简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：孙亚莉/谷峰/陈明君/古慧珍/
- 导演：Jed/Weintrob/
- 年份：2023
- 地区：泰国
- 类型：古装/言情/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,韩语,英语
- 更新：2024-12-26 03:43
- 简介：1食堂毛血旺的正(🌻)宗做(zuò(🏑) )法(fǎ )2毛血旺浇(🌉)油的正(zhèng )确(què )方法3川(🕐)菜(cài )十大经典(🅰)名(🤖)菜做法4最近网络(🔸)清(qīng )淡美食占巨一席(🔰)之地大(😻)家今天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄(🎭)豆芽一把放入盆中(📠)宽粉(⛩)一把切成段(🎍)豆腐(🎞)皮两(liǎng )张切成长条准备鸭(📪)血一块切(📟)成056厘米厚的薄皮放(🏩)(fà(🤓)ng )入(😳)盆中2鱿鱼(🕢)须和鱿(👺)鱼筒(tǒng )各一个(gè )先把鱿鱼(🌾)须切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉(diào )外膜在表(biǎo )面打上花刀切(🗞)成(🛎)段(🔤)放(🏋)进去(👩)小盆中3准备着去处理好(🕗)的鳝(shàn )鱼(🙏)一(yī )条先斩去头部(🐞)再切成小段和(hé )鸭血放(fàng )进(😍)一个盆中(🚵)再舀入(rù )切好的鱿鱼备用4毛(máo )肚二(èr )两(liǎng )左右(🌾)切成(chéng )长(🧝)条一起放入盆中小葱一根切成(✡)斜(👧)片生姜一(yī )块切(🎍)(qiē )成姜片一(👍)(yī )起放入(🚴)大碗(wǎn )中再放入(rù )后一(🐦)小把红干椒一小(🔆)把麻椒取(🐝)一(🆙)个(🐘)小盆盛有一把花椒(jiāo )和一(🚍)把红干椒备用(💛)5小葱(❄)几根切(🈷)(qiē(👅) )成(🗯)(chéng )葱花(🌯)放进去小盆中蒜子几粒拍扁切(🍗)成蒜末和葱花(👘)放(🍇)(fàng )在一起(qǐ )等(děng )食材(cái )备(bèi )好(hǎo )以后以后我们(🏇)开始烹(💘)饪(🕢)(rèn )6起锅烧(🍠)水水开后(hòu )倒入水黄豆芽豆腐皮(pí(👣) )和宽粉用勺子(♓)晃动一下几(🚧)下焯水一分(👫)钟捞出控水布袋中盆中7等(🤨)水(🔁)立即烧开下次倒(🏩)入毛(má(🥡)o )肚鳝(💔)鱼鸭血(🆓)(xuè )和(🌃)(hé )鱿(🔆)(yó(🆗)u )鱼加入到(⏪)料(liào )酒5克去腥用(🍘)勺子来回(🖨)滑(huá )动几下使(shǐ )食材受热均匀8焯水(⚫)一分钟捞出(chū )控水(🍷)拔凉9另起锅(🍥)添入一勺(sháo )食(🍎)用油油热后倒入(🍛)水葱姜和(hé )大料爆(bào )香(👘)加入到(dào )麻辣火(huǒ(😅) )锅料(😅)20克豆瓣酱10克(kè )翻(fān )炒(🐕)化开炒出红油10添(tiān )入适量(🎴)的清水参加生抽10克白(🧗)糖(táng )2克(🐲)胡椒粉2克均匀搅拌化开调(💚)料煮(zhǔ )开下次全部倒入黄豆芽豆腐(✌)皮和宽(♌)粉开大(🤑)火煮一分钟11加入(rù )到(🗑)食(㊙)盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞出配菜然后(🍅)取出(🏍)盆中排(pái )第(dì(🎺) )五等(😋)汤汁再一次涌动(dòng )后慢慢倒入(🎁)毛肚鳝鱼鸭(🐖)血和鱿(🐢)鱼(🏍)12开大火煮3分钟捞(lāo )出后盛有(🈚)汤(🚁)(tā(🖊)ng )盆中13再浇上注意适量(liàng )的原汤撒上少许蒜(suàn )末和葱花14锅中留(🥋)底油添(🔬)入半(🍙)勺食用油倒(🏎)入花椒(🙋)和红干椒迅速再翻(🚔)炒炒出香味以(🕉)后关火15再把热(🎏)油泼在汤盆中在一瞬间(jiān )放(👤)出出葱蒜的香(📴)味到最后再放上(🥨)几朵香菜单独点缀(🏊)16那(🎙)样最好到这里这道麻辣鲜香的(🐄)毛血旺(🎃)就做了了要(🐀)会了(le )就在(zài )家试一下吧下面是所会用到的食材(🛡)和调料食(shí )材豆腐(fǔ(🎹) )皮(🐁)宽(⛏)粉(😣)鸭(yā )血(xuè )鳝鱼毛肚鱿鱼(🐔)小(xiǎo )葱黄豆(dòu )芽生(♑)姜(jiāng )红干椒麻椒花椒(jiāo )调(dià(🍇)o )料盐(🎛)鸡粉老抽料(🍜)酒(😋)豆瓣(🐬)酱麻辣火锅料2毛血旺浇(〰)油的(🎪)正确方法1方法一(💦)1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约(💶)200克(kè )鱼香味泡海椒约150克精细加工花生(😣)油约(💗)(yuē )240千克大葱100克老姜100克洋葱(cōng )150克番(👐)茄沙司(sī )约150克紫草(📕)(cǎ(🥉)o )20克红蔻(kò(😀)u )10克香根10克(kè )茴香(🍠)(xiāng )15克桂皮8克香(xiāng )叶8克甘草(💧)10克草(cǎ(🕣)o )果(guǒ )5个(💙)肉(🌞)蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克(🧔)2将(🙎)郫(🕓)(pí )县(xiàn )豆瓣酱(jià(🤕)ng )和(💷)鱼香泡海椒排斩成(😶)细末盛入盆中再(zài )加辣椒粉洗净(🧣)的紫草和200克清水(🚸)调匀3大葱和(hé )老姜用刀拍松拍松下次炸制(😮)时(shí )容易出味洋葱切成48厘(⏳)米见方的洋葱块(kuài )胡萝卜切大片香根茴(🀄)香(xiā(👼)ng )红蔻桂皮(🗝)香叶甘草草果肉蔻和山奈用(🤳)清水中浸泡20分钟冼净(jìng )捞出沥干控(⌚)干或擦(🏎)水分待(🆕)用(yòng )4炒锅上火后舀入300克经过(guò )精制花生油烧至三成热时排列盛有大葱老姜(💅)茴香(🍔)香根桂(🔷)皮红(hóng )蔻香叶甘(😮)草草(🐑)果(🍁)肉蔻山(🧀)奈用(yòng )中小火使油温很缓慢增加至五成热小火熬(áo )严重(🧔)的(de )限制20分钟左右吧待各料(liào )均被(💁)烧至金(jīn )黄色而且香味充分(fèn )融于油中时(🛹)用漏勺捞(🔨)出料(💣)渣(zhā )弃之不用(🍸)5再上(🎋)火把锅里(💠)(lǐ )的油烧热下(😯)番茄沙(🏿)司用(yòng )小火煸12分钟(📶)至(🔙)(zhì )油(🔪)(yóu )色发红(hóng )时再倒入其余的精细加工花(📅)生油再(zài )左面(miàn )参加调匀的辣椒粉豆瓣(🕕)酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和(hé )香菜根(🤘)并不停顺同一方向搅出(🤛)2做(zuò )法二1野山椒(🧥)(jiāo )青(qīng )美(mě(⛳)i )人椒节各30克鲜花椒8克(🧙)藤椒油3克盐2克白(✊)醋15克(⏺)(kè )料酒30克(🚊)老姜蒜各9克干(gàn )辣椒20克雪碧香(xiāng )料水150克老油50克(❓)芝麻5克2杀鸭(yā )子之(🗞)前准备着小半(🙌)碗冷的淡盐水再把鸭血就滴到碗里一边滴一边轻轻搅动把(😦)水和血(🏫)搅匀还没血液静(🚤)置20分(fèn )钟(zhōng )半(🌨)小时后(hòu )凝化成(🉐)(chéng )块再放进去(🕺)(qù )热水中蒸熟木盒切成(chéng )小块(kuài )即(jí )可3将A料(🙋)飞水猪肚心舌飞(fēi )水后洗净后煮(😼)熟(🛐)后(hòu )切片鳝鱼加料(liào )酒醋(cù )飞水备(bèi )用4将潮(cháo )州(zhōu )咸菜切厚片加野山椒老姜(jiāng )蒜片(🏤)炒香(🎾)放(🕟)鲜花椒(🔛)再爆香加入雪(🐴)碧香料(🏗)水及(🃏)清水200克(kè )煮(👝)沸调好(hǎ(💷)o )味后加全(💀)部原料烧至更加入味起锅5将干(gàn )辣椒(jiāo )节青(💭)美(🦌)人椒(🌜)节(🚄)放(☝)在上面(🔬)将(🖨)烧(🎵)至(🍩)六成热的藤椒油(🏊)啊淋在(zà(📣)i )上(shàng )面撒葱(💲)花芝(zhī )麻(㊙)再试一下(👭)3做法(fǎ(⛓) )三1食材鸭血毛肚(🤬)大(dà )虾(🈺)火腿肉(🍞)豆芽姜大蒜葱郫县豆(🎙)瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油(yó(🐿)u )老抽(😣)白胡(♋)椒粉鸡精料(🏴)酒白砂糖花椒干辣椒(jiāo )白芝麻2我们先把大(dà )虾剪一(🕔)下虾须然后再把虾线可以(yǐ )去除碱水(🥒)冲(chōng )洗干净滴入几滴(🛰)柠(🤓)檬汁抓(zhuā )拌均匀备用3打算一些火腿(🌝)肉后再(🛁)切成(🌨)片放在(⚡)盘中4鸭(🦁)血洗干净切成(🚖)片5毛肚清洗干净切成薄(báo )片然后(hòu )滴入半(🐂)个柠檬汁抓拌(💑)(bàn )均匀6大蒜拍碎剁成蒜(🏅)末(🎏)香葱切(✝)成葱(👒)(cōng )花生姜切成(🏥)片(piàn )豆芽洗干净7锅(guō )中(📍)一并加入适量(🌧)的(⌚)食用油油温升高(gāo )5成热时把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放(fà(🐋)ng )入锅(💁)中(🚍)炒出香味(wèi )8加一勺郫(pí )县(🥥)豆(😹)瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(dǐ )料(🐻)炒出(chū(🤺) )红油舀(yǎ(⏫)o )入的(de )清水大火烧开(📿)9汤中(🏎)放盐白砂糖生(shē(🥒)ng )抽(chōu )老抽蚝油胡椒(📷)粉鸡(👌)精料酒煮(🕍)开先把豆芽放进(💕)汤中煮2分(🕘)钟(🍫)10煮好的(de )豆芽捞出放入碗(🐳)中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中(🤝)烫煮煮熟后捞(lāo )出来放到碗(wǎn )中其余汤汁倒出11最后在上面放上蒜(suàn )末葱(cō(🚍)ng )花辣(🗡)椒麻椒白芝麻把烧热的油(yóu )浇上了即可大快(kuài )朵颐(yí )3川菜(cài )十大经典名菜(cà(🚝)i )做法一麻(má )婆豆腐食材豆腐(fǔ )250克牛肉75克蒜苗1根豆(dò(🐯)u )豉15克(kè )花椒粉(👣)3克黄酒(📜)5克盐(🚠)3克豌豆淀粉5克花生油15克(kè )小(🤳)葱(cōng )5克等做法(🏂)步骤1将(jiāng )豆腐切成26厘米见方的(de )块(🥪)后放(⛲)加了少(🤵)许盐的沸水中过一(yī )下(🦐)去除豆腥味然后捞出用清水浸(jìn )泡豆豉等剁碎(suì )蒜苗切段(🎌)姜切末新鲜猪肉牛肉(🥂)切成(♏)小块或肉末(🎦)步骤(♑)2炒锅烧(🎲)热放油后(hòu )放牛肉猪肉炒散待牛(niú )肉馅炒成金黄色放入(🦕)豆(🌨)瓣酱(🤺)同炒放入豆豉姜末辣椒(🎨)粉同炒(🕓)至牛(🙏)肉(👫)猪肉上色(⛸)效果入味(🐆)儿步骤3下(🎅)(xià )肉(🍳)汤烧开加(🔸)入豆腐(fǔ )煮3分钟加(🛎)酱(🌫)油蒜苗段(😨)糖用盐调味再(🦑)用(🌸)湿淀粉芡汁盛出后撒(📝)上花(huā )椒面葱(🏮)末表(🧞)就行二回锅肉材料(liào )五(🕓)花肉青蒜葱姜(🌠)蒜(🚳)干红(hóng )辣(là )椒花(huā(⏪) )椒豆瓣(bàn )酱糖(táng )油做法1带(dài )皮五(🤘)花肉冷水(✔)下锅(guō )加入葱段姜(🌐)片花椒78粒黄酒适(👣)量煮(🐂)开2撇净撇(📯)(piě )净煮至八成熟木盒自然冷却筷(🐼)(kuài )子可再插(📢)入即可3将肉切(🤟)成薄片姜(💉)蒜切(🍚)片葱切成斜段4将青蒜的红色部分先(xiān )用刀拍一(🍬)下然后再完全斜(🖲)切成段备(bèi )用(😤)5炒锅上火加大多的油煸香辣椒花椒6下入肉片煸炒(🤖)至肉片(🚞)颜色变透明边缘微微卷(juà(💉)n )过7将肉拨到锅一边下(💂)(xià )入豆(🥩)瓣酱可以先(🔠)切成小粒炒出(🏥)红油8适度地(😋)的(🌟)加(🗃)入少许酱油(🛤)或甜面酱(📗)调(🗒)色与肉(🥛)片(piàn )一(🤪)起(qǐ )继(jì )续翻炒均匀9下入青蒜点(🚦)少许料酒糖调好味道即可出锅三夫妻肺片(pià(🏋)n )食材牛肉(🚐)100克牛舌100克(kè )牛头皮100克(🎉)(kè(💸) )牛心(xīn )150克牛肚200克(kè )香(🔂)(xiāng )料八角三奈大茴(🤽)香小茴香(🥙)草(cǎ(⌚)o )果桂皮(pí )丁(dīng )香(🦄)生(➡)姜等盐(🚀)红油(yóu )辣椒花(📭)椒(🙌)面芝麻熟花(🔏)生米豆(🍍)油味精(jīng )芹菜各适(🏦)量(liàng )做法步骤1将牛肉切成小(xiǎo )片(piàn )与(🚼)牛杂牛(😢)舌牛(✏)(niú )心牛头皮牛肚(🗑)一起清洗干(😬)净用(🥪)香(⏹)料盐花椒面等(👮)各种调料卤制先用猛火烧(⬅)开后集体土地登记(🧑)小火卤制到(🎫)肉料耙而不(💗)烂(🥘)然后捞入再晾(🔸)晒切成大薄片备(🕍)用步骤2将芹菜洗(😪)净(jìng )后切成1cm长的段芝麻(🤜)炒熟(shú )和(hé )熟花生一起压(🍆)成(😴)末备用(🍵)步(bù )骤3盘中放入后(hòu )切(qiē(🍐) )好(📲)的牛(🛤)(niú )肉牛杂再参加卤汁豆油味精花椒面红油辣(là )椒芝麻(má(🍶) )花生米末和(hé )芹(🎷)菜搅(🌉)拌均匀即成四辣子鸡原料整鸡一只(zhī )或鸡腿一盒花(♟)椒和干辣(là )椒(jiāo )14葱熟芝麻盐味精料(liào )酒(🍺)食(shí )用油姜(🚾)蒜白糖淀粉主料鸡腿(🎼)马耳朵葱干辣椒节花椒盐(🦃)胡椒味精(✡)白糖(táng )白芝麻醋淀粉料酒(jiǔ(🕸) )色拉油各适(shì )量做(zuò )法干辣椒节去籽后用白开(📌)水浸泡一(yī )段时(🚯)间半(bàn )小时然后再捞出(🤣)后(♑)挤出水(shuǐ(😊) )分(♏)(fè(🐚)n )水放碗(🌠)里加(jiā(🖨) )淀(diàn )粉辣椒(🙂)粉(fěn )盐搅拌均匀(🚤)(yún )五(😱)六成热五成(👉)热(📼)下锅炸至芝麻微(🎇)黄(🌅)捞(lāo )出鸡肉切好放料酒(🕎)生抽玉米淀粉胡椒粉(fěn )盐抓(🤓)拌(bàn )均匀腌20分钟然后再油(🍒)烧五成下锅小火慢炸至(🎷)变面金(🌭)黄酥脆(😿)再捞出另起(🔸)油锅放姜蒜花椒豆瓣(bà(🏧)n )酱炒出香味倒入(rù )水鸡块儿和炸好的辣椒放半(bàn )勺(🥖)白糖(🚉)半勺(🎞)鸡(🌿)精翻炒均(jun1 )匀最后放葱段大火翻炒出锅(guō )五水煮鱼食材鱼鸡(🍣)蛋白(bái )糖干淀粉(fěn )料(lià(🔳)o )酒色(sè )拉油花(huā )椒辣椒蒜姜(🧖)片鸡精白(bái )胡椒粉黄豆芽做(zuò )法步(🎞)(bù )骤1将鱼头剁(duò )下(🦁)并之(😢)中飞出分(💚)两(🏏)半将鱼身竖放用(yòng )坚硬锋(fēng )利(lì )的刀平着将两(😎)整片(🕥)鱼肉和鱼排分开再(🐫)将两大片鱼肉片成注意适量(🥩)的鱼(♿)片将鱼(💀)排分为三(sān )四段与(🎵)鱼(yú )头放(fà(🔊)ng )一起备用步骤2将鱼(yú )片内放一个蛋(🚙)清少许盐干淀粉和(hé )料酒拌(🛥)匀步骤3将一(🎣)小碗色拉(🦓)油(💾)所有花椒(🈵)和(🏉)辣椒(🖇)全(💃)部倒入锅内用小火慢炸在辣椒颜(㊙)(yán )色变暗后用(🗓)铲(⏸)子然后(hòu )捞出(chū )一半(🏼)的油(yó(👅)u )和花椒辣椒备用(🐦)步骤4将火开(👶)大放入拍好的蒜瓣儿和姜(🛑)片(✈)儿(🦒)出香味(🍫)后(🐣)将鱼头(tóu )鱼排向锅煸炒(chǎo )两(liǎng )下(🥂)倒入料酒约一(yī )小碗盐半调(😳)羹加沸水三四碗等鱼(🌚)头(tóu )汤沸(🈷)腾起来出味将鱼片一片一片横放到出水滚(🌊)(gǔn )的汤(🥪)(tā(⚓)ng )中鱼片会熟(🕯)的(📁)迅(xùn )速出锅前后放适量(liàng )鸡精白胡椒粉(🤦)和(hé )椒盐粉步骤5盆(pé(👵)n )中放着已焯好(💚)的黄豆(dòu )芽将鱼片一这(🦐)款汤汤水水舀入此盆后(hòu )来将那半碗捞出(⛷)后的辣椒和油倒在上面六鱼(🏗)(yú )香(⚫)肉(🔔)丝食(🌹)材(🧥)主料猪里(🕸)脊辅料(liào )青笋(🈳)水发黑木耳调料盐鸡(🐓)精味精白(📬)糖陈醋鱼(🍤)香(👂)11生(shēng )抽老抽鲜汤水(shuǐ(🎰) )水(🎊)淀(🐻)粉兑(duì )成碗(🎞)汁泡红辣椒剁茸姜米(🧣)蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜(😥)酸(💅)甜二者兼备葱姜蒜香(xiāng )线(xiàn )条(👇)清晰做法(🏭)(fǎ )步骤1猪(zhū )里脊切长约8cm粗(⛴)03cm的(👽)二粗丝(♊)加盐料酒(jiǔ )搅至上(shàng )劲后放(➡)水淀粉(💓)搅匀封(👮)(fēng )油(😼)备用步骤2起锅烧油中油温滑肉丝变白(🚛)捞出(🕛)后沥(🦒)油备用步骤3锅中(🎸)留(liú )底油中油温下泡(🏬)椒(😻)茸姜(jiāng )蒜米炒出香(🔫)味和(hé )红油后(🤒)后放抚过油的肉丝翻炒均匀后(hòu )淋入事(🐲)先兑好的碗汁(zhī )放入葱(👣)粒炒(🧞)制芡(😑)(qiàn )汁收匀(👖)葱(🎅)出香后起锅装盘再试一下七宫(🎬)保鸡(🐝)丁(🏻)原料主料鸡脯(💅)肉225克花生(😤)米50克辅料(liào )葱45克(kè )姜10克调料干辣椒(jiāo )8克花椒15克色拉油60克盐(💿)2克料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克(kè )水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去(qù )皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘(lí )米大小的丁(dīng )姜(🎛)和蒜切片葱白切成小圈步(😀)骤2鸡肉丁加入少许黄(🛶)酒(⛵)一点点(🎂)盐用手疼时抓粘稠(chóu )状再后(🐽)放干淀(🍓)(diàn )粉抓(zhuā )匀步(🎦)骤(🤞)3将糖米醋料酒生(🧝)抽盐放入(rù )容(ró(🚳)ng )器中(🔱)调成糊状放(🏤)入葱姜蒜加入适量(liàng )水制作成料汁步骤4锅(🥈)烧热倒入(🚉)油(🐘)待油(yóu )温(❔)升高(🌏)7成(👁)热时放入(👖)后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出(chū )步骤(🍩)5锅中剩少许(xǔ )油放入花椒(💴)干辣椒(🌉)用(🐶)中小火炒香(🏛)后将(😔)料汁里浸泡一段时(🍇)间的(de )葱(💐)姜蒜再(zài )捞出放入(🏧)锅中(zhōng )炒10秒随后把鸡肉倒回锅(guō(🖲) )中用大火炒30秒倒入水料(🗝)汁(zhī(⛷) )颜(🌮)色变(bià(⏩)n )富有(😖)光泽时(🤙)组建(jiàn )辣椒油最后(🤳)后放花生米再(⚪)试(🐯)一下(xià(🧚) )八开水白菜食(shí )材大白菜(🐇)10公斤每棵只用(🦏)极嫰菜心(🕖)部分老(🏘)(lǎo )母(mǔ(🌊) )鸡2500克火腿蹄(tí )子(📗)200克(kè )排(🖌)(pái )骨(🚕)500克干贝(bèi )300克去(qù )皮(🆒)净瘦(shò(😼)u )鸡(jī(🔔) )脯(🍂)肉(ròu )700克全(📃)瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升(shēng )做法(fǎ(💵) )步骤1先熬好清水高汤将老母鸡劏好洗(xǐ )净干(🍶)贝浸发好(✅)与清(🏐)洗干(gàn )净后的(de )火腿蹄子排骨等按类分别放入(🐞)差(chà )别沸(fè(🀄)i )水(🐄)锅中焯一下水(🏥)(shuǐ )清除掉血水和杂质然后捞出(📔)再用(yò(🗯)ng )水洗净一(💅)起放入后大(🐲)汤锅内(🔢)(nèi )加(🐡)入清(qīng )水姜葱烧开(kāi )后加(💘)料酒转小火慢熬(á(🎂)o )3小时步骤2同时(shí )把鸡脯肉(🎇)(ròu )及(🚐)瘦(🔇)猪肉(📹)剁(🧝)成蓉分别加适量(🌍)(liàng )水调成粥(zhōu )状待用步骤3汤熬至3小时后(hòu )用筛子把大部(🗃)分汤渣浮油(yóu )隔尽把(bǎ )清汤全部倒入另一(📠)锅中烧开(💯)放入猪肉(rò(🍗)u )蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺(🕝)(sháo )捞净肉(🏎)(ròu )蓉后再把汤再(📙)煮(🅱)(zhǔ )沸把鸡肉蓉分2次(🍄)按猪肉蓉的同时(🛤)处理之(🤭)后(📲)把清汤(🦗)彻底隔(💅)渣(🤕)去油(yóu )待汤色清(qīng )新明净(📿)如水(🏔)下盐调味(🎒)待用步骤(📋)4把汤分成两锅(🍼)择好至嫩的白菜心放进其中(😘)(zhōng )一(yī )锅高汤灼(🏰)(zhuó )至七成(🗼)熟用清水漂(👻)冷(lě(💦)ng )用细(xì )银针在(zài )菜心上(shàng )疼时(shí )穿刺放进漏勺中用原先的高(🛁)汤自上淋(⛱)下至使白(🌨)菜心烫(tà(👾)ng )煮(zhǔ )步骤5将菜心垫在(zài )碗底(dǐ )烧开另(lìng )一锅高(gāo )汤舀进碗内即成九(🌑)毛血旺(wàng )材料主(🤮)料鸭血白(🎩)鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克(🍶)水发毛肚100克猪肉(🧕)肥瘦100克(kè )火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发(🧑)50克莴笋(🙃)(sǔn )100克调料大(dà )葱50克盐3克辣(🌐)(là(📦) )椒红(hóng )尖干15克(👮)花椒5克料(liào )酒(🦗)10克(➕)味精10克植物油50克灵材毛血旺是(shì )诸位加以(🙀)改(🍇)进之(zhī )处加入到了海参毛肚鳝鱼(🛣)肉(🙏)黄(⏪)喉片午餐肉(🎊)片调料辣椒麻椒等做法步(👍)骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色(😪)拉油放入(🚔)锅中(🐫)用小火(🔀)翻炒(chǎ(🙋)o )香(xiā(🎻)ng )加(🍘)汤熬煮(👇)后捞(lāo )出后渣(🏧)然(🚳)后把(📡)放进去(⛏)味(🥚)精白糖醋等调料(liào )步骤(👸)2将主(🕹)辅(🍶)料(liào )切(🥝)片改(gǎi )刀飞水组(🛡)建熬(áo )好的红(🐏)汤(😣)汁内烧开后(hòu )然后取出盛器撒入(📊)葱花步骤(zhòu )3将(📭)色拉油烧热(rè )放入(🧑)花椒辣(là(📫) )椒炝出(✊)香味(💚)迅速(sù )浇在上面即成十(🍍)东坡肘子原(yuán )材(cái )料肘(🎃)子一只葱姜蒜(suàn )冰糖桂皮香叶八(🗣)(bā )角五(wǔ )香粉若干做(zuò )法1无(🍁)火(🐵)去掉(💐)后肘子皮上残(⏮)留的猪毛扔到(🔬)沸水中煮(🕵)几分(fèn )钟去(💁)掉后污血和脏(💈)物然后再将肘(zhǒ(🚃)u )子捞(🚶)出(chū )后用(🧟)刀在其(⛑)上割(gē )几道口子那样的话熟得快2新水烧沸放入后适(♿)量葱(🥝)(cōng )姜和香叶将去处理好的(de )肘子煮到七八成熟捞出上蒸(🍗)锅3蒸肘(🦏)子是个(gè )关键步骤东坡(pō )肘子的肥(⛱)而不腻(😝)就靠它了上锅(guō )蒸(🍤)一(yī )个半小(xiǎo )时这期(🏮)间可调(🏥)佐料(liào )炒(chǎo )锅(😎)(guō )中(💴)慢慢(🔥)倒入适(👧)量(🐻)(liàng )色(📃)拉油烧(🚵)热(🏾)后炒葱姜蒜至(🌇)出(🔋)香味放进去桂皮香(xiā(💫)ng )叶八(🏍)角(✈)(jiǎ(🙊)o )翻(🍗)炒(chǎo )然后(🔠)加适量(🕺)水水(shuǐ )量基(📪)本都操纵在小烧红40分(📘)钟(💖)后剩一(🚯)小碗为宜再(😎)放入(rù )若干冰(🔔)糖五香粉两(liǎng )三(👖)勺酱油小火渐渐烧之后剩(🐉)那一小碗汤汁应该是调料了4肘子蒸(🏂)好后装盘浇上刚调的调(diào )料表就行4最近(🦕)网(wǎng )络清淡美(mě(⛸)i )食(shí )占巨一(💉)席之(zhī )地(dì )大家今天分香辣毛血旺的做法主料鸭血(⛴)一盒(🌬)鳝鱼(yú )一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤(🙅)肥肠(👔)100克火(huǒ )腿(tuǐ )100克黄豆芽100克辅料葱20克姜(jiāng )20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱(jià(👛)ng )50克盐5克香辣(🛃)毛血旺(wàng )的做法1鸭血黄喉火腿切片儿(ér )鳝鱼肥(fé(🐯)i )肠(👃)切蒜(suàn )切(🎧)瓣(bàn )百叶和毛肚切长(zhǎng )条儿葱(📘)切细条蒜姜切片儿(🍝)2锅(guō )烧(📔)开水(shuǐ(🧡) )黄豆芽(yá )煮熟捞出捞出沥干(🕢)放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥(féi )肠开水炒好后(🖼)捞出备(🏕)用3锅倒(🍲)油烧(🎙)热放入(🍋)花椒干辣(🚷)椒葱(🗃)姜爆香放入豆(dòu )瓣(bàn )酱炒(chǎ(📑)o )出红油加适(🍂)量高汤(📒)盐大火烧开4放入鸭(🍗)血鳝鱼肥肠黄(📎)喉(🗣)煮5分钟用漏勺再捞出放(🚛)在旁边豆(🤽)芽上之(zhī(🔼) )后(🅿)水烧开(kāi )放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅烧热多倒(dǎo )油(🚳)6油热后(hòu )放一小(xiǎo )把花椒麻椒和干辣椒炸(🌨)香(🚛)后浇在(🌻)(zài )上面去掉