简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：柯俊雄/陈鸿烈/田野/左艳蓉/
- 导演：乌姗玛·柏秀/
- 年份：2024
- 地区：国产
- 类型：动作/科幻/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,印度语,韩语
- 更新：2024-12-25 10:03
- 简介：(🗝)1食(shí )堂毛血(xuè )旺的(⬜)正宗做(🔠)法(🔜)(fǎ )2毛(🚭)血(💍)旺浇油的正确方(fāng )法3川菜十(🏳)大经(jīng )典名菜(🌏)做法4最近网络清淡美食占巨一席之地大家今天分(🍨)(fèn )1食堂毛(📷)血旺的正(zhèng )宗(zōng )做法1黄豆芽一把(bǎ(💆) )放入盆中宽(🐄)粉一把切成段豆腐皮两张切(🐗)成长条准(📠)备鸭血一块(🧗)切(qiē(🖖) )成056厘米厚的薄皮放入盆中(🐺)2鱿鱼须和鱿鱼筒各(gè )一个(gè )先把鱿鱼须(🃏)切(🚽)(qiē(💑) )成段再(zài )把鱿鱼筒切下来(🎟)撕掉(🐵)(diào )外膜在(🧔)表面(miàn )打上花刀切(qiē )成(chéng )段放(🐀)(fàng )进(🏈)(jìn )去小盆(😝)中3准(🔼)备着去(📯)处理(🚾)好(🌤)的(de )鳝鱼(yú )一条先斩去头部(bù )再切成小段和(⌚)鸭(🎺)血(🐷)(xuè(🤨) )放进一个盆中再舀入切好的鱿鱼(🥣)备用4毛(⛷)肚二两左右切成长条一起放(fàng )入盆(pén )中小(🐱)葱一根切成斜片生(🧒)(shēng )姜一块切成姜(🙌)片(✂)一起放入大碗中再放入后(🥔)一小(xiǎo )把红干椒(🚰)一小把麻(má )椒取一(📟)个(🍑)小(xiǎo )盆(🚀)盛有一把花椒和一把红干椒备用5小葱几根(gē(♐)n )切成葱花放(fàng )进去(👅)小盆中(😬)蒜子几粒拍(pāi )扁切(👳)成蒜末(mò )和葱花放在一起等食材备好(📥)以后以后我们(men )开(🎴)始烹饪6起锅烧水(shuǐ )水开(🛶)(kāi )后倒入水(🎌)黄豆芽(🗻)豆腐皮和宽(💰)粉(😻)用勺子晃动一(yī )下几下焯水一分钟捞出控水布袋中盆中(zhō(🙏)ng )7等(děng )水立即烧(📌)开下次倒入毛肚鳝(🥋)鱼鸭血(xuè )和鱿鱼(🐊)加入到料酒(🥡)5克去(🎇)腥用勺子来回滑动(dòng )几(🐏)下使食材受热均匀(🈶)(yún )8焯水一分(🎭)钟捞出(chū )控水(shuǐ )拔凉(🦅)9另起锅添入一勺食用油(yóu )油热(🐪)后倒(dǎ(🍵)o )入(🍸)水葱姜(🍗)和大(🔞)料爆香加入到(⚾)麻辣火锅料(🍗)20克豆瓣酱10克翻炒(🌏)化开炒出红油(yóu )10添(💇)(tiān )入(rù )适量的(💋)清水参(😙)加(jiā )生抽10克白糖(táng )2克(💛)胡椒粉2克均(jun1 )匀搅拌化开调料煮开下次(⛸)全部倒(🗻)入黄豆芽(yá )豆腐(💖)皮(pí )和宽粉(fě(🕟)n )开大(✅)火煮一分钟11加入到食盐(yá(👌)n )1克鸡粉2克(💼)老抽(🧠)2克调底(➗)色(🆓)再捞出(chū )配菜然后取出(🥨)盆中排第五(wǔ )等汤(🌤)汁再(✝)一次涌(💶)动(dòng )后(🗃)慢慢倒入毛肚(dù )鳝(🛃)鱼鸭血和鱿鱼(yú )12开大火煮(📳)3分(📻)钟捞出后盛(🕛)有汤盆中13再浇上注意适量的原汤撒(🚞)上少许(xǔ )蒜末和葱(🐾)花(huā )14锅中留(💩)底油(🚢)(yóu )添入(🔘)(rù )半(bàn )勺(🦇)食用油倒(dǎo )入花(💌)(huā(🎊) )椒(jiāo )和红干椒迅速再翻炒炒出香(💻)味以后关(guān )火15再把热油泼在汤(🔻)盆中在一瞬间放(🐇)出出葱蒜的香味(wèi )到(🕠)最后再(zài )放上(🎡)几朵香菜(cài )单独点缀16那样最好到这里这道(🥁)(dào )麻辣鲜香的毛血旺就做了(😔)了(🎯)要会了就在家(jiā )试一下(xià )吧下面(😩)是所会用(💫)到的食材和(hé )调料食材(👋)(cái )豆腐(🚏)皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(🔁)黄豆(😑)(dòu )芽(📪)生姜(jiā(🌴)ng )红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老(💇)抽料酒豆瓣酱(jiàng )麻辣火锅料2毛血(xuè )旺(🍗)浇油的正确方法1方(fāng )法(fǎ(🌅) )一1净辣椒油300克郫县豆(dòu )瓣酱约(yuē )200克鱼香味泡海椒约150克精细加工花生油约240千克(🚪)大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司(🍔)约150克紫草(🗣)20克红蔻(💩)(kòu )10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶(yè(🍦) )8克(🈷)(kè )甘草10克草果5个肉蔻10克(🏋)山(shān )奈8克胡萝卜(bo )100克(kè )香(😸)菜根40克2将郫县(xiàn )豆瓣酱和鱼香泡(pà(🎐)o )海椒排(🔫)斩成细末盛(🧀)入盆中再(zài )加辣椒(😌)粉(📒)(fěn )洗(🏋)净的紫草和200克清水调匀3大葱(🛄)和老姜用(🕗)刀拍松(sōng )拍(🕔)(pāi )松下次炸制(🏞)(zhì )时容(ró(😆)ng )易(yì )出味洋葱(🐚)切成48厘(lí(🌠) )米见方的洋葱块胡萝(luó )卜切(🤬)大片香根茴香红(🚪)蔻(🌪)桂皮香(xiāng )叶甘草草(📪)果(guǒ )肉(🔄)蔻(kò(🍵)u )和(😺)山(🐋)奈用清水中(⏯)浸泡(😧)(pào )20分钟(🍨)冼净捞出沥干(🧜)(gàn )控干或擦(cā )水分待用4炒锅上火后舀入300克经过(guò )精(🍹)制花(huā )生油烧至三成热(rè )时排列盛(shè(💢)ng )有大葱老姜茴香香根桂皮红(hó(❕)ng )蔻(😟)香(xiāng )叶甘草草果肉蔻山奈用中小(♎)火(🕦)使油温很缓(huǎn )慢增加至五成热小火熬严重的限制20分钟(zhōng )左右吧(ba )待各(🕠)料(🙏)(liào )均被(❄)烧(🥜)至金黄色而且香味充分融于油中时(shí )用漏勺捞出料渣弃之不用5再上(shàng )火把锅(guō )里(lǐ(🎚) )的油烧热下番茄沙司(🃏)用小火煸12分钟至(zhì )油色发红(hóng )时再(zài )倒入其余的(🍏)精细(🎚)加(🏌)(jiā )工花生油再左面(mià(🎖)n )参加调(dià(🚹)o )匀的(❄)辣椒粉(🏥)豆瓣酱泡(pào )辣椒紫草及洋(yá(🚝)ng )葱胡萝卜(🤩)和香菜根并不停顺(📀)同(🚊)一方向搅(jiǎo )出2做法(fǎ )二1野山椒青美人(🍦)椒节各30克鲜花椒(🥌)8克(👰)藤椒油(👶)(yóu )3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各(gè )9克(👎)干辣(là(🎈) )椒20克雪碧(🤜)香料水150克老(💽)油50克芝麻5克2杀鸭子之(🈂)前准备着小半碗冷的(🍨)淡盐水再把(🌊)鸭血(👾)就滴到(😐)碗(📬)里一(yī )边滴一边轻轻(🛤)搅动把(bǎ )水和(hé )血搅匀还没血(xuè )液(yè )静置20分钟半小时后凝化成块再(🐊)放(🗒)(fàng )进去(😠)热水(shuǐ )中蒸熟木盒切成小块(kuài )即可(kě )3将(🐑)(jiāng )A料飞水猪肚(🛍)心舌(🏩)飞水后洗净后(🎂)煮熟后切片(🛣)鳝鱼加(🈲)料酒醋飞水备用(🏀)4将潮州咸菜切厚(🍓)片加野山椒(🕞)老姜蒜片炒香放鲜(xiān )花椒(🧙)再(zà(🏮)i )爆香(xiāng )加入雪碧香料(liào )水及清水200克煮沸调好味后(hòu )加全部原料烧至更加入味起(qǐ )锅5将(👋)(jiāng )干辣椒节(💒)青美(🕎)(měi )人椒节放在(➰)上面将烧至六(🎊)成热(💭)的藤椒(jiāo )油啊淋(lín )在上面撒(🏉)葱(🐒)花芝(🔜)麻再(👭)试一(🎓)下3做法三1食(🐂)材鸭(👙)血毛肚大(dà )虾火腿肉(ròu )豆芽(🏷)(yá )姜大蒜葱郫县豆瓣(🌌)酱(jiàng )蒜蓉(róng )辣(🚉)酱火锅底料生抽蚝(💝)油老抽白胡(🦒)椒(jiā(🖊)o )粉(fěn )鸡精(👎)料(🦋)酒白砂糖花椒(💼)干辣椒白芝(zhī )麻2我们(🌫)先把大(➰)虾剪一下虾(🧤)须然后再把(🚗)虾(xiā )线(xiàn )可(🐨)以去(🍨)除碱水冲(🧤)洗(📓)干净滴入几滴柠檬(🍸)汁抓拌均匀备(🐊)用3打算一些火腿肉后再(🚜)切成片(🥍)(piàn )放(fàng )在(🏪)盘中4鸭血洗干净(🔊)切成片5毛肚清洗干净切成薄片然后滴(📹)(dī(🚝) )入(rù(🔌) )半个柠檬(📔)(méng )汁抓拌均匀6大蒜(📤)拍碎剁成蒜(suàn )末(🕠)香葱切成葱花生姜切(qiē )成(chéng )片豆(dò(😁)u )芽洗干净(jìng )7锅中一并加入适量(🤙)的食用油油温升(🌘)高(🌬)5成热(rè )时把麻椒香葱生姜大蒜(suàn )干辣椒放入锅(📳)中(zhōng )炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(🎖)火(huǒ )锅底料炒出红油舀入的清(qīng )水大火烧开9汤(🕠)中放盐白砂糖生抽(🕗)(chōu )老抽(chōu )蚝油胡椒(💁)粉(fěn )鸡精(🚗)料(liào )酒煮开先把豆芽放(🌇)进汤中煮2分钟(zhōng )10煮好的豆芽(yá )捞(lāo )出放(🛡)入碗中再把鸭血毛肚(🤧)(dù )虾(⚪)火(🦂)腿肉放入(rù )锅中烫煮煮熟后(😠)(hòu )捞(🎒)出(🌽)来(lái )放(🦁)到碗(👆)中其(qí )余汤汁倒(♓)出(🙁)11最后在上面放上蒜末葱花辣(🛥)椒麻(💇)椒白芝麻把烧热的油(✊)浇上了即可大快朵颐3川菜(🐋)十(🎅)大经典名(🗝)菜(📱)做法(fǎ )一(🗞)麻(🍂)(má )婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆(😹)豉15克花椒粉(fě(🕡)n )3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克(🧘)花生(shēng )油(yó(✋)u )15克(kè )小(🛶)葱(📞)5克等(💔)做法步(🙅)骤1将豆腐切成26厘(🤚)米见方的(🥐)块后放加了(🔥)(le )少许盐的沸水(💎)中过(🌍)一下去除豆腥味然(rán )后捞出用清水浸泡豆豉等剁碎(🍣)蒜苗(🍈)切段姜切末(⛏)新鲜(🐭)猪肉牛肉切成(🎐)小(xiǎo )块或(huò )肉末步骤(👅)(zhòu )2炒(chǎo )锅烧(shāo )热放油后放(🆙)牛肉猪肉炒散(sàn )待牛(niú )肉馅炒(🦓)成金(🏯)(jīn )黄色放入豆(🕐)瓣酱同炒放入(rù )豆(📉)豉(🌕)姜(🎪)末辣(🚤)(là )椒(jiāo )粉同炒至(⛵)牛肉猪肉上(shàng )色效果入味儿(ér )步骤(💄)3下(🏍)肉汤烧(👧)开加入(😾)豆腐煮(⤴)3分钟加(🔝)酱(jiàng )油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛(🛰)(shèng )出后撒上花(♉)椒面葱(🎭)末(🥨)表(🧀)就行二回(🐙)锅肉(🛏)材料五花肉青蒜葱姜(🐐)蒜干红(🏍)辣椒花椒(jiā(🍕)o )豆瓣酱(🌶)糖油做法1带皮五花肉冷(🛳)水下锅(🎶)加(jiā )入(🤐)葱(🏫)段姜片花椒78粒黄酒适(🐉)量煮开(🖱)2撇净(🐳)撇(🏫)净煮至(zhì )八成熟木(mù )盒自然冷却(què )筷子可再插入(👷)即可(🔬)3将(jiāng )肉(💮)切成薄片姜蒜(suàn )切(😥)片葱(cōng )切(📱)成(❕)斜段4将青蒜的红色部(🐓)分先用刀拍一下然后再完全(🚊)(quán )斜(🦐)切成段备(☕)(bèi )用5炒锅(🍒)上火加大多(duō )的油(😼)煸香(🅱)(xiāng )辣椒花椒6下入肉片煸(🛳)炒至肉片颜色变透明(míng )边(⬜)缘微(wēi )微卷(juàn )过7将(jiāng )肉拨到锅一边下入豆瓣酱可以先切成小粒炒出红油8适度(🥓)地的加(🔡)入少许酱油或甜面酱(💪)调(diào )色(📳)与(yǔ(🐺) )肉片一(📽)起(qǐ )继续翻炒均匀9下入青蒜点(🐉)少许(😂)料酒(🤟)糖调好味(⛷)道即可出锅三夫妻肺片食材牛(🔣)肉100克牛舌100克牛头(🚍)(tóu )皮100克(kè )牛(🕜)心150克牛肚200克(🖲)香料(liào )八角(🔅)三奈大茴香小茴香(🥜)草(⛷)果桂皮丁香生姜(jiāng )等盐红油辣椒花椒(🖤)(jiāo )面芝麻熟花生米豆油味精芹菜各适量做法步骤1将牛肉切成小片与牛杂牛舌(shé )牛(🗽)心牛(🔄)头皮牛肚一起清(😪)洗干(💥)净用香料盐花(huā )椒面等各种调料(❔)(lià(🎵)o )卤制先用(💟)猛火烧开后集体土地登(🏹)记小(😨)(xiǎo )火(🚁)卤(📙)制到肉(rò(🛵)u )料耙而(🎸)不烂然后捞入再晾晒切成大(🤱)薄(báo )片备用步(bù )骤2将芹菜洗净后切(💆)成1cm长的段芝麻炒熟(🐙)和熟花生一起压成末备用步(🙌)骤3盘(pán )中放入(rù )后(hòu )切好的牛(niú(🎎) )肉牛杂(zá )再参加卤(lǔ )汁豆油味精花椒面红油辣椒(🍍)芝(🧤)(zhī )麻花(🍭)生(🚑)(shēng )米末和芹菜搅拌均(❎)匀即(jí )成四辣(là )子鸡(🈺)原料整鸡(⛄)一只或(🏈)鸡(📂)腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味(wèi )精料酒食用油姜蒜(🎾)白糖淀(♏)粉主(🥝)料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花(🎐)椒盐胡椒(jiāo )味精白糖白芝麻醋淀粉(fěn )料酒(🍉)色拉(lā )油(yóu )各(⬛)适量做法干辣椒(🚍)节去籽后用白开(📔)(kāi )水(🐆)(shuǐ(🐮) )浸泡一段时(shí )间半小时然后再捞(😌)出后挤出水分水放(🗜)碗(wǎn )里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀(🗜)五六成热五(🍽)成热下锅炸至芝(🌽)麻(🔷)微(🆘)黄(🌬)捞出鸡(jī )肉切(🚜)好放料酒生抽玉米淀粉胡(hú )椒粉盐抓(zhuā )拌均匀腌20分钟然后再油(yóu )烧五成下锅(guō )小火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另起(🍘)油锅放姜(jiāng )蒜花(📈)椒(jiāo )豆瓣酱炒(🌔)出香味(🔒)倒入水鸡块儿和炸好的辣椒(🤵)放(🎃)半勺白糖半勺鸡精翻炒均(🤹)匀最后放葱段(duàn )大火翻(fān )炒出锅五水煮鱼食(🕋)材鱼鸡蛋(🎤)白糖(táng )干淀粉料酒色拉油花(🚬)椒辣椒蒜姜片(piàn )鸡精白胡椒粉黄豆芽做(🛍)法(💠)步骤1将(🗝)鱼头剁下并(bìng )之中飞出分两(liǎng )半(🏟)将鱼(〰)身竖放用(🖨)坚(jiān )硬锋利的刀平(🛣)着(zhe )将两整片(📓)鱼(🉐)肉和鱼排(🔇)分(🌁)开再将(jiāng )两大片鱼肉片成注意适量的(🍅)鱼(😋)片将(👊)鱼排(🚾)分为三四段与鱼头放(fàng )一起备用步骤2将(😰)鱼片内(nèi )放一个蛋清少许(🙉)盐干淀粉和料酒拌匀步骤(🔛)3将一小碗色(🔌)拉油所(🌲)有花椒和(hé )辣椒全部倒入锅内用小火(huǒ )慢炸在辣(🌕)(là )椒(jiāo )颜(yán )色(🧛)变暗后(hòu )用铲子然(🎒)(rán )后捞(🙄)出(chū )一半的油和花椒辣椒备用步骤4将火(🌏)(huǒ )开大(👝)(dà(🕹) )放入(🗯)拍好的蒜瓣儿和姜(🏄)片儿出香味后(hòu )将鱼头鱼(😣)(yú )排(pá(💌)i )向(xiàng )锅煸炒两下(xià(⏫) )倒(dǎo )入料(📌)酒约一小碗盐半调羹加沸(🐲)水三四碗(wǎn )等鱼头汤沸腾(🚏)起来(🗳)出(💟)味将(jiāng )鱼(♒)片一片一片横放(🏽)到出水滚(🕟)的(de )汤(tā(👸)ng )中(🌭)鱼片会熟的迅速出锅前(🏏)后放适量鸡精白(🐄)胡椒粉和椒盐粉步骤(📚)5盆中放着已焯(➕)好的黄豆芽(yá )将鱼片(🐢)一这(📍)(zhè )款(🏥)汤汤(tā(🐩)ng )水水舀入此盆后(hòu )来将(jiāng )那半碗(♋)捞(lāo )出(chū )后(hòu )的辣(👘)椒和油倒在(😞)上面六鱼(😪)香肉丝食(😾)材主料(liào )猪里脊辅(💃)料青笋水(shuǐ )发黑木耳调料盐鸡(🦎)精味精白糖(🕘)陈醋(cù )鱼香11生(🎦)抽老抽鲜汤(tāng )水水淀(🚞)粉(fěn )兑成碗(🥝)汁(🍂)泡红(🌎)辣椒剁(duò(🎸) )茸姜米蒜(🕍)米鱼(📴)眼葱(🎛)味(🗂)型鱼(🥣)香特点咸鲜酸甜(🍳)二者(zhě )兼备(bèi )葱姜蒜(suàn )香线条清(qīng )晰做法步骤1猪里脊切长(🐨)约8cm粗03cm的二粗(cū )丝加(💣)盐料酒搅(jiǎo )至上劲后放水淀粉搅匀封油(yóu )备用步骤(🎞)2起(🕵)锅烧油中油温滑肉丝变白捞出后(💫)沥油(📷)备用步(🛃)骤3锅中留底油(📔)中油(🌜)温(🏭)下泡(♓)椒茸姜蒜米(😊)炒出香味和(hé )红油后(➿)后放(⛪)(fàng )抚过油(yóu )的肉(🦗)丝(🎫)翻炒均匀后(🦏)淋入(🎠)事(👓)先兑好的碗汁放入葱粒(lì )炒(🕗)制芡汁收(shōu )匀葱出香(🎫)后(hòu )起(qǐ )锅装盘再(🥓)试一下七(✅)宫保鸡丁(📯)原料主(📨)料(🔞)鸡脯肉225克花生(🔓)米(⏭)50克辅料葱45克姜10克调(😆)(diào )料干(📱)辣椒8克花椒15克色拉油60克盐(😤)2克(🅿)料(🔼)酒2克(🤧)味精1克酱(🎶)油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿(⛷)去骨去(qù )皮(pí )后(🔆)冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米大小的(de )丁姜和蒜切(🕗)(qiē )片葱白(🕢)切成小(xiǎo )圈步骤(🐍)2鸡肉丁加(🔡)入少许黄酒一点点盐用手疼时(🦃)抓粘稠状(🍋)再(🔔)后放干淀粉抓(zhuā )匀步(🎅)骤(zhòu )3将糖(🔢)米(mǐ )醋料(🛌)酒生抽盐放入容(📱)器(qì )中调成(🚰)糊状放入葱姜蒜加(🐾)入适量水制作(🍥)成(chéng )料(liào )汁步骤4锅烧热(🍻)倒入油待(🎵)油(🍋)温(🦔)升(🐏)高7成热(rè )时放(fàng )入后(🤑)腌好(🚁)的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中(🏘)剩少(🚥)许(➕)油放入花(🐡)椒干辣椒用(🎳)中(zhōng )小火炒香(🖱)后(😕)(hòu )将料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞(🍡)出放入(rù )锅中炒(🚗)10秒随(📢)后(🎡)把鸡肉倒回(🕑)锅中(zhōng )用大火(🅿)炒(㊗)30秒倒入水料汁颜色变富有光泽时组建辣椒油最后后放花生米再试(🎚)一下八开水(shuǐ(👛) )白菜食材大白(bái )菜10公斤每棵(kē )只用(🥃)极(🦇)嫰菜心部分老母鸡(jī )2500克火腿蹄子200克(kè )排骨500克(🙃)(kè(👮) )干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全(🔸)瘦猪肉300克(🎉)(kè(🛹) )盐10克料酒10克(🥝)葱(🍹)50克(🗑)姜10克水4升做法步(bù )骤1先(xiān )熬(🌧)好清水高汤将老(🏩)母鸡劏好洗净干贝浸发好(hǎ(⏲)o )与清洗干净后的火腿(💋)蹄子排骨等按类分(fèn )别(🎐)放入差别(🔵)(bié )沸水锅中焯一下水清除掉血水和杂质然(🈯)后捞出再用水(shuǐ )洗净一(yī )起放入(rù )后大(🕒)(dà )汤锅内加入清水姜(jiāng )葱烧开(kāi )后加料酒转小火(🦃)慢(mà(💭)n )熬3小时步骤2同时(🍌)把(🛳)鸡脯肉(ròu )及(jí )瘦猪肉剁(👶)(duò )成蓉分别加适(🆚)量水调成粥(zhōu )状待(🍥)用步(bù )骤(🍝)3汤熬(♟)至(🥉)3小时后(🔖)用筛子把(bǎ )大部分汤渣浮油隔尽把清汤全部(🌃)倒入另(💴)一锅(📂)中烧开放(🈚)入猪(🔈)肉蓉搅(jiǎo )匀转中小火待其渐(😪)渐聚拢肉(ròu )蓉浮(fú )起用(📁)小漏(lòu )勺捞(🐓)净肉蓉(🥊)后再把(✅)汤再(🍂)煮(🎰)沸(⛔)把(🧣)鸡(jī(🔦) )肉蓉分2次(🚒)按猪肉蓉(👸)的同时处理之后把清汤彻底(🌭)隔渣(zhā )去油待汤色(🕷)清新(xī(🍑)n )明净(jìng )如(🌖)水(🍴)下盐调(dià(🎖)o )味待(🏋)用(🙈)(yòng )步(👂)骤4把汤分成两锅择好(🧀)至嫩(🍉)的白菜心放(fàng )进其(qí )中一锅高(🍷)汤(tāng )灼(🗻)至七成(chéng )熟用清水漂冷用(yòng )细银针在(🤷)菜心上疼时穿刺放进漏勺中(💐)用原先的高汤(🌞)(tā(📟)ng )自上(shàng )淋下至(🏥)使白菜心烫煮步骤5将菜心(😐)(xīn )垫(🌚)在(🍁)碗底烧开(🐟)另一锅高汤舀进碗内即成九(jiǔ )毛血(👰)旺材料主(📩)料(🔢)鸭血白鸭500克黄豆(🔣)芽150克辅料鳝(📜)鱼100克(🍅)水发(fā )毛肚100克(💵)猪肉肥瘦100克火腿(🕛)肠150克水发鱿(🕹)鱼50克黄花(huā )菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克(🤗)盐(📞)3克辣椒(🚇)红尖干(🏩)15克花(🏔)椒5克料酒10克味(wèi )精(jī(☕)ng )10克植物油50克灵(🌕)材毛血旺是诸位加以改(gǎi )进之(😧)处加入(rù )到(📽)(dà(⛺)o )了海参毛肚鳝鱼(🚘)肉黄喉片午餐肉片调(💩)料(🍼)辣椒麻(🛺)椒等做(zuò(🏹) )法(✨)步骤1将辣椒花(📮)椒豆(dò(💐)u )瓣(bàn )酱(🍓)姜(😞)蒜色(♐)拉(🗒)油放(🔎)入锅中用小(🔶)火翻炒(chǎo )香加汤(🙂)熬煮(📦)后(hòu )捞出(chū )后渣(🎇)然后把放进去味精白糖醋(🐔)等调料步骤2将主辅料切片改刀飞(fēi )水组建熬好的(👑)红汤汁(👂)内烧开(♐)后然(rá(⏯)n )后取出盛器撒入葱花步骤(zhò(⬜)u )3将色拉(♒)油烧热放入花椒辣椒炝(qiàng )出香味(wèi )迅速浇(jiāo )在上面即(👕)成(🍮)十东坡肘(zhǒu )子原材料(🧙)肘子一(🎐)只葱(cōng )姜蒜冰糖(🏳)桂皮香(xiā(🎾)ng )叶(🔏)(yè(🐬) )八角五香粉若(ruò )干做(zuò )法1无火去掉(🚹)(diào )后肘(❗)子皮上残留(liú )的(🕴)猪毛扔到(➰)沸水(shuǐ )中煮几分(🌋)(fèn )钟去掉后(hòu )污血(⏮)和脏物然后再将肘子捞出后用(yò(🏌)ng )刀在其上割几(jǐ )道口子那样的(de )话熟得快2新水烧(shā(💂)o )沸放入后适量葱姜和香叶(📞)将去处理好的肘子(👑)煮到七八(bā )成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是(shì )个关键步骤东坡肘子的肥而不腻就靠(♑)它(tā )了上锅蒸一个半小时这期间可(🥐)(kě )调佐料炒锅中(🌅)慢慢倒入适量(🤴)色(sè(🆚) )拉(lā )油烧热后炒葱姜蒜至出香(➰)味放进去桂皮香叶八角翻炒然后加适量水水量基本(běn )都操纵在小烧红40分钟后剩一小(🐾)碗(🔯)为(wéi )宜再(🧤)放入(🚟)若干冰(😹)糖五香粉两三勺(🍅)酱油(yóu )小火渐渐(🚒)烧(🌉)之(🕯)后(🔎)剩那(🎷)一小碗汤汁应该是调料了(👧)4肘子(🔏)(zǐ )蒸好后(🐚)装盘浇上刚(🐇)调(diào )的(de )调料表(🎏)(biǎo )就行4最近网(⛱)络清(🤷)淡美食(🦈)占(zhàn )巨一席之地(🤐)大家(😩)今天分香辣毛血(xuè )旺的做法主料鸭(yā )血(🍈)一(🥌)盒鳝鱼一条百叶(yè )100克毛肚100克黄喉100克卤肥(🏭)肠100克火腿100克黄豆(🐻)芽100克辅料葱(📨)20克姜(🆔)20克蒜(📁)20克干辣椒50克(kè(🚪) )花椒10克麻(💱)椒10克豆瓣酱(🌗)50克盐5克香辣毛血(⛓)旺的(de )做法1鸭血黄(🎱)喉火腿切片儿鳝鱼肥(fé(🧛)i )肠切蒜切瓣百(🏞)叶和毛(🌤)肚切长(🖤)(zhǎng )条儿葱切细(xì )条蒜姜(🦎)切(🧜)片儿(♊)2锅烧开水黄豆芽煮熟(📘)捞出(chū )捞出沥干放入(rù )盆(🌘)(pén )底(🥜)鸭血(⏯)黄(🏄)喉(🤩)鳝鱼肥(féi )肠(😭)开水(shuǐ )炒好后捞(lāo )出备(bè(🌨)i )用3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜(🔃)(jiāng )爆香(🐗)(xiāng )放(fàng )入豆瓣酱(✍)炒出红(🛥)油加适量高汤盐大(🔜)火烧开4放入鸭血(🍚)鳝鱼肥(🌾)(féi )肠(cháng )黄喉煮5分(🌘)钟用漏勺再捞出(chū )放在(zài )旁边豆(♊)芽上之后水烧开放(fàng )入百(bǎi )叶毛肚火腿(🏖)煮30秒钟捞出(📐)后5蒜(suàn )片放在上面锅(🤼)烧热(rè(🚕) )多倒(🚜)油(yóu )6油热(🦅)后放一小把花椒麻椒和干辣椒(🦖)炸香后(🏬)浇在上面去(📑)掉