简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：宇南山宏/山地美贵/
- 导演：韩钟涛/
- 年份：2018
- 地区：大陆
- 类型：谍战/恐怖/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,英语
- 更新：2024-12-26 15:41
- 简介：1食堂(tá(😃)ng )毛血旺的正宗做法2毛血旺(📹)浇油(yó(👧)u )的正确方法3川菜十(💰)大经典名(😳)菜做(zuò )法4最(🚤)近网络清淡(dàn )美食(shí )占巨一席(💛)之(zhī )地大家今天分1食堂毛血旺的(🥄)(de )正(🅱)宗(zōng )做(🖼)法(fǎ )1黄(🙂)豆芽一(🈲)把放入盆中宽(💺)(kuān )粉一把(🦆)切成段豆腐皮两张切成(ché(🐃)ng )长(zhǎng )条准备鸭血一块切(🔳)成(🍸)056厘(Ⓜ)米厚的(🐔)薄皮(🧥)放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒(🦓)各一个先把(bǎ )鱿鱼须切(qiē(🗾) )成段再把鱿鱼(😴)筒切(🚟)(qiē )下来撕掉外膜(🍗)在(zài )表面打上花刀切成段放进去小盆(🏠)中3准备着(🗜)去(qù )处理(👣)好的鳝鱼一条先斩去头部再切成小段和鸭血放(fàng )进(🥡)一个盆(🛌)中再舀入切好的鱿鱼备(bèi )用4毛肚二两左右切成长(zhǎng )条一起放入盆(pén )中小葱(cōng )一根(🔤)切成斜片生(🍜)姜一(yī )块切成姜片一(🍂)起放入大碗中再放(💔)入(😁)后一小(🥂)把红干(🌛)椒(😇)一小把麻椒取一个小盆盛有一把花椒和一把红干椒备用(🗒)5小葱几根切(qiē(🔥) )成(chéng )葱(📖)花放进(jìn )去小盆(🙌)中(🍸)蒜子(🗓)几(🍞)粒(🔮)拍扁切成蒜末和葱花(huā )放在一起等食材备好以(🎩)后(📳)以后我们开始(🥓)烹饪6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮(🥥)和(hé )宽(🐡)(kuān )粉用勺子(👦)晃动一下(xià )几(jǐ )下焯水(shuǐ )一分钟捞出控(🍛)(kòng )水布袋(🃏)中盆(🦑)(pén )中7等水(shuǐ )立即烧(🏦)开下次(🎉)倒入毛肚鳝鱼鸭血(xuè )和鱿鱼加入到料(👬)酒5克去(😡)腥(xīng )用勺子(zǐ )来(🕛)回滑动(👨)几下使食材(🏋)受(🧓)热(🍖)均匀8焯水(🤖)一分(🆗)钟捞出控(kòng )水拔凉(😌)(liáng )9另起锅添入(🚂)一勺食(shí )用油油热后(🕉)倒入水葱姜和大料爆香加入到(💪)麻辣火锅料20克豆瓣酱10克(🍮)翻(😤)炒化开炒出红油10添(🍢)入(🤞)适(🔄)(shì(🍡) )量(㊗)的(💕)清水(🎨)参(🍰)加生(🔁)抽10克白(🤝)糖(táng )2克胡椒(🔈)粉2克均匀(🍑)搅(jiǎo )拌(🔸)化开(😔)调(🐎)料煮开下次全部倒入(☕)黄豆芽豆(🍖)腐皮(🍪)和宽(kuān )粉开大火煮一分钟11加入到食盐1克(kè(🏨) )鸡粉(⏰)2克老(lǎo )抽2克调底色再捞(👅)出配菜然(📪)(rán )后(hòu )取出盆中排第五等汤汁再一次涌动后慢慢倒(🏂)入毛肚(🧓)鳝(😳)鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分(🐾)钟(🚑)捞出后盛有(yǒu )汤(😓)(tāng )盆中(🎽)13再浇上注(🥏)意(yì )适量的(🎵)原汤撒上(🐗)少许蒜(🍞)末和葱花14锅中留底油(yóu )添入半勺食(🌐)用(🚁)油倒入花椒和(🔡)红干椒迅速再翻炒炒出香味以后关火15再把(💙)热(🤣)(rè )油泼在汤盆中在一(yī(😏) )瞬间放出(🌮)出(chū(🤝) )葱(cōng )蒜(👉)的香味(✏)(wèi )到最(🕯)后再放上(🌧)几(🏰)朵(🌇)香菜单独点缀(🗑)(zhuì )16那样最好到这(🎣)里这道麻辣鲜香的(🚾)毛血旺就做了(le )了要会了就(✏)在(🤜)家试(shì )一下吧(ba )下面(miàn )是所会用到(🛵)的食(shí )材和调(🕜)料食材豆(🐚)腐皮宽(💤)粉鸭血鳝鱼毛(🐘)肚鱿鱼小葱黄豆(dò(🧚)u )芽生姜红干(gàn )椒(jiāo )麻椒花椒调料盐鸡粉(fěn )老(lǎo )抽料酒豆瓣酱(jiàng )麻辣火锅(♑)料2毛血旺浇(🤣)油的(de )正(🕡)确方法(fǎ )1方法一1净(jìng )辣椒油300克(kè )郫县豆(🐐)瓣酱约200克鱼香味泡(➿)(pà(🤰)o )海(hǎi )椒约150克精(🎰)细加(👌)工花生油约240千克大(dà )葱100克老姜100克洋葱150克番茄(➕)沙司(🐊)约150克紫草(🎱)20克红蔻10克香根10克茴(🖨)香15克桂皮(pí )8克香(🥥)叶(🤧)8克甘草10克草果(guǒ )5个(gè )肉蔻10克山奈8克胡萝卜(bo )100克香菜根40克2将(👶)郫县豆瓣酱(🥣)和鱼香泡海椒排斩成细末盛入盆中再(🛰)加辣椒粉(🍫)洗净(💺)(jìng )的紫草和200克清(✔)水调匀3大葱和(hé )老(🚸)姜用刀(😽)拍松拍松下次炸(zhà )制时(shí )容易(yì )出味(wèi )洋葱切(🛄)成48厘(🤞)米(📉)见方(🔎)的洋(👸)葱块胡萝(luó )卜切大(💯)片(piàn )香(xiā(🚟)ng )根茴香红蔻桂皮(pí )香叶(📰)甘草草果(🏸)肉蔻和山奈(❗)用清水中浸泡(😆)20分钟冼净捞出沥(🔺)干控干(🕞)或(📜)擦水(🚫)分待用4炒锅上火后(🖐)舀入300克经过精制(🐍)花(🤴)生(✌)油烧(shāo )至三成(🙁)热时排列盛(shè(🍈)ng )有大葱老(🔔)姜茴(🔲)(huí )香香(🌰)根桂皮(pí(🦑) )红蔻香叶(yè(🌪) )甘草草果肉(🎄)蔻(kòu )山奈用中(zhōng )小(xiǎo )火使油(🤳)温很缓慢增加至五成热(🤺)(rè )小火(➗)(huǒ )熬严重(chóng )的(🈺)(de )限制(🈶)20分(fèn )钟左右(🆑)吧待(❣)各(🏡)料均被烧至(🕑)金黄色而(😈)且香(🔐)味充分融于(👭)油(🆔)中(zhōng )时用(yòng )漏勺(👿)捞出料渣弃(🤞)之不用5再(zài )上(shàng )火把锅(guō )里(🌛)的油(💻)烧热下番茄沙司用小(✅)火煸12分钟至油色发红时再倒入(😸)其余(yú )的精细加(🎼)工花(🚑)生油(yóu )再左(🚓)面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣(💷)椒紫草及(😍)洋葱胡萝(🔄)卜和香菜根并不停顺同(🍤)一方(fāng )向(xiàng )搅出(chū )2做法二1野山(👔)椒青美(🖱)人椒节各30克(🥍)鲜花(huā )椒8克藤椒油3克(kè )盐2克白(bái )醋15克料酒30克老(lǎo )姜蒜各9克干(gàn )辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝(💚)(zhī )麻5克2杀鸭子之前准备(🥨)着小(xiǎo )半碗冷(🍄)的淡盐水再把鸭血就滴到碗里一边(biān )滴一边轻轻搅动把(bǎ )水(👠)和血搅匀还没(Ⓜ)血液(yè )静置20分钟半小(xiǎo )时后(💻)凝化成(chéng )块再(📎)放(🐴)进去热(rè )水中蒸熟(shú )木(🕡)盒切(🏙)成(chéng )小块即可(kě )3将(🖋)A料飞水(shuǐ(⏰) )猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水备用(🕴)4将潮州(✈)咸菜(📶)切厚片(piàn )加(💣)野(🚏)山椒老(🗼)(lǎo )姜蒜片炒(🐞)(chǎo )香放鲜(xiān )花椒(⚪)再爆香加(🍈)入雪(😬)(xuě )碧香料(📓)水及清水200克煮沸调好味后(hòu )加全(quán )部(🚥)原料烧至更加(🧟)入味起锅5将干辣椒节青美人椒节放在上面将烧至(zhì )六成热的藤(🔪)椒油(yóu )啊淋在上(🐹)面撒葱(💅)花芝(🥋)麻再(💩)试一下(🍡)3做法三1食材鸭血毛肚(🥇)大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县(🏉)豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒(🙂)(jiāo )粉鸡精料(🐣)酒(😮)白砂糖花椒干(🏣)辣椒白芝麻(má(🤑) )2我们先把大虾剪(jiǎn )一下虾须然后(hòu )再把虾(😀)线可以(✂)去(⏫)除碱水(shuǐ )冲洗干净滴入几滴柠檬(🐊)汁抓拌均匀(🎗)备(bè(🚐)i )用(🌡)(yòng )3打(dǎ(💤) )算一些火(🙏)腿肉(🐾)后再切(🐞)成片(📇)放(fàng )在盘(🌾)(pán )中4鸭血(🙎)洗(xǐ )干净切成片5毛(🔀)肚清洗干净切成薄片然后(🔅)滴入半个柠(níng )檬汁抓(🛒)拌均(jun1 )匀6大蒜拍碎(suì )剁成(✊)蒜末(📋)香葱切成葱花生(shēng )姜(jiāng )切成(🍿)片(😧)豆芽洗干净7锅中(zhōng )一并加入(rù )适量的(🎣)食用油(yóu )油温升高5成热(rè(🗯) )时把麻椒(jiāo )香葱生姜大蒜干辣椒放入(rù )锅(guō(🦈) )中炒出香(🖕)(xiāng )味(🕰)8加一勺郫县豆(dòu )瓣酱蒜(📴)(suàn )蓉辣酱火锅底料(liào )炒出(🔰)红油舀入的清水(💒)大火(📒)烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝(🤦)油胡椒粉鸡(jī )精料酒煮(🧞)开(🛶)先把豆芽放(fàng )进汤(tāng )中煮2分钟10煮好的(de )豆芽捞出放(🌪)入碗(wǎn )中再把鸭血毛肚虾火腿肉放(fàng )入(🤰)锅(🧠)中烫煮(zhǔ )煮熟后捞出(🧦)来(🙊)放到碗中(📿)其余汤汁倒出11最后在上面放上蒜末葱花辣(🚷)椒麻椒白芝麻把烧热的油(🐊)浇上(shà(🔯)ng )了即可大快朵(duǒ )颐3川菜十大经(🦃)典名菜(cài )做法一麻婆(pó )豆腐食材豆(🐮)腐250克牛肉75克蒜苗1根豆(🚲)豉15克花(huā )椒粉(fěn )3克(💟)黄酒5克(kè )盐3克豌豆淀粉5克(🧞)花生油(yóu )15克(😕)小葱(🔁)5克等做法步骤(zhò(🎏)u )1将豆腐(🚵)切成26厘米见方的块(kuài )后放加了少许(xǔ )盐(🌵)的沸水中过(guò )一下去除(🌂)豆腥味然后捞(🍤)出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末(♋)新鲜(⏫)猪肉牛肉切(qiē )成小块或肉(🤝)末步(🏃)(bù )骤2炒锅烧热放油后放牛(🐿)肉猪肉(🚬)炒散待牛肉馅炒成金黄色(👕)放入(🍡)豆(🤲)瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉(fěn )同炒至牛肉猪(zhū )肉上色效(🙆)果(🕍)入(rù )味儿步骤3下肉汤(tāng )烧(shā(🧢)o )开加入豆(dòu )腐煮3分钟(🏧)加酱(🈴)油蒜苗(🥔)段(🆙)糖用盐调味再用湿(⛳)淀粉芡汁盛(🆎)出后(🤮)(hòu )撒上花椒面葱末表就行二回锅肉(ròu )材料(liào )五花肉(ròu )青蒜葱姜蒜干红辣椒(📃)花(🌩)椒豆瓣酱糖油做法1带皮五(🚵)花(huā )肉(📰)冷(📗)水(📗)下(xià )锅加(👴)入葱段(duàn )姜片(pià(🔒)n )花椒78粒黄(🥤)酒适量煮(zhǔ )开(kāi )2撇(piě )净(🏻)撇净煮(zhǔ )至(zhì )八成熟木盒自然(🚮)冷却筷子(zǐ )可再插入即可3将肉切成薄片姜蒜切片葱(🍊)切(💣)(qiē )成斜段4将青(qīng )蒜的(🧥)红色(sè )部(🗿)分先用刀拍一下(xià(🐭) )然(📙)后再完(🕜)全(😖)斜切成段备用5炒(🍾)锅(🔽)上火加大多的油煸香辣椒(🧔)花椒6下入肉片(🙉)煸炒至(📟)肉(⏬)片颜(yán )色变透明边缘微微卷过7将肉(ròu )拨到锅一边(🕖)下入(rù )豆瓣酱可以先切成(🤷)(chéng )小粒(⛰)(lì )炒出红(😍)油8适(⬛)度地(🐜)的加入少(♏)许酱油或(huò )甜面酱调色(sè )与肉片(🥐)一起继续翻炒均匀9下入(rù )青(🔥)蒜点少许料酒糖调好味道即可出(🏝)锅三(sā(🔩)n )夫(🌮)(fū )妻肺(📎)片食材牛肉100克(🌱)牛(🍪)舌100克牛头皮(pí )100克牛心150克牛肚200克香料八角(💐)三奈大茴香小茴香草果(😊)桂皮丁香生姜等盐红油辣(🎁)椒花椒(🕓)面芝麻熟花生米豆油味精芹(⚪)菜(cài )各适量做法步(❕)骤1将牛肉(🛥)切成小片与(yǔ )牛杂牛(niú )舌牛心(xīn )牛头皮牛肚(🏣)一起清洗干(🚜)净用香料盐花(❤)椒面等各种(🏻)调料卤制先用猛火烧开后(🌙)集体土地登(dēng )记(🛂)小火卤(🚯)制(🐛)到肉料耙而不烂然(🕷)后捞入再晾(🛑)晒(🦍)切成大薄片备用步(bù )骤2将芹菜洗(xǐ )净(jìng )后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟(🎷)花生一起(🔽)压(🔟)成末备用步(🙀)骤3盘中放入后(🔪)切好的(🖋)牛肉牛杂再参加卤(🐞)汁豆油味(wèi )精(〽)花椒面红油辣(🦈)椒(🗨)芝(🌵)麻花生米末和芹菜搅拌(🍧)均匀即成四辣子鸡(🥄)原料(lià(🐑)o )整鸡一(yī )只(🔊)或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟(shú )芝麻盐味精料酒(📌)食用油姜蒜白(👽)糖淀(📎)粉主料鸡腿马耳朵葱干辣(📠)椒节花椒盐胡椒味精白(🌭)糖白芝(zhī )麻(🧝)醋(🥤)淀粉料酒色(sè )拉油(🍶)各适(🚿)量做法干辣椒(jiāo )节(jiē )去籽后用白开(kāi )水浸泡(pào )一段时(❣)(shí )间半小时(shí )然后(😊)再捞出后挤出水分(🚰)水放碗里(lǐ )加淀粉(fěn )辣椒粉(💥)(fěn )盐搅拌均匀五六成热五成热下锅炸至(🏾)芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒(🍪)生抽玉(🍧)米淀粉胡椒粉盐抓拌(📲)均匀(🚓)腌(📫)(yā(👿)n )20分(🔷)(fè(🏗)n )钟然后再油烧五成下锅小(👅)火慢炸至变面金黄酥脆(cuì )再捞出另起(🌌)油锅(🧟)放姜蒜(🤹)花椒豆瓣酱炒出香味倒(dǎo )入水鸡块儿和炸好(🐫)的(🗿)辣椒(jiāo )放半勺白糖半勺(👱)鸡精翻炒均匀(yún )最(zuì )后(hòu )放葱段大火翻炒出锅五水煮(👼)鱼食(shí )材鱼(yú )鸡蛋白糖干淀(🍕)粉料酒色拉油花椒(🌏)辣(là(🌇) )椒蒜姜(jiā(🖲)ng )片鸡精(🗄)白胡椒粉黄(🤲)豆芽做(🏼)法(😎)步骤1将鱼头(tóu )剁(duò )下(xià )并之中飞出分两(🐮)半将鱼(🙂)身竖(🎲)放(🕕)用坚(jiān )硬锋利的刀(😡)平着将两整(🌙)片(piàn )鱼肉和鱼排分开再将(jiāng )两大片鱼(⛑)肉片(piàn )成注(🛐)意适量(👊)的(🔫)鱼(🍅)(yú )片将鱼排分为三四(🎣)段与鱼头放一(❤)(yī )起(qǐ(😡) )备(🕓)用步骤2将(🏹)鱼片内放一(♉)个蛋清(⛰)少许(xǔ(🕠) )盐(🔎)干淀(⏰)粉(👽)和料(lià(😋)o )酒拌匀步骤(zhòu )3将一小碗(👳)(wǎn )色(🌴)拉(lā )油所有花椒(🏘)和辣椒全(🌒)部倒入锅内用小火慢炸在辣(🐰)(là )椒颜色变暗后(hòu )用铲子然后(🍖)捞出(chū )一半的(💸)油(yóu )和花椒辣椒备用步骤4将火开大放入拍(⏸)好的蒜(suàn )瓣儿(🎁)和(🙇)姜(🛀)片儿出香味后将(🏻)(jiāng )鱼头鱼排向(😛)锅(🦑)煸(😣)炒两下倒(📉)入料酒约一小(xiǎ(🚣)o )碗盐(yán )半调羹加沸水三(sān )四碗等鱼(yú(📋) )头汤(🍄)沸(🧒)腾起来出味将鱼片一片一片横放到(dào )出水滚的(🍠)汤中鱼片会熟的迅速出锅前(qián )后(hòu )放(🌶)适量鸡精白胡(hú )椒粉和(🛁)椒(🚺)盐粉步骤(zhòu )5盆中放着已焯好的(de )黄豆(👿)(dòu )芽(yá )将鱼片(piàn )一(🕘)这款汤汤(🚘)水水(shuǐ )舀入此(cǐ )盆(😳)后(hò(😈)u )来(🚎)将那半碗(🕑)捞出后的辣椒和油(♏)倒在上面(💮)六鱼香肉丝(sī(🍠) )食材(🤱)主料猪里脊辅(🙇)料(👅)青笋水(shuǐ )发黑木耳调料盐(🎁)鸡精(🕌)味精白糖陈醋鱼香11生抽老(lǎo )抽(chōu )鲜汤水水淀粉(fěn )兑成(🗳)碗汁泡红(🌘)(hóng )辣椒剁(duò(📰) )茸姜米蒜米鱼眼葱(🍎)(cōng )味(🌇)型鱼香特点咸鲜(👩)(xiān )酸甜二者(🛐)兼备葱姜蒜香线条(😲)清晰做法步骤1猪里脊(jǐ )切长约(🛋)(yuē )8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒(🚯)搅(🤰)至上劲后放水淀粉(🤒)搅(jiǎo )匀封油备(😰)用步骤2起锅烧油中(zhōng )油温滑肉丝变白捞出后沥油备用步(bù )骤3锅中留底油中(zhōng )油温下(xià )泡椒茸姜蒜米炒出(🖕)香味和红油后后(📑)放抚过油的肉丝翻炒均匀后(hòu )淋(🧚)入事(shì )先(🥙)兑好(hǎo )的碗汁放入葱粒(✒)炒(🚱)制芡汁(🐴)收匀(yún )葱(🕧)(cōng )出香后起锅(🖤)装盘再试一下七宫保(bǎ(🦖)o )鸡丁(🖐)原(🛑)料(📊)主(zhǔ(💷) )料(🎾)(liào )鸡脯肉225克花(🎃)生米50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克花椒15克色(🌕)拉(lā )油(yóu )60克盐(💪)2克料酒(jiǔ )2克味精1克酱油(🔒)65克白糖10克(🔶)醋7克(kè )水淀粉22克做法步骤(🔐)(zhòu )1鸡腿(🏅)去骨去(🐒)皮后冼净用刀背拍松(🥒)鸡肉切(😾)成15厘米(mǐ )大小的丁姜和蒜切片葱(🔌)白切成小圈步骤(🐩)2鸡肉丁(⛩)加入少许黄酒一点点盐(yán )用手疼(💜)时抓粘稠(🕓)状再后(🐩)放(😊)干淀(dià(💓)n )粉抓(zhuā )匀步骤3将糖(táng )米醋料酒生抽(❌)盐放入容器中调成糊状放(fà(🍯)ng )入葱姜(🌟)蒜(suàn )加入适(🕟)(shì )量水制(zhì )作成(chéng )料汁步骤4锅(🏘)烧热倒入油待油温(⛩)升高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变(biàn )白盛出步骤5锅中(zhōng )剩少(🚵)许油放(🤖)(fàng )入花椒(✌)干(gàn )辣椒用(🤹)中小火(⚓)炒香后将料(🛥)汁里浸(✝)泡一(🌜)段时间(㊗)的(🌼)(de )葱姜(🗞)蒜再(🕝)(zài )捞出放入(rù )锅中炒10秒(🐪)随(suí(✌) )后(hòu )把鸡肉倒回锅中用大火炒(chǎo )30秒倒入水料汁颜色变富有光泽(🚄)时(🔵)组建辣椒油(😒)最后后(🤣)放花生米再(🛺)试(shì(🔰) )一下八(🌹)(bā )开水白(bái )菜食材(🐒)大(🏍)白菜10公(gō(🐻)ng )斤每(🔠)棵(🤨)只用极嫰菜心部分老母(🤩)鸡(jī )2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮(pí )净瘦鸡脯肉(🚨)700克全瘦猪肉300克(🚛)盐10克料(🥊)酒10克葱50克(kè )姜10克水4升(🦒)做法步骤(🚔)(zhòu )1先熬好(hǎ(🐗)o )清水(shuǐ )高汤(tāng )将(🐹)老母鸡劏好洗净干(gàn )贝浸发好与清洗(♋)干(gàn )净(🍬)后的火腿蹄子排骨等按类分别放入差别沸水锅中焯一下水清(qīng )除掉血水和杂质然后捞出再用水洗净一起放(💴)入(🏒)后大汤锅内加(🤴)入清水姜(📮)葱烧开(kāi )后加(♎)料(🔚)酒转小火慢(🧞)熬3小时步骤2同时把鸡(jī )脯肉及瘦猪(zhū )肉剁成蓉分(fèn )别加适量水调成粥状待用步骤3汤熬至3小时后用筛子把大部分(🌜)汤渣(🍣)浮油(yóu )隔(gé )尽把清汤(🍖)全(🛡)部倒入(rù )另一锅中烧开放(👰)入(🐴)猪肉(ròu )蓉搅匀转中(zhōng )小火待其渐(jiàn )渐(⛳)聚(🤺)拢(lǒng )肉(ròu )蓉浮起用(🥒)小漏(🤝)勺捞净肉蓉后(✉)再把汤(🍇)再煮沸把鸡(🍿)肉蓉分(fè(❤)n )2次按(àn )猪肉蓉的(👑)同时处理(lǐ )之后把清汤彻底(♌)隔渣去油待汤色清(qīng )新明净(jìng )如水下盐调(🚐)味待用步骤4把汤分(fèn )成两锅择好至嫩的白菜心(😎)放(🥣)进(📐)其中(😻)一锅(guō )高汤灼至七成熟用(✖)清水漂(🍲)冷(🌟)用细银(👅)针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中用(💩)原先的高汤(tāng )自上淋下(👅)至使白菜(🌖)心烫(🌖)煮步(bù )骤5将菜心垫在碗底烧(shā(🥎)o )开另(lìng )一锅高汤舀(🔚)(yǎ(⛑)o )进碗内(🎊)即成九毛血旺材料主料(😨)鸭血白鸭(🦇)500克黄豆芽150克辅料鳝(🌝)鱼100克水发毛肚100克(kè )猪(😵)肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜(📵)50克木耳水发50克(kè )莴笋100克调料大葱(cōng )50克(kè )盐3克辣椒(🥡)(jiā(🕞)o )红(hóng )尖(🔫)干(👪)15克(🚕)花椒5克(kè )料酒(🐑)10克(kè )味精(🛴)10克植物油50克灵材(🖖)毛(✅)血旺是诸位(🚁)(wè(🧔)i )加以改进之(🏾)处加(jiā )入到(dào )了海参(😎)毛(🥡)肚鳝鱼肉黄(😹)喉片午餐(cān )肉片(piàn )调料(liào )辣椒麻椒等做法步骤(👖)1将辣椒(😚)花椒豆瓣(bàn )酱姜蒜色拉油(yó(🌳)u )放(🗽)入锅(🍍)中(🐟)用小火(huǒ )翻(🚢)炒香加(💣)(jiā )汤(tāng )熬煮后捞(🎪)出(👜)后(👓)渣(zhā )然后把放进去味精白糖醋等调料步(bù(🕺) )骤(🏏)2将主辅料切片(piàn )改刀飞水(🔰)(shuǐ )组建熬好的红(🥡)汤汁内烧开(🕝)后然(🦂)后取出(📒)盛器撒入(🥞)葱花步骤3将(🏚)色拉油烧热放入(🍚)花椒(👱)辣椒炝出(💟)香味迅速浇(🏡)在上面即成十东坡肘子原材(⭐)料肘(zhǒu )子一只葱姜蒜冰糖(📁)桂皮香(🍝)(xiāng )叶八角五香(🆓)粉若干(gàn )做(⤴)法1无(👮)火去掉后肘子(👩)皮上残留的(🏌)猪毛扔到沸水中煮(🛌)(zhǔ(🈶) )几分(fèn )钟(⤴)去掉后(hòu )污血和(💙)脏物(🚎)然后再将肘子捞(😲)出(🐐)后用(🚛)刀在其上(shà(🍉)ng )割(🏆)(gē )几(jǐ(🏵) )道(🛑)口子那(nà )样的(🐃)话熟得快(kuài )2新水(🐼)烧沸放入(rù )后(hòu )适量葱姜和香叶将去处(💨)(chù )理好(🍰)的肘子煮到七(🌉)八成熟捞出(🐘)上(➰)蒸锅3蒸(zhē(🥌)ng )肘(zhǒu )子(🧙)是个(🍰)(gè )关键步(bù )骤东坡肘(🌸)子(zǐ )的肥而不(🛑)腻就靠(👼)它了上锅蒸(👡)一个半小时这期间可调佐料(👑)炒锅中慢慢倒(dǎo )入(🥌)适(🚰)量色拉油烧热(rè )后炒葱姜蒜(suàn )至出香味放进(jìn )去桂皮香叶八角翻炒然后加适量水水量基本(⚫)(běn )都操(🍵)纵在小烧红40分钟后剩一小碗为宜(🧑)再放入若干冰(♟)糖(🔼)五香粉两三勺酱油小火渐渐烧之后剩那一(🗳)小(😭)碗汤汁应该是调(🈺)料(⚫)了4肘(🗿)子蒸好后装盘浇(✉)上(shà(🎷)ng )刚调(🏷)的调料表(❕)就行4最近网络清淡美食占(zhàn )巨一席之地(🖼)大(dà )家今天分香(👞)辣毛(🏐)血旺的做法主(🦅)料(liào )鸭血一盒鳝鱼(yú )一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火(🎌)腿100克黄豆芽(yá )100克辅料葱20克姜(jiāng )20克蒜(⤵)20克干辣椒50克(🎀)花(🛐)椒10克麻椒10克豆瓣酱50克(🍓)盐(yán )5克(🎊)香辣毛血旺的(🐘)做(🏴)法(💶)1鸭血黄喉(hóu )火腿切片(🛠)(piàn )儿鳝鱼肥肠(😼)切蒜(🥈)切瓣百叶和毛肚(🍮)切(🥒)(qiē )长条(🍬)儿葱(👦)切(qiē(🆔) )细条(🤣)(tiáo )蒜姜切片儿2锅烧开(😞)水黄(🥢)豆芽煮熟捞(😱)出(🚮)捞出沥(🏥)干放入盆(pén )底(dǐ )鸭血黄喉鳝鱼(🚶)肥肠开水(shuǐ )炒好(hǎ(🐂)o )后捞出备用3锅倒(dǎo )油烧热(😴)放(🍧)(fàng )入花(📄)椒干(gà(🏥)n )辣椒葱(❣)姜爆香放入豆(🥕)瓣(📪)酱炒(🕵)出红(hó(🐆)ng )油(🤡)加适(🌷)量(🚘)高汤盐(🌂)大火(huǒ )烧开4放入鸭血鳝(shàn )鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞(🖍)出放在旁边(biān )豆芽上之后(🈂)水烧(👓)开放入(🖊)百叶毛(máo )肚(🕝)火腿煮30秒(📀)钟捞出后5蒜片(piàn )放(fàng )在上(shàng )面锅烧(shāo )热多倒油6油热后放一小把花(🔬)椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上面(📰)去掉