简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：JeanJennings/约翰·福尔摩斯/保罗·托马斯/DaleMeador/安妮特·海雯/约翰·莱斯利/KenScudder/JohnTate/ArtieMitchell/
- 导演：JoannaCoates/
- 年份：2013
- 地区：日本
- 类型：科幻/悬疑/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,韩语,日语
- 更新：2024-12-26 05:31
- 简介：1食堂(🚓)毛血(🥛)旺的正宗(zō(🍬)ng )做法2毛血旺浇油(yóu )的(⏲)(de )正确方法(👙)3川(😠)菜(cài )十(📡)大经典名菜(🐦)做(🛵)法4最(zuì )近网络(luò )清淡(🔁)美食占(🍗)巨一席之地大家今天分1食堂毛(máo )血旺的正宗做法(fǎ )1黄豆(dò(🥔)u )芽一把放入盆中宽粉一把切成段豆腐皮两张切(qiē )成长(🍤)条(🍖)准备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿(⚫)鱼筒(🐁)各一个先把鱿鱼须(🎲)切成段再把(bǎ )鱿鱼筒(tǒng )切(qiē )下来(🦅)撕掉外膜在(🕳)表面(miàn )打上花(🖱)刀切(qiē(🎥) )成(💾)段放(🎨)进去小(xiǎo )盆中3准备着去处理(👅)好的(🔼)(de )鳝鱼一条先(🥫)斩去头部再切成(🕣)小段和鸭血放进一(yī )个盆中(💲)再(zà(🤲)i )舀入切好的鱿鱼(yú )备用4毛肚二(🧢)两(⛱)左右切(🔧)成长条(tiáo )一起放入盆中(zhōng )小葱一(yī )根(😸)切成斜片(🧟)生(⏰)姜(♎)一(❣)块切成姜(😊)片一起放入大碗(🔪)中再放(🙁)入后一小把红干椒一小把麻椒取一(yī )个小盆盛(🎹)有一(🚅)把花椒和一把红干椒备用5小葱几根(gēn )切成葱花放进去小盆中蒜子几粒(🛌)(lì(🛷) )拍(⏯)扁切成蒜末和(hé )葱花放在一(yī )起等食(✒)材(🥒)备好(💹)(hǎo )以后以后我们开始(shǐ )烹饪6起锅烧(🎴)(shāo )水水开后倒入水黄豆(🤮)芽(yá )豆腐皮和宽粉用勺子(🙀)晃动一下几下焯(🚇)水一(🆚)分钟(zhōng )捞出控水布袋中盆中7等水立(🦋)即烧开下(🦅)次倒入毛(❕)肚鳝(💳)鱼鸭血和(📸)鱿鱼加(jiā )入(🚦)(rù )到料酒5克去腥(💳)用勺子来回滑(😨)动(⛰)几下(🤤)使(⏲)(shǐ )食材受(shòu )热(🏆)均匀8焯水一分(fèn )钟捞出控水拔(🕥)凉9另起锅(😲)添入一勺食用油油热后倒入水葱(cōng )姜和大料(❎)爆(🤨)香(xiāng )加入到麻(🎡)辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒(chǎo )化开炒出红(hóng )油10添(tiān )入适(🈁)量(liàng )的(🤓)清水参加生抽10克白糖2克(🛵)胡椒(jiāo )粉2克均匀搅拌化(🏑)开调料煮(zhǔ )开(🔎)下次全部倒入黄豆芽(yá )豆腐皮(🚭)和宽粉(🗂)(fěn )开大火煮一分钟11加入到食盐1克(🤓)鸡粉2克(kè )老抽2克(🌲)调底色(sè(🏭) )再捞出配菜(cà(🦈)i )然后取(🕋)出盆中排(pái )第(dì(🛬) )五等汤(tāng )汁(zhī )再一(yī )次(cì )涌动后慢(màn )慢倒(dǎo )入毛(máo )肚鳝(🐮)(shàn )鱼(🖼)鸭血(♍)(xuè(♍) )和鱿鱼(✊)12开大火煮3分钟(🗂)捞出后盛(📝)有(🕖)汤盆(pén )中13再浇上注意适量的原汤撒上(🏦)少(🦍)许(🙋)蒜末和葱花14锅中留底(💏)油添入半勺(sháo )食用油倒入花椒(🤮)和红干椒迅(🤭)速再翻炒炒(🦇)出香(🍧)味以后关火15再(🐿)把热油(🛥)泼在(zà(🛃)i )汤(👡)盆中(🆘)在一瞬间放出出葱(💘)蒜的香味到最(💢)后再(🚒)(zài )放上几(jǐ(🐣) )朵(🔯)香菜单独点(diǎn )缀16那(nà )样最好到(dào )这里这(🥫)道麻辣鲜香的(de )毛血旺就做了了要(👬)会(💗)了就在家试一下吧下面(⛏)是所(🖐)会(👩)用到的食(👪)材和调料食材豆腐皮(pí )宽粉(fěn )鸭血(💔)(xuè )鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(🦏)黄豆(🌙)芽生(🍦)(shēng )姜(💎)红(🏗)干椒麻(💖)椒花(🚿)椒调料盐鸡粉老抽料酒豆(dòu )瓣酱(jiàng )麻(🐹)辣(🚄)火(huǒ )锅料2毛血(xuè )旺(🔱)浇(🧓)油的正确方法(🛒)1方法一1净辣(là )椒油300克郫县豆瓣(😲)酱约200克鱼(🐊)香(👤)味泡海椒约(yuē )150克精(jīng )细加(jiā )工花生(shē(🍦)ng )油约240千(qiān )克大葱100克老姜100克洋葱(cō(👝)ng )150克番茄沙司约150克紫(zǐ(👎) )草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草(🔌)果(🦏)5个(🌯)肉蔻10克山(shā(🏳)n )奈(🤸)8克胡萝卜100克(🆎)香菜根40克2将郫县豆瓣酱(👩)和鱼香泡海(🕰)椒(jiā(🌄)o )排斩成细(xì )末盛入盆中再加辣椒粉洗(🛀)净的紫草(🧐)和200克清水调匀3大(🍔)葱(🐼)和老姜用刀拍松拍松下次炸制时容易出味洋葱切成48厘米(Ⓜ)见方(fāng )的洋葱(🌔)块胡(🛎)萝卜切大片香(😈)根(gēn )茴香(🎒)红(hóng )蔻桂(🏅)皮香叶甘草草(👯)果肉蔻(🕢)和(hé )山奈用清水中(🌀)浸泡20分钟(🔚)冼(💐)净捞出(chū )沥干控干或擦水分(🦐)待用4炒锅上(😮)火(huǒ )后舀(🗞)入300克经(⌛)过(🔮)精制花生油烧至三成热(😞)时排(⬆)列盛(👹)(shèng )有大葱老姜茴香香根桂皮红(👎)(hóng )蔻香叶(😍)甘草草(cǎo )果肉蔻山(🎷)奈用(🍧)中小火使油温很缓慢增加至五成热小火熬严重的限制20分(fèn )钟左(zuǒ )右(yòu )吧待(🎠)各料(💊)均(🕕)被烧至金(jīn )黄(🤛)(huáng )色而且香味(wèi )充分融于油中时用漏勺捞(🚇)(lā(🎌)o )出料渣弃之不用5再上(🤫)火把锅里的油烧热下番茄(📌)沙司用小火(huǒ )煸12分(✂)钟(🀄)(zhōng )至油色发红时(🧕)(shí )再倒入其(🐙)余(yú )的精细加工花生油再左面参加(💞)调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣(là )椒紫(zǐ )草及洋葱胡萝卜和香(✖)菜(✳)(cài )根并(🧜)不停顺同一(yī )方向搅出2做法二1野山椒青(😒)美人椒(🏏)节(🐋)各(♒)30克鲜(🌛)花(huā )椒8克藤(😅)椒(jiāo )油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各(🏑)9克干辣椒20克雪碧(🤸)香料水150克老油50克(🐎)芝麻5克2杀(🎵)鸭子之前准备着小半碗冷的淡盐水再(🔃)把鸭(🍬)血就滴(⚾)(dī )到(💮)碗(💑)里(🐞)一边滴一边轻(🥑)轻搅动把(bǎ(♒) )水和血搅(🥃)匀还没血液(☕)静置20分钟半小时后凝化成块(kuà(🚹)i )再(🌠)放(👆)进去(⚡)(qù )热水中蒸(🍢)熟木盒切成小块即可(kě )3将A料飞(🎎)水猪(🍣)(zhū )肚心舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼(🥇)加料酒醋飞(🔩)水备(👖)用(🌀)4将潮(💶)州咸(xián )菜切厚片加野山椒老姜蒜片炒香放鲜花(🌌)椒再爆香加入雪碧香料水及(jí )清水200克(😴)煮(🚈)沸调好味后加(🐵)全(🚁)部原(yuán )料烧至更加入味起锅(✊)5将干辣(❣)椒节(🔵)青美人椒节放在上面将烧至六(🗻)成热的藤椒(🔻)油啊淋在上面撒(sā )葱花芝麻再试(😩)一下(xià )3做(zuò )法三(sān )1食材(cái )鸭血毛肚(dù )大虾火(huǒ )腿肉豆芽姜大蒜(🌞)葱(🏞)郫县豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱(👤)(jiàng )火锅底料生抽(🌔)(chōu )蚝油(yóu )老抽白胡椒(📼)粉鸡(🥟)精(🎻)料(lià(🎉)o )酒白砂糖(🅿)花(huā )椒干辣椒白芝麻2我们先把大虾剪一下虾须(🕛)然(🏓)后再把(bǎ )虾线可以去除碱水冲洗干净(jìng )滴入几滴柠(níng )檬(🌕)汁抓(zhuā )拌(bàn )均匀备用3打算一些火腿肉(🗑)后再切(qiē(🙎) )成片放(fàng )在盘中4鸭血(xuè )洗干净切成片5毛肚清洗干净切成薄片然(💄)后滴入半(🧟)个柠檬汁抓拌(👰)均匀6大蒜拍碎(suì )剁(duò )成蒜末(mò )香葱切成葱(cōng )花生姜(jiāng )切(👉)成片(piàn )豆芽洗干(🚡)净7锅中一并加(jiā )入适量的(de )食用油油温升高5成热时把麻(má )椒(jiāo )香葱生姜大(😆)蒜干辣椒放入锅中炒出香味8加一勺(♎)郫县豆瓣(😀)酱蒜(🤑)蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入(rù )的清水大火烧开(✔)9汤中放盐白砂糖(táng )生(👹)抽老抽蚝油胡椒(🕡)粉鸡(jī(🌮) )精料酒煮开(kā(🚸)i )先把豆芽放进汤中煮2分钟(zhōng )10煮(⛰)好的豆芽捞出放入碗(📼)中再把鸭(yā )血毛肚虾火腿肉放入锅中(🈴)烫煮煮(zhǔ(🍵) )熟后(hò(🕖)u )捞出来放(fàng )到碗中其余(yú(👥) )汤汁(🎏)(zhī )倒出(🐵)11最后(hò(🥤)u )在上(🍲)面(⛩)放上蒜(🤤)末葱花辣椒麻椒白芝(📉)麻把烧(shāo )热的油浇(jiā(☝)o )上了即可(kě )大快朵(🎗)颐3川(👿)菜(🍢)(cài )十(🗜)大经典名(míng )菜做(zuò )法一麻婆(😆)豆腐食(shí )材(🔞)豆(👔)腐250克(kè )牛肉75克蒜苗(miáo )1根豆豉15克(kè )花(🍱)椒粉3克黄(✖)(huáng )酒5克盐(🤗)3克(🈚)豌豆淀粉5克(👂)花生(🆙)油15克(🎪)小葱5克等做法(fǎ )步骤1将豆腐(🆓)切成26厘(lí )米见方的块(kuài )后(hòu )放加(🚔)了(le )少(shǎo )许(xǔ )盐的沸(🌚)(fèi )水中(zhōng )过一下去除豆腥(🗿)味然后捞(🗾)出用清水(👔)浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜(jiāng )切末新鲜猪(😺)肉牛肉切成(💈)小块或肉末步骤(zhòu )2炒锅烧热(rè )放油后(hò(🛺)u )放牛肉猪肉炒散待牛(⏫)肉馅炒成金黄(huáng )色放入豆瓣酱同炒放入(🈂)豆(🕟)(dòu )豉姜末(🔡)辣(là )椒粉同炒至牛肉猪肉(ròu )上色效果入(🚒)味儿步骤(zhòu )3下肉(ròu )汤烧(🦖)开(❇)加入(🍱)(rù )豆腐(🎷)煮3分(⏳)钟加酱油蒜苗段(👮)糖用(🎢)盐调(diào )味再(zà(🚅)i )用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒(👚)面葱(🕜)末表就行二回锅肉材(cái )料五花肉(🆑)青蒜葱姜(📊)蒜干红辣(⛄)椒花椒(⏱)豆(➖)瓣酱(😮)糖油(yóu )做法1带皮五花肉(📶)冷水下锅加入(🖌)葱段(duàn )姜片花椒(🥘)78粒黄酒适量(🏘)煮开(kā(🎨)i )2撇净(jìng )撇净煮至(🛁)八成熟木(🎿)盒自然冷(🐌)却筷子可再插入即可3将(🔚)肉切成(🐿)薄片姜蒜切片葱(cōng )切(qiē )成(🕧)斜(♑)段(🗃)4将青蒜的红色部分先(🍋)用(yò(🚎)ng )刀拍一下然(🙄)后(🕷)再(zài )完全斜切成段备用5炒(chǎo )锅上火加大多的(🐂)(de )油煸(🔗)香辣椒花椒6下入肉片煸(🍳)炒至肉片颜色变透明边缘(🐼)微微卷过7将(jiāng )肉拨(🌇)到锅一边下入豆瓣酱可以先切成小粒炒出(chū(🎯) )红油(🕶)(yóu )8适度(🛠)地的(🚽)加入少许酱油或甜面酱调(🐠)色与肉片一起继续(xù )翻炒均匀(yún )9下(xià(⏫) )入青蒜点少许料(lià(⏸)o )酒(jiǔ )糖调(diào )好味道(🚑)即(😬)可(kě )出锅三夫(🚰)妻肺(👠)片食(shí )材牛肉100克牛舌100克(🚦)牛头(🎩)皮100克牛心150克牛(✊)肚200克香料八角(🍬)三(💐)奈大茴香小茴(🦐)香草果桂皮(pí )丁(dīng )香生姜(🧑)等(👝)盐红油辣椒花椒面(miàn )芝麻(má(🦑) )熟花生米豆油味精芹(🏎)菜各适量(lià(😗)ng )做(🐗)法(👰)步骤1将牛肉(📼)切成小片与(yǔ )牛杂(👇)牛舌牛(🐨)心牛头皮(pí )牛(niú )肚一起清洗干(gà(🚜)n )净用(⬆)香料盐花(🦉)椒(jiāo )面(🕘)等各种(zhǒng )调(🙋)料卤制先用猛火烧开后集体土地(🦎)(dì )登记小火卤制到(💥)肉料耙而不烂然后捞入再晾晒切成大薄片备用(yòng )步骤2将芹菜洗净后(🍓)切(💬)成1cm长的段(💑)芝麻炒熟和熟花生(🌑)一起压成末(📳)备用步骤3盘中放入后切好的牛肉牛(📄)杂再参(🚝)加卤汁豆油味(🧝)精花椒面红油辣(🚆)(là(🧖) )椒芝麻花(🚣)生(🌦)米末和(🚪)芹(🚷)菜搅拌均匀即(🔹)成四辣(😥)子鸡原(💥)(yuán )料(👔)整鸡(jī )一只(zhī )或鸡(🏭)(jī )腿一盒(hé )花椒和(🌸)干辣椒(jiāo )14葱熟芝麻(🍜)盐(🛐)味(wèi )精料酒食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡(👏)腿马(🎵)耳朵葱干辣椒(🔑)节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀(diàn )粉(fěn )料(🧜)酒(⛰)色拉油各适量(lià(🐽)ng )做法干辣(🅾)椒节(✔)去籽后用白(bái )开水(🕗)浸泡一段时(shí )间(jiān )半小时然(🚅)(rán )后(🍷)再捞出后挤出水(shuǐ(🥇) )分水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均(jun1 )匀五(wǔ )六成(chéng )热五成热下锅炸至芝(⛲)麻微黄捞出鸡肉(🛰)(ròu )切(🖍)好放料(liào )酒生抽玉米(💞)淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然(🚎)后再油(yóu )烧五成下锅小火慢(🈵)炸至变面(🚌)金(jīn )黄酥脆(cuì )再捞出另起油(yóu )锅放(🥒)姜(🍍)蒜花椒豆瓣酱(🌵)(jiàng )炒出香味倒(🛃)入(rù )水鸡块儿(ér )和炸好(👱)(hǎ(💽)o )的辣(🚰)椒放半勺(👜)白糖半勺鸡精翻炒(👟)均(🚞)匀(⏬)最后(hòu )放(🏮)葱段(🚁)大火翻炒出锅五水煮(😓)鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉(🤖)料酒色拉油(🍤)花椒辣(🌏)椒蒜姜(🤟)片鸡精白(bái )胡椒粉(🐲)(fěn )黄(huáng )豆芽做(🅰)法步骤1将鱼头剁(🥁)下(🦒)并(♌)之中(🔨)飞出(chū )分(fèn )两(liǎng )半将(🏾)鱼身竖放(fàng )用坚硬锋(🎭)利的刀平着将两整片鱼肉和鱼排分开再(🚣)将两大片鱼肉片(🕙)成注(🥑)(zhù )意(🛁)(yì )适量的鱼片将鱼排分(fèn )为三四段(duàn )与鱼头(🕥)放(fàng )一起备用(💄)步骤2将鱼(⚓)片(💠)内(nèi )放一个蛋清少(💮)许盐干(🌺)淀(diàn )粉和料(💟)(liào )酒(⭐)拌匀步骤3将一小碗色(⛳)拉油(🤣)所有(🍷)花(🙉)椒(👧)(jiāo )和辣椒全部倒入锅内用(yòng )小(👖)火慢(📤)炸在辣椒颜(yán )色变暗后用铲子(🥢)然后捞出(🀄)一(yī )半的油和花椒辣椒备用步(😡)骤4将火(🎹)开大放入拍(pāi )好的(⏱)蒜(🖖)瓣(👘)儿和姜片儿(🗂)出香味后将(😩)鱼头(🎿)鱼排向锅(guō )煸炒(chǎo )两下倒(⏹)入料酒约一小碗盐半调(🤵)羹加沸(🍫)水三四(🎵)碗(🎷)等鱼头(⛓)汤沸腾起来出味将鱼片一片一片横放到出水(🛤)滚的(de )汤中(🕐)鱼片会熟的(👒)迅速出锅(guō )前后放适量鸡(jī )精白胡(👫)椒粉和椒盐粉步骤(📔)5盆中放着(zhe )已焯好(hǎo )的(👁)黄(🎈)豆芽(yá(🌯) )将(🛢)鱼片一这款汤(👆)汤水(🍀)水舀入此盆(🙋)后来将那半碗捞出(🏤)后的(🌐)辣椒(📍)和(hé )油(yóu )倒在上面(🔈)六(😂)鱼香肉丝食材(cái )主料猪里脊辅料青笋水发黑木耳(🐇)调(🌙)料盐鸡精味精白糖陈(🧖)醋鱼香11生抽老抽(chōu )鲜汤(📄)水(🚅)水淀粉(😅)兑(🎯)成碗汁(zhī(🦗) )泡(pào )红辣椒(😝)剁(🥊)茸姜(jiāng )米蒜(suàn )米(😆)(mǐ )鱼眼葱味型鱼香特(🛺)(tè )点咸鲜酸甜二者兼备葱(cōng )姜蒜香(💗)线条清(🆕)(qīng )晰做法(📿)步骤1猪里脊切长(zhǎng )约8cm粗03cm的(de )二(🌼)粗丝加盐料酒搅(🆙)至(📇)上劲后放水淀粉搅匀(yú(⛰)n )封油备(🅾)用步骤2起锅(🔱)烧油中油温滑肉丝(🍡)变白捞出后沥(lì )油备用步骤3锅(🕰)中留底油中油(⏸)温下泡(pào )椒茸(róng )姜蒜(🕚)米(😘)炒(chǎ(🦋)o )出香味和(hé )红油后后放抚过油的(de )肉(ròu )丝翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁放入葱粒炒制芡汁收(⛎)匀葱(⛩)(cōng )出(🎋)香后起(👅)锅(〽)(guō )装盘再试一(yī )下(🙆)七宫保鸡丁原料(🎙)主(📵)(zhǔ(📐) )料鸡脯肉225克花(huā(🌤) )生米50克辅料葱45克姜(📔)10克调(💯)(diào )料干辣椒(jiāo )8克花椒15克(kè )色拉油60克盐2克料酒(jiǔ )2克味精(🥍)1克(🗄)(kè(🤰) )酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做(zuò )法步骤1鸡腿(🕤)去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米大(😐)小的丁姜和蒜(suàn )切(qiē )片(😏)葱(⏳)白(🎣)切成(💻)小圈步骤(✒)(zhòu )2鸡肉丁加入少许黄酒一(🏜)点(🐫)点盐用(😴)手(👜)疼时抓粘稠状再后放干淀粉抓匀(yún )步骤3将(jiā(🐙)ng )糖(⏮)米醋(🤒)料(🏦)酒生抽盐放入容(róng )器中调(😼)成糊(hú )状(zhuàng )放入葱(🐲)姜蒜加(🎆)入适(🚘)量水制作成(chéng )料(🔔)汁步骤(🌗)4锅(🚻)烧热倒入油待油(📧)温升(👮)(shē(🚗)ng )高(gā(🚹)o )7成(chéng )热时放入后腌好(hǎo )的鸡丁翻炒(🐤)至鸡肉变(🦏)白盛(🌃)出步骤5锅(🐘)中剩(👬)少许油放入(🆓)花椒(⏯)干辣椒用中小火炒香后将料汁里浸泡(⛪)一段时(⬛)(shí(🤹) )间的葱(cōng )姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随后(😚)把鸡肉倒(😇)回锅中(zhōng )用大(🏦)火(💱)炒(chǎo )30秒倒入(🍶)水料(🐬)汁颜色变富有(🛥)光泽时(✖)组(🍳)建(jià(👸)n )辣椒油最后后放(fàng )花生米再(🤺)试(🍫)一下八(🔰)开水白(🤡)菜食材大白菜10公斤每(🎞)棵只用极嫰菜心(xīn )部分老母鸡2500克火(📷)腿蹄(🕥)子200克排骨(gǔ )500克干贝300克去皮净(jìng )瘦鸡脯(pú )肉700克全(quán )瘦(shòu )猪肉(🏹)300克盐10克料酒(🔬)(jiǔ(😼) )10克葱50克姜10克(kè(📏) )水4升(➰)(shēng )做法(fǎ )步(✴)骤1先熬好清水高汤将老(🔵)母鸡(🍸)劏好洗净干贝浸发好(hǎo )与清(qīng )洗(😦)干净后的(🌤)火腿蹄子排骨(gǔ )等(děng )按类分(🦀)别(bié )放入(✋)差(chà )别沸水锅中焯一下水清除掉血水和杂质(zhì )然后捞出再(🕓)用水洗净一起放入后大汤锅(🏢)内加入清水(👪)姜葱烧开后加料(📖)酒转(🔀)小火慢熬3小时步(🙄)骤2同时把鸡脯肉及(📫)瘦猪肉(🚿)剁成(chéng )蓉分别加(🕣)适量水调(diào )成粥状待用步骤(🐪)3汤(🏝)熬至3小时后(🔤)用筛子(😢)把(bǎ )大部分汤(🍺)渣浮(🌞)油隔(gé )尽(jìn )把(🥒)(bǎ )清汤全部倒(👟)入另一锅中烧开放入(📀)猪肉(🥟)蓉搅匀转中小(🌔)火待(dài )其渐渐聚拢肉蓉浮(🕘)起(qǐ(💚) )用小(xiǎo )漏勺捞净(🛹)肉蓉后再把汤再煮(👇)沸把(🏼)鸡(🏟)肉蓉分2次按猪肉蓉的(de )同时(shí )处理(⛱)(lǐ )之后(hòu )把清汤(🗜)彻底(🔱)隔渣去(🕺)油待(🍎)汤色清新(xīn )明(⬜)净(jìng )如(🎼)水(📌)下盐调味(wè(💋)i )待用(🎠)步骤4把汤分成两锅择好至嫩的(🤰)白菜(cài )心放进其(🍗)中一锅(guō )高(gāo )汤灼至七成熟用清(🥀)水漂冷(lěng )用(yòng )细(🏰)银针在(zài )菜心上疼时穿刺放进漏(📯)勺中用原(🏻)先的高(🍾)汤(tāng )自上淋下至(🥇)使白菜心烫(tàng )煮(🕓)步骤5将(🍬)菜心(xīn )垫在碗(🚼)底烧开另(🤣)一锅高汤舀进(jìn )碗内即成九(jiǔ )毛血旺(wàng )材料(🏔)主(zhǔ(🗻) )料鸭(🐆)血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚(🛏)100克猪肉肥瘦(💂)100克火腿肠(cháng )150克水(😁)发鱿鱼(😶)50克(😃)黄花(huā )菜50克木耳(🎳)水发50克莴笋(sǔ(🌭)n )100克调料大葱50克盐3克(kè )辣椒红(🗡)尖(⛄)(jiān )干15克花椒(✖)5克料酒10克味精10克植物油50克灵(🎈)材(⤴)毛血旺是(🎭)诸位加以改进(🍉)之(🎼)处加入到了海参毛肚鳝(📫)(shàn )鱼肉黄喉片(🔆)午餐(👙)肉片调料辣(là )椒麻椒等(⤴)做法步骤(zhòu )1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉(🍍)油(🎪)放入(💣)(rù )锅(guō )中用小(🌴)火翻炒(⬜)香(👪)加汤(🎒)(tāng )熬(á(😆)o )煮后捞出后渣然(🆓)后(🌧)把放(📧)(fàng )进去(🌛)味精白(📌)糖醋等调料步骤2将(jiāng )主辅料切片(🤮)改刀飞水组建(jià(⏸)n )熬好的红汤汁内(🌶)烧开(kā(❓)i )后(hòu )然后取(💾)出盛器撒入葱花步骤3将色拉油烧热放入花椒辣椒炝(🚶)出香味迅(🍳)速浇在上面(miàn )即成十东坡肘子原材(🕕)料(🤮)肘子一只(zhī )葱(cōng )姜蒜冰(bīng )糖桂皮香叶八角五香粉若干做(zuò )法1无火去掉(diào )后肘子皮上(🥢)残留的猪毛(🛒)扔到沸(fèi )水中煮几(jǐ )分钟去掉后(hòu )污血(🔬)和脏物(wù )然(🏀)后再将肘子捞出(🖍)后用刀在其上割几道口子那(nà )样的话熟得快(😠)2新(xī(🛅)n )水烧沸放入后(🍬)适量葱(cōng )姜和(🐤)香(🐌)叶将去处理好的肘子煮(🌤)到七八成熟捞出上蒸锅3蒸(zhē(🗄)ng )肘子是(👼)个(✍)关键步骤(zhòu )东坡(pō )肘子的肥(fé(🌃)i )而不腻就靠它(🎥)了上锅蒸一个(gè )半小时这期间可(❇)(kě )调佐(✨)料(lià(🍑)o )炒锅中慢慢倒入(📹)适(🗄)量色拉油烧热(🤢)后炒葱姜蒜至出香味放进去(🔚)桂皮香叶(yè )八角翻炒然后加适量水水量基(✔)本都操纵(💻)在小烧红40分钟后剩一小碗(🤺)为宜再放入若干冰糖(tá(✔)ng )五香(🛃)粉两三(sān )勺酱油小火渐渐烧之后(🍽)(hòu )剩那一小碗(😠)汤汁应该(⏬)是调料了4肘子(〽)蒸(zhēng )好后装盘浇上(🧣)刚调(💩)的(⛸)调(😨)料表就行4最近网络清(👤)淡美食占巨一(☔)席之地(dì )大家今天分香(💬)辣毛血旺的(🐃)做法主料(🐮)鸭血(🍧)一盒鳝鱼(㊗)一条(🎖)百叶(yè(🗳) )100克毛肚100克黄喉(🐃)100克卤(🛸)(lǔ )肥肠100克(kè )火(🍹)腿100克(🥨)黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克(kè )干(👺)辣椒50克(🍙)花椒10克麻椒10克豆(🌱)瓣酱50克盐(🌂)5克香辣毛血(🚜)旺的做(zuò )法1鸭(🈴)血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜(suàn )切瓣(bàn )百叶和(🤚)毛肚切长(zhǎ(🌬)ng )条(🦏)儿葱(🤓)切细(🤶)条(tiáo )蒜(suàn )姜切(qiē )片儿2锅烧(🎞)开水(🗽)黄豆芽(📵)煮(zhǔ )熟(shú )捞出捞出沥(lì )干放入盆(pé(😢)n )底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后(🍔)捞出(chū )备用3锅倒油烧热放入(rù )花(🐨)(huā )椒干辣椒葱姜爆(bào )香(👴)(xiāng )放入(🥞)豆(dòu )瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火(🔜)烧开4放(🌋)(fàng )入鸭血(💭)鳝(🍪)鱼(yú(🎙) )肥肠黄喉(〰)煮5分钟用漏勺(🎷)再捞(lāo )出放在旁边豆芽上之后水(🕜)烧开(kāi )放入百(⏰)叶毛肚火腿煮30秒钟(🙂)捞(😨)出后5蒜(🤡)片放在上面(miàn )锅(🚰)烧热(🐑)多倒(dǎo )油6油热后放一小把花椒麻椒和干辣椒炸(zhà(🦋) )香后浇(🥊)在上(👟)面(🥥)去掉