而关於深夜继续进食的记(jì(🅱) )载至(🍔)迟(🚞)在史记中巳经再(zà(🙇)i )次出现
史(🐾)记滑稽(jī )列传中战国时期的政治家淳于髡劝言齐威王(💞)不(👎)能不能(né(🚩)ng )沉溺于于(👵)寻欢作乐(lè )淳于髡(kūn )具体(🌥)解释当时(💄)的(🏹)夜宴天黑了了酒也(yě )快完了把(🛹)残余的酒(jiǔ )并到(🈂)一起大家促膝而坐男女同席鞋子木屐搀杂在一起(💨)杯盘杂乱灰败并认为酒极则(🕯)乱(🕉)时不可失齐王听淳于髡的(de )话后才停(🍼)(tíng )止了这一习惯所以说在贵族(zú )之家夜宴的确是(shì(😙) )什(🦔)么稀(🔀)罕的东西
西汉青(🥘)铜合卺杯河北满城窦绾墓(🚊)出土文物(💥)
有学者推断这是窦(📈)绾与刘胜的结(❌)婚(🗻)纪念物也可以想像他(tā(💳) )们的(de )婚礼上(shàng )宾客入华(🛶)堂(táng )觥筹交错欢饮至夜的(de )场景
平(🐸)民的情况(kuàng )则有了不(🍣)同中国古代的统(🥔)治者为了程(chéng )序维护统治秩序经常会在那些个(gè )驻有官府机构的(💉)城市实施宵(⤴)禁(🆙)制度如无(wú )特殊情况晚上(👴)到了某(🔠)个时间点就你不(bú )准在路上(🦆)闲逛了
东汉末年宦官蹇硕(shuò )的(de )叔叔因为(⤵)触犯国法夜半被时任洛阳北部尉(wèi )的(🏏)曹操用(🕷)五(😬)色(📬)棒乱棍打(dǎ )死在(🐰)这(zhè )样(🕧)不是(shì )很严(☝)(yán )的(📣)制(👜)度(dù )管(guǎ(🤒)n )控下约(👡)上三(sān )五好友(🌼)同(🌙)吃夜宵也就成了奢求(qiú(👛) )
而城市规划的(🏨)改变也(⚡)重重威胁了(le )深夜食堂的发(😪)展
隋(suí )唐(tá(🙉)ng )时期不仅(👒)有宵禁还实行坊市制度以唐代(dài )早期为(🤳)例唐代对坊(🔑)的管理统一(✈)以鼓声规定(dì(🦏)ng )为准由(🌉)坊(📤)正你(📈)们(men )负(🚎)责坊门的启(qǐ(🔄) )闭早上五更晓鼓声起坊门传(🌝)送(🤶)每(🏹)晚(🌨)再敲一遍鼓(🌠)坊门(🤩)关掉谁(🔧)再敢出入
唐代长(🥧)安城
试想如果不是您是一位初(🥊)唐时(📿)期的平民半夜(🐃)听到朋友家里(🌬)(lǐ(🍹) )吃个夜宵先得(🔮)冲过高高的坊(🕯)墙再(zài )一路(lù )提(tí(🐵) )防着官府的巡(🌹)夜(yè )人(rén )要是(✴)一(🧠)不小(xiǎo )心被巡夜人一把抓住对不起了犯夜者(zhě )笞二十是为吃个夜宵不单要(yào )跳窗户要(yào )提心吊胆还(hái )可能挨(🕡)(āi )上20鞭(🦕)子用(🔥)餐成(⬜)本委实太高了点(diǎn )
情(qíng )况直到此(🕺)时(shí )唐代(🎽)后期才(cái )所改变
唐代(😁)后期坊市制(🏺)(zhì )度(dù )肌肉松(sōng )驰市与坊的(✨)界限渐渐地(dì )清晰在一(⛲)些商业发达地(dì )区还再(zài )次出现(xià(🈺)n )了夜市(shì )这(🎰)一时期的诗人王(wáng )建在夜(🤥)(yè )看扬州市一诗(➿)中文中(🕛)写(🥁)道夜市千灯(👭)照(zhào )碧(💑)云(⚪)(yún )高楼(👀)红袖客纷纷如(🐜)今不似(sì )时平(🧓)(píng )日尚自笙歌彻晓(🚰)闻(🚥)
呢既然(rán )有繁华之地的(♓)夜市那么(🎥)售卖点夜宵的(🧒)(de )深夜食堂也不可缺了(👧)唐代比(bǐ(🤘) )较比(bǐ )较(🐗)流行一(🐷)(yī(🤥) )种夜(💖)宵是煎饼又(🌴)不是煎(🚆)饼果子的(de )煎饼而是(👾)将(jiāng )面(miàn )和蔬菜揉在一(yī )起下锅油炸后而成像现在的(㊙)炸丸子
想不到炸丸子在唐朝(🐚)早会出现了(🏉)
晚间饮洒(🥪)的(de )习俗确(què )切(qiē )确实是在(zài )这一时间结(jié )束流(⛵)(liú )行的于(📪)平民洞(🔨)府之中唐代刘恂(🚫)的岭(🚊)表录异中就提及广州人多好酒一天(♑)晚市已经结束都(⚪)会有二(🈚)三十个男女在夜(😆)市上喝(hē )的一塌糊涂醉的后被车架走可见酒类(lèi )在夜宵中的(💽)受欢迎程度
唐龟(✍)(guī )负(🐩)论语玉烛酒筹(🎁)筒及酒筹江苏丹徒(tú )丁卯桥原酒出土
我们现在常(🚻)用(🏚)的(👏)(de )宵(🤚)夜或夜宵一(🤕)词(🚾)也在唐朝又出现了它的雏(🙇)形唐诗冬夜泊僧舍之上有无酒能(néng )消夜随僧早关门闭(🚖)户(🐯)一句这里的消夜本指用设酒消(xiāo )磨夜晚后(hòu )来才慢慢的引(🧔)申(📧)(shēn )义出深夜加餐的含义词形也都变成(🥀)了宵(🛹)夜
深(🌡)夜食堂如此大规(guī(🍰) )模(🌼)走进平民百姓(xìng )的(de )生活应(🔳)当(🏣)(dāng )由是在宋代
宋(🐌)代(dà(🕢)i )不(bú )单坊(🌗)(fāng )与市的界限被彻底打乱(luàn )宵禁(jì(😳)n )制度也都(💂)很肌肉松驰人们(✝)结束真正的体会到城市生活的乐趣麻(📃)烦(fá(👩)n )问下宋代夜市(🏹)夜宵的繁盛东京梦(🕢)华(😲)录梦(🌘)粱(liáng )录武林旧事等史(shǐ )料中均有(yǒu )记载(zǎi )
清明上河图局部
正店的招(zhāo )牌为方(🌴)柱形(🛬)夜晚这个(📲)可以(🥦)在方柱内盛有灯烛照亮黑夜(yè(🔮) )招牌委实古代的灯箱广告也(yě )从(💑)侧面其他证明当(📉)(dāng )时开封(🐕)城里(🤖)仅是夜市
当(🚇)时开封的夜市至(zhì )使三更尽才(cá(🚡)i )五(👠)更又复顺利开张(zhā(🍖)ng )嘻闹去处通宵(😎)(xiāo )不绝杭州的夜市最(zuì )是(✉)大街一两处面食(shí )店(🛐)(dià(🆗)n )及市西坊西食面店(♿)通(tōng )宵买卖交晓不(🍫)(bú )绝缘(yuán )金吾(💄)不禁(jìn )权量营干夜购于此故也史料(❎)中应明确提及夜消(❔)费相关证(🙊)明当时的深夜食堂(🥚)也也(🚏)可(kě(📓) )以光明正大地(🗝)(dì )的营业了
这样这时的深夜(yè(💋) )食堂(táng )都售卖点些(xiē(📓) )有什(shí )么饭菜呢
据东京(jīng )梦华(huá )录古(gǔ )书(shū )开封城内的州桥夜(yè )市自州桥南去有掌掴(🏘)水饭熝肉干脯梅(méi )家鹿家鹅鸭鸡(🕒)兔肚(dù )肺鳝鱼包子鸡皮腰(🤸)肾鸡(🎨)碎你(🎗)是哪当然了十五(➖)文委实(🕰)物美价廉
清明(míng )上河图(🥜)中(🕓)支着摊子的小贩(💃)
除开主食和各(🖕)类冷热菜(cài )肴之(🚛)外有店(🎷)家推(🤓)出一系列时令菜单(🆎)在闷热(🕗)潮(🥐)湿的(de )夏(xià )夜摊售麻腐鸡(🀄)皮麻饮细粉素签(🖐)沙糖(🦇)冰凌冷(🥪)元子(🏽)水晶角(🙆)(jiǎ(💏)o )儿生淹(🕴)水木瓜(guā(📟) )药木瓜鸡(🏁)头(🍶)穰沙(📯)糖绿(🧕)豆甘草冰雪凉水荔枝(zhī )膏(🦈)(gā(👿)o )等清凉解暑的(🏦)食品饮料
而(⛵)在(⛎)酷寒的冬夜则有盘兔(🈺)旋炙猪(😈)皮(pí )肉野(yě )鸭肉(🕙)滴酥水晶脍煎角子猪(🎖)脏之类热腾(🙄)腾的烤肉(♍)温(🌖)暖的(🚇)气息着独行人的(de )肠胃和(hé )心灵
梦粱录(🍘)则为我们能提供了一份(fè(😀)n )北宋(♉)皇帝的深(🔭)夜食单在除夕(xī )之(🌀)夜皇帝(dì(🐳) )需要除夕而负责后勤工作的官员是会(😆)进呈十(🍈)分(fèn )精巧(🖊)消夜果子(🖲)合合(hé )内簇之法(fǎ )细果时果蜜煎糖煎及市(🥟)(shì )食(🏕)(shí )如十般糖澄沙(shā )团(🛴)韵果蜜(mì )姜豉皂儿(😭)(ér )糕蜜酥小(👨)螺酥市(shì )糕五(✉)色萁(qí )豆(👩)炒槌栗(⏫)银(✉)杏等品供皇帝补(bǔ )充(🍢)(chōng )体力(lì )消磨时间
但皇(huáng )帝总吃这些个宫中细点心(🌂)当夜(yè )宵(xiā(🌄)o )也有腻烦的(❇)一天(tiān )癸(guǐ )辛杂(🔞)识(shí )别集(jí )记(💫)载(🏰)宋孝宗隆兴年间11631164年的一次观灯节(🗿)皇帝(✝)(dì )在入夜时分后(🔵)(hòu )叫(jiào )了南瓦张家圆子和李(⚽)婆(pó )婆鱼羹等(děng )几家深夜(yè )食堂的外卖菜肴回到宫中皇帝一尝后龙(lóng )颜大悦给(🏢)了(🔦)一倍的小费直一贯者犒之二贯大概店老板和外(wài )卖小哥心里(👷)(lǐ )都要(👌)笑的(👛)合不拢嘴(🔰)了吧
宋孝(xiào )宗赵(zhà(🍔)o )昚11621189年继位
情况了宋代的(de )蓬勃发展深(🥞)夜食(🍜)堂真正的在南疆人民的(de )心中扎下了根
元代杭州的钱(😁)塘(🎢)八景之一即(🥞)北关夜市要知道(㊗)当时夜市的繁盛明代诗(🚢)人描绘(huì )出北关(🌌)夜市北(🥔)关晚(👤)集市如(🦐)林上(shà(🦉)ng )国流(liú )传下来直现今青苎受风(fēng )摇(🔛)月影绛纱(🗑)笼(📋)火(🕤)照春(♌)明楼前饮伴联游袂湖上归人散(🚏)醉襟(📄)阛阓六街灯火如(🕎)(rú )昼(🈸)日禁钟未动夜将深在这样繁华的地(💱)段深(🍆)(shēn )夜(🌅)食堂巳然不变深夜酒(🐴)吧了
一些富贵之(zhī )家(🧗)另外自己专用的(de )深夜食(shí )堂成(🔮)书于明代的小说金瓶梅(🚂)着力推进(⏬)(jìn )描写富商西门(mé(🤴)n )庆(🤒)的家(🕒)庭及社交(🔴)生活虽说史传宋(🌋)朝旧事但淋(lín )漓(lí )尽致(Ⓜ)地展现的是明代社(shè )会生活(🚒)图景
如金(🚽)(jīn )瓶(⛰)梅第(🎿)42回写西门庆在元宵之(🚿)(zhī )夜(yè(🧥) )与(🍂)狐朋(🤚)狗友(yǒu )聚饮每人吃一大深碗八宝攒汤三个大(🌱)包(🥠)子还(🛑)零四个桃花烧卖只留一个包儿(㊙)压(yā(🛒) )碟儿过(🐞)了一会儿西(xī )门庆家(💩)的(💧)厨师又上了一(yī )道(🧝)果馅(🏘)元宵是元(🏜)宵节(📩)的应景(🍲)食品
而(ér )女性的(😵)宵夜远还没有(🐿)上文所讲的这样豪放第44回中(zhōng )李瓶儿为了排(✝)遣寂寞与吴银儿(ér )深(🌚)夜(🚢)下棋(🐁)(qí )只盼咐侍(🐺)(shì )女拿个(🐈)果盒儿把甜金华酒筛下一壶儿来我和银(🍏)姐吃(chī(🐚) )然后又加(😇)了(le )四个果馅(😥)饼儿
明代渔(🌥)翁琥珀杯南京将军山沐睿墓出(chū )土文物推断(duà(🌌)n )很(😜)可(❣)能(né(👛)ng )为酒(🦏)器
官(⛳)宦人(🚁)家书香(🐸)门(mén )第的(⭕)自营深夜食(⛑)堂又是另一番(💋)景(👠)象那里的(😚)(de )餐点可那(🐇)平常背后却有(🍈)许(⛵)多讲究如(💬)红楼梦(✈)第(dì )54回(🥓)(huí )荣(róng )国府(🤮)元宵(xiāo )开(🌝)夜宴众人在大观(🛰)(guān )园(yuán )玩乐至深夜贾母都觉得有些饿了凤姐儿(ér )便说道有鸭子肉粥枣儿熬(áo )的粳米粥和(💝)杏仁茶(😃)等几道(dào )夜宵巳经准备好武(🕘)器(qì )完了(le )贾母之(zhī(🕚) )后选中后了杏仁(🔮)茶
杏仁茶(🏇)是将杏仁研碎加(🅾)工成的甜汤清(😐)淡的汤(tā(🐎)ng )粥类(🏎)食品既提(🌼)供给热能又相(xiàng )当多大量(🏟)水分而且(🐉)营养价值丰(👙)(fēng )富易(yì )于(🤷)消(🧛)化是健康夜(yè )宵的首选就是为(🛫)了服侍不(🚅)周(🆘)到要考虑到主子的身(shēn )体状况和喜好预备功能不同食品(😜)供主(zhǔ )子你选(🍞)择(🚏)真的(🙀)(de )真(🐽)为(wéi )难贾府(🗾)深夜(yè )食堂的员(🕞)工了(le )