简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：高文松/曲自强/美铃/高健/
- 导演：Vishal/Pandya/
- 年份：2016
- 地区：香港
- 类型：言情/悬疑/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,印度语,英语
- 更新：2024-12-25 02:09
- 简介：1食堂毛血旺(🌪)的正宗做法2毛血(🤴)旺(wàng )浇油的正确方法3川菜十(shí )大经典名菜做法4最近(🤱)网(📫)络(🌝)清淡美食占巨一席之地大家今天分1食(🦃)堂毛血旺的正宗做法1黄豆(dò(🔠)u )芽一把放(🌉)入盆(🌙)中宽粉(fě(🎹)n )一(📆)把切(qiē )成(🚡)段豆腐(🎇)皮(pí )两张(🐮)切成长条准(🖨)备鸭(yā )血一(yī )块切成056厘米(💟)厚的(de )薄皮(🎍)放(fàng )入盆中2鱿鱼(😎)须(🎲)和鱿(yó(⛓)u )鱼筒各(gè )一个(gè )先(👗)把鱿鱼(⭐)须切成段再把鱿鱼筒切下(📝)来撕掉(🥜)(diào )外膜在(🈁)(zài )表面打上花刀切成段放进去(qù )小(🗃)盆(🎡)(pén )中3准(📈)(zhǔn )备着去(qù )处(📗)理(🎍)好的(de )鳝鱼一条(🚅)先(xiān )斩去头(❕)部再切成小段和鸭(🔞)血放(fàng )进(〰)一个盆(pén )中再舀入切好的鱿鱼备用(🅿)4毛肚二两左(🆙)右切成长条一(yī )起(📖)放入盆中小葱一根切成斜片生(shēng )姜(jiāng )一块切成姜片(piàn )一起放入大(🍵)(dà )碗中(zhōng )再放入后一小(🥓)把(🍰)红干椒(👲)(jiāo )一小把麻椒取一个小盆(📥)盛(🌝)(shèng )有(yǒu )一把(😊)花(🚒)椒和一把红(🔺)干(🧐)椒备(bèi )用5小葱几根切(😕)成葱花放进去小(👠)盆中(zhōng )蒜子几粒拍(pāi )扁切成蒜末和(hé )葱花放(🔝)(fàng )在一起等食材(🤠)备(🕴)好以后以后我们开始烹饪6起锅烧(shāo )水水开后倒入水黄豆芽豆腐(fǔ )皮和(😠)宽粉用勺子晃动一下几下(🏔)焯水一分(😔)钟捞(lāo )出(📓)控水布(😳)袋(🍑)中盆中7等(dě(🈲)ng )水立即烧开下次倒入毛肚(dù )鳝鱼(😡)鸭血和(hé(🖤) )鱿(🍦)鱼加(🧦)入到料酒5克去(🙋)腥用勺子(zǐ )来回(🍗)滑动几下使食材受热均(💣)匀8焯水一分钟(zhō(📵)ng )捞(🔺)出控水(🐳)拔凉9另(💐)起锅添入(🌡)一勺(🐲)食用(yòng )油油(🈁)热后(💇)倒入水葱(cō(🧖)ng )姜和大(dà )料(lià(🌥)o )爆香加入(🎂)到麻辣火锅料20克豆瓣酱(🌬)10克翻炒化开炒出红油(yó(🦍)u )10添(tiān )入(rù )适量的清水参加(jiā )生抽10克白糖2克胡椒粉(🎤)2克(kè )均匀(yún )搅拌化开调料煮开下次(💈)全部倒入(⛵)黄豆芽豆腐(🧀)皮和宽粉开大火煮一分钟11加(🏮)入到食盐1克鸡粉2克老抽2克(🧑)调底色再捞出(🚩)配菜然(👲)后取(qǔ )出盆中排第(🐏)(dì )五等汤(🔽)汁(zhī )再一次涌动后慢慢倒(➕)入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开(🎭)大火煮3分钟捞出(🤞)后盛(👶)(shèng )有汤盆中13再浇上(♑)注意适量的原(🔜)汤(👘)撒上(📔)少(⚓)许蒜末和葱花(🏭)(huā )14锅中留底油添入半勺食用油倒(dǎo )入花椒和红(hóng )干椒(💆)迅速再翻炒(chǎo )炒出香(🚜)味以后关(💫)火15再把(🏤)热油(🛑)泼在汤盆中(zhōng )在(zài )一瞬(🗜)间放(fàng )出出(🧜)葱蒜的香(🆙)味到最后再(zà(🆘)i )放上几朵(😜)香菜单独点缀16那样最(👋)好(👕)到这(⛷)里这(🥞)道麻(má )辣鲜香的(🔶)毛(🤳)血旺就做(zuò )了了要会(🦈)了就(jiù )在(🐸)(zài )家试一下吧下(😃)面是所会用到的(🖍)食材和调料食材豆腐皮宽(🤓)粉(fěn )鸭血鳝鱼(🏮)毛肚鱿鱼小葱(🦑)黄(huáng )豆(🚔)(dòu )芽(🐯)生姜红(🔭)干椒麻椒花(huā )椒(🏷)调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣(🚾)火锅料2毛血旺浇油的(🖖)正确方法(fǎ(👹) )1方法一1净(jì(☝)ng )辣椒(📻)油300克(🧜)郫县豆瓣(bàn )酱(🚥)约200克鱼香味泡海椒约150克精(jīng )细加工花生油约(yuē )240千克(🔁)大葱(🦖)100克老姜100克洋葱(cō(🍡)ng )150克番茄沙司约150克紫(👳)草(cǎo )20克(kè )红蔻10克香根(gēn )10克(⬇)茴(🕯)香15克桂皮8克香叶8克甘草10克(🚊)草(🛏)果(🗿)5个肉蔻10克(😢)(kè(⛩) )山(🔠)奈(nài )8克(😳)胡萝卜100克香菜根40克2将郫(📏)县豆瓣(😣)酱(jiàng )和(hé )鱼香泡(🤔)海(hǎi )椒排(pái )斩成细末盛入盆(🛢)中再(zài )加(🕞)(jiā )辣椒(🌓)粉洗净的紫草和200克清水调匀3大(🎋)葱(cōng )和老姜用刀拍松拍松下次炸制时容(😶)易出味(wèi )洋葱切成48厘米(🏥)见方的洋(🔋)葱块胡(🔯)(hú )萝卜切大片(piàn )香(xiāng )根茴香红蔻(kòu )桂(🔭)(guì )皮香叶甘草草果肉蔻和(🚹)山奈(🎒)用清水中浸泡20分钟冼净(👍)(jìng )捞出沥干控干或擦水(🔶)分待用4炒锅(🥇)上火后(hòu )舀入300克经(jī(🔘)ng )过精制(😡)花生油(🐵)烧至三成(chéng )热时排列盛有大(dà )葱(cōng )老姜茴香香根桂皮红(🈷)(hóng )蔻香叶甘草草果肉(rò(🐢)u )蔻山奈用中小火使油温很缓慢增加(😌)至五成(chéng )热(🤵)小火(huǒ )熬严(yán )重的限(xià(🤭)n )制(🍢)20分钟左右吧待各料均被烧至金黄色(👏)而且香味(👢)充分融于油中(zhōng )时用(🖤)漏(♿)勺捞出料(liào )渣(zhā(🏪) )弃之不用(yòng )5再上火(🔡)把锅里的(📀)油烧热(rè )下(☝)番茄沙司用小火煸12分钟至油色发(💼)红时再倒入(rù(🙇) )其余的精细(xì )加工花生油再(🏸)左(🚾)面参加调匀的辣椒粉(🆗)豆瓣酱泡辣椒(🍌)紫草及洋葱(💤)胡萝(🃏)卜和香菜根并不停顺同一方向搅出2做(🍊)法二1野山(📐)椒(jiāo )青美人椒节各30克鲜花(huā )椒(jiāo )8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老(⏱)姜(🔧)蒜各9克干辣椒20克(🚏)雪碧(bì )香料水150克老(🥉)油50克(🎟)(kè )芝(zhī )麻5克2杀(shā )鸭子之前准备着小半碗冷的淡盐水再(zài )把鸭血就滴到(🎢)碗里一边滴一边(biān )轻(🛢)(qī(🚍)ng )轻搅动把水和(hé )血搅匀还(🆒)没血液(⛴)静置20分钟半小(🤺)时后(🖊)凝(📍)化成块再放进去热(👉)水中(zhōng )蒸(zhēng )熟(⚪)木(🌽)(mù(🔑) )盒切(💑)成小块(🥊)即可3将(🦀)A料飞水(🖊)猪肚心舌飞(🌄)水后洗(xǐ )净(jì(⏳)ng )后煮熟(shú )后(hòu )切片鳝(🕡)鱼加料酒(jiǔ )醋飞水备用4将潮州(🚜)(zhōu )咸菜切厚片加野(yě )山椒老姜蒜片炒(🤔)香(xiāng )放(fàng )鲜花椒再爆香(xiāng )加入雪碧(🚒)香料水及清水200克煮沸(🚜)调好(☕)味后加全部原料(❔)烧至(zhì(🐱) )更(🥑)加入味(wè(🎆)i )起锅(🕺)5将干辣(⏲)椒节青美人椒(🍥)节放在(zài )上面将(jiāng )烧至(zhì )六成热(rè(😍) )的藤(téng )椒油啊(🐪)淋在(😽)上面(miàn )撒葱花芝(🥊)(zhī )麻再试一下3做法三1食(🖖)材鸭(yā(🔒) )血毛(🏤)肚(✝)大虾火(🎵)腿肉(⛸)豆芽姜大蒜(👋)葱郫(⚪)县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽(🎵)蚝油老抽白胡椒粉鸡(⛹)精料(liào )酒白砂糖花椒(jiāo )干辣椒白芝麻2我们先把大(🐡)虾剪一下(💬)虾须然后再(💓)把虾线可以去(🍎)(qù )除(😆)碱(jiǎn )水(🚨)冲洗干净滴(👓)入(rù )几(jǐ )滴柠檬汁抓(😪)拌均(🍧)匀备用3打算一些火腿肉后再切成片放在盘中4鸭血洗干净切成(💧)片5毛肚清洗干净(jìng )切成薄片然后滴入(🚗)半个柠檬(📮)(méng )汁(🍘)抓拌均匀(yún )6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花(huā )生姜(jiā(🌨)ng )切成片(🍑)豆芽洗干(gàn )净7锅中一(😐)并(bìng )加(☕)入适量的食(🏸)用油油温升高5成热(🐩)时把(bǎ )麻(má )椒香葱生姜(jiāng )大(dà )蒜(🛏)干辣椒放入锅(🧦)(guō )中炒(😢)(chǎo )出(🤵)香味8加一(🔒)勺郫县豆瓣酱(🎭)蒜蓉(👍)辣酱火锅底料炒出(chū(💫) )红油舀入的清(qīng )水(shuǐ )大火(huǒ )烧开9汤中放盐白砂(🎒)糖(táng )生抽老抽蚝油胡椒(🏯)粉鸡精料(🕰)酒煮开先把豆芽(yá )放(📙)(fà(📣)ng )进汤中煮2分钟10煮(🚣)(zhǔ )好(hǎo )的豆芽捞出放入(rù )碗(📢)中(♒)再把鸭血(xuè )毛肚虾火腿(😫)肉放入锅中(🕊)烫煮(🌻)煮熟后捞出来(📠)放到碗(🕞)中其余汤(⏪)汁(🏪)倒出(👐)11最后在上(🕡)面放上蒜末(mò )葱花辣(♿)椒麻(🔡)椒白(🏊)芝麻把烧热的油浇(jiāo )上(🕗)了即(📕)可大(🐋)(dà )快朵颐3川菜十大(♊)经典(diǎn )名菜做法一麻(🐰)婆豆(dò(🔬)u )腐食材(cái )豆腐(fǔ )250克牛(niú )肉75克蒜苗1根豆豉15克花(🍇)椒粉(fěn )3克黄(huáng )酒5克(kè(😆) )盐3克(📄)豌(wān )豆(dòu )淀粉(fěn )5克花生油15克小葱5克等做(zuò )法(🛂)步骤1将豆腐切(qiē(🎠) )成26厘(🍞)米见方的块后放加了(👘)少(shǎo )许盐的沸水中过(😰)(guò )一(🆘)下去(🚏)除豆(🚅)腥味然后(hò(🛬)u )捞出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切(🧚)段姜切末新鲜猪(zhū )肉牛肉切成(🦖)小(xiǎo )块或肉(rò(🐱)u )末步骤2炒(chǎo )锅烧热放油后放牛肉猪(🌲)肉(📴)炒(🧜)散待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放(🍲)入豆豉(👔)(chǐ )姜末(mò )辣椒粉同炒至牛(niú )肉猪肉(🚾)上色效果入味儿(👘)步骤3下肉汤(tāng )烧开加入(👑)豆(🕘)腐煮3分(🚂)(fèn )钟加酱(🚍)油蒜苗段糖用盐(🕙)调味再(😒)用湿淀粉(fěn )芡汁盛出后撒(🙌)上(shàng )花椒面葱末表就行(háng )二回锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜(🌙)(suàn )干红辣椒花椒豆瓣酱(🐽)糖油做法1带(dài )皮五(wǔ )花肉冷(🥡)水下(xià )锅加入葱段姜片花椒(jiāo )78粒黄酒适(shì(🌎) )量(💹)煮(🔽)开2撇净撇净煮至八成熟木(🎗)盒(✡)自然冷却筷子可再(😲)插入即可3将(🙀)肉切成薄片(piàn )姜蒜切片(✖)葱(🍃)切(🕝)成斜(⬛)段4将青蒜的红色部分先用刀拍一下然(rá(🏾)n )后(🕎)再(zài )完全斜切(✋)成(chéng )段备用5炒锅上火加大多的油(yóu )煸香辣椒(🐏)花(📁)椒6下入肉片煸炒(chǎo )至肉片颜(yá(🏏)n )色变透明(míng )边(🐈)缘(🌃)微微卷(juà(🕝)n )过7将肉拨到锅一边下入豆(🔒)瓣酱(jiàng )可(kě )以先切成小粒炒出(💏)红油8适度(🈲)地的加(🧣)入(🌘)少许酱油或甜(🎭)面酱调色与肉片一起继续翻炒(🥓)均(jun1 )匀9下入青蒜点少(shǎo )许料酒糖调好(hǎo )味(😭)道(🕯)(dào )即可出锅三夫妻(qī )肺片食材牛肉100克(kè )牛(🍏)(niú )舌100克牛头皮(🐒)100克牛心150克牛肚200克香料(🕦)八角(⏹)三奈大茴香(🐫)小(💶)茴香(xiāng )草果桂皮丁香生姜等盐红(hóng )油辣椒花椒面芝(🏇)麻(😎)熟花生米豆油味(🕑)精芹菜(🎽)各(👛)(gè )适量做法步(🏻)骤1将牛(☝)肉切成小(xiǎo )片与(🥁)牛杂牛(🏥)舌牛(🍷)心牛头(🐤)皮牛肚(dù(🙎) )一起(qǐ )清洗干净用(🏼)香(🎇)料盐(🈁)花(🥍)椒面等(👉)各(☔)种(zhǒng )调(diào )料卤制先用猛(📋)火烧开后集体土地登(dēng )记小火(huǒ(🦈) )卤制到肉料耙而不烂(làn )然后捞入再(🥡)(zài )晾(lià(👭)ng )晒切(🦐)成大(🧝)(dà )薄(🚮)片备(🗑)用步骤2将芹(😀)菜洗(🗳)净后切(🌋)成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起(💃)(qǐ )压成末备用步骤3盘中放(🔻)入(rù )后切好(hǎo )的牛肉牛杂(🛂)(zá )再参加(🐻)卤汁(zhī )豆油味精花椒面红油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌均匀即成四辣(🌆)子鸡原料整鸡一(🐓)只(🥒)或鸡腿(⏭)一盒(🚎)(hé(🐁) )花椒和(✈)干辣椒14葱(🤔)熟芝(😞)(zhī )麻盐味精(jīng )料(lià(🤓)o )酒食用油(🕶)姜蒜(suà(🚪)n )白糖淀粉主料鸡(jī )腿马耳朵葱(⏩)干辣椒节花椒盐(🎤)胡椒味精白糖白芝麻(📄)醋淀(diàn )粉料酒色拉油各适量做法干辣(😾)椒节(jiē )去籽后用(🌽)白开水浸泡一段(🦀)(duàn )时间(jiān )半小时然后再捞出后挤出水分(🕊)水(🥘)放(🍜)碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成热五成热下锅(🐯)炸至芝麻(🧝)微黄捞(🥎)出鸡(💤)肉切(📬)好(❗)放料酒生抽(chōu )玉(📄)米淀(diàn )粉胡椒粉盐抓(😉)(zhuā(🎍) )拌均(jun1 )匀腌20分钟(🚾)然(👉)后(hòu )再油烧(🖱)五成下锅小火慢(🌮)炸至变面金黄酥脆再捞出另起油锅(💲)放(fà(🍎)ng )姜(jiā(💎)ng )蒜(🐢)花(🤜)椒(jiā(🌙)o )豆瓣酱(jiàng )炒出香味(⌚)倒入水鸡块(🏷)儿和炸好的(de )辣(là )椒放半(bàn )勺白糖半勺鸡精(🕯)翻炒均匀(💪)(yún )最后(📈)放葱段(duàn )大(🤽)(dà )火(🐊)翻(fān )炒出锅(🚈)五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉(fěn )料(liào )酒色拉(🧟)油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆(🥌)芽做法步(⏯)骤1将鱼头(❄)剁下并(🛏)之中飞出(🧚)分两半(😆)将鱼(yú )身竖放用坚硬锋利(🎃)的刀平着将(📣)两整(💻)片鱼肉(ròu )和(🍀)鱼(yú(🙋) )排分开(🗺)再将(jiāng )两大片鱼(yú )肉片(piàn )成注意适量的鱼片将鱼排分为(🧜)三(sān )四段与(yǔ )鱼头放(🐀)一起备用步骤(🍣)2将鱼片(💖)内放一个蛋清少许盐(yá(🈲)n )干(🎴)淀粉和料(😞)(liào )酒拌匀(🥞)步骤3将一小碗色拉油所有花椒和辣椒(👍)全部倒入(🏅)锅内用小火(💠)慢(màn )炸在(zài )辣椒颜色变暗后用铲(🕎)子然后捞出(chū )一半(bàn )的油和花椒(jiā(☕)o )辣椒备用步骤4将(🚡)火开大放入拍好的(🌇)蒜瓣(🌖)儿和姜片儿(ér )出香(✒)味后(🥗)将鱼头(🏫)鱼(yú )排向锅(guō )煸炒两(🌎)下倒入料酒约一(yī )小碗盐半(💴)调(🦎)羹加沸水三四碗等(🖤)(děng )鱼头汤(tā(🅱)ng )沸腾起来(lá(🚺)i )出味(wèi )将鱼片一片(💨)一片横(🎒)放到(🗼)出(👁)水滚的汤中鱼片会熟的迅速出锅前后放适(🔫)量鸡精白胡椒粉和椒盐粉(fě(🏾)n )步(bù(💹) )骤(🖌)(zhòu )5盆中放着已焯好的(🙇)黄豆(🏰)(dòu )芽将鱼片(🔁)一这款汤汤(🏃)水水舀入此(🗣)(cǐ )盆后来将那半(🔚)碗捞(🧢)出(🥎)后的辣椒和油(💯)倒在上面六(liù )鱼香肉(ròu )丝食材主料猪里脊辅料(🐋)青笋水发黑(hē(⚓)i )木(mù )耳调(diào )料盐鸡(🔢)精(🏋)味精(🛐)白糖陈醋(cù(🍳) )鱼香(xiāng )11生抽老抽鲜汤水水淀(⏮)粉兑(🏓)成碗汁泡红(hóng )辣(là(🥃) )椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸(xián )鲜(🙄)酸甜(🤽)二者兼备葱姜蒜香(xiāng )线条清(🤧)晰做法步骤1猪里脊切(⭕)长约8cm粗03cm的二粗(🕵)丝加盐料酒搅至上劲后放水(shuǐ )淀粉搅匀(👨)(yún )封(🍤)油备用(yò(🛏)ng )步骤2起锅烧油(🎤)中(zhōng )油温滑肉丝变白捞出(chū(🕶) )后沥油备用步骤3锅(👟)中留(😶)底油中(🐎)油温(📄)下泡椒茸(róng )姜蒜(suàn )米炒出香(📢)味(wè(🏫)i )和红油后(🎐)后放抚过油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱(cōng )出香(xiāng )后起锅装盘再(🌧)试一下(🌡)七宫保鸡丁原料主料(⭐)鸡(🥅)脯肉225克花(📣)(huā )生(🌰)米50克(kè )辅料(liào )葱45克(✉)姜10克(kè )调(😲)料干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克(😂)味精1克酱油65克(🔍)白糖10克醋(🌼)7克水(⛹)淀粉22克(🏉)(kè )做法(fǎ )步骤(zhòu )1鸡(🌾)腿去骨去皮后(✒)冼(🚋)净用刀(dāo )背拍松鸡肉(🥎)切成15厘米大小的丁姜(🏄)和蒜切片葱白切成(🧑)(ché(🍌)ng )小(✨)(xiǎo )圈步骤2鸡肉(ròu )丁加入少(🆗)许黄酒一点点盐用(🎡)手疼(🗿)时抓(✊)粘稠状再后(🤵)放干(🏉)淀粉抓匀步骤(🀄)3将糖米醋料酒生(🏻)抽盐放入容器中(🔴)调成糊(🌃)状放入(🐛)葱姜蒜(⚪)加入适量水制(🐭)作(🤱)(zuò )成料汁(zhī(🏅) )步骤4锅烧热倒入油待油温升高(gāo )7成热时放入后腌好的鸡丁翻(🦐)炒至鸡肉变白(🚰)盛出步骤5锅中剩(🕍)少许油放入花椒干辣(🐊)椒用中(👂)小火炒香后将料汁里浸泡(pào )一(🔯)段(➰)时间(🍘)的葱(cōng )姜蒜再捞(lā(🕊)o )出放入锅(guō )中(zhōng )炒10秒随后把鸡(🦔)肉(🍘)倒回锅中用(🏑)(yòng )大(dà )火(🍮)炒(chǎo )30秒倒(dǎo )入水(shuǐ )料汁颜色变富有(🚭)光泽时组(😚)(zǔ(🎓) )建辣椒油(🍐)最后后(🍟)放花(🔕)生(✴)米再试一下八(🎍)开(⏹)水(💹)白菜(cài )食材大白菜(🔘)10公(🎟)斤每棵只用极嫰(🚵)菜心部(🌚)分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去(🛀)皮净(🕸)瘦(shòu )鸡脯肉700克全瘦(📕)(shòu )猪(🍜)肉(ròu )300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水(😝)4升做法步骤1先熬好清水高(😩)(gāo )汤(tāng )将老母鸡(🏯)劏(tāng )好(🎣)洗净干贝(🤙)浸(🍤)发好与清洗干净后(😱)的(🔋)火腿蹄子排骨等(děng )按类(👟)分别放入差别沸水锅(🎩)(guō )中焯(🗑)一下(xià )水(shuǐ(📝) )清除掉(dià(🚉)o )血水(💑)和(🔐)杂质然后捞出再用(yò(🥤)ng )水洗净一(👭)起放(📡)入后大(🈯)汤锅内加(🧖)入(🍹)清水姜葱烧开后(⛸)加料(liào )酒转小火(📀)慢熬3小时步骤(🐺)2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分(🎗)别(🕯)(bié )加适量水(shuǐ )调成粥状(🎷)待(dài )用(yò(🔄)ng )步骤3汤熬(🐉)至(zhì )3小时后用筛子(🏙)把大(dà(🔚) )部分(🍥)汤渣(zhā )浮(⚪)油(👀)隔(🙇)(gé )尽(🤰)(jìn )把清(⛪)汤全部(bù )倒入另一(🗯)锅中烧开(😜)放入(🛣)猪肉蓉搅匀转中小火(huǒ(⛱) )待(dài )其渐渐(jiàn )聚拢(🔂)肉蓉浮起用小漏(🎃)勺捞净(jìng )肉(🌾)蓉后再把汤再煮沸把鸡肉(🐬)蓉分2次按猪肉蓉的同(🕎)时处理之后把清汤彻(🏆)底(📀)隔渣去油待汤色清新明净如水下(🚼)盐调味待用(⏩)步骤4把汤分成两锅择好至嫩的白菜(😔)心放进其中一(🚖)锅高汤灼至(🔋)七成(👣)熟(🦇)用(🗼)清水漂冷用细银(😵)针在菜心上疼(téng )时(😫)穿刺放进漏(🤜)勺中用原先的高汤自上(shàng )淋下(🚸)至(zhì )使白菜心烫(➖)煮步(🦌)骤5将菜心垫(🥅)在(🐒)碗底烧开另一锅高汤(🌐)舀进碗(wǎn )内即成(🉐)九毛血(xuè )旺材(cá(🕶)i )料(㊗)主料鸭(yā )血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚(dù )100克猪肉肥瘦100克火(👢)腿肠150克(🌀)(kè )水(shuǐ )发鱿鱼50克黄花(🐄)菜(📣)50克(kè )木(🗽)耳水发(👝)50克莴(🔻)(wō )笋100克调料大葱50克盐3克(kè )辣椒(🐩)红尖干(🛎)15克(🛁)花(🦁)椒(🗂)5克料(🅰)酒10克味精10克(🧡)植(zhí )物油50克(🌊)灵材(cái )毛血(xuè )旺是诸位(wèi )加以改(💟)进之处加(jiā(👥) )入到(🎏)了(le )海参(cā(🦀)n )毛肚鳝鱼肉黄喉片(😛)午餐肉片调料辣椒麻椒(📣)等做法(❗)步骤1将辣椒花(👅)椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入(🤡)锅中用(🛣)小火(huǒ )翻炒香加汤熬煮(zhǔ )后捞(📸)出(🔘)后渣然后(😥)把放进去味精(🗿)白糖醋等调料步骤2将(jiāng )主(zhǔ )辅料切片(🍻)(piàn )改(gǎi )刀飞水组建熬好的红(✉)汤汁内烧开后(😧)然后(🍁)取出盛器(qì )撒入葱花(huā )步(🌒)骤3将色(💨)(sè )拉(lā )油烧热放入花椒辣椒炝出香味迅速浇(♈)在上面(miàn )即成十东坡肘子原(🤥)材料肘(🍆)子一(🌺)只(zhī )葱姜(〽)蒜冰糖桂皮香叶八角(♊)五香粉若(ruò )干(♑)做(🐶)法1无火(huǒ )去(❤)掉后肘子皮上残留的猪毛扔到(dào )沸水中煮几(📇)分钟去掉(💴)后污(🖋)血和(🛂)脏物然后(🚥)再将肘子捞出后用(yò(🆙)ng )刀在其上割几道(dào )口子(🔘)那样的(de )话熟得快(kuài )2新(Ⓜ)水烧沸放入(🍡)后适量葱姜和香叶将(📨)去处(🏄)理(lǐ )好的肘子煮到七八成(chéng )熟捞出上(🔐)蒸(zhēng )锅3蒸(zhēng )肘子是个关(💯)键步骤东坡肘子的肥而不(➿)腻就靠(📥)它(tā )了上锅蒸一个(gè )半(🔆)小时这期间可调佐料炒锅(guō )中(🌐)慢(🐽)慢倒入适量色拉油烧热后炒葱姜蒜至出(🛋)香味(wè(🥇)i )放进去桂皮香叶八角翻炒然后(👲)(hòu )加适量水水量基本都操纵在小烧红40分钟后(🚅)剩(🤰)一小碗为宜再(📷)放(🍮)入若干冰糖(💘)五香粉两三勺(sháo )酱油(😰)(yóu )小(🎈)火渐(🍅)渐烧之后剩(shèng )那(🤨)一小碗汤汁(⛩)应该是(🦊)调料(liào )了4肘子(zǐ )蒸好后装盘浇上(shà(🎤)ng )刚调的调料表就行4最近网络清淡美食占巨一席之地(🗞)大家今天分(💴)香(💯)辣毛血(📗)旺的做(⏰)法主料鸭血一(⏩)盒鳝鱼(🤑)一条百叶100克(kè )毛(máo )肚100克黄(❣)喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克(kè(🚒) )蒜20克干辣椒(jiāo )50克花(🐕)椒10克麻椒(🚓)10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛(máo )血旺(wàng )的做法1鸭血黄(🖖)喉火腿切片儿(🈺)鳝鱼(yú )肥肠切蒜切瓣百叶和(hé )毛(máo )肚(📗)切长条儿(👙)葱切细(🔼)条蒜姜(👄)切片(💣)儿(👂)2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出(🔮)沥(lì )干放(🥍)入盆(pén )底(❤)鸭血黄喉鳝鱼肥(🚴)肠开水(shuǐ )炒(🏿)好后(🚩)捞出备用(👒)3锅(🛍)(guō(🎿) )倒油烧(shāo )热(🕸)放入花椒(💡)干辣(👦)椒(jiāo )葱姜(🔛)(jiāng )爆香放入豆瓣酱炒出红油加适量(🥛)高汤盐大火(❣)烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉(hóu )煮5分钟用漏勺再捞出放(🙊)在旁边(💰)豆芽上之后(😳)水烧开(kāi )放入百叶毛肚火腿煮30秒(miǎo )钟捞出后(hò(🎚)u )5蒜片放(fàng )在(zài )上面锅烧热多倒油6油热后放一小(xiǎo )把花(🏤)(huā )椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上(shàng )面去(qù )掉(dià(👽)o )
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