(🥡)微卷过7将肉拨到锅一边下入豆瓣(bà(🧚)n )酱(✡)可以先切成小(🕒)粒(lì(✍) )炒出(🖼)红油8适度地的(😚)加入(rù )少许酱油或(huò )甜(tián )面酱调色与肉(🚖)片(😒)一起继续翻炒(📍)均匀9下(🤝)入青蒜(😌)点少(shǎo )许料(liào )酒糖调好味道即(🤖)可出锅三夫(🤠)妻(qī(🍂) )肺(📷)片(piàn )食材牛肉100克牛舌100克牛(✝)头皮100克(kè )牛心150克牛(🆑)肚200克(kè )香(⛳)料(liào )八(bā )角三奈大茴(👁)香小茴香草(cǎo )果桂(🚿)皮丁香生姜(jiāng )等盐红(hóng )油辣椒(🆗)花椒面芝麻(má )熟花生(🆚)米豆油味精芹菜各适(🗿)量(👉)做(zuò )法(😎)步(bù )骤1将牛(😫)肉切成小片(🌈)与牛杂牛(🔻)舌牛心牛头皮牛肚一起(qǐ )清(🥌)洗干净(jìng )用香料盐(🤹)花椒面等各种调(diào )料卤制先(xiā(🚈)n )用猛(🔲)火烧开后集体土(tǔ )地登记小(🆙)(xiǎo )火卤制(📴)到肉料耙(🛰)而(🕕)不(🔈)烂然后捞入(🖌)再晾(liàng )晒(shài )切(🗽)成大(🔑)薄(🎪)片(🚚)备用(yòng )步(🎳)骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻(💚)炒熟和熟花(huā )生一(✴)起压成(☝)末备用步(🤮)骤3盘中放入(📤)后切好的牛肉牛杂再(🔐)(zà(🈲)i )参(cān )加(🦔)卤(🐓)汁豆(dòu )油味精(💀)(jīng )花椒面红(🌊)油辣(💕)椒(jiāo )芝麻花生米(🔲)(mǐ )末(🍣)和芹菜搅拌均匀(yún )即(jí )成四(🌎)辣子鸡原料整鸡一(yī )只或鸡腿一盒(🍜)花椒和干辣椒(jiāo )14葱熟芝麻盐味(🍻)精料(👝)酒食用油姜蒜白(🐆)糖淀粉主料鸡腿马(mǎ )耳(🎴)朵葱干(🦏)辣椒节(jiē )花(huā )椒盐胡(🍠)(hú(🌙) )椒味精白糖(táng )白芝麻醋(🏍)淀(diàn )粉料酒色拉(🍀)油各适量做法(😇)干辣椒(jiāo )节去籽后(🀄)用白开水(shuǐ )浸泡(pào )一段时间半小时然(rán )后再(😥)捞出后(📕)挤出水分(😩)水放碗里(lǐ(👾) )加淀粉辣(✋)椒粉(fěn )盐(🤐)搅拌均匀五六成热五成热(🤠)下锅炸至芝麻微(🚵)黄捞(🎄)出鸡肉切好放料酒生抽(🤖)玉米(mǐ )淀(🙌)粉胡椒粉盐抓拌均匀(⛸)腌20分钟然后再油烧五成下锅(🛥)小火(🥔)慢(🚟)炸至变面(♑)金黄酥脆再捞出另(👢)起(🛬)油锅(🌍)放姜蒜花(🛰)椒豆(🎧)瓣酱(🏉)炒出香味倒入(rù )水鸡块(🐽)儿(ér )和炸好的辣椒放(🌳)(fà(🍊)ng )半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放(fà(🍉)ng )葱段大火翻炒出锅五(🤮)水煮鱼食(📊)材鱼鸡蛋白糖(táng )干淀(😕)粉料酒色拉油花椒辣椒蒜(😩)姜片鸡精(🥈)白胡椒(🙅)粉(fě(😏)n )黄豆芽做法步骤1将(jiāng )鱼头(👬)剁下并之中飞(fēi )出分两(liǎ(🗨)ng )半将鱼(yú )身竖放用坚(⏳)硬锋利的刀平着将两整片鱼肉和鱼(yú )排分(😍)开再将两(🔑)大(dà )片鱼肉片成注意适量的鱼(🕣)片将鱼(yú )排(🧠)分为三(sān )四(🚻)段(🌑)与鱼头(🔂)放(🔵)一(💉)起备用步骤2将鱼片内(nèi )放一个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将(🍄)一小(🚍)碗色拉油所有花(huā )椒和辣(😶)椒全部倒入锅内用(🙋)小火慢炸在辣椒(😣)颜色(sè(🎣) )变暗后用(yòng )铲子然后(📸)捞出一半的油和花椒辣椒备用步骤4将火开大放入拍(📴)好(😳)(hǎo )的(de )蒜(suàn )瓣儿和姜(✔)片儿出香味后将(🏘)鱼(yú )头(🤗)鱼(🧑)排向锅煸炒两下(😊)倒入料(🗡)酒(jiǔ )约一小碗盐半调羹加沸(🧙)水三四碗等(🌴)鱼头(🗾)汤沸(fèi )腾起来出味将鱼片(piàn )一(yī )片(🥅)一片横放到(🦄)出水滚的汤(🌀)中鱼片(😨)会熟(🎅)的迅(🦔)(xù(➗)n )速出锅(guō )前后(🥧)放适量鸡(🈹)精白(bái )胡椒粉和椒盐(yán )粉步骤(zhòu )5盆中放着已(🌊)焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀入此盆后来将那半碗捞(lāo )出后的辣椒和油倒在上(🛥)面六鱼香肉丝(sī(🍳) )食材主料猪里(❕)脊辅料(🏽)青(qī(🍤)ng )笋水发黑木耳调料(🍔)盐鸡精味精(🍮)白糖陈醋鱼香11生抽老抽(chōu )鲜汤水水淀粉兑(🕉)成碗汁泡(pào )红辣(🍠)椒剁(🏼)茸姜米蒜米鱼(🦑)眼葱味型鱼香(🥣)特点(🈶)(diǎn )咸鲜(xiān )酸甜二者兼备葱姜(⛲)蒜香线(xiàn )条(tiáo )清晰做法步骤(zhòu )1猪里脊切长约(yuē(🚿) )8cm粗03cm的二粗(📽)丝(🗳)加盐料(🕕)酒搅至(zhì )上劲后放水淀粉搅(👟)匀封油(🆘)备(bèi )用步骤2起锅烧油中(zhōng )油温(wē(😦)n )滑(huá )肉丝变白捞出后沥油备(👿)用步骤3锅中留底油中油温(🥗)下泡椒(😲)茸姜(💍)蒜(suà(🥪)n )米炒出(👛)香(xiāng )味和红油后后(hòu )放抚过(⏮)油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好(🥚)的碗(🤜)汁(zhī )放(🏯)入葱(🕚)(cōng )粒(🔖)炒制(😻)芡汁(🎨)收匀葱出香后起锅装盘(🐵)(pán )再试一(💱)下七(🍢)宫保鸡丁原料(🐍)主料鸡脯肉(📣)225克花生米50克辅料(🔢)葱45克(kè )姜10克(💲)(kè )调料(🚪)干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味(wèi )精1克酱油65克(kè )白糖(💃)10克醋7克水淀粉(👡)(fěn )22克(kè(🧖) )做法步(🚜)骤1鸡腿去骨去皮(pí )后(🤙)冼净用刀背(💿)拍松鸡肉(ròu )切成15厘米(mǐ )大小(⬆)(xiǎo )的丁姜和蒜切片葱白(bái )切成小圈步骤2鸡肉丁加入(rù(🐠) )少许黄酒一点(diǎn )点盐用手疼时抓粘稠(🍀)状再后放(🛬)干淀(dià(🚾)n )粉抓匀步骤(zhòu )3将糖米醋料酒生抽盐放入容器中调(diào )成糊(🥕)状放入(〰)葱姜蒜加入(🚷)适量(liàng )水制作成(🐒)(ché(🎷)ng )料汁步骤(🏣)4锅烧热倒(dǎo )入(🖌)油待油(⛄)温升(shēng )高7成热时放入后腌好(🥅)的鸡丁(dī(🚚)ng )翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许油放入花椒干(🚛)辣椒用中小火炒香后将料汁(🎅)里浸泡一段时间(jiān )的(de )葱姜蒜再捞出(🔆)放入锅(🧡)中炒10秒随(suí )后把鸡肉倒回锅(🤨)中用(💮)(yòng )大火炒30秒倒(🐛)(dǎo )入水料汁(zhī )颜色变富(🐂)有光(❤)泽时(shí )组建辣椒(😆)(jiā(💽)o )油(🏝)(yóu )最后后放(💐)花生米(mǐ )再(🐞)试一下八开(🀄)水白(👮)菜食材(cái )大白(bái )菜(🖖)10公斤每棵只用极嫰(nèn )菜(👿)心部分老母鸡2500克火腿(🌗)蹄(🚃)子200克排骨500克(kè )干(gàn )贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦(❄)猪肉300克盐10克(🤕)料(😌)酒10克(kè(😒) )葱50克姜(🚓)10克水4升(🙇)做法(fǎ )步(🥪)骤1先熬好(hǎ(🐘)o )清水高汤将老母鸡(🦂)劏(tāng )好洗净干贝浸发好(🚓)与清洗(xǐ )干净后的火腿蹄子排(🕓)骨等按类(🐏)分(fèn )别放入差别沸(🐽)水锅中(zhōng )焯一下水(shuǐ )清除掉血(⛰)水和(🎈)杂(zá )质然后捞(🤟)出再(🦋)用水洗净(🦂)一起放入后大(dà )汤(tāng )锅内加(🐰)入清水姜葱烧开后加料(liào )酒转小火(🧐)慢(màn )熬(áo )3小时(🙄)步骤(zhòu )2同时把(🌵)鸡脯肉及瘦猪肉(🏍)剁(duò )成蓉分别加适量水调成粥状(zhuàng )待用步骤(😉)3汤(tāng )熬至3小时后(🚥)(hò(📔)u )用筛子把(bǎ )大部(🥦)分汤渣浮油隔(💮)尽把(🏔)(bǎ )清(qīng )汤(🌎)全部(bù )倒入另一锅(👖)中(🌁)烧开放入(rù(🥣) )猪肉蓉搅匀(🛢)转(🙍)中小(📠)火(😀)待其渐(jiàn )渐聚拢肉蓉浮起(🥅)用小漏勺捞净肉蓉后再(zài )把汤再(🚪)煮(💩)沸把鸡(💭)肉(🅱)蓉分2次按猪肉(rò(🐆)u )蓉的同时处理之后把清汤彻底隔渣(🔄)去油(yóu )待(🍁)汤色清新明净如水下(🔄)盐(♏)调味(🍘)待用步骤4把汤分成两(📰)锅(guō(🐛) )择好(👲)至嫩的白菜心放进其中一锅高汤灼至七成(🌌)熟用清水漂冷用细银针在菜(🎃)心上疼时穿刺放进(🥚)漏勺中(🎐)用原先的(🚑)高汤自上淋(lín )下至(🈹)使白菜(cài )心(🗯)烫(tàng )煮步(🔊)(bù )骤5将菜(cài )心垫在碗(wǎn )底烧(🍚)开(kāi )另一锅(🛤)高汤舀进碗(wǎ(💨)n )内即(🗡)成九毛血旺(🏰)材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅(🛄)料鳝鱼100克水发毛肚100克猪(👰)(zhū )肉肥瘦100克火腿(♟)肠(🏵)150克水发鱿(🍜)鱼50克黄花(huā )菜50克木耳水(📰)发50克莴笋(sǔn )100克调(dià(👾)o )料大葱50克盐3克(♉)辣椒红尖干(🍂)15克花椒5克料酒10克味精10克植物油50克灵材毛血旺是诸位加(⏫)(jiā )以改(💮)进之处加入到了海参(📼)(cān )毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料辣椒(🥢)麻椒(🈂)等做(zuò )法步骤1将辣椒(🙇)花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅(🖊)中用小(xiǎo )火翻炒香加汤熬(áo )煮后捞出后渣然后把放进去味精(🎦)白糖(tá(🐝)ng )醋等调料步(🌐)骤2将主(👦)辅(fǔ )料切片改(🎄)刀(🍙)飞水(shuǐ )组建熬好的(de )红汤汁(🛁)内烧开后(hòu )然后取出盛器撒入(rù )葱花步(bù )骤(zhòu )3将色拉(lā(🤐) )油烧热(rè )放入(rù )花椒(jiāo )辣椒炝出香味迅速(🌟)浇(😊)在上面(miàn )即成十(🐔)(shí(♿) )东(🐊)坡(👃)肘子原材料肘子一只(🙁)(zhī )葱(🕶)姜蒜冰糖桂皮(pí(🥛) )香叶八角五香粉若干做法1无(wú )火去掉(🕚)后(hòu )肘子(🎞)皮上残留(⛄)的(🔈)猪毛(🎡)扔到沸水中煮几分钟去掉后(hòu )污血和脏物(🍩)然后再将肘子捞出后用刀在其上割几道口子那样的话熟得(⛪)快2新水烧沸放(fàng )入后适量葱(👢)姜(🔛)和香叶将去处(🐅)理好的肘子煮到七八成熟捞(🗃)出上蒸锅3蒸肘子是个关键(🙌)步骤东坡肘子(🐏)(zǐ )的肥而不(😽)腻(nì(🕧) )就(🐄)靠(kào )它(🦏)了上锅蒸一(yī )个半小时这(🤢)期间可调佐料(lià(🥤)o )炒锅中(🙉)慢(màn )慢(màn )倒(dǎo )入适量色拉油烧(shāo )热后炒葱姜蒜(💕)至出香(✋)味放进去桂皮香叶(🍖)八角翻炒然后加适量水(🌌)水量基本(🙅)都操纵在小烧(shāo )红40分(🚝)钟(🔘)后剩一小(xiǎo )碗为宜(yí )再(zài )放入若干冰糖五香(🏻)粉两三勺酱油小火渐渐烧之后(🎩)剩那(nà )一(🌺)小碗(wǎn )汤汁(zhī )应该(gāi )是调料(lià(🕌)o )了4肘子蒸(zhēng )好后装(🚯)盘浇上刚调的调(diào )料表就行4最近网(wǎng )络清淡美食占巨一(yī )席之(zhī(🏇) )地(🌖)大家今天分香辣毛血旺的做(😔)法主料鸭(yā(🙅) )血一盒鳝鱼(🔐)一条百叶(🦃)100克(🤰)毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克(kè(🐫) )黄(🔐)豆芽100克辅(🏺)料葱20克(⛸)姜20克蒜20克干辣(là )椒50克花椒10克麻椒(jiāo )10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶(yè(🈚) )和毛肚切长条儿葱(🕖)切(🐜)细条蒜姜切(🏈)片儿2锅(guō )烧开水黄豆芽(yá )煮熟捞(😽)出捞出沥干放入(rù )盆底(🐵)鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后(💶)捞出(🌹)备用3锅(🎉)倒(✳)油(yóu )烧热(💎)放入花(huā )椒干辣椒(🐰)葱姜爆香(😎)放入豆瓣(😊)酱炒出红油加(💖)适量高汤盐(🛷)大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠(😙)(cháng )黄喉煮(zhǔ(🚌) )5分(🚐)钟用(📂)漏勺再捞出放在旁边豆芽上之(🕹)后水(🗾)烧开(📝)放入百(🐂)叶毛肚火腿煮30秒(🕡)钟捞出后(📲)5蒜片放(㊗)在上面锅烧热多倒油6油热(rè )后放一(yī )小(🎳)把花椒麻椒和干(🔜)辣椒炸香(👼)后浇在上面(⛏)去掉
