简介
食堂毛血旺的正宗做法8
给影片打分
《食堂毛血旺的正宗做法》
我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Frans.Bakker/Nellie.Benner/
- 导演：李勝煥/
- 年份：2014
- 地区：大陆
- 类型：悬疑/动作/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,国语,韩语
- TAG：
- 简介：1食(🛒)堂毛血(🌪)旺的正宗做法2毛血旺(🐑)浇油的正确方法(fǎ(💁) )3川菜十(🕑)大经典(diǎn )名菜(cài )做法4最近网络(🏖)清淡(dàn )美食占巨(🥔)一席之(🥜)地大家(jiā )今天分1食堂(⬆)毛(🕧)血旺的(👍)正(zhèng )宗(🌷)做(🆚)法1黄(🌼)豆芽一把放入盆中宽粉一把切成段豆腐皮两(liǎ(🤹)ng )张(🛍)切成长条准备鸭血一(yī )块切成056厘米厚的薄皮放(🔎)入(🌧)盆中2鱿(🎙)鱼须和鱿鱼筒各一(🕐)个(🔸)先把鱿(⏲)鱼须切成(chéng )段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜(📫)在表(biǎo )面(miàn )打(dǎ )上花刀(dāo )切成(📔)段放进去小盆中3准备(📃)着去处理好的鳝(📉)鱼一条先斩去(qù )头部(🐚)再切成小段和(📪)鸭血(xuè )放进一个盆中(👱)再舀入(🍛)切好的(de )鱿(🐋)鱼备用4毛肚二(🐩)两左(🙇)右切(🌫)成长条一起放入盆(🍙)中小葱一(🌜)根(🈵)切成斜片生姜一块(kuài )切(😥)成姜片一起放入大碗(🏭)中(✳)(zhōng )再放入后一小(🖨)把红干椒(🥄)一(🛂)小把(🌐)麻(🚈)椒取(🤠)一个小盆盛有一把(🥏)花椒(㊙)和一把(🎎)(bǎ )红干椒备(🌳)用5小葱几(🦈)根切成葱花放进去(😚)小盆(💡)中蒜子几粒拍扁(💿)切成蒜末(mò )和葱花放在(zài )一(yī(🔡) )起等食材备好(hǎo )以后(hòu )以(yǐ )后我们开(🚜)始烹饪(rèn )6起锅烧(shāo )水(shuǐ )水开后(💑)倒入(rù )水黄豆芽豆腐皮和宽粉用(🚜)(yòng )勺子晃动一下几(jǐ )下(😟)(xià(🥛) )焯水一分(🐛)钟捞(lāo )出控水布(🤬)袋中盆中7等(🥢)水立即烧(shā(❕)o )开下次(🖤)(cì )倒入毛肚鳝(🌿)鱼鸭血和鱿鱼加入到(✔)(dà(🐶)o )料酒(🗼)5克去腥用(🆎)(yòng )勺子来回滑动(🐡)几下(🧣)使食材受热均(💢)匀8焯水一分(fèn )钟捞出控水拔凉9另起锅(🦇)添入一(yī )勺食用(yòng )油油热(🛳)后(hòu )倒入水葱姜和大料爆(bào )香加入(🍲)到麻(má )辣火锅(guō )料20克豆瓣(bàn )酱10克翻炒化开炒出红油10添入适量的清水参加生抽10克(kè )白糖2克胡椒粉2克均匀(🦅)搅拌化开(⏹)调料煮开下次全(⛵)部倒入黄豆芽豆(dòu )腐皮和宽粉开(kāi )大火(huǒ )煮(🐆)一分(😵)(fè(🎧)n )钟11加(jiā(📽) )入到食(🎊)盐1克鸡粉2克(🍖)老(🧥)抽2克(🕤)调底色(⛑)再捞(🔻)出配菜然后取(🔽)出(🚁)(chū )盆中(🐧)排第五等汤汁再(📞)一次涌动(dòng )后慢慢(😩)倒(🧔)入毛(máo )肚鳝鱼鸭血和(hé )鱿鱼(♌)12开大火煮3分钟捞出后盛(shèng )有汤盆(❔)中13再(zài )浇(jiāo )上(shàng )注意适量的原汤撒上(🧀)少许(🌐)蒜(📓)末和(🎱)葱(🧦)花14锅中留底(😽)油添入半勺食用(🕘)油倒入花椒和红干椒迅速(🥈)再翻炒炒(💍)出(🎑)香味以后(hòu )关火15再把热油泼在(zài )汤盆中在一瞬间放出出葱(🧟)蒜的香味到最后再放上几朵香菜单独点缀16那样最好到这里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了(le )了要(yào )会了就在家试(shì )一下(💒)吧下面是所(🎺)会用到(dào )的(🏎)食材和调(💿)料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼(🔉)小(xiǎ(📦)o )葱黄豆(🃏)芽生姜红干椒(jiāo )麻椒花椒调(🏜)料盐鸡粉(fě(🐾)n )老抽料酒豆瓣(👄)酱麻辣(💪)火锅料(liào )2毛血旺浇(jiāo )油的正(➡)确方法1方法一1净辣椒(💀)油(👑)300克郫县豆瓣酱(🚏)约200克鱼香味泡海椒约(🌒)150克精细加工花生(shēng )油约240千(👍)(qiān )克(🍶)大葱100克老(🥃)姜100克(kè )洋葱(🚎)150克番茄沙司(🕰)约150克(🎸)紫(zǐ(🍇) )草20克(kè )红蔻10克香根10克茴(🤱)香15克(kè )桂皮8克香叶(🚻)8克(🌐)甘草10克(kè )草果5个肉蔻10克(kè )山奈8克胡(📺)萝卜100克(🔟)香(♟)菜根40克2将郫县豆(🦒)瓣(🥨)酱和鱼香(🤽)泡海(🐱)椒排斩成(🙇)细末盛入盆中再加(jiā )辣椒粉洗净的紫草和200克清水调匀3大(🚩)葱和老姜用刀拍(👙)松(🤑)(sō(⏪)ng )拍松下次(cì )炸(zhà )制时容易出(🎶)味洋葱切成(🎧)(chéng )48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大片香根茴香(💴)红(hóng )蔻桂(guì(😴) )皮香叶甘草草果肉蔻和山(shān )奈用清水(🚋)中浸泡(pào )20分(🧙)钟冼净捞(🛶)出沥干控干或擦水分待用(yòng )4炒(chǎo )锅上火后舀(🏓)入300克(kè )经过(✝)精制花生(shēng )油烧至三(🥣)成热时排列盛有大葱老(📠)姜茴香(xiāng )香根桂皮红蔻(kòu )香(🌫)叶甘草草果肉(ròu )蔻山奈用中小火(huǒ )使(💳)油温很缓慢增加至(zhì )五成热(rè(😶) )小火熬严重(chóng )的限制20分钟左右吧(🈲)待(🐙)各料(⛺)均被(bèi )烧至金黄色而且(👝)香味充分融(🤯)于油中(🔗)时用漏勺(sháo )捞出料渣(🤶)弃之(🔤)不用5再上火把锅里的油烧热下番茄(qié(🤨) )沙司用小火煸12分(✖)钟至油色(sè )发红时再倒入其余(🧞)的(🌽)(de )精(🐳)细加工花生油再左面参加调(📡)匀的辣(👣)椒粉豆瓣酱泡辣椒(jiāo )紫草及(🌆)洋葱胡(hú )萝卜和香菜根(🦇)并不(🍔)停顺(💱)同一方向搅出2做法(fǎ )二(👛)1野(yě )山椒青美(🎴)人椒节各30克鲜花(huā )椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克(✨)料酒30克老(🦃)姜蒜(🍴)各9克干辣(là(🚜) )椒(jiāo )20克雪(🕠)碧香料水150克老(📚)油50克芝麻5克2杀(shā )鸭子之前(⛩)准备着小(😎)半碗冷的淡盐水再把鸭(🛅)血(xuè )就(😒)滴到(🦅)碗(🛴)里一(yī(🈹) )边滴一边轻轻搅动(🍘)把水和(🕙)血搅匀还没血液静置20分(🚚)(fè(🔱)n )钟半小时后凝化成块再(🛵)(zà(🌻)i )放进去热水(🏃)中蒸熟木(mù )盒切成小块即可3将A料飞水猪肚(dù )心(👬)舌飞水后(💡)洗净后煮(zhǔ )熟后(hòu )切(🥢)片(piàn )鳝鱼(😍)加料(lià(🕥)o )酒醋(🎺)飞水(🛍)备用4将(♊)潮州咸菜切(qiē )厚片加野山椒(jiāo )老(👦)姜蒜(🌓)(suàn )片炒(chǎ(🌷)o )香(🍹)放(😷)鲜花椒再(zài )爆香加入雪碧香料水(🛩)及(jí )清水200克(🎳)(kè )煮沸(🔔)调好味后加(jiā )全部原料烧至更加入(❕)味起(🎴)锅5将干辣椒节(📺)青美人椒节放在上(🔚)面将烧至六成热的藤椒油(🛷)啊淋在上面撒葱花(huā )芝麻再试(shì )一下3做法三1食材(cái )鸭(💸)血毛肚大虾火腿肉豆芽姜(🌴)大蒜葱郫县豆瓣(💣)酱(🕣)蒜蓉辣酱火锅底料(🚒)生(🏳)抽蚝(háo )油(🐹)老(🎒)抽白胡(✊)椒粉(🥂)鸡精料酒白砂糖花椒(jiāo )干辣椒(🚅)白芝(🉑)麻2我们(💛)(men )先把大(♑)虾(🍲)剪一下(⛰)虾须然后(🈁)再(🤑)把虾线可以(yǐ(🐐) )去除碱水冲洗(🍊)干净滴入几(👣)(jǐ )滴(😏)柠檬汁抓拌(🏇)均(jun1 )匀备用3打算一些火腿肉后再(zài )切(qiē )成片(🦊)放在(zài )盘中4鸭血洗干净(🕝)(jìng )切(qiē )成片5毛肚清(qīng )洗干净切成(😭)薄片然(rá(🥢)n )后滴入半个柠檬汁抓拌均匀(🛴)6大蒜拍碎剁(duò )成(chéng )蒜(Ⓜ)(suàn )末(🐤)香葱切(🐘)成葱花生姜(🛃)切成(chéng )片豆芽洗干净(🐅)7锅(🏵)中(💏)一并加入适量的(🔄)食(🍑)用油油温升(🎚)高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒(chǎo )出香(xiāng )味(💺)8加(jiā )一勺郫县豆瓣酱蒜(🐮)蓉(róng )辣酱(jiàng )火锅底料(liào )炒(🤒)出红油(👔)舀入的清水大火烧开9汤(👏)中放盐白砂糖生抽(🦂)老抽蚝油胡椒粉鸡精(🛶)料酒(💗)煮(🍦)(zhǔ )开(kāi )先把(💤)豆(dòu )芽放进汤中煮(⚫)2分钟10煮好的(🥇)豆芽捞出(chū )放入碗(〰)(wǎn )中再把鸭血(xuè )毛(máo )肚虾火(👐)腿肉放(fàng )入锅(❕)中烫(tàng )煮(🈚)(zhǔ )煮熟后捞出(🧠)来放到碗中其(⤵)余汤汁(💢)倒出11最后在上(shàng )面放上蒜(suàn )末葱花(huā )辣椒麻(má )椒白芝麻把烧热的油浇上了(🐛)即(♉)可大(🚨)快朵(✌)(duǒ )颐3川菜(🙁)十大(dà )经典名菜做法一麻婆豆腐食(👰)材豆腐250克牛肉75克蒜(😹)苗1根(🛸)豆豉(🏒)15克花椒粉3克黄酒(jiǔ )5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等(😮)做法(fǎ )步骤1将(jiāng )豆腐(😐)切成26厘米(🥠)(mǐ(🐒) )见方的块后放加了少许盐的沸水中过一下去除豆腥味然后捞(🌛)(lāo )出用清(😸)水浸泡豆豉等剁碎(🤾)蒜(🍬)苗(🙈)切段(🚟)姜切末新鲜猪肉牛(😏)(niú )肉(🏡)(ròu )切成小块或(huò )肉末(🧟)步骤2炒(💌)锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散(🈹)待(Ⓜ)牛肉馅炒成(🧟)金(jīn )黄(💝)色放(👐)(fàng )入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣(là(🧟) )椒粉同炒至牛肉猪肉(🏐)上色效果入味(🕥)儿步骤3下肉汤烧开加入(rù )豆腐煮3分钟(📠)加酱油蒜苗段(✊)糖用盐(yán )调味再用(yòng )湿淀粉(🚇)芡汁盛出后撒(💼)上花椒面葱(cōng )末表就行二回(huí )锅肉(💗)材料五花(❣)肉青蒜葱姜(🍐)蒜干红辣(🤱)椒花椒豆瓣酱糖(⛅)油做法(fǎ )1带皮(🌪)五花肉冷水下锅(🤛)加入葱段姜片花(huā )椒78粒黄(🚾)(huáng )酒适量煮开2撇净(jìng )撇净煮至(🔌)八成熟木盒自(zì(😂) )然冷(lě(🚋)ng )却筷子可再插入即(👓)可3将肉切成薄片(piàn )姜蒜切片葱(cō(🕢)ng )切成斜段4将青蒜的红色部(🎻)分(fèn )先用刀拍一下然后再完全斜切成段备用5炒锅上火加大多的(➡)油煸(biān )香辣椒花椒6下入(🧡)肉(✉)片煸炒至肉片颜色变透明边缘微(🚟)微卷过7将(🐅)肉(ròu )拨到锅一边下入(rù )豆瓣酱可(🚃)以先切成(🛠)小粒炒出红(hóng )油8适度(🎖)地的加入少许(xǔ )酱油(🛶)或甜面(🗒)酱(📕)调色(🐽)与肉片一(🦐)起(qǐ(😌) )继续(☕)翻炒(chǎo )均匀9下(❤)入青蒜(⬇)点少许料酒糖调好(hǎo )味道即可出锅三夫妻肺(😂)片(🥃)食材牛(niú )肉100克牛舌(🚑)(shé )100克牛(niú )头(🌍)皮100克牛心150克牛肚200克香(😕)(xiāng )料八角三(🛑)奈(nà(🤢)i )大(🛄)茴(🌭)香小(🏿)茴(🤴)(huí )香草(🆎)果(guǒ )桂皮丁香生姜等盐红(hóng )油(🌔)辣椒花椒(💂)面芝麻熟(🙄)花生米豆油味精芹(🛵)菜各适(shì )量(🎪)做法步骤1将牛(🏦)肉(ròu )切成小片与牛杂牛舌牛(niú(🍙) )心牛头皮牛肚一(yī )起清洗干净用(yòng )香(xiāng )料盐(💃)花椒面等各种调料卤(👅)制先(📪)用猛火烧开(kāi )后集体土(🕠)地登记小火卤(🥄)制到(dào )肉(🎯)料耙而不烂然后捞入再晾晒(🏎)(shà(🚞)i )切成大薄(⚫)片备用步(🎯)骤2将芹菜洗净后(👬)切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起(🐮)压(🍳)成末备用步骤3盘(🙄)中放入后切好的牛肉牛(niú )杂(zá )再参加(jiā(🔶) )卤汁豆(🔻)油味精花(🚰)(huā )椒面红油辣椒(💼)芝麻花(🔙)生米末和芹菜(cài )搅拌(👂)均(🎆)匀即(🧞)成四辣(là(🎍) )子鸡原(📕)料(🤟)整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣(💇)椒(jiāo )14葱熟芝麻盐(🌙)味(🙎)精(jīng )料酒食用油姜蒜白(💣)糖淀粉主(💬)料鸡腿马耳朵葱干辣(🔢)椒(jiāo )节花椒盐胡椒味精白糖(🌒)白芝麻醋淀粉料(liào )酒(🐰)色(sè )拉油各(😢)(gè )适(🙀)量(📙)做法干辣椒(🥧)节去籽后用(⌚)白开水(🥑)浸泡一段(🍃)时(shí )间(jiān )半(🧛)小时(👬)然后再捞出(🌾)后挤出水分水放(fàng )碗里加淀(diàn )粉(🚰)辣椒粉盐搅(🎩)拌(🐨)均(🏘)匀五六成热五成热(🌨)下锅炸至芝麻(má )微黄捞出鸡肉切(qiē )好(🥓)放料(🐂)酒生抽玉(Ⓜ)米淀(🎪)(diàn )粉胡椒粉盐(yán )抓拌(bàn )均匀腌(👐)20分(🤼)钟然后再油烧五成(⬅)下锅小火慢炸至变面(💮)金黄(huáng )酥脆再捞(🌘)出(🕐)另(⏭)起油锅放姜蒜(suà(🚬)n )花椒豆瓣(bàn )酱炒出香味倒入水鸡块儿和炸好(🥩)的辣椒放(♑)半(😔)勺白(bái )糖(🏑)半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段(duàn )大火翻炒(🐻)出锅五水(🖤)煮鱼食材鱼鸡蛋白(🥅)糖干淀粉料酒色拉油花(🐢)椒辣椒蒜姜片(📵)鸡(jī )精白胡椒粉(🥧)黄(huá(👥)ng )豆芽(👬)做法步骤1将(⛹)鱼(🔒)头剁下并(💗)之中飞出分两(🔱)半将鱼身竖放用(👰)坚硬(yìng )锋利的刀平着将(jiā(🌲)ng )两整片鱼肉和鱼(yú )排分开再将两大(dà )片鱼肉(🖇)片(piàn )成注(zhù )意(yì )适量的(㊗)(de )鱼(👺)片(🛶)将(📭)鱼排分为三四段与鱼头放一起(🉐)备用(😜)步骤2将鱼片内放一个蛋清少许盐(yán )干淀(diàn )粉和料酒拌匀步骤3将一小(🖤)碗色(🚖)拉油所有花椒和(🍢)辣椒(🍕)(jiāo )全(😉)部(bù )倒入锅内用小火慢(🤗)炸在辣椒颜色(🥎)变暗后用铲子然后捞出一半的(de )油和花椒辣(là )椒(jiā(🌂)o )备用(📻)步骤4将(jiāng )火开大放(📺)入(🧑)(rù )拍好的(⛓)蒜瓣儿(👘)和姜片(🎞)儿(🛎)出香(🖥)味后将鱼(🥀)(yú )头鱼排向(xiàng )锅煸炒两下倒入料酒约一小碗盐(yán )半调羹加沸水(🔪)三四(sì )碗等鱼头汤沸腾(🀄)起来(⚓)出味将(💐)鱼片(piàn )一片一片(piàn )横放(🌒)到(💴)(dào )出水滚的汤中鱼片会熟的迅速出(chū )锅前后放适量鸡精白(🐵)胡(hú )椒(🏣)粉(fěn )和(🕣)椒盐(yán )粉步(bù )骤5盆中放着已(🌓)焯(chāo )好的(🏣)黄豆芽将鱼(⛔)片(📞)一这(💌)(zhè(💙) )款(🧝)汤汤水(shuǐ )水(shuǐ(🕍) )舀(㊗)入(🍹)此盆后来将那半碗捞出后(🛵)的(🌔)(de )辣椒(♒)和油(🐏)倒在上(🍛)面六(🗒)鱼香肉丝(sī )食材主料猪里脊辅料青笋(🏊)水(🥃)发(⛷)黑木耳(🍅)调料(😐)盐鸡(jī(🤹) )精(jīng )味精白(📓)糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜(xiā(🍶)n )汤(tāng )水水淀粉(fěn )兑成(chéng )碗汁泡红辣椒剁茸姜米(🌖)蒜米鱼眼葱(🎆)味型鱼香(🔹)特(👄)点咸(🌎)鲜酸甜二者兼备葱姜蒜(suàn )香线条清晰(😑)做(zuò )法步骤(zhòu )1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗(🚆)丝加盐(🤡)料酒搅(jiǎo )至(😑)(zhì(🐹) )上(shàng )劲后放水淀(🚇)粉搅匀封油备(bèi )用(yòng )步骤(👻)(zhòu )2起(🗒)锅烧油中(zhōng )油温滑肉丝变(👴)白(bái )捞出(chū )后沥油备用(♑)步骤3锅中(💘)留底油中油温下泡椒茸(róng )姜蒜米(🥗)炒(🍉)出香味和红油后后放抚过油的肉丝(💋)翻炒均(🌝)匀后淋入事(🥒)先兑好的碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅装盘再试一下七宫保鸡丁原(yuán )料主料(🔥)鸡脯肉225克花生米50克(💕)辅料葱45克(kè )姜10克调料干(📶)辣椒8克花椒15克色拉油60克(📉)盐2克料(liào )酒(🤶)2克味精1克酱(🚪)油65克白糖10克(kè )醋7克水淀粉22克做(zuò )法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净(jìng )用刀(dāo )背拍松鸡肉切成(chéng )15厘(😺)米(⛩)大小的丁姜和(🔘)蒜(suàn )切片葱白切成(chéng )小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐用手疼(🔻)时抓(zhuā )粘稠状再后(✨)(hòu )放干淀(🥐)粉抓匀步骤3将(🚵)糖(táng )米(mǐ )醋料酒生抽盐放入容器中调(🏑)成糊状放入葱姜蒜加入适量水(🤚)制作成料汁步骤4锅烧(shāo )热倒入油(🛤)待油(yóu )温升高7成热时(shí )放入(⌛)后腌好的鸡丁翻炒(🅰)至(💢)鸡肉变白盛出步(bù )骤5锅(guō(🍸) )中剩少(♏)(shǎo )许油放(❓)入花椒干辣椒(🐴)(jiāo )用(yòng )中小火炒香后将料汁里浸泡一(😢)段时(shí(🚕) )间的葱(cōng )姜蒜(suàn )再(zài )捞(lāo )出放(fà(📩)ng )入(🈵)锅中炒(🐡)10秒随后把鸡肉倒回锅(⛳)中用大(📚)火炒30秒倒入水料(🕴)汁颜色变富(fù )有光泽时组(🌧)建辣椒油(yóu )最后后(🈶)放(🥥)花生米再试一(yī )下(🐹)八开水白(📀)菜食材大白菜10公(gōng )斤每棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿(♉)蹄子(🔅)200克(kè )排骨(gǔ )500克(🍼)干贝(bèi )300克去皮(pí )净瘦(🏙)鸡脯肉700克全瘦猪(🔯)肉300克盐10克料酒(📁)10克(🌐)葱50克姜10克水4升做法(🐮)步骤(📴)1先熬好清水(🤾)高汤将(jiā(💌)ng )老(🥘)母鸡(jī )劏好(🔯)洗净干贝浸发好与清(qī(👕)ng )洗干净后的火腿蹄子排骨等按(🌔)类分(🚛)别(💗)放入差(chà(🎩) )别(🚹)(bié(🛶) )沸水锅中焯一下水清除(chú )掉血水和(hé )杂质然后捞(lāo )出再用水洗净一(💆)起放入后大(⛺)汤锅内加(jiā )入清(🌐)水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯(🐰)肉及瘦猪肉剁成蓉(💭)(ró(🔻)ng )分别(bié )加适(shì )量(liàng )水调成(chéng )粥(zhōu )状待用步(🔃)骤3汤熬至(🛴)3小时(shí )后用筛子(zǐ )把(🤙)大部分汤渣浮油(yóu )隔尽把清汤全部倒入另一锅(guō )中烧开放入猪肉蓉(róng )搅匀(🛒)转(⭐)中小火待其渐(⏪)(jiàn )渐聚拢肉蓉浮起(🍶)用小漏(🔃)勺捞(😒)净(⏭)肉(ròu )蓉后再(🥀)把汤再煮沸把鸡肉蓉分(fèn )2次(💶)按猪(💢)肉蓉的(🤕)(de )同(🎆)时(shí )处理之后把清汤彻底隔渣去油待汤(💽)色清新明净(📹)如水下盐调(diào )味待用步(🏿)骤(🙂)4把(🌺)汤分(fèn )成两锅(guō )择(😱)好至嫩的白(🐉)菜心放(🐷)进其中一锅高汤灼至(📩)(zhì )七成(🕔)熟用清(👗)水漂冷(🐔)用细(🙇)银针(👾)在菜(cài )心上疼时穿刺放进(jìn )漏勺中用原先的(de )高汤自上淋下至使(shǐ )白(🏡)菜(cài )心(xīn )烫(tàng )煮步骤5将菜心(xīn )垫在(zài )碗(wǎn )底烧开(kāi )另一锅(🐮)高汤舀进碗(💷)(wǎn )内(😯)即成九毛血旺材料主料鸭(🧠)血白(🚽)鸭500克黄豆(🌸)芽150克辅(fǔ )料鳝鱼(⤵)100克水发(fā(🏙) )毛肚100克猪(🥢)肉肥(🔼)瘦100克(🔊)(kè )火腿(♉)肠150克水(🐰)发鱿鱼(📟)50克黄花菜50克(kè )木耳(ěr )水(📼)发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣(👘)椒红尖(❓)干15克(🐶)花椒(jiāo )5克(kè )料(liào )酒10克味精10克植物油(💌)50克(kè )灵材毛血旺(🌧)是诸位加(jiā )以改进之处加(jiā )入到了(🧟)海(🛁)参(🗯)毛肚鳝鱼肉黄(huáng )喉(🕜)(hóu )片(😾)午餐(📸)肉片(🗿)调(diào )料辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒花椒(jiāo )豆瓣酱姜(🏜)蒜色拉油放入锅中用小火翻炒香(xiāng )加汤熬煮后(hòu )捞出(🚽)后(💗)渣然(🐫)后(📅)把(✳)放进(😨)去味精白(bái )糖醋等调料(🛀)步(bù )骤2将主辅料切片改刀飞水组建熬好(😜)的红汤汁内烧开后然(rán )后取出盛(shèng )器撒入葱花(💔)步骤(zhòu )3将(📕)色拉油(⚾)烧热(rè )放入花椒辣椒炝出香(📦)味迅(🎽)速浇在上面(miàn )即成十东坡肘子原材料肘(📙)子一(📤)只葱姜(🎶)(jiāng )蒜冰(🦏)糖(táng )桂皮香叶八角五香粉若干(📰)做(🌠)法1无火去(🥚)掉后肘子(🎛)皮上残留的猪毛扔(🐡)到沸水中煮(🐉)几(👬)分钟去(♊)掉(🏸)后污血(🅱)和脏(㊙)物然后再(zà(🌕)i )将肘子(✍)捞出后(hò(🌐)u )用刀在其上割(♒)几(✈)道口子那样的话熟得快2新水烧沸放入后适量葱(cōng )姜和香(xiāng )叶(📿)将去处理(📖)好的肘子煮到七八成熟(✡)捞出(🏹)上(shàng )蒸锅3蒸肘子是个关(😤)键步骤东坡(⚽)肘(🍇)子(⬆)的肥而(é(🐯)r )不腻(🐪)就靠它了上(shà(🕥)ng )锅蒸一个半小时这期(📒)间可调佐料炒锅中(🏨)慢慢倒入(🍞)适量色拉(lā )油烧热(rè )后炒葱姜蒜至出(chū )香味放(🏝)进去桂(🏘)皮香叶八角(🌤)翻炒(🙆)(chǎ(😢)o )然(rán )后加适量水水(🎏)量基本都操纵(zòng )在(🛎)小烧红(⛱)40分钟后剩一小碗(🌃)为宜再放入(💕)若干冰(🍜)糖五香粉两三勺酱油小火渐(jiàn )渐(🚁)烧之(🚥)后剩(shèng )那一小碗汤汁应该(gāi )是调(🐠)料(🌇)了4肘子(zǐ )蒸(🐁)好后装盘浇上刚(gāng )调的调料(🚀)表就行4最近网(wǎng )络清(🦖)淡美食(🌦)(shí )占巨一席之地大家(🔺)今天分香(xiāng )辣(🦊)毛血旺的(de )做法主料鸭血(🥎)一盒鳝鱼(😴)一条百叶100克毛肚(⛳)100克黄(🈶)喉100克(kè )卤(lǔ )肥肠100克火腿(tuǐ )100克黄豆芽100克(🌇)辅(fǔ )料葱(😕)(cōng )20克(🙊)姜(🧓)20克(😐)(kè )蒜(suàn )20克(🎂)干辣椒(jiāo )50克花(huā )椒10克麻椒(🍿)(jiāo )10克豆瓣酱(jiàng )50克盐(yá(🐑)n )5克(kè )香辣毛血旺的做(📠)法1鸭血黄喉(hóu )火腿切片(⛰)儿鳝鱼(🍒)肥肠切蒜切(🚰)瓣百叶和毛肚切(qiē(🍮) )长条(♒)(tiáo )儿(🎂)葱切细条(🚇)蒜(suàn )姜切片儿2锅烧开水黄(huáng )豆芽煮熟(🧙)(shú(🐦) )捞(lāo )出捞(⛱)出沥干(💼)放(fàng )入盆底(⭕)鸭(🐙)血(🎲)黄(huáng )喉(🙆)(hó(🐠)u )鳝鱼肥肠开水(shuǐ )炒好后捞出备用(🅰)3锅倒油烧(shāo )热放入(rù )花(🚕)椒(🔥)干辣椒葱姜爆(🤟)香放入(rù )豆瓣(💇)酱(🐅)炒出红油加适量高汤(📞)盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮(🏆)(zhǔ )5分钟(🚶)用(🧖)漏(🚩)勺再捞出放在旁边豆芽上之(🌴)后水烧开(kāi )放(🛣)入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后(hòu )5蒜片放在(zài )上面锅烧热多倒油(yóu )6油热后放一小把花椒麻椒和干辣(🎂)椒炸(😯)香后浇在(🙉)上(🎓)面去(🌈)掉(diào )
