简介
食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法10
10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：爱佳/津田笃/坂内爱/清水拓藏/
- 导演：杨毅坤/
- 年份：2024
- 地区：国产
- 类型：谍战/科幻/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,印度语,日语
- TAG：
- 简介：1食(📹)堂毛血旺(wà(🤗)ng )的正宗做法2毛血旺浇油的正(😤)确方法3川菜十大经典名菜做法4最(zuì(👄) )近(jìn )网络(😗)清淡美(🎁)食(🎠)占巨一席之地大家今天(🎭)分1食堂(táng )毛(🐼)血(xuè )旺的正宗做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切(qiē )成段豆(dòu )腐皮两张切成(🏥)(chéng )长(zhǎng )条准备(🗜)鸭(🖍)血一块切成056厘米(🏒)厚的(🌼)薄(báo )皮放入(🐚)盆中(🚮)2鱿鱼须和鱿鱼筒(🛍)各一个先把鱿鱼(🍎)须切成(ché(❤)ng )段再把(🈷)鱿鱼(🌗)筒切(qiē )下来撕掉(diào )外(♒)膜在表面打上(💛)花刀切(🕷)成段放进去小盆(⏬)中3准备着去处理好的鳝鱼一条先斩去头部再切成小段(🏈)和鸭血放进一(🐽)个盆(pén )中再舀入切(🌯)好的鱿鱼备用4毛(🥉)肚(👅)二两(📗)左右切成长条一起放(🐭)入盆中小(😼)葱(🤗)一(🏟)根(🎌)切成斜(xié(🚰) )片生(shēng )姜一块切(✋)成姜(🧖)片(piàn )一起放入大碗中再放(👔)入(🖥)后一小(🦑)把红(👻)干椒一小把麻(má(🕔) )椒取一个小盆盛有一(📪)把花椒(🛢)和(🍡)一把红干椒备用5小葱(🍉)几根(gēn )切(qiē )成葱(cōng )花(huā(🔶) )放进去小盆中蒜子几粒拍(🔪)扁切(qiē(💢) )成蒜末(💔)和葱花放(🔧)在(💝)一起(㊙)等(🌘)食材备好以后(🔣)以(yǐ )后我们开始烹饪(rèn )6起锅烧水(shuǐ )水开后倒(🐆)入水(💺)黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动(👡)一(yī )下几(🍑)下(xià )焯水一分(fèn )钟捞出控(⤵)水布(bù )袋中盆中7等水立即(🎋)烧开下(xià )次(cì )倒(🥎)入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(🛷)加入(🛒)到料酒5克(😊)(kè )去腥(xīng )用勺子来回滑(huá )动几(😛)下使(🚖)食材受热均匀8焯水一分钟捞(lāo )出控(kòng )水拔凉9另(lìng )起锅添入一勺食用油油热后倒入水葱姜(🔊)和大料(🍳)爆香加入到麻辣火锅料20克豆(🥄)瓣酱10克翻(🍺)炒化开炒(🌟)出红油10添入(rù )适量的(🎦)清水参(cān )加生抽10克白糖2克(✳)胡椒粉2克均匀(🤖)搅拌化开调料煮(🛰)开(kāi )下次(🕋)全部倒入黄豆芽豆腐皮和(⛴)宽(kuān )粉开大火煮一分钟11加(🚩)入(😷)到食盐1克鸡粉2克(💜)老抽2克调(💤)底色再捞出(⛑)配菜然后(⏸)取(🍁)出盆中排(🍰)第五等(děng )汤汁再一次涌动后慢(💹)慢倒入毛(🍻)肚鳝鱼鸭血和鱿(🛎)(yóu )鱼12开大火煮3分(🔮)钟捞出(chū )后(hòu )盛有(🐕)汤盆中13再浇上注意适量的原汤撒(🕍)上少许蒜(😾)末和葱(cō(🍴)ng )花14锅(🌸)中(🥊)留底(♋)(dǐ )油添入半勺(😱)食(shí )用油倒入花(👜)椒和(hé )红(hóng )干椒迅速再翻炒炒出(chū )香味以后(🤒)关火15再把热油泼在汤盆中在一瞬间放(😲)出(chū(🌏) )出葱蒜的(de )香味到最后再放上几(jǐ )朵香菜(🥐)单独点缀16那(nà )样最好到(dào )这里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了(🍌)了要会(huì )了就在家试一下吧下面是所会用到(😘)的食材和(🎰)调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼(yú )毛肚鱿鱼(🛢)小葱黄豆芽生姜(🐂)红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣(🥃)酱麻辣火锅料2毛血(❗)旺浇油(🤰)的(📑)正确方法1方法(🏤)一1净辣椒油300克郫县豆(dòu )瓣酱(🎨)约200克鱼香(🌇)味泡海(hǎi )椒(jiāo )约150克精细(xì )加工花(❎)生油(yóu )约240千克(💬)大葱100克老(lǎo )姜100克洋葱(⬇)150克番茄沙司约150克紫(🎯)草20克红蔻10克(kè )香根10克(🆘)茴香15克桂(guì )皮8克香叶8克甘草(🤼)10克草果5个肉蔻(🌄)10克山奈8克胡萝(🗼)卜100克(kè(🙌) )香菜(😶)根(gēn )40克(🕡)2将郫县(🛑)豆瓣酱(jiàng )和(🐈)鱼香泡海椒排斩成细末(🙏)盛(🍚)入盆(📧)中再加辣椒粉洗(👡)净的紫(👘)草和(⚾)200克清水调匀(yún )3大葱(🤨)和老(lǎ(⭕)o )姜用(🆙)刀拍松拍松下次炸(zhà )制(zhì )时容易出味洋(yáng )葱切(qiē )成48厘米见方(🗿)的洋(yáng )葱(👘)块胡(⛰)萝卜切(qiē )大片(💛)香(xiāng )根(🎉)茴香红蔻桂皮(👧)香(🗼)叶甘草草果(guǒ )肉蔻(📞)和(🥇)(hé )山奈用清水中(❌)浸泡20分(fèn )钟(zhō(🚅)ng )冼净捞出沥干控(🏽)干(🧀)或擦(🏰)水分待用4炒(✌)锅上火后舀入(rù )300克经过精制花(🦖)生油烧至(💷)三成热时排列(🎂)(liè(🔰) )盛(🕊)有(😩)大葱老(lǎo )姜茴(⬜)香(🚲)香根桂皮红蔻香叶甘(😡)草草果肉蔻山奈用中小火使油(🥙)温很缓慢增加至五(🔌)成热小火(🌦)熬严重的限制(zhì )20分(fèn )钟左右吧待各料均被烧至金(jīn )黄色而且香味充分融(ró(😵)ng )于油中时(🏼)用漏(💎)勺捞出(〽)(chū )料渣弃之不用5再上火把(bǎ )锅里的油(🅾)烧(shā(🌫)o )热下番茄(🌲)沙司(sī )用小火煸12分(🎋)钟至油色发红时再倒入其余(🛥)的精(🆒)细加工(🍝)花生油再左面参加调匀(👤)的辣椒粉(🖲)豆(dò(⌚)u )瓣酱泡辣椒紫草(😧)及洋葱胡萝卜和香菜(🕋)根并不停顺同(tó(💥)ng )一方向(🐺)搅出2做法二1野山椒青(🌪)美人椒(👚)节各30克鲜花椒8克(🍃)藤(📏)椒油3克盐2克白醋15克料(💠)酒(🤟)30克老(🛥)姜(📷)蒜各9克干辣椒20克雪(xuě(🗓) )碧(bì )香料水150克老油50克(🕒)芝(🛤)麻(🦏)5克(🏽)(kè )2杀鸭子之前准备(🐽)(bèi )着小半碗冷的淡(dàn )盐水(shuǐ )再(🥣)把(🚎)鸭血就滴到碗里一边滴一边(🔑)轻(qīng )轻搅(⛔)动(dòng )把水(🗞)和(hé )血搅匀还(🛁)没血液静置20分钟半小(xiǎ(⬜)o )时后凝化成块(🧐)再放进去(🎐)热水(🦋)中蒸(🖖)熟木盒切(🐚)成小(🔫)块即可3将A料飞水(shuǐ )猪(zhū(⏱) )肚心(♉)舌飞水后洗净后煮熟后切片(pià(🏮)n )鳝鱼加(😉)料酒(🎓)醋飞(fēi )水(shuǐ )备用4将潮(🖌)州咸菜切厚片加(🙂)野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒(jiāo )再爆香加入雪碧香料(♌)水及清(qīng )水200克煮沸(fèi )调好味后加全部原料烧至更加(jiā )入味起锅(guō(🍙) )5将(⛄)干辣(là )椒节(🏥)青美人椒节(🕛)放在上(✊)(shàng )面将(jiāng )烧至六(liù(🌅) )成热的藤椒油啊(ā )淋在上面撒(🌷)葱花芝麻再试一下3做法三(📧)1食材鸭(yā )血毛肚大(dà )虾(👉)(xiā )火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱火锅底料生(shēng )抽(📧)(chōu )蚝油老抽(🤵)白胡椒粉鸡精料(🙀)酒白(🌂)砂(🖥)糖花椒干(🍳)辣椒白芝(zhī )麻2我(📟)们(🏰)先把(🏈)大虾剪一下虾须然后再把(bǎ )虾(💯)线可以(💆)去除碱水冲(🦇)洗(📄)干净滴入(🛌)几(jǐ )滴柠(níng )檬汁抓拌(bàn )均匀备用3打(🧐)算一些(xiē )火腿肉后(🔚)再切成片放(➗)在盘中4鸭(yā )血洗干(gà(✖)n )净切成片5毛(máo )肚(😗)(dù(🤬) )清洗(👐)干净切成薄片然后滴入半个(🕐)柠(níng )檬汁抓(😍)拌均(♍)匀6大蒜(😸)拍碎剁成蒜末香(🅱)葱切成葱花生姜切成片豆(⛸)芽洗(⛴)干(🗞)净7锅中一(👈)并加入(rù )适量的食用油油(🐓)温升高5成(chéng )热时把(bǎ )麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入(rù )锅(guō )中炒出香(🕦)味8加一(yī )勺(🎧)郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(dǐ )料炒出红(🚚)油(🐕)舀入的清水大(♌)(dà )火烧开9汤(🐝)中(🍣)放盐白砂糖生(🍐)抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒(jiǔ )煮(🎺)开先把(⚪)(bǎ )豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的(📌)豆芽(yá(⛏) )捞出放入碗中再把鸭(🔰)(yā )血(📛)毛肚(🎙)虾火(huǒ )腿肉放入锅中烫煮煮熟(shú )后(hòu )捞出来放到碗中其(qí )余汤汁倒出11最(🚭)后在上面放上蒜末(🐗)葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热(🌀)的油(🛢)浇上了即(jí )可大快朵颐(🥜)3川菜(cài )十(💚)大(🚧)经典名菜做(🗒)法(fǎ )一麻婆(pó )豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜(suàn )苗1根(gēn )豆(🆓)豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克(🏥)豌豆(🔗)(dòu )淀粉(fěn )5克(🔓)花(huā )生油15克小葱5克等做法步骤(🧡)1将豆腐切成26厘米(✋)见方的块后放加了少许盐的沸水中过一下(xià )去除豆腥味(🏄)然后(🏟)捞出用清水浸泡豆豉等剁(🏕)(duò )碎蒜苗切段姜切末(😒)新鲜猪肉牛(💢)肉切(🏨)成(chéng )小(🙂)块或肉末步骤2炒锅烧(😫)(shāo )热放油后放牛(♒)肉(ròu )猪肉炒散待牛肉(🥣)馅炒成金黄色(🈳)放入(🎹)豆瓣(bàn )酱(💧)同(tóng )炒放(🚂)入(😮)豆豉(🈴)姜末辣(là )椒粉同炒至牛肉(ròu )猪肉上色(sè(⏫) )效果(💏)入味儿(😬)步骤3下肉汤烧(🛍)开加入豆腐煮(⬇)3分钟(🗒)加酱(💲)油蒜苗段糖用盐调(📻)味再(📉)用湿淀粉芡汁(zhī )盛出后撒上花(huā )椒面葱末表就行(➿)二回锅肉(ròu )材料五花肉青蒜葱姜蒜干红(hó(👧)ng )辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉(🌴)冷水下锅加(🍴)入葱段(🤵)姜片花椒78粒黄酒(📝)(jiǔ )适量煮开2撇(🍄)(piě )净撇净煮(zhǔ )至八成熟木盒(👨)(hé )自(🥚)然冷却筷子可(🐑)再插入即(🐵)可3将肉切(🍟)成(chéng )薄片(👫)姜蒜切(qiē )片葱切成斜(xié )段4将青(👕)蒜(suàn )的红(🍋)色部分先用刀(🚴)拍(📒)一下然后再完全(🐅)(quán )斜(🐷)切成段备用(🈵)(yòng )5炒锅上火加大多(⛱)的油煸香(👅)辣椒花椒(🎪)6下入肉(ròu )片煸(🚦)(biān )炒(chǎo )至(zhì )肉片颜(yán )色(sè(🦃) )变(🗡)透明边缘微(🎑)微(🐗)卷过7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱可(🤡)以先切成小粒(🔫)炒出红油(yó(😪)u )8适(shì )度(🎸)地的加入少许酱油(yóu )或甜面(💁)酱调(❣)色与(🔥)肉片一起继(🌫)续(xù )翻炒均匀9下入青蒜点少许(xǔ )料(🏣)酒糖(tá(🦀)ng )调好味道(dào )即可出锅三夫妻(qī )肺片食材牛(niú(💹) )肉100克牛舌100克牛头皮100克(kè(🌺) )牛(🎀)心150克牛肚(🌜)200克香料八角(🎽)三奈(🖕)大(dà )茴(huí )香小(🐝)(xiǎo )茴香草果桂(guì )皮(🎫)丁(dīng )香生(🕹)姜等(🕤)盐(⏯)红油辣(📅)椒(jiāo )花椒面芝麻熟花生米豆油味精(🌵)芹菜各适量(🥩)做法(💍)步(bù )骤(🤽)1将牛肉切成(🎊)小片与牛杂(🍣)牛(niú(🥀) )舌(🚖)牛心(🐠)牛头皮牛(niú )肚(dù )一(yī )起清洗(⏭)干净用香(⚫)料盐花椒(jiāo )面等各(gè )种调(🥜)料卤制先用猛火烧开(🍎)后集体土地登(🎸)记小火(huǒ )卤(lǔ )制到肉料耙而不烂然后捞(lāo )入(👡)(rù )再晾晒切成(🎍)大薄(báo )片备用步(🔇)骤(zhò(🌂)u )2将芹菜洗净后切(🛐)成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生(shēng )一起(🐸)压成(🔡)末备用(yòng )步骤(🎾)3盘(pá(🧥)n )中放入后(🚜)切(😳)好的牛肉牛(🛃)杂再(🥤)参加卤汁豆油味精花椒面红(hóng )油辣椒芝麻(💠)花生米(mǐ )末和芹菜搅(🥡)(jiǎo )拌均(💫)匀即成四辣子(zǐ )鸡(jī )原料整鸡一只(💠)(zhī )或(huò(🦊) )鸡腿(⚾)一盒花椒和干(📫)辣椒(jiāo )14葱熟芝麻盐味精料酒食(shí(🏛) )用油(⛸)(yóu )姜蒜白糖淀粉主(🤫)料鸡腿马(🚚)耳(🥋)朵葱干(gàn )辣椒节花椒盐胡(🍨)椒味精(👛)白糖白芝麻醋淀粉料(🔅)酒色(🥃)拉油各适量(liàng )做(🥁)法(😙)干辣椒(jiāo )节去籽后用白开(kāi )水(shuǐ )浸泡一(🍧)(yī )段时间半小时然(👬)后再捞出后挤(jǐ )出水分(fèn )水放碗里加淀粉(fěn )辣椒粉盐搅拌(bàn )均(😷)匀(👌)五(wǔ )六成(🌶)热(🍀)五成热下(📇)锅炸至(zhì )芝麻微(wēi )黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉(🥢)胡(hú )椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再油烧五成下锅小(🌍)火(huǒ )慢炸至变面金(🏆)黄酥脆(🔠)再(🚋)捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香(🛐)味倒入水鸡(jī(🐨) )块儿和炸好的(de )辣(🎀)椒放半(bàn )勺白糖半勺(🍱)鸡精翻炒均匀最后(🛣)放葱段大火翻炒出锅五水煮(🏷)鱼(yú )食(🔓)材鱼鸡蛋(🧑)白糖(⌛)干淀(💸)粉料酒色拉(lā )油花椒辣椒蒜(😺)(suàn )姜片鸡精(📔)(jīng )白(🎱)胡椒粉黄豆(♐)芽做(🍙)法步骤(😵)1将鱼头(tóu )剁下并(😥)之中飞(📆)出分两半将(jiā(⏳)ng )鱼(yú )身竖放用坚(🕗)硬锋利(🐿)的(de )刀平着将(🌥)两(🌆)整片鱼肉(ròu )和鱼排分开再将两大片鱼肉片成注意适(⭕)(shì )量的鱼片(🥕)将鱼排分(📉)为三四段与鱼头放(🎋)一起(qǐ )备用步骤2将鱼片内放(fàng )一个蛋清少(shǎo )许盐干淀粉(😴)(fě(🛌)n )和料酒拌匀步骤(zhòu )3将一小碗色(sè )拉(lā )油所有花椒和辣椒全部倒(😓)(dǎo )入锅(🏾)(guō )内(nèi )用(yòng )小火(🏚)慢炸在辣椒颜色(🙄)变暗后用铲子然(🉑)后(🦈)捞出一(yī )半的油和花椒辣(là(💞) )椒备(bèi )用步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣儿(🛣)和姜片(🌴)(pià(🦄)n )儿出香味后将鱼头鱼排向锅(guō )煸炒两(🎬)下(📓)倒入料(liào )酒约一小碗盐(yán )半调羹加沸水三(🚖)四(🐪)碗(⬅)等鱼(yú )头汤沸(fè(🤵)i )腾起来出味(💲)将鱼片(👣)一片一(🎣)片横放到出水滚(🐽)的汤中鱼(yú )片(piàn )会熟的(🍐)迅速出(🎑)锅(📖)前后放(fàng )适(㊗)量鸡(🐬)精白胡(🧀)椒(jiāo )粉和(⛑)椒盐粉(fěn )步骤5盆中放着已焯好的黄(📇)豆芽(🎺)将鱼片一这(🏍)款汤汤(🌇)水水舀入此盆后来将那半(😙)碗捞(🥝)出后的辣椒和油倒在上面六(🚅)鱼香(xiā(🌜)ng )肉丝(🅿)食材主料猪里脊辅料青笋水(🖕)发黑木耳调料(🥂)盐(🀄)鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老(⛲)抽鲜汤水(shuǐ )水淀粉兑成碗(wǎn )汁泡红辣椒剁(⚓)茸姜米蒜米鱼眼葱味(🌭)型(💟)鱼(🙉)(yú )香特点咸(🆓)鲜酸甜(🏮)二(èr )者兼备(🤵)葱姜蒜香线条(tiáo )清晰做法步骤1猪里脊切长约(🧖)8cm粗03cm的二粗丝(🎃)加盐料酒搅至上劲后放水(🎷)淀粉搅(jiǎo )匀封油(🌽)备用步骤2起锅烧油中油温滑肉丝变白(🐰)捞(lāo )出后(🤞)沥油(yó(🎩)u )备用步骤3锅中留底(🛴)(dǐ )油(yóu )中油温下泡(pào )椒茸姜蒜米炒(chǎo )出(📩)香味(🕗)和红油后(🔖)后(🧥)放抚过油的(🎏)(de )肉(ròu )丝(😨)翻炒均匀后淋入事(🈂)先兑(🌾)好的碗汁放入葱(👋)(cōng )粒炒(🏛)制(🌪)芡汁(🎨)收(shōu )匀葱出香后起锅装盘(pá(🏰)n )再试一下七宫保鸡丁原料主料鸡(🎸)(jī )脯肉225克花生米50克辅料葱(📡)45克姜10克调(🎢)料干辣(🐬)椒8克花椒15克色拉(lā )油60克盐2克(🔄)料酒2克味精1克(kè )酱油65克白糖10克醋(🀄)7克(🦌)(kè )水淀(diàn )粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后(😰)冼净(jì(🕌)ng )用刀(✊)背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜(jiā(🏀)ng )和蒜(🏌)切(🏗)片葱白(bái )切成小(xiǎo )圈步骤(🔆)2鸡肉(ròu )丁加入少许(👇)黄酒一点点盐用手(shǒ(🔌)u )疼(😑)时抓粘(🔽)稠状(zhuàng )再后放(🦄)干淀粉抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐放入容(🐲)器(qì )中调成糊(🎏)(hú )状放(fàng )入葱姜蒜加入适量水制(zhì )作成料汁步骤4锅烧(🔠)(shāo )热倒入油待油(📨)温升高7成(🥖)热(🤒)时放入后(🚄)腌好(hǎo )的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛(🎽)出步骤5锅中(👪)剩少许油放入花椒干(gàn )辣椒用中(🖱)小火(🕰)炒香后(📳)将料汁里浸(jìn )泡一(🖨)段时间(🍭)的葱姜蒜再捞出放入(rù )锅中炒10秒(🆚)随后(hò(⛴)u )把鸡肉倒回锅中用(yòng )大(🔕)火(huǒ )炒30秒倒入水料汁颜色变富有(yǒu )光(📧)泽时组建(jiàn )辣椒油(🦀)最后后放(fàng )花生米再试一下八开水白菜食材大(dà )白菜(🛤)10公(gōng )斤每棵只用(🐣)极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨(gǔ )500克干贝300克去皮净(🔰)(jìng )瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克(📛)盐10克(kè )料酒10克(kè(🛑) )葱50克姜(⛺)10克水4升做法步骤1先熬(áo )好清水(shuǐ )高汤将老(💦)母鸡劏好洗净干(🏤)贝浸发好(📹)与清洗干(💠)净后的火腿蹄子排骨等按类分(🛩)别放入(🚻)差别沸(🔣)(fèi )水锅(🍏)中焯一下水清除掉血水和杂质然后捞出再用(🥥)(yòng )水洗净一起放入后(📲)大(🐫)汤锅内加入清水姜葱烧(📯)开后加料酒转小火慢熬3小时步骤2同(⛓)时把鸡脯(pú )肉及瘦猪肉剁成(chéng )蓉分(fèn )别加(👜)(jiā(🍼) )适(shì )量水(🦎)调成粥状(zhuà(💏)ng )待用步骤3汤熬至(🎹)3小时后用(yòng )筛子把大(🔭)部分汤渣浮油隔尽把清汤(🐚)全(quán )部倒(dǎo )入另一锅中烧开放入(🍮)猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐(jiàn )聚(📞)拢肉(ròu )蓉(📪)浮起用(📀)(yòng )小漏勺捞净肉(🔰)蓉后再(🕉)把汤(tāng )再煮沸把鸡(🍊)(jī )肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处理(lǐ )之后(🚛)把清(⌛)汤(🔥)彻底隔(💡)渣去(🏟)油(🐳)待汤色(👞)清新明净如(rú )水下盐调味待(🍄)用(yòng )步骤4把汤分成(chéng )两锅择(🌠)好至嫩的白菜心放进(🛃)其中一锅高汤(tāng )灼至(zhì )七成熟用清水(📉)(shuǐ )漂(🕺)冷用细(📵)(xì )银针在(zài )菜心(xīn )上(🦉)疼时穿刺放进(🍡)漏勺(🥜)中用(🥖)原先的高汤自(zì )上淋(lín )下至使(shǐ )白(bái )菜心烫煮步(bù )骤5将菜心垫在碗底烧开另一(🚸)锅(guō )高(⬇)汤(👶)舀进碗内(🎍)即成九(jiǔ(✍) )毛血旺(wà(🤳)ng )材(cái )料(👾)主料鸭血白鸭(yā )500克(kè )黄豆芽150克辅料鳝鱼(🏞)100克水发毛肚100克(🐆)猪肉肥瘦100克(kè )火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克(♒)木(mù(👣) )耳水发50克莴笋100克调料大葱50克(🌿)盐(🔄)3克(🚿)辣椒红(🦋)尖干15克花(huā )椒5克料酒10克味精10克植物油50克灵材毛血旺是诸(🕙)(zhū )位加以改进之处(🐩)加入到了海参毛(🛐)肚鳝鱼肉黄(huáng )喉(hóu )片午(wǔ(🍿) )餐肉片(🎱)调(diào )料(liào )辣椒麻(má(🗃) )椒(⛳)等做法步骤(🛹)1将(🍒)辣(là(🏾) )椒花椒(jiāo )豆瓣(bàn )酱姜蒜色(sè )拉油放(🐃)入锅中用小火翻炒香加汤熬煮(zhǔ )后捞出后(hòu )渣然后把放(🚺)进去味精(📭)白糖醋等调(📲)料(liào )步(bù )骤2将(jiāng )主(😟)辅料切片改(🥟)刀飞(🕗)水(🍌)组建(📀)熬好的(🏁)红汤汁内烧开后(hòu )然后取出盛(🤭)器撒入葱(cōng )花步骤3将色(🏟)拉(🐁)油烧热(rè )放(fàng )入花椒辣椒炝出(chū(🈂) )香味(wèi )迅速浇在上(🌧)面即成十(🌬)(shí )东(🚁)坡肘子原(🛸)材料(🗃)肘子一只葱姜蒜(📡)冰糖桂(✂)皮香(xiāng )叶八角(📞)五(🍬)香粉若干做法1无火去(🚄)掉后肘子皮上残留的猪毛扔(rēng )到沸(🤨)水中煮几(jǐ )分钟去掉后污血和脏物然后(🛢)再(zài )将肘子捞出后用刀(dāo )在其(🍋)上割几(🍷)(jǐ )道口(🏳)子那样的(🤓)话熟得快2新水烧(shāo )沸放入后适量葱姜和香叶将(🌗)去处理好的肘子(zǐ )煮(zhǔ )到(dà(🀄)o )七(qī )八成熟(🛄)捞出上(shàng )蒸(zhēng )锅(guō )3蒸肘子是个关键(📧)步骤东坡肘子的肥而不(🔏)腻就靠它了上(🏴)锅蒸一(🥔)个半小(xiǎo )时这期间可调佐料炒锅中(👏)慢慢倒入适量色拉(🌳)油烧热后炒(🔄)葱(🖨)姜蒜至出(🔫)香味放进(jìn )去桂皮香叶八角翻炒然(😷)后加适量水水量(⛺)基本都操(cā(🚶)o )纵在小烧红40分(👇)钟后剩一小碗为(🕕)(wé(🌋)i )宜再放(📞)(fàng )入若干冰糖(♈)五(💀)(wǔ )香粉(🆚)两三勺酱油(📳)小火渐渐烧之后剩那(😖)(nà )一小(📨)碗(🔥)汤(👧)汁应该是调(📨)料了4肘子蒸(💹)好后装(zhuāng )盘(pán )浇上(🖼)刚(gāng )调的调料表就行(🚘)(háng )4最近网络清淡美食占巨一席之地大(💨)家今(🎳)(jī(🅰)n )天分香辣毛(🏐)血旺(🖇)的做法主料鸭血一盒鳝(🌺)鱼一(yī )条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克(♌)火(huǒ(🔝) )腿(🏠)100克(💪)黄(🤛)(huáng )豆芽100克(⏮)辅(👭)料葱20克(🚘)姜(🛋)20克蒜20克干辣椒(📸)50克花椒(📼)10克麻椒(😼)10克豆瓣酱50克(🌄)(kè )盐5克香(🚏)辣毛血旺的(🛒)做法(⬛)(fǎ )1鸭血黄喉(🦓)火腿(🛸)切(🏵)片儿鳝鱼肥(🧐)肠切蒜切(🏸)瓣百(bǎi )叶和毛肚切(qiē(🌍) )长(🛺)条儿(ér )葱切(qiē )细条蒜姜切片儿2锅烧(💴)开(kāi )水(shuǐ(🎭) )黄豆芽煮熟(📍)捞出(🎼)捞出(🍭)沥干放入盆底鸭血(🔝)黄(⏭)(huá(🔠)ng )喉(hóu )鳝鱼肥肠开水炒(chǎo )好(hǎo )后捞出备用(👩)(yòng )3锅倒油烧热放(fàng )入花(🏇)椒(jiāo )干辣(là )椒葱姜爆香放入(rù )豆瓣酱(🤽)炒出红油加适量(🈚)高汤(tāng )盐大火烧(shā(📎)o )开(🍝)4放入(rù )鸭血(🥘)鳝(shàn )鱼肥肠(🤼)黄(🥄)喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆(dòu )芽上(🧔)之后水烧开放入百叶毛肚(📕)火(🚅)腿煮30秒钟(zhōng )捞(🚿)出后(⬅)5蒜片(🌙)(pià(🚨)n )放在上面(🚨)锅(👰)烧热多倒油6油热后放(fà(🏿)ng )一小(🌯)把花(huā )椒麻椒和干(🚪)辣椒炸香后浇(👏)在(zài )上面去掉