简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：扬容·斯皮森伯格/Lize/Feryn/Roeland/Fernhout/Dewi/Reijs/雷蒙德·/
- 导演：朴哲洙Cheol-suPark/
- 年份：2020
- 地区：中国台湾
- 类型：谍战/恐怖/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,日语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法(🌽)2毛(💍)血旺浇油(🌐)(yóu )的正确(📭)方(fāng )法3川(🔏)菜十大经典名菜做法(🌟)4最近(🔠)网络(luò )清(qīng )淡(dàn )美食占巨一席之地大家(😯)今(🥛)天分1食(💷)堂毛血旺的(🌄)正宗(🔪)做法(fǎ )1黄豆芽一把(bǎ )放入盆中宽粉一把切成段豆(dòu )腐皮两(liǎ(🌬)ng )张切成(🚜)长条准备鸭(yā )血(xuè )一(yī )块切成056厘(🌲)米厚的薄皮放入盆中(zhōng )2鱿鱼(🥅)(yú(🚎) )须和鱿(yóu )鱼筒各一个(🌪)先把鱿鱼(yú(🐡) )须切成段(duàn )再(🍝)把鱿鱼筒(👤)切下来撕(sī )掉外(🚭)膜在表面打上(shàng )花刀切(🐲)成(🚣)段放进去小(xiǎo )盆中3准备着去处理好的鳝(🤬)(shàn )鱼(yú(🧕) )一条先斩去(qù )头部再切成小段和鸭血放进(jìn )一个盆中再舀入(rù )切好的鱿鱼(👸)备(bè(🥥)i )用4毛(má(📺)o )肚(🌀)二两左右切成长条一起放入盆(pén )中(🎛)小葱(⬜)一根切成斜片生姜一(🏛)块切成姜(jiāng )片(🕞)一起放入大碗中再(🔄)放(🛏)入后一(🧀)小把红干(👂)(gà(🆖)n )椒一(yī )小(🐦)(xiǎ(⤴)o )把麻椒(jiāo )取(🕒)一个小(🈹)(xiǎo )盆盛有一把花椒(jiāo )和一把红干椒备用5小(📈)葱几根切(⏲)成葱(🥕)花放进去小盆中蒜子几(👗)粒拍扁切成(chéng )蒜末和葱花放在一起(🚰)等(🚄)食材(cá(💥)i )备(bèi )好(😆)以后以(yǐ )后我(wǒ )们(🌯)开(🎞)始烹(pēng )饪(rèn )6起锅烧(shāo )水水开后倒入水黄(🏣)豆芽豆腐(✴)皮(🥄)和宽(kuān )粉(🚻)(fěn )用勺(sháo )子晃动一(👫)下几(jǐ )下焯水(🤱)一分钟捞出控(kò(😖)ng )水布袋中盆中(🚎)7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血(👲)(xuè )和鱿(yóu )鱼加入到(🤝)料(lià(⚓)o )酒5克去腥用勺子(💥)来回滑(huá )动(🍇)几下使食材受热均匀8焯水一分钟捞出(🕜)控水(shuǐ )拔凉9另起(🌽)锅(guō )添入(👁)一勺食(㊗)用(🎎)油油热后倒入水葱(🗳)姜(⚾)和(✋)大(🚙)料(👋)爆香加入(🕕)到麻辣火(🦇)锅料20克(🛣)豆(dò(🐶)u )瓣酱10克翻炒化开炒(chǎo )出(🐛)红油10添入适量的(🤱)清(🚄)水(shuǐ )参加生(🕉)抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开(kā(♓)i )调料煮(💾)开下(🔚)(xià )次全(quán )部(📯)倒(dǎo )入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮(zhǔ )一分钟11加入到食(🐲)盐1克(🦔)鸡粉2克老抽2克调(📁)底色再捞出配(🅿)菜然后取(💊)出盆中排第五等汤汁(📩)(zhī(🎁) )再一(🔬)次涌动后慢慢(màn )倒(🦖)入毛肚鳝鱼鸭(yā )血(👞)和鱿鱼(📡)(yú )12开大火(🏻)煮(✖)3分钟(zhōng )捞(lāo )出后盛有汤盆(🐝)中13再浇(🔡)(jiāo )上注意适(🐛)量(liàng )的原汤撒上少许蒜末和(😑)葱花(huā )14锅中留底油添入(🔛)半勺(sháo )食(shí )用油(🔄)倒入花椒(🎣)和红(hóng )干椒迅速(sù )再翻(🖨)炒(⛲)炒出香味(🐣)以(yǐ )后(hò(📬)u )关火15再(🔹)把热油泼在(😳)汤盆中在一瞬间(⛏)放出出(chū )葱(🐱)蒜的(de )香(xiā(💗)ng )味到最后再(🏎)放上(🏗)几(🔑)(jǐ )朵香菜单独点(diǎn )缀(🏺)16那样最(⚪)好到(dào )这里这道麻辣鲜香的毛血(xuè(😕) )旺就做了(🖐)了要(yào )会了就在(zài )家试(👖)一下吧下面是所会用到的食材和调料食材(cái )豆腐皮宽粉鸭血(🚛)鳝鱼毛肚鱿鱼(📑)小葱(🏅)黄豆芽生姜红干椒(😥)麻椒花椒(🕢)调料盐(yá(♑)n )鸡(🧞)粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火(huǒ )锅料2毛血旺浇油的正确(què )方法1方法(🐍)一1净辣椒油300克郫县(xiàn )豆瓣酱约200克鱼(yú )香味泡海椒(jiāo )约(🚍)150克精细(xì )加工花生油(🐻)约(yuē )240千克大葱(📗)100克老姜100克洋葱(💢)150克番茄沙司约150克紫(🏮)草(🚲)20克(🚾)红蔻10克香(💒)根(📹)10克茴香15克桂皮8克香(⬛)叶8克(🌱)甘草10克(👮)草(💧)果5个肉(rò(⚪)u )蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将(jiā(🏘)ng )郫县豆瓣酱(jiàng )和鱼(yú(🐀) )香泡海(🌒)椒排斩成(🐷)细(xì )末盛入盆中(zhōng )再加辣椒粉洗净(😡)的紫草(👬)和(🦑)200克(🖤)清水(⚪)(shuǐ )调匀3大葱和老姜用(🤐)刀拍松拍松下次炸制时容易出味洋(🧔)葱切成48厘米见方的洋葱块(kuài )胡萝卜切(📑)大片香根(gēn )茴香红蔻桂皮(pí )香叶甘(🔷)草草果肉蔻和山奈用(🔮)清(🤭)水中浸泡20分钟(😽)冼净(🏁)捞出沥干控干或(🥢)擦(⚽)(cā )水分待用4炒锅(🆘)上火后(🚇)(hòu )舀入(🖤)300克经过精(🤪)制花生油烧至三成热时排列盛有大葱老姜(🗂)茴香香根桂皮(pí )红蔻香(xiāng )叶(❌)甘草草果肉(🔣)蔻山奈(🍫)用中小火使油温很缓慢增加至五(🥉)成热(rè )小(🤙)火熬(🤜)严重的(de )限(xiàn )制20分钟左右吧待(🔪)各(🥉)(gè )料均被烧(shāo )至金(🗡)黄色而且香味充分融于油中时用漏勺(🥄)捞出料(💴)渣(🌗)弃之不用5再上火把锅里的油烧(shāo )热下(❇)番茄沙(🧔)司用小火煸12分钟至油色发(🗾)红时再(🔁)倒入其余(🐎)的精细加工花生(shēng )油再左面参加(🚟)调匀的辣椒(jiāo )粉豆瓣酱泡辣椒紫草及(📰)洋葱胡萝卜(💳)和(🏪)香菜根并不停顺(shù(😯)n )同(⏲)一(🍂)方向搅(✡)出2做法二(🤵)1野(yě )山(shān )椒青美人椒(jiāo )节各30克鲜花椒(🏕)8克(🈸)藤椒油3克盐2克(🥪)白(👀)醋15克料酒(⏰)30克老姜(jiāng )蒜各9克干辣椒(🕘)20克(😁)雪碧(bì )香料水150克老(🐔)油50克(🗃)芝麻5克2杀鸭子之前(🕴)准备(🎉)着(🌍)小半碗冷(lěng )的(⚫)淡盐水再把鸭(yā )血(xuè )就滴(dī )到碗(wǎn )里(🚚)一(🌠)边滴一边轻轻搅(🈵)动把水和血搅(jiǎo )匀还没(😕)血液静置20分(🌔)钟半小时后凝化成块再(🛫)放进去热水中(🥜)蒸(🛶)熟(shú )木盒(hé )切成小(😓)块即可3将A料(🈲)飞水(shuǐ )猪(🕒)肚心舌飞水后洗(🙋)净后煮(🖊)熟后切片(📞)鳝鱼加料(liào )酒(👥)醋飞(🗃)水备(🙁)用(🕤)4将(jiāng )潮州(zhōu )咸(🌬)菜切厚片加野(yě )山椒老姜(🌏)蒜片炒香放(🌋)鲜花椒再(🐜)爆香加入雪碧(🤫)香料水及清水200克煮沸调好味后加全部原(yuán )料烧至更加入味起锅5将干辣椒节(jiē )青美人椒节放在上面将烧(🥀)至六(🎑)成(🐦)热的(de )藤(😁)椒油(⭕)啊淋(✒)在(🏹)上面撒(sā )葱花芝(zhī(😟) )麻再试一下3做法(🌝)三1食材鸭血毛肚大(🥜)虾火腿(tuǐ )肉豆(📓)芽姜大蒜葱郫县豆(😘)瓣酱蒜蓉辣酱(jiàng )火(💞)锅(guō )底(dǐ )料生抽蚝油(🔮)老抽白(bái )胡椒粉鸡精(🐰)料酒白砂糖花椒干辣椒(🎯)白(bái )芝麻2我们先把大虾剪一下虾须然后(🎥)再把虾线可以(🙁)去除碱水冲洗(xǐ )干净滴入(🈹)几滴柠檬汁(🐜)抓拌均匀备用3打(⛅)算(📷)一(yī )些火腿(♊)肉后再切成片放在盘(🍳)中4鸭血洗干净切成片5毛(má(👭)o )肚(dù )清洗干净切(😠)成薄片然(rá(🎮)n )后滴入半个柠檬汁抓拌均(🎡)匀6大蒜拍(💱)碎剁成蒜末香葱切成葱花(huā )生姜切成片(🔠)豆(👧)芽洗(xǐ(💭) )干(🛋)净7锅中一并加入适(shì )量的食用(🗨)油(yóu )油温升高5成热时(🍮)(shí )把麻椒香(🍾)葱生(🔌)姜大蒜干辣(là )椒放入锅中炒出香味(wèi )8加(💽)一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣(💋)(là )酱火锅底料炒出红油舀入(rù )的清(qī(🎆)ng )水(📵)(shuǐ )大(🛌)火烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝(🥅)油胡(🧚)椒粉鸡(🔅)精(🌇)料(liào )酒煮开先把豆芽放进(🤟)汤中煮2分钟10煮好的(🎯)豆芽(⌚)捞出放入碗中再把鸭血(xuè )毛肚虾(xiā )火腿肉放(👝)入锅(🌟)中烫(🧠)煮煮熟后捞出来放(fàng )到(dà(📄)o )碗中(🎟)其余汤汁倒(dǎo )出11最后在(🚤)上面放上蒜末葱花(🏚)辣椒麻椒白芝(💥)麻把烧热(👐)的(de )油浇上了即可大快(kuài )朵颐3川(chuā(😻)n )菜十大经典名菜做(🌑)法(fǎ )一(🗾)麻婆豆腐食材豆腐250克(🚢)牛肉(🐰)75克蒜(suàn )苗1根豆(👳)豉15克花椒粉3克(🕗)黄酒5克(kè )盐(yá(🌘)n )3克豌豆淀粉5克(kè )花(huā )生(🐀)油15克小葱5克等(🍗)做法步骤(zhò(♑)u )1将豆(🧟)腐切(qiē(😐) )成(🧔)26厘米见方(🔠)的(👀)块(🐐)后放加了少许盐(👠)的沸水中(zhōng )过一下去(qù )除豆(🔊)腥味(wèi )然(🏭)后捞出(📻)用清水浸泡豆(dòu )豉(chǐ )等剁碎(suì )蒜苗切段姜切末新鲜猪肉(😜)牛肉(📩)切成(🍳)小块或肉(🍊)末步骤(🗄)2炒锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散待(😲)牛(niú )肉馅炒成金黄色(sè(👘) )放入豆瓣酱同炒放入豆豉(⛸)姜末辣椒粉同(👫)炒至(🕖)牛肉猪肉上色(sè )效(💵)果入味儿步骤(💋)3下(➿)(xià )肉汤烧(shāo )开加(jiā )入豆(📦)腐煮3分钟加(🔪)酱油蒜(🎨)(suàn )苗段糖用盐调(🧛)味再(zài )用湿淀粉芡汁盛(🤨)出后撒上(🎌)花椒面葱末表就行(🖕)二回(🛺)锅肉(🐖)材料(🏸)五花肉青蒜葱姜蒜干红(hó(🗻)ng )辣椒花椒豆瓣酱糖油做法(🔝)1带皮(💧)五花(🖖)肉冷水(shuǐ )下锅加入(rù )葱段姜片花椒78粒(📧)黄酒适量煮开(🆘)2撇净撇净煮(zhǔ )至八成熟(shú(😩) )木盒自然冷却(què )筷子可再插入即可3将(jiā(🧞)ng )肉切成(🛅)薄(🕐)片姜蒜切片(🌌)葱切(💆)成斜段4将青蒜(🧠)的(de )红色(🃏)部分先用刀拍(pāi )一下然后(🙏)再完全(🚴)斜切(🈶)成段备用(🅱)5炒锅上火加大多(duō )的油煸香辣椒花椒(🕳)(jiāo )6下入(🎀)肉片煸(⛔)炒至肉片颜色(🛀)变透(tòu )明边缘微(💈)微卷过(🎛)7将(jiāng )肉拨到(dà(✒)o )锅一(yī )边(biā(🏮)n )下(📉)入(rù )豆瓣酱(jiàng )可(kě )以先切成小粒炒(✒)出红油8适度地(🐳)的加入(rù )少(🐃)许酱油或(💞)(huò )甜面酱(💡)调色(sè(🍟) )与肉片一起(👰)继续翻炒均匀(yún )9下入青蒜(🦔)点少许料酒(jiǔ )糖调好味(🖊)道即(jí )可出锅三夫妻肺片(Ⓜ)(piàn )食(⛵)(shí )材牛肉100克牛(niú )舌100克牛头皮100克牛心(♉)150克(⚪)牛肚200克香料八(bā )角(💶)三奈大茴(🔹)香小茴香草(cǎo )果桂皮丁香生姜等盐(📽)红油(💊)辣(🕦)椒花椒面芝(🥢)麻熟花生米豆油味精芹菜(😭)各适量做(㊙)法步骤1将牛(🐌)肉切成小片与(🏡)牛杂牛舌牛(niú )心(🕴)牛(🍕)头(🕕)皮(⬅)牛肚(🤳)一起清(qīng )洗干净用香料盐花椒面(miàn )等各种调(😘)(diào )料卤制先用(💾)猛火烧开后(📞)集体(tǐ )土(tǔ )地登(🈺)(dēng )记小火卤制(🍧)到肉料耙而不烂然后捞入再晾(liàng )晒切成大薄片备用步骤2将芹(🌞)菜洗净(🕤)后切(qiē )成1cm长的段芝麻炒熟和熟(⬇)花(🚷)生一起压成末备用步骤3盘(🚮)中放入后切(🌈)好的牛肉牛杂(🥛)再参加卤汁(🧛)豆油味精花椒面(miàn )红油(🛫)辣(🍪)(là )椒芝麻花生米末和(hé )芹菜搅(🕖)拌均匀(yún )即成(chéng )四辣子(🧐)鸡(jī )原料整(zhěng )鸡一(yī )只或鸡腿一盒花椒和干辣椒(jiāo )14葱熟芝麻盐味(🖊)精料(🍻)酒食用油(🧖)姜(jiāng )蒜白糖淀粉主料鸡腿(🥤)马(😖)耳(🐌)朵葱干辣椒节花椒盐胡(🚲)(hú )椒味(🏳)精白糖白芝麻(má )醋淀粉料酒(jiǔ )色拉(lā )油各适量做(🥌)(zuò )法干辣椒节(🤓)去籽后(🐳)用白开水(shuǐ )浸(jìn )泡(pào )一段(🥨)时间半小时然(rán )后再(🐫)捞出(chū(✋) )后(🦍)挤出水分水(shuǐ )放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五(wǔ )六成热五成热(rè )下锅炸(zhà )至(💮)芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒(🔊)生(💌)抽(😕)玉(😗)米淀粉(fěn )胡椒粉盐(👐)抓拌均匀腌(🕜)20分钟然(🈴)后再油烧五(wǔ )成下锅(🍵)小火慢炸至变面金黄(huáng )酥(👶)脆(cuì )再捞出另起油锅(guō )放姜蒜花椒豆瓣(bà(🎯)n )酱(📼)炒出香味倒入水(shuǐ )鸡块(🏭)儿和(hé )炸好(👈)的(de )辣椒放(fàng )半勺白糖半勺鸡(🌈)精翻(😂)炒均匀最后放(🌡)葱段大火翻炒出锅五水煮鱼食材鱼(💦)鸡蛋白糖干(gàn )淀粉(fě(🤐)n )料酒色拉油花椒辣(⛎)椒(📚)蒜姜片(💤)(piàn )鸡精白胡(hú )椒粉黄(🚍)豆芽做法步骤(💫)1将鱼(yú )头剁下并之中飞出分(🐔)两(🚲)半将鱼身竖(🤥)放用坚硬锋利的刀(🤗)平着将两整片(⬛)鱼肉和鱼排(pái )分开再(⌚)将两大(dà )片(🍆)鱼肉(rò(🥊)u )片(🏿)(pià(🌲)n )成注(🏌)意适(shì )量的(📬)鱼片将(🙏)鱼排分为(🚫)三四段与(yǔ )鱼头(☔)放(fàng )一起(qǐ )备(bè(🚾)i )用步骤2将鱼(yú )片内放一个(🈲)(gè )蛋(😐)清(🔣)少许盐干淀粉和料(🌼)酒拌匀(🛏)步骤3将一小(😽)碗色拉油所有花椒和辣椒全部倒入(🕵)锅内用(🔪)小火慢炸在辣椒(jiāo )颜色变暗(⛵)后用铲子然后(✂)捞(lāo )出一半的油和(🥒)花椒辣椒备用步骤(🍐)4将火开大放入拍好(hǎ(🆎)o )的(🎀)蒜(👣)瓣儿和姜片(pià(🕧)n )儿(🍮)(ér )出香味后将鱼(🙌)头鱼排(pái )向锅煸炒两下倒(🖋)入料酒约(🖤)一(🥠)小碗盐半调羹加沸(fèi )水三四碗等鱼头汤沸腾起(qǐ )来出味将鱼片一片一片(🕑)横放到出水滚(☕)(gǔn )的汤中鱼(🛎)片会熟的迅速(🚷)(sù(🎻) )出锅前(🚃)后(🏍)放适量鸡精白胡椒粉和(hé )椒(jiā(💍)o )盐(yán )粉步骤5盆中放着已(🦂)焯好(⚓)的黄(huáng )豆芽将鱼(⛰)片一(⛹)(yī )这款汤汤水水(shuǐ )舀入此盆后来将那半碗捞出后(🐣)的辣(🐻)椒和油倒在上(shàng )面六鱼香(xiāng )肉丝食材主料猪里脊辅料青笋水发(fā )黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈(🤢)醋鱼香(😮)(xiāng )11生抽老抽(😟)鲜汤水水淀粉兑成碗(wǎ(📝)n )汁泡红(💣)辣椒剁茸(róng )姜米(👱)蒜米鱼眼(♑)葱味型(🍽)鱼(yú )香特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香(xiāng )线条清晰做法(fǎ )步骤1猪(🌛)里脊切(🍦)长(👰)约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲后放(🐁)水淀粉(🎍)搅匀封油备用步骤2起锅烧油中(😶)油温滑肉丝变白捞出(🏉)后沥油备用步骤(zhòu )3锅中留底油中油温(wēn )下泡(🤲)椒茸姜蒜米(😣)炒出(chū )香味和红油后后放抚过油的肉丝翻(🌯)炒均(🏢)匀后淋入事先兑好(🗓)的碗汁放入葱粒(lì(😙) )炒(🏖)(chǎo )制芡汁收匀(🧐)葱出香(📏)后起锅装盘再(🕛)(zài )试一下七宫保鸡丁(👽)原料(liào )主料鸡脯(pú )肉(ròu )225克花生米50克(📘)辅料葱(cōng )45克姜(🚀)10克调料干辣(🌬)(là )椒8克花椒15克色拉(🚻)油60克盐2克料酒2克(kè )味精1克(kè )酱(🎐)油65克白(🤝)糖10克醋7克水淀(🔇)(diàn )粉22克做(⚫)法步骤1鸡腿(tuǐ(😆) )去骨去皮后冼净用刀背(🐪)拍松鸡(jī )肉切成(🎮)15厘米大小(xiǎo )的丁姜和蒜(😸)切片葱(🎠)(cōng )白切成小(🃏)圈步(bù )骤2鸡肉(😷)丁加入少许(🌆)黄酒一点点盐用手(🕓)疼时抓(🖲)粘稠状再后放干淀粉抓匀(yún )步骤3将糖米(mǐ )醋(🦒)料酒生(shēng )抽盐(🖲)放入容器中调(💻)成糊状(🔠)放入葱姜蒜加入适(shì )量(liàng )水制作(zuò(🔫) )成料汁(zhī )步(bù )骤4锅烧热倒入油待油(yó(🉑)u )温(🥄)升(🐫)高(🍜)7成热时(🌑)放(🤱)入(rù )后腌(🚔)好(👻)的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许油放入花椒(🐁)干辣椒用(yòng )中(🌹)小火炒香后将(📷)料(liào )汁(zhī )里(✊)浸泡(🥧)一段时间(😇)的葱姜蒜(💳)再(🌥)捞出放入(rù )锅中(zhōng )炒10秒随(🚘)后把鸡肉倒回锅(guō )中用大火(🦁)(huǒ )炒30秒倒入水料(🌠)汁颜色变富有光(🎺)泽时组建辣(là )椒油最后后放(fà(🌉)ng )花生米(⛴)再试一下八(🥅)开水白菜食(shí )材大(dà )白菜(💅)10公(gōng )斤(jīn )每棵只(zhī )用极嫰菜(cài )心部分(fèn )老母鸡2500克火腿蹄子(🎖)200克(❣)排骨500克干(gàn )贝300克去皮净瘦(🏴)鸡脯肉700克全瘦猪肉(🍳)300克盐10克料(liào )酒10克(🌀)葱50克姜10克水(shuǐ )4升做法步骤1先(🌗)熬(🌅)(áo )好清水高汤(📴)将老(lǎo )母鸡(🦉)(jī )劏好洗净干(gàn )贝浸发好与清(qīng )洗干净(😓)后(🌇)的火腿蹄子排(😬)骨等按类(lèi )分别(📄)放入差(🥈)别(🎖)沸(fè(🌻)i )水锅中焯一(📰)下水清除掉(😌)血水(🔲)和杂质(🗞)然(🆗)后捞(lāo )出再用(🧘)水(shuǐ )洗净(⤴)(jìng )一(yī(🔅) )起放(🎭)入(rù )后大汤锅内加(🚵)入(🚱)清(⏪)水姜葱烧开后(🚮)加料酒转小火慢熬(áo )3小(xiǎo )时(🎂)步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪(🍚)肉剁成蓉分(fè(🔶)n )别加适(🕛)量水调成粥状待用步骤3汤熬至3小时后(hòu )用筛子把大(♊)部分汤渣(🗣)浮(fú(💿) )油隔尽把(⛽)清汤全部(🌪)倒入另一锅中烧开(kāi )放入猪肉蓉(👡)(róng )搅匀转(😧)中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小(xiǎo )漏(lòu )勺捞净肉蓉后再把汤再煮(😬)沸把鸡肉蓉分(fè(🌫)n )2次按猪肉蓉(🚷)的同时处(chù )理之后把清汤彻底(dǐ )隔(🚹)渣(🙂)去油待汤色清新明净如水下(xià )盐(🌶)调味待(dài )用(🍟)步骤4把汤分成两锅(guō(🛡) )择好至嫩的白菜心放进其中一锅高汤灼至七成熟用清(🙂)水(👙)(shuǐ )漂冷(🏇)用细银针(zhēn )在菜心上疼(🚚)时穿(chuān )刺放进漏勺中用原先的(de )高汤自上(😈)淋下(🙌)至使白(bái )菜心(🛹)烫煮(zhǔ )步骤5将菜心垫在碗底烧开另一(🏈)锅高(😓)汤舀进碗内即成九毛血旺材料主料鸭血白(🏜)鸭500克黄(huáng )豆芽150克辅(🚙)料鳝鱼100克水发毛(máo )肚100克(📕)猪肉肥瘦100克火(🕘)腿(❌)肠150克水(shuǐ(🕗) )发鱿鱼50克黄(🐫)花菜50克木耳水发50克莴笋(🀄)100克调料大(🖊)(dà )葱50克盐3克辣椒红尖(🆑)干15克花椒5克料酒10克味精(jīng )10克植(🎍)物油(💊)50克灵材毛(🖨)血旺是诸(zhū )位加(jiā )以(📂)改进之处加入到(🏀)了海参毛肚鳝鱼肉黄(🌷)喉片(🎱)午餐(♊)(cā(⏮)n )肉片调(diào )料(liào )辣椒麻椒(🌯)等做法(🌬)步骤1将(😥)辣(là(🚎) )椒(🌭)花椒豆(dòu )瓣(🤛)酱姜(🥍)蒜(suàn )色拉油(🍪)放入(🛹)锅(guō )中用小火翻炒香(📵)加汤熬煮后捞出后渣然后把放进去味(wèi )精(🌝)白糖(táng )醋(🈲)等(🔍)(dě(⛲)ng )调料步骤2将主(🗽)辅(👣)料(🚲)切片(🅾)改刀飞水组建熬好的红(🍓)汤汁内烧(🌙)开后然后取出(🌐)盛(shèng )器撒入葱花步(🖥)骤(🕠)3将色拉油烧热放入花椒辣椒炝出香味迅速浇(👧)在上面即(🚯)成十东坡肘子原材料肘子(🐶)一只葱姜蒜(suàn )冰糖(👑)桂皮香叶(💯)八角(🦃)五香粉若(ruò )干做法(🎹)1无火去掉(👫)后肘子皮上残留的猪毛扔到沸水(shuǐ )中(zhōng )煮(zhǔ )几分(☕)钟(📮)去(🥁)掉后污血和脏物然(⛓)后再将肘子捞出(🕋)后(hòu )用刀在(zài )其上(🏬)割几(🅱)道(👁)口子那样的话熟得(🌓)(dé(🥊) )快2新水烧沸放入后适量(🐒)葱(cō(🤶)ng )姜(✋)和香(xiā(⏰)ng )叶将(🔲)去处(🔍)理好的肘子(🎎)煮到七八成熟捞出(chū(🤷) )上蒸锅(📻)3蒸肘子(🐗)是个(🌮)关键步骤东坡肘子的肥(🚐)而不腻就靠它了上(🈸)锅蒸一(🔩)个半(bàn )小时(🈁)这期间可调(🛅)佐(zuǒ )料炒(chǎo )锅中慢慢(🙄)倒入(rù )适(shì )量色拉(⚾)油(yóu )烧(shāo )热后炒葱姜(👝)蒜至出香(🐲)味(💛)(wèi )放(🎃)进去(🖥)桂皮香(xiā(🔄)ng )叶八(bā )角翻炒然(🍋)后加适量水水量基本都操纵(📈)在(zài )小烧红40分(fèn )钟后(hòu )剩一小碗为(🕓)宜(😑)再(🛰)放入(⏫)若干冰(🕍)糖五香粉两三勺酱油小(🗣)火渐(😲)(jiàn )渐烧之后剩那一小碗汤汁应(yīng )该是调料了4肘子蒸好(hǎo )后装盘浇上(🖌)刚调(⏩)的调(📼)料表就行4最近(🌑)网络清淡美食占巨一席之地大家今天分(🥅)香辣毛血旺的做(💁)法主料鸭血一(yī )盒(🕷)鳝鱼一(yī )条百(💋)叶(🌿)100克毛(♈)肚100克黄喉(⏮)100克卤肥肠100克火(💧)腿(🙅)100克(🗞)黄豆(✖)芽100克辅料(🎢)葱(🔤)20克姜20克蒜20克干(gàn )辣椒50克花椒10克麻椒(jiāo )10克豆瓣酱50克(🐴)盐5克香辣毛血旺(🍝)的做法1鸭血黄(huáng )喉火腿切片儿(ér )鳝鱼肥肠(cháng )切(📄)(qiē )蒜切瓣百叶和毛肚(🍚)切长条儿葱切细条蒜(suàn )姜切片儿(ér )2锅烧(🤐)开水黄豆芽(🗞)煮(🐽)熟捞出(🍗)捞出(chū )沥干(🍘)放入盆底鸭血黄喉(✔)(hóu )鳝鱼肥(féi )肠开水炒(chǎo )好后捞出(🐘)(chū )备用3锅(✳)倒油(📪)(yóu )烧热放入花椒干辣椒葱(📳)姜爆(🍂)香放入豆(🤷)瓣酱炒(😡)出(🌪)红油加适量高汤盐大火(🛳)烧开4放入(rù )鸭血鳝鱼肥肠(cháng )黄喉煮5分钟用漏勺再捞(lāo )出(chū )放在旁(🀄)边豆芽上之后水烧(🤵)开放(🎮)入(rù )百叶(😾)毛肚火腿煮30秒钟捞出后(📊)5蒜(suàn )片放在上面(miàn )锅烧热多(duō )倒油6油热后放一小把花椒麻(má )椒和(hé )干(👺)辣椒炸香后浇在上(shà(🏜)ng )面去掉(🏯)(diào )
