简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：丹波哲郎/伊吹吾郎/远藤太津朗/
- 导演：Choi/Seok-won-I/
- 年份：2021
- 地区：国产
- 类型：古装/动作/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,英语
- TAG：
- 简介：1食(shí )堂毛(👞)血(🍩)旺的(de )正宗做法2毛血旺浇油的(⛴)正确方法(🍺)3川菜(🕞)十大(🔹)经典名菜做法4最近网络清淡美(měi )食占巨一(yī )席之地大(🤩)(dà )家今天(🐷)分1食堂(💚)毛血旺的正宗(🏪)做法1黄豆芽一(🐳)把(😲)放(fà(🎦)ng )入盆(pén )中宽(🦐)粉一把切成段(duàn )豆(🧀)腐皮两(liǎng )张切(qiē )成长(zhǎng )条准备鸭血一(🈶)(yī )块切成(🍟)(chéng )056厘米厚的薄皮(🎫)放入盆中2鱿鱼须(🎑)和鱿(🌂)鱼(🐤)筒各一(😒)个(gè )先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼(🍌)筒(⬇)切下来(🚿)撕掉外膜在表面打(🕞)上(💮)花刀切成段放进(🏌)去小盆中3准备着去(💃)处理好(🤡)的(👻)鳝鱼(yú )一条(🐅)先斩去头部(bù )再(zài )切成小段和鸭(🍀)血放进一个盆(🐆)中再舀入切好的(🔊)鱿(⏬)鱼(🎺)备用4毛(🥥)肚(☕)(dù )二两左右切(qiē )成(ché(🕑)ng )长条一起(❎)放入盆(📙)中小葱一根切成斜(🌻)片生(🔱)姜一块切成姜片一(yī )起放入(🌵)(rù )大碗中再(zài )放入后一小把红(hóng )干椒一小(xiǎo )把麻椒(jiāo )取一个小盆盛有(yǒu )一把花椒和(🔯)一把红(🍇)干椒备用5小葱几根切成葱花放进去(📓)小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末(👶)和葱花放(🈂)在(🧗)一起等(🏒)食材备好(hǎ(💯)o )以后以后我(wǒ )们开始(⛷)烹饪6起锅烧(shāo )水水开(🍕)后倒(dǎo )入水黄(💷)豆(dòu )芽豆(dò(🍇)u )腐(😺)皮和宽粉用勺子晃动一下(👩)几下(💮)焯水一分钟捞出控水布袋中盆(😧)中7等(děng )水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭(🐂)血和鱿鱼加入(rù )到料酒5克(kè(🗿) )去腥用勺子来回(huí )滑动几下(👆)(xià )使食(🗺)材受(🥦)热均匀8焯(⛅)水一分钟捞出控水拔(🧘)凉9另起锅添入一勺食用油油热后倒(🥧)入(💋)水葱姜和大(🚂)料(liào )爆香加(jiā )入(rù )到麻辣火锅料20克豆(🕧)瓣(⏩)酱10克翻炒化(huà )开炒出红油10添入(🤾)(rù(❔) )适(📰)量的清水参加生抽10克(kè )白糖(🏪)2克(🙆)胡椒粉(🤧)2克(kè )均匀搅拌化开调料煮开下(🐾)(xià )次(😑)全部倒入黄(huá(🥘)ng )豆(dò(🦒)u )芽(🚘)豆腐皮和宽粉(fěn )开(💁)大火煮(zhǔ )一分钟11加(jiā )入(rù )到食盐1克鸡粉2克老抽2克(😰)调底(🐩)色再捞出配菜然(rán )后取(qǔ )出盆中排第五等(děng )汤(tāng )汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血(🙏)和(hé )鱿(🈲)鱼12开(🦗)大火煮3分钟捞出(🎇)后盛有汤盆(🤪)中13再浇上注(zhù )意适量(🖍)的原(yuán )汤撒上少许(🏷)蒜末和葱花14锅(🎑)(guō )中留底油添入半勺食用油倒入(📎)花椒和红干(🚄)椒(🍈)迅速(🚭)再翻炒(🔑)炒(🚒)出香味以后关火15再把热油泼(pō(🍽) )在汤盆中在一(yī )瞬(🕣)间放(fàng )出出(📩)葱蒜的香(💕)味到最后再放上几朵香(xiā(🏯)ng )菜单独点缀16那样最(🔚)好到(⏬)这里这道麻(🛑)辣鲜香的毛(🎄)血(xuè(🥪) )旺就做了了要(🐂)(yào )会(🥞)了就在家试一下(xià )吧下(xià )面(miàn )是所会用到的食材和调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝(🎺)鱼毛(máo )肚鱿鱼小葱(cō(📧)ng )黄豆芽生姜红干(🎣)椒麻椒(🎙)花(huā )椒调料盐鸡粉(⏫)老抽料酒(👦)豆瓣酱麻(🥏)辣火锅料(🦉)2毛(💎)血旺浇油的正确(😲)方法(🎩)1方法一1净辣椒油300克(👀)郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克精细(😎)加工花生油约240千克大葱100克(🍞)老姜(jiāng )100克(👏)(kè(🕯) )洋(yá(🛵)ng )葱(🎥)150克番茄沙(🛬)司约(😣)150克紫草20克(👛)(kè )红(💥)蔻10克(kè )香根10克茴香(🦄)15克桂皮(pí )8克香叶(🕺)8克(👈)甘草10克草(🧣)(cǎo )果5个肉蔻10克山(shān )奈(nài )8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫(😅)县豆瓣酱(🈁)和鱼香泡海椒(jiāo )排斩成细末(🦋)盛入盆中(🕣)再加辣椒(😨)粉(fěn )洗净的紫草(🏎)和200克清水调匀3大(🛷)葱和老姜用(💳)刀拍(pāi )松拍松下次炸制时(😃)容易出味洋葱切成(chéng )48厘米见方的洋葱块(✒)胡(💬)萝卜切大(😇)片香根茴香红蔻桂皮(pí )香叶甘草(🖌)草果肉蔻和山奈用(yòng )清水中浸(🕶)泡20分钟冼净(jì(🔰)ng )捞出沥干控(🥓)干或擦(cā(🧤) )水分(fèn )待用(🕸)4炒锅上火后舀入300克经过精(👖)制花(❌)生油烧至三成(⛽)热(💺)时排列盛有大葱老姜茴香香根桂(👊)皮红蔻香叶甘(🌝)(gān )草(cǎo )草果肉蔻山(shān )奈用中小火使油(📤)(yóu )温很缓(huǎn )慢增加至(zhì )五成热小火熬严重(🏧)的限制20分钟左右吧(🚥)待(♋)各(👙)料均(🌼)被烧至金黄色(🏰)而(ér )且香味充分融于油中(zhōng )时用漏勺捞出料渣(🥦)弃之不用5再上火(huǒ )把锅里的油烧(💹)热(🥝)下(🍈)番(fā(💇)n )茄沙司用小(xiǎo )火煸12分钟至(zhì )油色(🏻)发红时再(🔅)倒入(🚍)(rù(🈂) )其余(💪)的精细加工花生油再左面(miàn )参加调匀的辣椒粉豆(👏)瓣酱泡辣椒紫(zǐ )草及洋葱胡萝卜和香菜根并(bì(⏩)ng )不停(🐛)顺同一方向搅出2做法二1野山椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干(👯)辣椒20克雪(xuě )碧香料水150克(kè )老油50克(kè )芝(zhī(👻) )麻5克(kè(📫) )2杀鸭子之前准备着小半(bà(🍅)n )碗冷的淡(dàn )盐水再把(🦕)(bǎ )鸭血就(🏞)滴到碗(🐩)里(😍)一边(biān )滴一边(biān )轻轻搅(🐏)动(🐴)把水和(hé )血搅(🅱)匀还没血液(yè )静置20分钟半小时后凝(🍬)化成(🤕)块再(🌍)(zài )放(📗)进去热水中(zhōng )蒸熟木盒切(qiē )成小(xiǎo )块即可(🚰)3将A料飞(💞)水(💠)(shuǐ(🌧) )猪肚心舌飞(🛬)水后洗净后煮(💞)熟后(hòu )切片鳝鱼加料酒醋飞水备用(🦏)4将潮(😹)州咸菜切厚片加野山椒老(lǎo )姜蒜片炒香放鲜花(🚌)椒再爆香(xiāng )加入雪(😫)碧香料水及清水(shuǐ )200克煮沸(🏌)调好味后加全部(bù(🌿) )原料烧至(🦍)(zhì )更加(⭕)入味(💜)起(qǐ )锅5将干辣(💡)椒节(✴)(jiē )青美人椒(🦉)节放在上(shà(🎧)ng )面将(jiāng )烧至六成热的(🔍)藤椒油啊淋在上(shàng )面撒葱花芝麻再试一下3做法三(🥋)1食材鸭血毛肚大虾火腿(tuǐ )肉豆(dòu )芽姜(☔)大蒜葱郫(📨)县(🐏)豆瓣(📹)酱蒜(suàn )蓉辣酱(🎹)(jiàng )火锅底料(📤)生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干(❓)辣椒白芝麻2我们先(👎)(xiān )把大虾剪一下虾须然后(hòu )再(🚻)把虾线可以(yǐ )去除碱(🐑)水(📞)冲(❎)洗干净滴(dī )入几滴(dī )柠檬汁抓拌均(jun1 )匀备用(🚥)3打(dǎ )算(🗜)一(🔆)(yī(🏠) )些火腿肉(🥨)后再(🤠)切成片(🤣)(piàn )放在(zài )盘(🐘)中(zhōng )4鸭血洗干(gàn )净(🚾)切成片(🎁)5毛肚清洗干净切成(chéng )薄片然后(🌃)滴入(🌐)半个柠檬汁(zhī )抓(🤺)(zhuā )拌均匀6大蒜拍碎(🍱)剁成(🐬)蒜末(👯)香葱切成葱花生姜切(🚼)成片豆(dòu )芽洗干净7锅中一并加入(rù )适(shì )量(🆖)的食用(🌃)油油温升高(⤵)(gāo )5成热时把麻(má )椒香(🥚)葱(🏛)生姜大(🙋)蒜干辣(😠)椒放(🔙)入锅中炒出香味8加(🛣)一勺郫县豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱火锅(guō(🙊) )底料炒(🍑)(chǎo )出(chū )红油(📟)舀入的(de )清水大火(huǒ )烧开(kāi )9汤中放盐白砂(🔦)(shā )糖生抽(🥩)老抽蚝油胡椒粉鸡(🐵)精料(liào )酒煮开(✊)先把(💌)豆芽放(fàng )进(🔯)汤(🍣)中煮2分钟10煮好的(🐙)豆(🍽)芽捞出放(✏)入碗中再把鸭血毛肚虾火(huǒ )腿肉放入锅中烫(🎨)煮煮熟后捞出来放到碗(😫)中(🐜)其余汤汁倒出11最后在上面放上蒜末葱花(🎽)(huā )辣椒(jiāo )麻椒白(bái )芝麻把烧热的油浇上了即可大快朵颐3川菜(cà(👱)i )十大(dà )经(♊)典名菜做法一麻婆豆腐食材(👃)豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克(🤟)花(🔻)(huā )椒粉3克黄酒5克(kè )盐3克豌豆(dòu )淀粉5克花生油15克小(🍭)葱(cōng )5克等做法(fǎ )步骤1将豆腐切(🚃)成26厘米见方的块后放加了少许盐(🐸)的沸水中过(guò )一下(xià )去除(🕎)豆腥味然后捞(🖲)出用清(📨)水浸泡豆豉等(🥂)剁(🙂)碎蒜(🎲)(suà(✅)n )苗切段(duàn )姜切末(😴)新鲜(🐆)猪肉牛肉切成小块或肉末(mò )步骤2炒锅(👩)(guō )烧(🏅)热放油后放牛肉猪(🖍)肉炒散待牛肉馅炒成(🤲)金(🍌)黄色放入豆瓣酱同炒放(🔀)入(📓)豆(🎛)豉(chǐ )姜末辣(🦌)椒(🚅)粉同炒至牛肉猪肉上色效(xiào )果(🚛)入味儿步(🚎)骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再(🍅)用湿(🌔)淀粉(💹)芡汁盛出后撒(sā )上花(🏠)椒面葱末(🌠)表就行二回锅肉材(cái )料五花肉(ròu )青蒜(suàn )葱姜(🚣)蒜(💃)干红辣椒花椒(jiāo )豆瓣酱糖(🧠)油做法1带皮五花肉冷(💁)水下(xià )锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮开(kāi )2撇净撇(👗)(piě )净煮至八成熟木盒自(🌄)然(💈)冷(📺)却筷子可再(zài )插(😰)入即(🔵)可(⭐)(kě(⏳) )3将肉(ròu )切成薄片姜蒜切(qiē )片葱(♌)切成斜段4将青蒜的红色(💘)部分先(🥩)用刀(dāo )拍一下然后再完全斜切成(ché(🥐)ng )段备用(🦑)5炒锅上(🎟)火加大多(🌩)的油(yóu )煸(biān )香辣椒花椒6下(📧)入(♏)(rù )肉片煸炒至肉片颜(🕤)色(🎊)变(😆)透明边缘微(✍)微卷过7将(🏚)肉拨到锅(📯)一边下入豆瓣(bà(👕)n )酱可以(🏁)先切(🅾)成小粒炒出红(🆖)油8适(shì )度地的加入少(👶)(shǎo )许酱油或(✋)(huò )甜(😪)面酱(🏰)调色与(yǔ )肉片一(yī )起继续(👣)(xù )翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒糖调(🦅)好味(wèi )道即可(📌)出锅三夫妻(qī )肺片(📦)食材牛肉100克(kè )牛舌100克(kè )牛头皮100克牛(🦄)心150克牛肚200克香料(📏)八角三奈(🏚)大茴香小茴香草果桂(guì )皮(😔)丁香生姜等盐红油辣椒(⛵)花(huā )椒面芝(🖤)麻熟(👹)花生米豆油味(💎)精(jīng )芹(🔐)菜(🤯)(cài )各适量(Ⓜ)做法步骤1将牛肉切成小片与牛(👅)(niú(📬) )杂牛舌牛心(♟)牛头皮(pí(🤡) )牛肚一(yī )起清洗(🔀)(xǐ(🔘) )干净用香料盐花椒(jiāo )面等各种调(🐥)料卤(👇)(lǔ )制先(🗞)用(🌙)猛火(huǒ )烧开(📇)(kāi )后(🤟)集体土(🐲)地登(dē(🛁)ng )记小火卤制(🤥)到肉料耙(😗)而不烂然后捞入再(zài )晾晒(shài )切成大薄(bá(🌯)o )片备(👈)用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝(zhī )麻炒(🏐)熟和熟(🤰)花生一起压(🍊)成末备用步(🍹)骤3盘中放入(rù )后切好的牛肉(🤮)牛(niú )杂再参加(🛬)(jiā(😠) )卤汁(🛀)豆(👪)油味精花椒(🐁)面红油(🌉)辣(♿)椒芝麻花生米末和芹菜搅(🌈)拌均匀(🐎)即成(chéng )四辣子鸡原料整(✂)鸡(jī(🗣) )一只或鸡腿一盒花(👲)椒和(🙇)干(gàn )辣(🦋)(là )椒14葱(🔶)熟芝麻盐味(🕺)精(🐮)料酒(jiǔ )食用油(🐺)(yóu )姜蒜(💻)白糖淀(🏎)(diàn )粉主料鸡腿马耳朵葱干辣(🗒)椒节(🎲)(jiē )花椒盐胡椒味精白糖白芝(🎱)麻醋(👃)(cù )淀粉料(🦖)酒色拉(lā )油各适量做法干辣(là )椒节去(qù )籽(🕥)后用白开水浸泡(🛸)一(👫)段时间半小时然(rán )后再(💐)捞出后挤出水分水(shuǐ )放碗里加淀粉辣椒(jiā(🥎)o )粉盐(yá(👗)n )搅(🍮)拌(🐎)均(🍑)匀五(👅)六成热五成热下(⏮)锅炸(zhà(🥘) )至芝麻微黄(huáng )捞(lāo )出鸡肉切好放料酒生抽(🕞)玉米(mǐ )淀(⛽)粉(fěn )胡(🐼)椒(🎻)粉盐抓(🚀)(zhuā )拌均匀腌20分钟然后再油烧五(wǔ )成下锅小(🐊)火(🎿)慢炸至变面(🤴)金(🆖)(jīn )黄酥脆再捞出另(🤴)起油锅放(🤠)姜(jiāng )蒜花(🍃)(huā(🛴) )椒豆瓣酱(🍍)炒(🏵)出(🌲)香味倒入水鸡块儿和(🚑)(hé(🚪) )炸好的辣椒放(fàng )半勺白糖半勺鸡(🕷)精翻炒均匀(yún )最后(hòu )放葱(cōng )段大火翻炒出锅(guō )五水(shuǐ )煮鱼食材鱼鸡蛋(dà(🕵)n )白糖干淀粉料酒(🐕)色拉油花(huā )椒(jiā(🕴)o )辣椒蒜姜片鸡(🔥)精(🕚)白胡椒粉黄豆(⛎)芽(yá )做法步骤(🗨)1将鱼头剁下并之中(🛎)(zhōng )飞出分两(🐓)半将鱼身竖放用坚硬(⬆)锋利的(de )刀平着将两整片(piàn )鱼(yú )肉和(hé )鱼排分开再将两大片鱼肉片(piàn )成注意适量的鱼片将鱼排分为三四(sì )段与鱼头放一起备用步(💅)骤2将鱼(🌋)片内(🌧)(nèi )放一个(🍍)蛋(🎓)清少许盐干淀(🏠)粉和料酒(💑)拌匀步(👼)骤3将一小(📢)碗色拉油所(suǒ )有花椒(jiāo )和辣椒全部倒入(rù )锅内用小火慢炸在辣椒(jiāo )颜色(sè )变暗后(🍽)用铲子然后捞(🎙)出一半(🧤)的油和(😿)花椒(🌉)(jiāo )辣椒(jiāo )备用步骤4将火(🆗)开大放(🎟)入拍好的蒜瓣儿(ér )和姜片儿出香味后将鱼头鱼排向(🌋)锅煸炒两下倒入料酒约(🗂)一(yī(🚟) )小碗盐半调羹加(😢)沸水三四碗(wǎ(📭)n )等鱼头汤(🛋)沸腾(🖱)起来(🥒)出(chū )味将鱼(yú )片(🌾)一(yī )片一片横放到出水滚的汤中鱼片会(🧔)熟的(✔)迅(🍡)速出(🍨)锅(🌂)前后放适量鸡精白(🚐)胡椒(🌟)粉和(📛)(hé )椒盐粉步骤5盆中放着已焯好(🐈)的黄豆芽(⚫)将鱼片一(🍸)(yī(🗾) )这(🈂)款汤汤(🖱)水水舀入此(cǐ )盆后来将那半碗捞出(chū )后的(📏)辣椒和油(⌛)倒(🙌)在上面六鱼香肉丝食材主料猪里(😣)(lǐ )脊辅料青笋水发黑(⤴)(hēi )木耳调料(🔄)盐鸡精味(wèi )精(👢)白糖陈(🏨)醋(cù(🧛) )鱼香(xiāng )11生抽老(lǎo )抽鲜(xiān )汤(📹)(tāng )水水淀粉兑成碗汁泡红辣(🛹)椒剁茸(📝)(róng )姜米(mǐ )蒜米鱼眼葱味(❕)型鱼香(📧)特(🚮)点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线(xiàn )条清晰(🖱)做法步(💵)骤(zhòu )1猪(zhū )里脊切长约(📀)8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲后放水淀粉(fěn )搅匀封油(yóu )备用(yòng )步骤(🍮)2起锅(🏟)烧油中油温滑肉(ròu )丝变白捞出后沥油备用(🥄)步骤3锅(🕑)中(👃)留底油中油温下泡椒茸(🎒)姜蒜(🏑)米炒(🥙)出香味和红油后后放(fàng )抚过油(yóu )的肉丝翻炒(chǎo )均匀(🍍)后淋(🕒)入事先兑(duì )好(❓)的(🐏)碗汁放入(rù )葱粒炒(chǎo )制芡汁收匀(📖)葱出(chū )香后起(🕔)(qǐ )锅装盘再试一(🏴)下七宫保鸡丁(dīng )原料(🦌)主(🌜)料鸡脯肉(🥄)225克花生米50克(😟)辅料(🧐)葱45克姜10克调料干辣(là )椒(jiāo )8克花椒15克色拉(🏌)油(🥇)(yó(🦖)u )60克(🏡)盐2克(🚆)料酒(jiǔ )2克味(wèi )精1克酱(🏹)油(🍐)65克白糖10克醋(💁)7克(kè(⏹) )水淀粉(✡)(fěn )22克(📆)做(zuò(❄) )法步骤1鸡腿去骨去(qù )皮(🐎)后冼净用刀(😢)背拍松鸡(🧐)肉切成(🛸)15厘(lí(🍤) )米(🐹)大(🎾)小(xiǎ(🔺)o )的丁姜和(👎)蒜切片(🥂)葱白切(🧒)成小圈步(📯)骤(zhòu )2鸡(🍤)(jī )肉丁加入(🌺)少(🕜)许黄(⛴)(huáng )酒一点点盐用(yòng )手(shǒu )疼时(🔥)抓粘稠状(💲)再后放干淀(⏭)粉(🕍)抓匀步骤3将糖(🦔)米醋料酒生抽盐放入(🍴)容器中(🛄)调(diào )成糊状放(fàng )入(rù )葱姜蒜(suàn )加入适量水制作成料(liào )汁步(💀)骤4锅烧(shāo )热倒入油待油温升高(gāo )7成热时放(fà(👧)ng )入后(hòu )腌好的鸡丁翻炒(✒)至(👭)鸡肉(🤴)变白盛出步(🔷)骤(zhòu )5锅中剩少许油放入花椒干辣椒用(🍒)(yò(🏸)ng )中(zhōng )小火(huǒ )炒香后(🥈)(hòu )将料汁里浸泡(🧥)一段时间(🦓)的葱姜(🆔)蒜(🧙)再(⛱)捞出放(fà(🈯)ng )入锅中炒10秒随后把鸡(🍛)肉(🗒)倒回锅中用大(dà )火炒30秒倒入水料汁颜色(🙄)变(👶)富有光泽(🌨)时组建(🏛)辣椒(jiāo )油最后(🐖)后(hòu )放花(huā )生米再试一下八开(🌦)水白菜食材大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部(🐓)分老母(🌻)鸡2500克(kè )火腿(⏸)蹄子200克排骨(🍁)500克干贝300克去皮净瘦鸡脯(🏗)肉700克全瘦猪(zhū )肉300克盐(⬜)10克料(🔉)酒10克(kè )葱(cōng )50克(⛩)姜10克水4升做法步骤(zhòu )1先熬好清水高汤将老母鸡劏(tāng )好洗净干贝(🤐)浸(🔽)(jìn )发好(hǎo )与清洗干(👮)净后(🍾)的(💡)火腿蹄子排骨等(🥞)按类(🥃)分别放入(rù )差别(👹)沸(😧)水(🕉)锅(🚺)中焯(🏍)一下水清除掉血水和杂质然(👃)后(hòu )捞出再用水(shuǐ )洗净(💮)一(🔪)起放(fàng )入后大汤锅(📁)内加入(rù )清(qīng )水姜葱烧开后加料酒(jiǔ )转小(😀)火慢(🍰)熬3小时步骤2同时把(bǎ )鸡脯肉及(🍞)瘦猪肉(ròu )剁成蓉分(🤐)别加(🥔)适(😁)(shì )量水(⚫)调(🌂)成粥状待用(👺)步骤3汤熬(🙊)至3小时后用筛子(🐢)把大部(bù )分汤渣浮(fú )油隔(gé )尽(jìn )把清汤全部(📜)(bù )倒入(🤐)另(🚥)一锅中烧开(👯)放入猪肉蓉搅匀转中(👐)小火待其渐(🚤)渐聚拢肉蓉浮(🍓)(fú )起用(🐕)小漏勺捞净肉蓉后再(💄)(zài )把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按(àn )猪肉蓉的(de )同时处理(👓)之后(💰)把清汤彻底隔渣(zhā )去(🦐)油待(dài )汤色清新(🔔)明净如水下盐调味待(dài )用步骤4把(💉)汤分(fèn )成两(liǎ(🏬)ng )锅择好至嫩的白菜心(🎉)放进其中一锅高汤灼至(📃)七成熟用清水(♟)漂冷(lě(🥜)ng )用细银针在(🚜)菜心上疼时穿刺放进(🔯)漏勺中用原先的高汤自上(🛐)淋下(xià )至使白(🚩)菜(🎚)心(🍝)烫煮步(bù )骤5将(🏮)菜心(Ⓜ)垫在碗底烧开另(❣)一锅高(🤬)汤(🦆)舀进碗内即成九毛血旺材料主料(😱)鸭血白(bái )鸭500克黄(🎂)豆芽(🍐)150克(kè )辅料(😨)鳝鱼100克(kè )水发毛肚100克猪肉肥瘦(🔩)100克火腿肠(📚)150克水发(😗)鱿鱼50克黄(🥓)花菜50克木耳(🔑)水发50克(🕡)莴笋100克(kè )调料大葱(🌪)50克(📥)盐3克辣(là )椒红尖干(🏉)15克花椒5克(💝)料酒10克(kè )味精10克植物油50克(🦃)灵材毛血旺是诸(🔁)位加以改进之处加入到了海参毛(🕋)肚鳝鱼肉黄喉片(pià(🦑)n )午(👨)餐肉片调料辣椒麻椒等做法步(🚊)骤1将辣椒花(🛑)椒豆(🚼)(dòu )瓣(🎻)酱姜蒜色拉油放(fàng )入(🕗)锅中用小火翻炒香(👂)加汤(📳)(tāng )熬(🕷)煮后捞(🤩)出后渣然(🎖)后把(bǎ )放进去味精(jīng )白糖醋等调料(🏔)步骤2将(jiāng )主辅料(🥣)切片改刀飞水(👄)组建熬好(🐱)的(de )红(hóng )汤(⏪)汁内烧(🌾)开(kāi )后然后取出盛器撒入葱(🌬)花步骤3将色拉油烧热放入花椒(🍝)辣椒炝出香味迅(🌗)速浇(jiāo )在上面(miàn )即成十东坡肘子原(🦒)材(🧀)料(liào )肘子一(yī )只(zhī )葱(🐮)姜蒜冰糖桂皮(pí )香叶(yè )八角五香粉若干做法1无火去掉(📵)后(⬅)肘子(🕒)皮(🎉)上残留的(👳)猪毛扔到沸水(🎭)中(🥥)煮几分钟(🛵)去(qù(🍮) )掉后(📺)污(wū )血和脏物然(🍙)后(hòu )再(⬆)将(🔠)肘(🎸)子(zǐ )捞(🗜)出(🗞)后(hòu )用刀在其上割几道口子那样的话熟得快2新水(shuǐ(👽) )烧沸放入(🥔)(rù )后(👣)(hòu )适量(🏠)葱姜(jiā(🥑)ng )和香叶将去处理好的肘子煮(🚄)(zhǔ )到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子的肥而不腻(nì )就靠它了上(shàng )锅蒸一个(🥫)半小时这期间(jiā(🚊)n )可(kě )调佐料(🕧)炒锅(😪)(guō )中慢慢倒入适量(❣)色拉油烧热后炒(💈)葱(cōng )姜蒜(suàn )至出香味放进去桂(🙋)皮香叶八角翻炒然(rán )后加适量水水量基本都操纵在小(⛲)烧(shāo )红40分钟后剩一(😻)小(🏕)碗(🏥)为宜再放(⛔)(fàng )入(🏽)若干冰糖五香粉两三勺酱油小火渐渐烧之后剩(shè(🙃)ng )那一小碗汤汁应该(🧒)是调料了4肘子蒸好后装(zhuāng )盘浇上刚(🤕)调的调料(🐰)表就行(háng )4最(🐆)近网络清淡美食占(😅)巨一席之地大家今天分香辣毛血(🐣)旺的做法主(🎃)(zhǔ )料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄(🔹)喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆(📀)芽100克辅料葱20克姜(jiāng )20克蒜20克(✌)干辣椒50克花(🖖)椒10克(🕖)麻(🥏)(má )椒10克(🚘)豆瓣酱(🔋)50克(😲)盐5克香辣(🕥)毛(🃏)血旺的做法1鸭血黄喉火腿切(🌆)片(💞)儿鳝(📽)鱼(yú )肥肠切(🖇)蒜(suàn )切瓣百叶和毛肚切长条(tiáo )儿(ér )葱切细(🏬)条(👾)(tiá(📔)o )蒜(🤲)姜切片儿2锅烧(shāo )开水黄豆(dòu )芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血黄(huáng )喉(hóu )鳝鱼肥肠开水(🍊)炒好(📗)后捞出备用(🚪)3锅倒油烧热放入花(📰)椒(🕗)干辣椒葱姜爆香放入豆(🎚)瓣酱(🛍)(jiàng )炒(🔧)出(chū )红油加适量高(gāo )汤盐(👀)(yán )大火烧开4放入鸭(🤵)血鳝鱼肥肠黄喉(hóu )煮5分钟用(yòng )漏勺再捞出放在旁(páng )边豆芽上之后水烧开放入百叶毛肚(🙌)火腿煮30秒钟(🦔)捞出后5蒜片放在上面锅(guō )烧热多倒油6油热后(🚗)放一小把花椒麻(😙)椒和干辣(🌉)椒炸香(🦌)后浇在上面去(🚣)掉
