简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：奥雷利安·雷克因/维吉妮·拉朵嫣/塞伦娜·格兰蒂/克劳迪娜·奥格尔/玛丽娜·维拉迪/
- 导演：王施澳/
- 年份：2018
- 地区：泰国
- 类型：谍战/言情/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,韩语,国语
- TAG：
- 简介：(❣)1食堂(🕯)毛血旺(wàng )的正宗做法2毛血旺(🥀)浇(🖖)油的正确方法3川菜十大经典名(míng )菜做法(💎)4最近网(🧑)络清(🚫)淡(dà(💿)n )美食占巨一(💾)席(♏)之(zhī )地大家今天分1食堂毛血旺(🕙)的正(🗣)(zhèng )宗做法1黄豆芽一把放入(🎼)盆中宽粉一把切成(🍌)段豆腐(fǔ(🤦) )皮两张切成(❔)长条(tiáo )准备(bèi )鸭血一块切成(🦄)056厘(lí )米厚的薄皮放入盆(pé(♋)n )中2鱿鱼须和(🎋)鱿鱼筒各(gè )一个(⛱)先(🎁)把(🤯)鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒(tǒng )切下(xià )来撕掉(🤣)外膜在表面打上(📡)花刀切成段放进去小盆中3准备(bèi )着去处理好的鳝(🚡)鱼(yú )一条先斩去头(💾)部再切(🗝)成小段和鸭血放(fà(🔋)ng )进一(✋)个盆中再舀入(rù )切好的鱿(yóu )鱼备用4毛(🏓)肚二两左右切成长条(🍈)一(🌀)起放入(🈸)盆(🤑)中小葱一根切(🐨)成斜(xié )片生姜一(💰)块(kuài )切成姜片一起放入大碗(🗃)中再(⏱)放入(🌁)后一小把红干(🔟)椒一小把麻椒取(🏍)一个小盆盛有一把(bǎ )花椒和(⛓)一(🛸)把(💂)红干椒备(🛩)用5小葱几根切成葱花放进去小盆中蒜子几粒(🐠)拍扁(🤩)(biǎn )切成(💵)蒜末和葱花放在一起等食材备好以后以后(💑)我们(men )开始烹饪6起锅烧水水(⏲)开后倒入(rù )水黄(🈁)豆芽豆(🌺)腐皮和宽(🖕)粉用勺子晃动一下几下(🕘)焯水一分钟捞(lāo )出控(⚫)水布袋中(🌈)盆中7等水立即(㊗)烧(shāo )开下(🤛)(xià )次倒入(💋)毛肚(🕵)鳝鱼(🕷)鸭血和(hé )鱿鱼加入(🎌)到料(lià(🆚)o )酒5克去腥用勺(sháo )子(🦃)来回(🏳)滑动几下使(shǐ )食材受热均匀8焯水一分钟捞出控水拔凉9另起锅添入一勺食用(yòng )油油热后倒入水葱(cō(🌩)ng )姜(🐮)和大料爆(🐔)香加入到(🍤)(dào )麻(má )辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化(👬)开炒(🥢)出(🌗)红(hóng )油(👻)10添入(rù )适量的清水参加生抽10克白糖2克(kè )胡椒粉2克(🚙)均(🕰)匀搅(jiǎo )拌化开调料煮(zhǔ )开(kāi )下(🛎)次全部倒入(🐸)黄(huáng )豆(🎴)芽(📩)豆腐皮和(🔨)(hé )宽(kuān )粉开大火(huǒ )煮一分钟(👀)11加入到食盐1克鸡粉(🍲)2克老抽(chō(🍞)u )2克(kè )调底(🕵)色(🈯)再(zà(📌)i )捞出配(🍬)菜然后取出(😼)(chū )盆中排第五(wǔ(😦) )等汤汁再一次涌动(🗽)后慢慢倒入毛肚鳝(shàn )鱼鸭血和鱿(yóu )鱼12开大火(💦)煮(zhǔ )3分(🐯)钟捞出后盛有汤盆(🆎)(pén )中13再(zài )浇上注意(🈴)适量(🌟)的原(💂)汤撒(🔘)上少许(♌)蒜末和葱花14锅中留底油添(tiān )入半(bàn )勺食(🦖)用油倒入花(🌹)椒(🗃)和红(hóng )干椒迅(xùn )速再翻炒(💐)炒出香味以(yǐ )后关火15再把热油(yóu )泼在(🔌)汤盆中在一(👼)瞬间放(fàng )出出葱蒜的香味到最(zuì(🍔) )后再放上几朵(🌓)香菜单(dān )独(🔓)点缀16那样(🃏)(yàng )最好到这(🥋)里这道(🦅)麻辣(là(🌷) )鲜(xiān )香的(📐)毛血(Ⓜ)旺就做了了要(yào )会了就在(⏪)家(jiā )试一(yī )下吧下(xià )面是所(🐔)会用到的(⏪)食材和调料食材(🍯)豆腐(fǔ )皮宽粉鸭血鳝(shàn )鱼毛肚鱿鱼小葱黄(huáng )豆芽生姜红干(🏷)椒(jiāo )麻椒花(huā )椒(🐦)调(🕊)料盐鸡粉老抽料酒(jiǔ )豆瓣酱麻辣火(huǒ )锅料2毛血旺浇油的正(🌀)确(què )方法1方(📖)法一1净辣椒油300克郫(🍜)县(xiàn )豆瓣酱约200克鱼香味泡海(📍)椒约150克精(jīng )细加工花(🆘)生油约(🚦)240千克大葱100克老姜(👑)100克洋葱(😦)150克番(🧛)茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根(🏙)(gē(🍳)n )10克茴香15克桂皮8克香叶(🏟)8克甘草10克草(🅱)果5个肉蔻10克山(📰)(shān )奈8克胡萝(luó )卜100克香(⏭)菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡(🌌)海(🍯)椒排斩成细末盛(💁)入盆(pén )中(📬)再(zài )加辣椒粉洗净(jìng )的紫草和200克清水调匀3大葱和(♎)老姜用刀(dāo )拍松拍松下次炸制时容易出味洋葱切成48厘米(💎)(mǐ )见方的洋葱(🔶)块胡萝(🛣)卜切大片香(xiāng )根(gēn )茴香红(hóng )蔻桂皮香叶甘(gān )草草(cǎo )果肉蔻和(hé )山(👡)奈用清(qīng )水中浸(jì(〰)n )泡20分钟冼(😰)净捞(😹)出沥干控干(🚷)或擦水分待用4炒锅上火后舀入(🐇)300克(kè )经过精制花生油烧至三成热时排列盛(🎡)有大葱老姜茴香(xiāng )香根(gēn )桂皮(🚏)红蔻香叶甘草草果(⛳)肉蔻山奈用中小火使油温很缓慢增(📂)加至五(😃)成热小火熬严重的(😛)(de )限制20分(fèn )钟左右吧待各料均被(🦗)烧至金黄(huáng )色(🎩)而且香味充分(🚩)融于(🦍)(yú )油中(🐟)时用漏勺捞出料渣弃之(🦂)不用5再(🏧)上火把锅(📅)里的油烧热下番茄沙司(📼)用小(xiǎo )火煸12分钟至油(♋)色发红(👏)时再倒入(🏊)其余的精细加工花生(🤛)油再左面参加调匀(🎪)的辣椒粉(😚)(fěn )豆(🚞)瓣酱泡辣椒紫(🐶)草及(👃)洋葱胡萝(luó )卜和香菜根(💯)(gēn )并不停顺同一(♐)方向搅出2做法二1野山(🍴)椒青美人椒(⚫)节各30克鲜花椒8克藤椒(jiāo )油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各(gè )9克干辣椒20克雪碧(➡)香(xiāng )料水150克老(🍍)油50克(🍏)(kè )芝麻5克(🎸)(kè )2杀鸭子之前准备着小半碗冷(🤭)的(☔)淡盐水再(💆)把鸭(👃)血就滴(🔳)到(📐)(dào )碗里一(yī )边滴一边轻轻搅动把水(shuǐ )和血搅匀还(🕎)没血液静置20分(🏬)钟半小时后(hòu )凝化(🌨)成(🌯)块(kuài )再放进去(qù )热水(🛃)中(🥑)蒸熟木盒切(🐡)成(🎶)(ché(⛑)ng )小(🆚)块即(jí )可(👩)3将A料飞(🔱)水(shuǐ(🦐) )猪肚(🎡)心舌飞水后洗净后(🤖)煮熟(🦒)后(😺)切片鳝鱼(🌅)加(jiā )料酒醋飞水备用4将(jiāng )潮州咸菜(🈁)(cài )切厚片加野(🕡)(yě )山椒老姜蒜(suàn )片(🐛)炒香放鲜花椒再爆香加入(🥕)雪碧香料(liào )水及清水(👎)(shuǐ )200克煮沸调(🚺)好味后加全(🥎)部原料烧至更加入味起锅(💁)5将(🎫)干辣(là )椒(jiāo )节青美(🗺)人椒节放在上面将烧至六(🥜)成热的藤(téng )椒油啊(ā )淋(lín )在上面撒葱(⤴)花芝麻再试一下3做(🎗)法三1食(🍾)材鸭血毛肚大(📫)虾火腿(🔬)肉豆芽姜(🤯)大(🕍)(dà )蒜葱郫县(🥕)豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料(liào )生抽蚝油老抽(chō(🀄)u )白胡椒粉鸡精(🎁)料酒白砂(📎)糖花椒干辣椒白(bái )芝麻2我(wǒ )们先把大虾(xiā )剪(🙎)(jiǎ(😉)n )一下虾须然后(🗞)再把(bǎ(👩) )虾线可以(yǐ )去(qù(🚹) )除碱水冲(🎶)洗干净滴入(➡)几滴柠檬汁抓拌均匀备(bèi )用3打(dǎ )算一些火腿(tuǐ )肉后(🎊)再(💉)切成片放在盘中4鸭血洗干净切成片5毛(máo )肚清洗干净切成薄(🧞)片然后(📪)滴入半(🧀)个柠檬汁抓拌(💞)均匀6大(dà )蒜(suàn )拍碎剁成蒜末香葱切(🐞)成葱(cōng )花(huā )生姜切成片豆(🎥)芽洗干净7锅中一并加入适量的食用油油温升高5成(🌉)热时把麻椒(🤯)香葱(cōng )生姜(jiāng )大蒜(suà(🌙)n )干辣椒(jiāo )放(🐮)入锅中炒出香味(🚇)(wèi )8加一勺郫县豆(dò(👙)u )瓣酱蒜(🔼)(suàn )蓉辣酱火锅(guō )底料炒出红油舀入(rù )的清水大火(🍭)烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡(📼)椒(jiāo )粉鸡精料(liào )酒煮开(🔼)(kāi )先把豆(dòu )芽放进汤中(zhōng )煮2分钟10煮好的(de )豆芽捞(📄)出(⬆)放入(😚)碗中再把鸭血(🤗)毛肚虾火腿肉(ròu )放(🍰)入锅中烫煮煮熟后捞出来放到(💫)碗中(zhōng )其(💣)(qí )余汤汁(zhī )倒(👂)出11最(😊)后在上(🔍)面放上(🙂)蒜(✊)末葱花辣(là )椒麻椒白芝(zhī )麻把烧热(rè(🛠) )的油浇上了即可(🦊)(kě )大快朵颐(🤳)3川菜(🌫)十大经典名菜做法一麻婆豆腐食材豆腐250克(kè )牛肉75克(🤩)蒜苗1根豆(🐉)豉15克花(huā )椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉(fěn )5克(kè(🎪) )花生油15克(🌚)小葱5克等(děng )做法步骤1将豆(dòu )腐切成26厘米(mǐ )见(🚊)方的块后(🕖)放加了少(🦄)许盐的(de )沸水中过一(🔆)(yī )下去除(👮)(chú )豆腥味然后捞出(💐)用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切(🌝)段姜切(👜)末新鲜猪肉牛(niú )肉切成(chéng )小块或(❕)肉末(💛)(mò )步骤2炒锅烧热放(⌛)油后放牛(niú )肉(ròu )猪肉(🖇)炒散待牛肉(🏜)馅炒成金黄(🔁)色(👯)放(⛅)(fàng )入豆瓣酱(👬)同炒(🍕)放入豆豉姜末(mò )辣椒粉同炒至牛肉(ròu )猪肉上色效果入(🛠)味儿步(🎹)骤3下肉汤烧(shāo )开加入(🚷)豆腐煮3分钟加酱油(🎈)蒜苗段糖用盐调味再用(yòng )湿(shī )淀(👱)粉芡汁(🌵)(zhī )盛(🔇)(shèng )出后撒(💴)上花椒(jiāo )面葱末表就行二回(🖕)锅肉(🐒)(ròu )材料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒(🤜)花椒(🌋)豆瓣酱糖油做法1带(🔦)皮五花肉(ròu )冷水(shuǐ )下锅(guō )加入(🚏)葱(cōng )段姜(🆙)片花椒(🧜)78粒黄(🎫)酒(jiǔ )适量煮(zhǔ )开2撇净撇(🦅)(piě(💄) )净煮至(🏖)八成熟木(➕)盒自然冷却筷子可再插入(🕺)即可3将(⏹)肉切成薄片姜(😥)蒜(suàn )切(🎒)片(pià(🔳)n )葱切成斜段4将青蒜(🚉)的红色部分先用(🍆)刀拍一(yī )下然后再完(wá(⛸)n )全斜(🈹)切成段(duàn )备用5炒(chǎo )锅(🧥)上(shàng )火加大多的油煸香(xiāng )辣椒(🤒)花椒6下入肉片煸炒(chǎo )至(🎩)肉(🕡)片颜(📐)色(sè )变透明边缘(🤾)微微卷过7将(🔍)肉拨(bō )到锅一边下入豆(dòu )瓣酱可以先切(qiē )成小粒(📸)炒出红(💏)油8适度(❗)地的加入少许(xǔ )酱油或甜面(🥋)酱调色与肉片一起继续(⬛)翻炒均匀9下入青蒜点(diǎn )少(🐣)许料酒糖调(🤦)(diào )好(hǎo )味道(dà(🎱)o )即可出锅三夫妻肺片食(shí )材牛肉100克牛舌100克牛(🚋)头皮100克(📹)牛心(😩)150克牛肚(🏪)200克香料(liào )八(🏼)角三奈大茴香(🔼)小(🔏)茴香草果桂皮丁香生姜(🐿)等盐红油(⛩)辣椒花椒(jiā(🕣)o )面芝(zhī(🌞) )麻熟花(🧔)(huā )生米豆油味精芹菜各适量(🐼)做法(♏)步骤(👝)1将牛肉切成(chéng )小片与牛杂牛舌牛心牛头(🤮)皮(pí )牛肚(🤩)一起清洗(🗳)干净用(🎧)香(🈚)料盐花(❌)椒面等各种调料卤(lǔ )制(🛬)先用猛(✔)火(😃)烧开(kāi )后集体(tǐ(〰) )土地登(🏑)记小火卤制(🗒)到肉料耙(pá )而不(🚿)烂然后捞(🐾)入再晾晒切成大薄(💂)片备(bèi )用(💏)步(🌗)骤(🍥)2将芹(🎡)菜洗净后切成(🥢)1cm长的(de )段芝麻(má )炒熟(shú )和熟花生一起压成(🌥)末(mò )备用步骤3盘(pá(👥)n )中放(🤮)入后切好的牛肉牛杂再参加卤(🛎)汁豆(🈯)油(🧜)味精花椒面红油辣椒芝(🌧)麻花(huā )生米末(📷)和芹(🚝)菜搅拌均匀即(jí )成四(sì )辣子鸡原(🚭)料整(🤼)鸡(💩)一只或(🎸)(huò )鸡腿(📰)一盒花椒和干辣椒14葱熟(💰)芝(zhī )麻盐(yán )味精(➿)料酒食(💶)(shí )用油(📴)姜蒜白糖淀粉主(🔒)料鸡腿马耳朵葱干(🦌)辣椒节花椒盐(yán )胡(🕜)椒味精白糖白芝(👕)麻醋(💑)淀粉料(⚓)酒色拉油(🖇)各适量做(🐶)法干辣椒节去籽后用白(bái )开水(🍎)浸泡一段时间半小时然后再捞出后挤出水分水放碗里加淀(diàn )粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成热五成(🍘)热(💘)下锅(🔇)炸至(👐)芝麻微黄捞出鸡肉切好放(🖖)(fàng )料酒生(🕛)抽玉米淀粉胡椒粉(😈)盐(yán )抓拌均匀(👀)腌20分钟然后再(😑)(zài )油烧五(🍧)成下锅小火慢(màn )炸至变面(miàn )金黄酥脆再捞出另起油(💝)锅(🌬)(guō )放姜(jiāng )蒜花(🈷)椒豆瓣酱炒(🍔)出香味倒入(rù(🉑) )水(shuǐ )鸡块儿和炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡(✋)精(😧)翻炒均匀最(🖖)(zuì(➗) )后放葱段大火翻(✏)炒出(chū )锅五水(✊)煮鱼食材鱼(♈)鸡蛋(🚣)白糖干淀(diàn )粉料酒色拉油花(🌟)椒(😫)辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆(⏹)(dòu )芽(yá(⛵) )做法步骤1将鱼头剁下并之中飞出分(fè(⚾)n )两半将鱼身(shēn )竖放(🎨)用坚(jiān )硬锋利的刀平着将两整(zhěng )片鱼(💰)(yú )肉(ròu )和鱼排分开再将两(liǎ(🤫)ng )大片鱼肉片成(🤫)注(zhù )意适(🏓)量的(💿)鱼片(piàn )将(💝)鱼排(pái )分为三(sān )四段与鱼头放(🍽)一(yī(🙄) )起(🚮)备(bè(🍧)i )用步(🤔)骤2将鱼片内放一个蛋清少许(🤧)盐干(🧗)淀粉和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油所有花(huā )椒(🎫)和(👻)辣(là )椒全部倒入(rù )锅内用小火慢炸在辣(🕶)(là )椒颜(🎉)色变暗后用铲子然后(🧓)捞出一半(bàn )的油和花椒(🔽)辣椒备用步(👸)骤4将火(🥈)开(🌲)大放入拍好(hǎo )的蒜瓣儿和(hé )姜(🚒)片儿出香味后(😥)(hòu )将鱼(🌗)头(💳)鱼排向锅煸(🐚)(biān )炒两下倒入料酒(🈚)约一小碗盐半调羹加沸(😣)水三四碗(wǎ(🍽)n )等鱼头汤沸腾起来出味(🐉)将鱼片一(🍻)片一片横放到出(chū )水滚的汤中(😰)鱼片会(huì )熟的迅速出(🔽)锅前后放适(shì )量(🔰)鸡精白胡椒粉和椒盐粉(fě(👖)n )步骤(💈)5盆中放着已焯好的(de )黄(huáng )豆芽将鱼片一(🔙)这款汤汤水水舀入此(➕)盆后来将那半(🎗)碗捞出后的辣椒(jiāo )和油倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪里(♑)脊辅料(🔞)青笋水(shuǐ(👾) )发(🚸)黑木耳调料盐鸡精味精白(🕴)糖(🔺)陈醋鱼香(😣)11生抽老抽鲜(😚)汤水水淀(diàn )粉兑成(chéng )碗汁泡红(hóng )辣椒剁茸(róng )姜(jiā(🗜)ng )米蒜米(🕳)鱼眼葱味型鱼(yú )香(xiāng )特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜(💋)(jiāng )蒜(✅)香线(xiàn )条清(🚝)晰做(🚪)法步(🕜)骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的(de )二粗丝加(⛽)盐料酒搅至(🦔)上劲后(hò(🤓)u )放(fàng )水淀(dià(⏸)n )粉搅(jiǎo )匀(yún )封(📲)油(🍖)备(👇)用步(🚣)骤2起(😛)锅烧油(💏)中油温滑肉(🚃)丝(😸)变白捞出后沥油备用步骤3锅(🥚)中留底油中油温(wēn )下泡椒茸姜蒜米炒(⬇)(chǎo )出香(🈂)味和红油后(⛩)后放抚过油的(de )肉丝翻炒均匀后淋(lín )入事(🐒)先兑好的碗汁放(⚾)入葱粒(lì )炒制芡(🔔)汁收匀葱出(➗)香后(🐯)起锅装盘再试一(yī )下七宫保鸡丁原料(🍕)主料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克(🎁)(kè )姜(jiāng )10克调料(liào )干辣椒8克(🔧)花椒15克色(sè(🌮) )拉油(😕)60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克(🦐)白糖10克(😹)醋7克水淀粉22克做(🍫)法步骤1鸡(🍉)腿去(🔉)骨去皮后冼净用刀背拍松(sōng )鸡肉切(🔧)成15厘米大小的(😾)丁(dīng )姜和蒜切(🔁)(qiē )片葱白切成小圈步(🖇)骤2鸡肉丁加(jiā(🎃) )入少许(🤴)(xǔ )黄酒一点点盐用手疼(téng )时(📍)抓粘稠状再后放干淀粉抓匀步骤(zhò(🔓)u )3将糖米醋料(🏮)酒生抽盐(yán )放入容器中调(🤠)成糊状放入葱姜(jiāng )蒜加入(🚐)适量(liàng )水制作成料汁步骤4锅烧热倒(dǎo )入油待油温(🔗)升高7成热时放(fàng )入后腌好的(✂)(de )鸡丁翻炒(🎐)至鸡肉(ròu )变白盛出步(bù(👦) )骤5锅中剩(shèng )少许油(💁)放入花椒(jiāo )干辣椒用中小火炒(chǎo )香后将料汁(👷)里浸泡一段(🚏)时间的葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒(🎻)随后把鸡(jī )肉倒回(huí )锅中用大(💞)火(🔚)炒(chǎ(🏴)o )30秒倒(dǎ(😉)o )入(🔜)水料(🌄)汁颜色变(🌚)富有光泽(🤳)(zé )时组建(jiàn )辣(là )椒(jiāo )油最(zuì )后(🈯)后(hòu )放花(huā )生米再试一(🙈)下八开水白菜食材(🎎)大白(🈚)菜10公斤(jīn )每棵只用(🆓)极嫰菜(🗡)心部分老(📠)母鸡2500克火腿蹄子200克排(pá(😎)i )骨500克干(🙇)贝(bèi )300克(🏡)去皮净瘦鸡脯(🎴)肉700克全(⏹)瘦猪(🙎)肉300克盐10克料酒10克(😤)葱(👃)50克姜10克水4升(shēng )做(zuò(🐔) )法步骤1先(⛏)(xiān )熬好清(🈂)水高汤将老(🍳)(lǎo )母鸡(🔜)劏好洗净干贝浸发(🌒)好与清(🦅)(qīng )洗干净(🦇)后的(🏓)(de )火腿(♈)蹄子(📔)排骨(gǔ )等按类分(fè(💈)n )别(bié )放入差别沸水锅(guō(⏰) )中焯(🚽)一下水清(qīng )除掉血水(🃏)和杂质(🆒)然后捞出再(zài )用水洗净(💋)一起放入后大汤(🤘)锅内加入清(qīng )水(🎲)姜葱烧开后加料酒转(zhuǎn )小火(huǒ(🚦) )慢(☕)熬(🥔)3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别(🗽)(bié )加(🉐)适量水调成粥(🗽)状待(🛳)用步骤3汤(tāng )熬至3小(xiǎ(🈴)o )时后用(🌓)筛子(zǐ )把大(dà )部分汤渣浮油隔(🤧)尽把清汤全部倒入另一锅(♈)中烧开放(fàng )入猪肉蓉(ró(🏇)ng )搅匀转中小(xiǎo )火(⏮)(huǒ )待其渐渐聚拢(♊)(lǒng )肉蓉浮起用小漏勺捞净(🚛)肉(ròu )蓉后再把(🏒)(bǎ )汤(tāng )再(zà(🎠)i )煮(zhǔ )沸(🎟)把鸡肉(ròu )蓉分2次按(😖)猪肉蓉的(😢)同时处理之后(hòu )把清汤彻底隔渣去油待汤色(sè )清新明净(✖)如水下盐调味待用步骤4把(🖕)汤分成两锅择好至嫩(🍄)的白菜(cài )心放(fàng )进其中一锅高(🐇)汤灼至七成熟用清水漂冷用(🛵)细银针在菜心上疼时(🍵)穿刺放进漏(💪)勺中用(👋)原先的高汤自上淋下至使白菜心烫煮(zhǔ )步骤5将菜心垫在碗底烧开另一锅高(🖌)(gā(🎋)o )汤舀进碗内即成九毛血旺材料(lià(🥞)o )主料(➿)鸭血(🎶)白鸭500克(kè )黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水(shuǐ )发毛肚100克猪肉(ròu )肥(🥕)瘦100克火腿肠150克水(⛏)发(📝)鱿(😭)鱼50克黄(huá(👜)ng )花(👩)菜50克木耳水发50克莴(wō )笋(🎦)100克调料大葱(🐼)50克盐3克辣(là )椒红尖(🦎)干15克(kè )花(♊)椒5克料(liào )酒10克味精10克植物(wù )油(yóu )50克灵(🥋)材毛血旺是诸(zhū(🎥) )位加以改进之处(👁)加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄(huáng )喉片午餐肉片调(diào )料(🈲)辣椒麻(🍥)椒等做法步骤1将辣椒花椒(🏽)豆瓣酱(📜)姜蒜(🥊)色拉油放(🔚)入锅中用小火翻炒香加汤(🤱)熬煮(zhǔ )后捞出(chū )后(🎌)渣然后(hòu )把放进(🚁)去味精白糖醋等(🧦)调料步(🐘)骤2将主辅料切片(🏓)(piàn )改刀飞(👝)水组(🐊)建熬好的红汤汁内烧开后(hòu )然后(hòu )取出盛(🍜)器撒入葱(🕔)(cō(🙋)ng )花步骤3将(🚩)色拉油烧热放入花椒(🔓)辣(là )椒炝出香味迅速浇在(🐱)上(♒)面即成十东坡肘子(zǐ )原材料(😢)肘子一只葱(cōng )姜(jiāng )蒜冰糖(🏙)桂皮香(🤜)叶八角五香粉若(⛱)干做法(😞)1无火去掉后肘子(🍩)皮(pí )上残(📰)留(liú )的(🌊)猪(🛄)毛扔到沸(🏷)水(🔑)中(🐄)煮几分钟去掉(dià(🔞)o )后污血和脏物然后再将肘子捞(lāo )出后用刀(🚪)在其(qí )上割几道(🤥)(dà(👣)o )口子那样(yàng )的话熟得快2新水烧沸放(👬)入后(🤜)适(shì )量葱(🌕)姜和(🦓)香叶将去处理好(hǎo )的肘子煮(zhǔ )到(🛒)七八成熟捞出上蒸锅3蒸(zhēng )肘子是个关键步(🏁)骤东(📐)坡(🕟)肘子的肥而不腻就靠(📙)它(♓)了上锅蒸一(🌸)个(🙃)半小时这期(qī )间(jiān )可调(💊)佐料炒锅中(🚱)慢慢倒(🕶)入适量色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味放进去桂(🗝)皮(pí(🃏) )香叶(yè )八角翻炒然后(hòu )加适量水(shuǐ(🦗) )水(👵)量基本都操纵(🐦)在小烧(shāo )红(🚜)40分钟(🎯)后剩(🧦)一小碗为宜再(zài )放入(rù )若干冰(bī(🐂)ng )糖五(👂)香粉两三勺(shá(🤦)o )酱油小火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁应该是调料了4肘子(zǐ )蒸好后装(zhuāng )盘浇(😢)上刚调的(💤)调料表就行(⤵)4最近(💖)网络清淡(😗)美食占巨一席之地大(🚖)家(jiā )今天分香辣(là )毛(má(🚹)o )血旺(wàng )的做法主料鸭血一(☕)盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄(😀)喉100克卤(🕞)肥(♏)肠100克(👹)火(huǒ )腿100克(🤠)黄豆(🏒)芽100克辅料葱20克姜20克蒜(♏)20克干辣椒(🚿)50克(🐦)花椒10克麻椒10克(🐏)(kè )豆瓣(🏴)酱50克(kè )盐5克(🎗)(kè )香(xiāng )辣毛(📟)血旺(🔔)的做(zuò )法1鸭血黄喉火腿切片儿(é(🥊)r )鳝鱼(yú )肥肠切(♌)蒜(➕)切瓣百叶和毛肚(🛹)(dù )切长(zhǎng )条(⛹)儿葱切细(🔂)条蒜姜切(👘)片儿(ér )2锅(guō )烧(shāo )开水黄豆芽(🍎)煮(😏)熟捞出(🎥)捞出沥干(🎈)放入(rù(🦓) )盆底(dǐ )鸭血黄喉鳝鱼肥肠(cháng )开水炒好(hǎo )后(🌽)捞(🚨)出备(👪)用3锅倒油烧(🏜)热(🚡)放入花(huā )椒干辣椒葱姜爆香放入(🔇)豆瓣酱炒出红(🍴)油加适量(🌩)高汤盐(🤢)大火烧(🍀)开(kāi )4放(🍈)入鸭血鳝鱼(🚾)肥肠黄喉煮5分钟用(🥚)漏(😅)勺再捞出(🖲)放在旁边豆芽(🌹)(yá )上之后水烧开(kāi )放入百叶毛肚火腿(🌤)煮30秒钟捞出后(🏸)5蒜片放在上(🎚)面锅烧热多(🐙)倒(dǎo )油6油(🌕)热后放一小把花(🐀)椒(🔨)(jiāo )麻椒和干辣(🔗)椒炸香后浇在上面去掉
