简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：黄秋生/张文慈/尹天照/
- 导演：Yang/Suk-woo/
- 年份：2020
- 地区：中国台湾
- 类型：言情/恐怖/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,英语
- 更新：2024-12-26 13:10
- 简介：(📒)1食堂(táng )毛血旺的正宗(🚢)(zōng )做法(🍨)2毛(má(🚴)o )血旺浇(💉)油的正确方法3川菜(💑)十大经典名菜做法4最近网络清淡美食占(zhàn )巨一(yī )席之地大家今天分1食堂毛(➖)血旺的正宗做(🥝)法1黄豆芽一(yī )把(bǎ )放入盆(🌯)中宽粉一(🅾)把切成(🦊)段豆腐(💉)皮两张切成长条准备(🉐)(bè(🍷)i )鸭血一块切(qiē )成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各(🙀)一个先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表(🙂)面打上(💁)花刀(dā(😕)o )切成段(🚱)放进去小盆中3准备着去处(chù )理好的鳝鱼(🏓)一条先斩去头(tóu )部再切成小段和鸭(🏉)血放(👼)(fàng )进一个盆(pén )中再舀入切好的(🐧)鱿(yó(🛅)u )鱼备用4毛(💝)肚二(èr )两(liǎng )左(🛃)(zuǒ )右(🦒)切成长(🔸)条(tiáo )一起放入盆中小(🤭)葱一(yī )根切成(chéng )斜片生姜一(🚏)块(🖖)(kuài )切成(🏫)姜片一(🎖)起(qǐ )放入大碗中再放(🧀)(fàng )入后(🎸)一小把红干椒一(🔳)小把麻椒(jiāo )取一个小盆盛有一(🎲)把(bǎ )花(🧡)椒和一把红干椒备(bèi )用5小葱几根切成葱花(🛫)放进去(🤪)小(🧘)盆中(zhōng )蒜子几粒拍扁(🏵)切(👠)成蒜末和(🧑)葱(📥)花(🤤)放在一(🌘)起(🗿)等(💤)食材备(🛶)(bè(⛄)i )好以后以(🀄)后我们开始烹饪6起锅烧水(🚀)水开(kāi )后倒入水黄豆芽(🍗)豆腐皮和宽粉用勺子(zǐ )晃动一下(♋)几下(xià )焯水一分钟捞出(🖍)控(kò(🏄)ng )水(shuǐ )布袋中盆中7等(🍦)水立即烧开下(🌀)次倒入毛肚鳝(shàn )鱼(🛵)鸭血(😓)和鱿鱼加(🌏)入(rù(🚨) )到料酒5克去腥用勺子来回滑动几下使食材受热均匀(❎)8焯(chā(🤫)o )水(🚤)一分(🔋)钟(🔓)捞出控水(💴)拔凉9另(🥡)起锅添入(📛)一(yī )勺食用油油热(rè )后(🎄)倒(🎦)入水(shuǐ )葱姜和大料(liào )爆香加入(🅿)到(🦐)麻(🐍)辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红(🚓)油10添入适量的(🔢)清水参加(👊)(jiā )生抽10克白糖(🏪)2克胡椒粉2克均匀搅拌化(huà )开(👣)(kāi )调料煮(🥥)开(kāi )下(📫)次全部倒入黄豆(🚭)芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加(jiā )入到食(shí )盐(🤵)1克鸡粉2克(📨)老抽2克(🕴)调底色再(zà(🚶)i )捞(🛸)出(🎼)配菜然后取出(🌯)盆中排第五等汤汁再(🔞)一(🔐)次涌动(dòng )后慢(🥁)慢倒入(rù )毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮(zhǔ )3分钟捞出后盛有汤(🏞)盆中13再浇上注意适(🏗)量(😽)的(👎)原汤撒上少许蒜末和葱花14锅中留底(🐿)油(yóu )添入半勺食用(🌏)油倒入(🛥)(rù )花椒和(🍏)红干椒迅(🤮)速再(zài )翻炒(💠)炒出香(🖖)味以后(🕘)关(🗽)火15再(🐽)把热(💪)(rè )油泼(pō )在汤盆中(🥨)在一瞬间放出(chū )出(💵)葱蒜(📅)的香味到(🤬)(dà(🚫)o )最后(🎌)再放上几(🐮)朵(duǒ )香菜单独(dú )点缀16那样(🗣)最(🍴)好到这里这(🕧)道麻辣鲜(xiān )香(xiāng )的毛血旺就(jiù )做了(le )了(💶)要(yào )会(🏄)了就在家试一下(xià )吧下面是所会用到的(🏚)食(🦒)材(🦔)和调(🎪)料(🕙)食材豆腐(fǔ )皮宽(🍱)粉鸭血鳝鱼(yú )毛肚鱿鱼小葱(cōng )黄(✡)豆芽生姜红干椒(🥜)麻椒(✅)花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油(🐷)的正确方法1方法一(🤗)1净辣椒油(yóu )300克郫县(🔜)豆瓣(🌟)酱(🙄)约200克(🍌)鱼香(xiāng )味泡海椒约150克精细加工花生油约(yuē )240千克大(🆒)葱100克老(lǎo )姜100克洋(yáng )葱(🍠)150克(💻)番茄沙司约150克紫草(cǎo )20克红蔻10克香根10克茴香(👊)15克桂皮(pí )8克香叶8克甘草(cǎo )10克草果(📞)5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将(🦁)郫(⚪)县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细末盛入(🏳)(rù(🖇) )盆(♎)中(😧)(zhōng )再加辣椒(🏨)粉洗净的紫(zǐ(🏰) )草和(hé(💤) )200克(😣)清水(🎎)(shuǐ(🙌) )调匀3大葱和老姜用刀拍松拍松下(🚣)(xià )次(🖼)炸(🏋)制时(⛹)容易出味洋葱(📊)切成48厘米见方的洋葱块(kuài )胡(hú )萝(luó )卜切大片香(🗃)根(gēn )茴香红蔻桂皮香叶甘草(🏭)草果肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼净(🐒)捞(🤟)出沥干控(⛽)干或擦水分待用4炒(chǎ(😝)o )锅上火后舀(yǎo )入300克经(jī(😗)ng )过(🌄)精(jīng )制花生油烧至三成(🔯)热时排(pái )列盛有大葱老姜茴香(💞)香根桂(guì )皮红蔻香(🥠)叶甘(♌)草草果肉蔻山奈用中小火使油温很(🔇)(hěn )缓慢增(zēng )加至五(🥁)(wǔ )成(🧡)热小火熬(áo )严重(👂)的限(xiàn )制20分钟左右吧待各料均(jun1 )被烧至金黄色而且香味充(chō(🏺)ng )分融于油(yóu )中时(🈶)用漏勺(shá(🍔)o )捞出(🐪)料(liào )渣弃之(👵)不(bú )用(yòng )5再(📥)(zài )上火把锅里的油(🖼)烧热(rè )下番茄沙(🔯)司用小火(💢)煸12分钟至油色发(fā )红时(😬)再(🌻)倒入(🤥)(rù )其(♋)余的精(🎆)细加工花(💬)(huā )生油(yóu )再左面(💫)参(👴)加调匀的(de )辣(🤖)椒(🌰)粉豆(dòu )瓣酱泡辣椒紫(👠)草及洋葱(🔮)胡(🅿)萝卜和香(xiāng )菜根并不停(😵)顺同一(yī )方(fāng )向搅出2做法二1野(⛱)山椒青美人椒节各30克鲜花(🍃)椒8克藤椒油(yóu )3克盐2克(kè )白醋15克料酒30克老姜蒜(suàn )各9克(🤱)干辣椒20克雪(xuě )碧香料水150克老油(yóu )50克(🍓)芝麻5克2杀鸭子之前准备着小(🍏)半碗冷的(👜)淡盐水(🤷)再把(🎄)鸭血就滴到碗里一(🥪)边(🎴)(biān )滴一边轻(👆)轻搅动把水和血(🌧)搅匀还没血(🐿)(xuè )液静置20分钟半小(🤡)时后(🏌)凝化(huà(😮) )成(🍊)块再放进去热(🛶)水中(zhōng )蒸熟(🎟)木盒(🚌)切成小(🕒)块即可3将A料飞水(🥤)猪肚心舌(shé )飞水后洗净后煮熟后(hòu )切(qiē(➖) )片鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮(💷)州咸菜切厚片加野山椒老姜(jiā(😿)ng )蒜片炒香放(fàng )鲜花(huā )椒(jiāo )再爆香(xiāng )加入雪碧香料水及清水200克煮沸调(😷)好(🕺)味后(⬆)加(🕶)全部原料烧至更加(🔀)入(🚭)味起锅5将干(📜)辣椒节(jiē )青美人椒(jiāo )节放在上面将烧至六成(chéng )热的藤椒油啊淋在上面撒葱(cōng )花芝麻(🔪)再(🍞)试一下3做法三1食(shí )材鸭(yā(🙁) )血毛肚大(♐)虾火腿肉豆(🎯)芽姜(🕌)大蒜(⛹)葱郫(pí )县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉(🕑)辣(🏠)酱火锅底(🔰)料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡(jī(🐚) )精料(liào )酒(🙎)白砂(🗝)糖花椒干辣椒(🏜)白芝(🗒)麻2我们(😟)先(🐂)把大虾剪一(yī )下虾须(🥪)然(⏪)(rán )后再把(💴)虾(xiā )线(xiàn )可以去除(chú )碱水(shuǐ )冲洗干净(🍫)滴(🍆)入几(💺)(jǐ )滴柠檬(🕸)汁抓拌均(jun1 )匀备用3打算一些火腿肉后再切成片(piàn )放在盘中4鸭血洗(🌧)(xǐ )干净(jìng )切成片5毛肚清洗干(🐥)净(🐰)切成(chéng )薄片然后滴入(🗼)半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末(🐚)香葱切(🌄)成(♎)葱花生姜(🚜)切成片豆芽洗干净7锅中一(🤙)并加入适量的食用油油温升高5成热(💴)(rè )时把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放(⚾)(fàng )入锅(guō )中炒出香味8加一(🔣)勺郫(pí(📬) )县(xiàn )豆瓣(😰)酱(jiàng )蒜蓉辣酱火锅底(✒)料炒出(🐪)红油舀入的清水大火烧(🚇)开9汤中放盐白砂糖生(✉)抽老(🥨)抽(🥜)蚝(háo )油胡椒(jiāo )粉鸡(🆚)精料酒煮(zhǔ )开先(xiān )把豆芽放进汤(🌱)中(zhōng )煮2分钟(zhōng )10煮好的豆芽捞出(🙉)放入碗中再把鸭血毛(😛)肚虾火(🏸)腿肉(😐)放入锅中烫煮煮熟后捞出(🐷)来放到碗中其余汤汁倒出11最后在上(❕)面(🗨)放上蒜末葱花辣椒麻椒白(🔛)芝(🐅)麻(🍂)把烧热的(📢)油浇上(🍝)了即可大(dà )快朵颐3川菜十大经典名菜做法(♈)一麻(🔋)婆豆腐食材(cá(🗼)i )豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克(kè )黄(huáng )酒5克盐3克豌豆(dòu )淀粉5克花生油(🍕)15克小(🏯)葱(🙊)5克等做(♈)法步骤1将豆腐切成26厘米见方的(🐖)(de )块后放加(🈂)了少(🧜)许盐的(🖍)沸水中过一下去除豆腥味然后捞出用(🍊)(yòng )清(➿)水浸泡豆豉等剁(🐯)(duò )碎蒜苗切段(🛷)姜切末新鲜猪肉牛肉切成小块(kuài )或肉末步(💚)骤2炒锅烧热放(fàng )油(🏜)后放(🌖)牛肉猪肉(🕚)炒散(sàn )待牛肉馅炒成金(🍕)黄色放入豆瓣酱同炒(✒)放入豆豉姜末(mò(🎒) )辣椒(🕷)粉同(tóng )炒至牛肉猪(🥖)肉上(🤫)色效(xiào )果入味儿步骤(🍩)3下肉汤烧开加入豆腐(📷)煮3分钟加酱油(🧣)蒜(suàn )苗(miáo )段(duàn )糖(táng )用盐调味(🚢)再用湿(🎆)淀(diàn )粉芡(🌉)汁(🎈)盛出后撒上(🈶)花椒(jiā(⛩)o )面葱末表(🕋)就(💕)行(📟)二回锅肉(🍼)材(🖨)料五花肉青蒜葱姜蒜(🎗)干(gàn )红辣椒(jiāo )花椒豆瓣酱糖油做法1带(🖕)皮五花(huā )肉冷(lěng )水(💼)下锅加入葱段姜片花(🔈)椒78粒黄酒适量煮开2撇净(jì(🤒)ng )撇净(🔧)煮至八(😹)成熟木盒自然冷(🍞)却(🧟)筷(kuà(🧣)i )子(😙)(zǐ )可再插入即(💌)可3将肉切成薄(⏫)片姜蒜切片葱切成(🌾)斜段4将青蒜的红色部分先用刀拍(🙊)一下然后再(🍝)完全(quán )斜切(⚓)成段备用(yò(🙏)ng )5炒锅上火加大多(duō )的油煸香辣(🕣)椒(🏅)花椒(🏞)6下入肉片煸(biā(🎫)n )炒至肉(🗄)片颜(yá(🐚)n )色变(🍆)透明边缘微微(🚜)卷过7将肉拨(🈶)到锅一边(🔘)下(🗨)入豆瓣酱可以(yǐ )先切成小粒(🍡)炒出红(hóng )油8适度地的加入少许酱油或甜面(😸)酱调色(🏒)与(yǔ )肉片(piàn )一起(👐)继续(😅)翻炒均匀9下(xià )入青蒜点少许(xǔ )料酒糖调好味道即可出锅三夫妻肺(🐆)片食材(cái )牛肉(🥑)100克牛舌(😬)100克牛头皮(pí(😈) )100克牛心150克牛肚200克香料八角三奈大(dà )茴香小茴香(xiāng )草果桂皮丁香生姜等盐红油辣(🍭)(là )椒花椒面芝(🏠)麻(🎛)熟花生米(🤴)豆油味(🎆)精(👸)(jīng )芹菜各(👫)适量做法步骤1将牛肉切(qiē(🕛) )成小片(🙃)与牛杂牛舌牛心牛(niú(😍) )头(tóu )皮牛(🚺)(niú )肚一起清(🕦)洗干净用香料盐花(huā )椒面等各种(zhǒng )调料卤制先用(✊)猛火烧开(kāi )后集体土(⛄)地登记小火(🌪)(huǒ )卤制到肉料耙而(ér )不烂然后捞入再晾(🌂)晒切成大薄片备用(🧚)步骤2将芹菜(🎴)洗净(jìng )后切成(📏)1cm长的段芝(🐿)麻炒熟和熟花生一起压成末备用(🌿)步骤3盘中放入后切好的牛肉牛杂再参(🔏)加(🤼)卤汁豆(👓)油味精花椒(jiāo )面(💄)红油辣(🤵)椒(🥣)芝(zhī )麻花生米(mǐ )末和芹(🏞)菜搅拌均匀即成(🔄)四辣子鸡原(🙂)料整鸡一只或(🚱)(huò )鸡腿一(yī )盒花椒和干(🗜)辣椒(🌁)14葱(cōng )熟芝麻盐味精料酒食(shí )用油姜蒜白糖淀粉主(⏭)料鸡(jī )腿马耳朵葱干辣椒节(🚩)花椒盐(yán )胡椒味精(jīng )白糖白芝(👱)麻醋淀粉料酒色(sè )拉油各适量做(zuò )法干辣(🏭)椒节去籽后用白开水浸泡一段(duàn )时间半小(🧕)时(shí )然后再捞出后挤出水分水放碗里加淀粉(fěn )辣椒粉盐搅拌均匀五六(liù(🎾) )成热五成热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒(🏡)生(💸)抽玉(🔃)米淀(🏥)粉胡椒粉盐(🐥)抓拌均匀腌(⏩)20分(😍)(fèn )钟(zhōng )然后再油烧(shā(💦)o )五(🏧)(wǔ )成下锅小(🏡)火慢(màn )炸至变(biàn )面金黄酥脆(cuì )再(zài )捞出另起油锅放姜蒜(🍊)花椒豆(☕)瓣酱炒出香味(🕎)(wèi )倒(dǎo )入水(🏟)鸡(jī )块儿和(😩)炸好(🔃)(hǎo )的辣椒放半勺(sháo )白糖半勺鸡精(jīng )翻(🌙)炒均匀最后放葱段大火翻炒出锅五水(shuǐ )煮鱼(💯)食材鱼(yú )鸡蛋白(👉)糖(táng )干淀粉料酒色(👦)拉(lā(👍) )油花椒辣(là )椒(jiāo )蒜姜片鸡(jī )精白胡椒(❄)(jiāo )粉黄豆芽做法步骤(✌)1将鱼头剁下并之中飞(fē(🚎)i )出分两半将鱼身竖(😳)放用坚硬(yìng )锋利的刀平着(🏙)将(🍉)两(👵)(liǎng )整片鱼肉和鱼(yú )排分开再将(🚠)两大片鱼肉片成注意适量的鱼片将鱼(yú )排分为三(🍖)四段(🤹)与鱼头放一起备用步骤2将鱼片内(🌬)放(🐾)一个蛋清(🍎)少许盐(🌠)干淀粉(💴)和料酒拌匀步骤(🧔)3将一小(xiǎo )碗色拉油所有花椒和(hé )辣椒全(quán )部倒(👤)入锅内用小火(🐂)慢炸在(🐩)辣椒(🧐)颜(yán )色变(🤣)暗后用铲子(zǐ )然后捞出一半的油和花椒辣(🎞)椒备(bèi )用步骤4将火开大放入拍好的(de )蒜瓣儿(🤬)和姜片儿出(🚟)香(🛶)味后将(📷)鱼(yú )头鱼排向锅煸炒两下(😣)倒入料酒约一小碗盐半(bàn )调羹加(jiā(🐘) )沸水三四碗等鱼(✳)头汤沸腾起(qǐ )来出味将鱼(yú )片一片一(yī )片(👍)横放到出水滚的汤(🚩)中(🐨)鱼片会熟的迅速出锅前后放(fàng )适量鸡(🎊)精(💧)(jī(🤝)ng )白胡椒粉和椒盐(😯)(yán )粉步骤5盆(📶)中放着已焯(🌫)好的黄豆(dòu )芽将(📑)鱼片(🚟)一这款(Ⓜ)汤汤水(shuǐ )水舀(yǎo )入此盆后(😨)来(lái )将那(🌱)(nà )半碗捞出后的(🚁)辣(⚽)椒和油(🍸)倒在(zài )上面六鱼(yú )香(🎺)肉丝(🔧)食材主料猪里脊辅料青笋水发黑木耳调料盐鸡(⛵)精味精白(bái )糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤(tāng )水水(shuǐ )淀(💺)粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米(🍦)鱼眼葱味(⬅)型(xíng )鱼香特点咸鲜酸甜二(🥖)(è(🔕)r )者兼备葱(🚡)(cōng )姜蒜(suàn )香(🤤)线条清晰做法步骤1猪(🔹)里脊切长约8cm粗(cū )03cm的二粗(cū )丝加(💼)盐料酒搅(🛁)(jiǎo )至(🎓)上(shàng )劲后(hòu )放(fàng )水淀粉(🐃)搅匀(🗯)封油备(🙌)用步骤2起锅烧油中油温滑肉丝变(💔)白(💼)捞出后沥油备用(🙅)步(bù )骤3锅中(🕋)留底油(yóu )中油温(wēn )下泡椒茸姜蒜(📌)米炒出香(🥄)(xiāng )味和红油后后放抚过油的肉丝(sī )翻(🎲)炒均匀后(🐻)(hòu )淋(lín )入事(⏸)先兑好的碗汁放入葱粒(🧤)炒(🏤)制芡汁(zhī(⏲) )收(shōu )匀葱(cōng )出香后(hòu )起(🌀)锅(🌜)装盘(pán )再试一下(🕌)七宫保(🥨)鸡(💫)(jī(🏃) )丁(👟)原(yuán )料主料(liào )鸡脯肉225克花生(🖖)(shēng )米50克(👵)辅料葱45克姜10克调(😤)料干(🐅)辣椒8克花椒(🗺)15克色(sè )拉油60克盐2克料酒(jiǔ )2克味(wèi )精1克(🤔)酱油65克(kè )白糖10克(kè(🏍) )醋(cù )7克水淀(diàn )粉22克做(👥)法步骤1鸡腿去(👄)骨去皮后(hòu )冼净用刀背拍松鸡(jī )肉切成15厘米大小的(🔒)丁(🌷)姜(🍓)和(🚕)蒜切(🥪)片葱(📇)白(👇)切成小圈(🔊)步(🔹)骤(🎳)2鸡肉(ròu )丁(🕚)(dīng )加入(🏜)少许黄酒(🚑)(jiǔ(🌚) )一点点盐(🔂)用手疼时抓粘稠状再后放干淀(diàn )粉抓(🐦)匀步(bù )骤3将糖(🚜)米醋料酒生(shēng )抽盐放入容器(😶)中调(diào )成糊状放入葱姜蒜加入(🦃)适量水制作成(💍)料汁步骤4锅(guō )烧热倒(✊)(dǎ(🚗)o )入(rù )油(🆗)待(🔢)油温升高7成热时放入(rù )后(hòu )腌好的鸡(jī )丁翻炒至鸡(jī )肉(🍴)变白盛出步(bù(🚃) )骤(zhòu )5锅中剩少(shǎo )许油放入花椒干辣(👥)椒用中小火炒(chǎo )香后(hò(🛄)u )将料汁(zhī )里浸泡(💌)一(🍾)段时(🥨)间的葱姜(🗝)蒜再(〰)(zài )捞(🥈)出放入锅(🔒)中炒10秒随后把鸡(🤼)肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水料汁颜色变(biàn )富有(🔶)光泽(🛰)时组建辣椒油(🔮)(yóu )最(⏱)(zuì )后(hòu )后放花生米再试一(🍼)下(🐄)八开(kāi )水白菜(🚛)食材大(👫)白(♍)菜10公(🚀)斤每(měi )棵只用极嫰(😂)(nèn )菜心部分老(🗣)母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克(🗞)(kè )干贝(🗽)300克去皮(📠)净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉(🐄)300克盐10克(kè )料(🈂)酒10克葱(cōng )50克姜(📨)10克水4升(⛩)做法步骤1先(xiān )熬(📂)好清水高汤将老(lǎo )母鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗干净后的火(🔙)腿(👻)蹄子排骨等按(🛫)类(♎)分(fèn )别(🍓)放(🏞)入差别沸(fèi )水锅中焯一下水清除掉(🍅)血水和杂质然(rán )后捞(🍩)出(🦋)再用水洗净一起放入后大汤(👉)锅内(🍎)加入清水姜(jiāng )葱烧开(🍦)后加料酒转小火慢(🖖)熬3小时步骤2同时(💅)把(bǎ )鸡脯(🕐)肉及瘦(🏣)猪肉剁成(⬆)蓉分别加(jiā )适量水(shuǐ(🌪) )调成粥状待用步骤3汤熬(🛒)至3小(🎾)(xiǎo )时后(🐪)用筛子把大部分汤(tāng )渣浮油隔(👗)尽把清(🐷)(qīng )汤全部倒入另(🤱)一(🎳)(yī(😴) )锅中烧开放入猪(zhū )肉蓉搅匀转中小火(🎟)待其渐渐聚(jù )拢肉蓉浮起用小漏(lòu )勺捞(lāo )净肉蓉后(🌐)再把汤(tāng )再煮沸(fèi )把(bǎ )鸡(jī )肉蓉分(🛃)2次按猪肉蓉的同(🌓)时处理(lǐ )之(💮)后把清汤彻底(🗼)隔(🕳)渣去油待汤(tāng )色清新明净如水下(🥦)盐调味待用步骤(🏵)4把汤分成两锅择(zé )好至(🎲)嫩的白(⏺)菜心放进其中一(❄)锅高汤灼至(zhì )七(🎧)成熟用(🥍)清水漂(piāo )冷用细(🎡)银(🎤)针(zhēn )在菜心上疼时(🍆)穿(chuān )刺(cì )放进漏勺(🉐)中用(🤞)(yòng )原先的(🐂)高(😫)汤(🏔)自上淋下至使(shǐ )白菜心烫煮步骤5将菜心(🙋)垫在碗底(dǐ )烧开另一锅高汤舀进(jì(🤹)n )碗内即成九毛血旺材料(⬆)主(🚿)料(💨)鸭血白鸭500克黄豆芽150克(🎲)辅(🌶)料鳝鱼100克水发毛肚100克猪(zhū )肉(🎒)肥瘦100克火腿肠150克水发(🥓)(fā )鱿鱼50克(😳)(kè )黄花菜(🧟)50克木耳水发50克莴(wō )笋100克调料大葱50克盐(yán )3克辣椒红尖干15克(👖)花椒5克料酒10克味精10克植物油50克(kè )灵材(🍸)毛(🥇)血旺是(shì )诸位加(🚬)以(🔞)改进(🏙)之处(🦆)加入到了海参毛肚(dù )鳝鱼肉黄喉片午餐肉(🦏)片调料辣(🕔)椒麻椒(🌈)等做(🌵)法步骤(zhòu )1将辣椒(jiāo )花椒豆瓣酱姜(🌓)蒜色拉(🐛)油放(➖)入锅中用(🐮)小(😢)(xiǎo )火翻(🆕)炒香(🌯)加(jiā )汤熬煮(zhǔ(🦔) )后捞(🛰)出(💌)后渣然后把放进去(qù )味(🌵)精白(📡)糖醋(🖐)等(děng )调料(liào )步骤2将主辅(fǔ )料切片改刀飞水组建熬好(⬆)的红汤汁内烧开后然后取出盛器(📻)撒入葱花步(🍠)骤3将(📓)色拉(📛)油(🚵)烧(🍲)热放入花(🏅)椒辣椒炝出香味迅速(sù )浇在上面即(💵)成十东坡肘(🎖)子原(yuán )材料肘子一只葱姜蒜(🐇)冰糖桂皮香叶八(🖼)角五香(😥)粉(🥠)若干(📘)做法1无火去掉后肘子皮上残留的猪毛(má(🤴)o )扔到沸水中煮几分钟去(qù )掉后污血(🌃)和(🚾)脏物然(🍵)后(hòu )再将肘子捞出后(🍖)用刀(😻)在其(🌲)上(🏆)割几道(🐕)口子那(🏍)样的(📐)话熟得快2新水(📷)烧沸(🌀)放入后适量(lià(🛵)ng )葱姜和(🌭)香(🗾)叶将去处理好的(⏺)(de )肘(⛱)(zhǒu )子煮到七八成熟捞出上蒸(🤯)锅3蒸肘子(🛶)是个关键(🍿)步(✝)骤东坡肘子的肥而不腻就靠它(tā )了上锅蒸一个半小(⛲)时这期间(jiān )可(kě )调佐料炒锅中慢慢(màn )倒入适量色(sè )拉油烧热(🛬)后炒葱(cōng )姜蒜至(⛏)出香味(wè(🏂)i )放进去桂皮香叶八角翻炒然后加适量水水量基本都操纵在(zài )小烧红(🔷)40分钟后剩一小(🏡)碗为宜再(⬅)放(fàng )入(💏)若(ruò )干(gàn )冰糖五香(xiāng )粉(fěn )两三勺酱(🛠)油(yóu )小火(huǒ(🤬) )渐(🌌)渐烧之后(🏌)剩(🚧)那一小碗汤汁(zhī )应该是调料(liào )了4肘子蒸好后装盘浇上刚调(🌸)(diào )的调料表就行(👨)4最近网络(💑)清淡美食占(zhàn )巨一(🕠)(yī )席之地大家(⚫)今天分香辣毛血旺的做法主料(liào )鸭(🍪)血(xuè )一(🚅)盒鳝鱼一条百叶(yè(⏭) )100克(kè )毛(🖕)肚100克黄(🛶)喉100克(kè )卤肥肠100克(🕍)火腿100克(😍)黄豆芽100克辅料葱(🎃)20克姜20克蒜20克干辣椒(🤺)50克花椒10克(🦖)麻(🦀)椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺(✖)(wàng )的做法(👊)(fǎ )1鸭血黄(huáng )喉火腿切片儿鳝鱼(yú )肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条(tiáo )儿葱切细(🏹)条蒜姜切(💪)片(🍫)儿2锅烧开(kāi )水黄豆芽煮(zhǔ )熟(shú(🛳) )捞出捞(📍)出沥干放入(rù )盆(pén )底鸭血黄喉鳝鱼肥(⛱)肠开(⛳)水炒好后捞出备(🏜)用3锅(🐑)倒(🤮)油烧热(rè )放入(🗞)花椒干辣(⏬)椒葱姜爆香放入(rù )豆瓣酱炒出红油(🈺)加(👨)适量(💑)高(🍚)汤(tāng )盐大(🐎)火(🚌)(huǒ )烧开(kāi )4放入鸭(😘)血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出(🛹)(chū )放在旁边(biān )豆(dòu )芽上之后(🏠)水烧开放入百叶毛(🐆)肚(😤)火腿煮30秒(miǎo )钟捞出后5蒜片放在上面锅烧热多倒油(🐇)6油热后放(🧑)一小把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在(➕)(zài )上(🥪)面去掉