简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：皮埃尔·德隆尚/赛琳娜·萨莱特/格雷戈瓦·勒普兰斯-林盖/
- 导演：爱德华/霍尔兹曼/
- 年份：2024
- 地区：泰国
- 类型：古装/恐怖/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,日语,国语
- 更新：2024-12-26 16:27
- 简介：1食堂(táng )毛血旺的正宗(📗)做法(fǎ )2毛血旺浇(🍿)油的正确方法3川菜(⬅)十(shí )大经(jīng )典名(🧐)菜做法4最近网络清淡美食占巨一(📔)席(xí )之地(🥨)大家今天分(fèn )1食(🌹)堂(🏥)毛血旺的正宗做(zuò )法1黄(🍀)豆芽一把放入(📌)(rù )盆中(🚲)宽粉(🙃)一把切成段豆腐皮两张切成长条准备鸭血一块切成056厘米厚(hò(✴)u )的(de )薄皮(🐾)放入(🕐)盆中2鱿鱼(🎽)须(xū )和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切成段再把(✋)鱿(yóu )鱼(yú )筒切下来(♍)撕(sī )掉外膜在表(biǎ(🥝)o )面(mià(📇)n )打上花刀切成段放进去小盆中3准备着(💾)去处(chù(🤜) )理好的鳝(🖨)鱼一条先斩去头部再切成小段和(🔹)鸭血(🍀)放进一个(🆒)盆(pé(🏢)n )中(🌳)再舀入(🚀)切好(🔵)的鱿鱼备用4毛肚二(🗒)两左右切成长条一起放入(🕐)盆中(🐲)小葱(🍡)一根切成斜(⚽)片(🍳)生姜(♋)一块切成姜片一起放入大碗中再放(fàng )入后一小把红干椒(jiā(🎳)o )一小(xiǎo )把麻椒取一个小盆盛有(🏙)一把花椒和一把(😉)红(hó(✍)ng )干椒(📊)备用(🦒)5小葱几根(🥥)(gē(🗝)n )切成葱花放(🚁)进去小盆(🤮)中(✖)蒜子几粒拍扁(💏)切成蒜末和葱花放在一起等食(🈁)材备好以(yǐ )后以后我(🕛)们开始(🎟)烹饪6起锅烧(🚪)水水开后倒(dǎ(📟)o )入水黄豆(🐧)芽豆腐皮和宽粉(fěn )用勺子晃动(🙎)一(🐾)下(xià )几下焯水(shuǐ )一分钟(📮)捞出控(📶)水布袋中盆中7等(děng )水(🈴)立(lì )即烧开下次(😥)倒(🥩)入毛(máo )肚(📃)鳝鱼鸭血(🐇)和鱿鱼加入到(dào )料酒5克(kè )去腥用勺子来回滑动几下(🎓)(xià(🔍) )使食材(cái )受热(🖥)均(jun1 )匀8焯水一分钟(👀)捞出(chū )控水拔(🙃)凉(🏿)9另起锅(guō )添(tiān )入一勺(🚺)食用油油热后倒入水葱姜和大料爆香加入到麻辣(📈)火锅料20克豆(🌅)瓣酱10克翻炒化(huà(💃) )开炒出红(hóng )油10添入适量的(de )清(😸)(qīng )水参加生(shēng )抽10克(kè )白糖2克胡(👛)(hú )椒粉2克均匀搅拌化开(✡)调料(🌺)煮开下次全部倒(🏸)入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮(zhǔ )一分钟11加(jiā )入(📒)到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底(🚥)色再捞出配菜然后取出盆中排第(🤫)五等汤(🦎)汁再一次涌动后(🕓)慢慢(🕕)倒入毛肚鳝鱼鸭(⏬)血(xuè(😘) )和鱿(yóu )鱼12开(kāi )大火(💣)煮3分(fèn )钟捞出后盛有(🏒)汤盆中13再浇上注意适量(liàng )的原汤撒上少许蒜末(mò )和葱花(🍂)14锅中留(⬇)(liú )底(dǐ )油添入半勺食(shí )用(🥓)油倒入花椒(jiāo )和(⛪)红(🍪)干椒迅(xùn )速(🐅)再(zài )翻炒炒出香(xiā(🔣)ng )味以后关火(🐪)(huǒ )15再把热油泼在汤(🍂)盆(🕛)中(zhōng )在一瞬间放出出葱(🐔)蒜的香味(〰)到(dào )最后再放上几(💦)朵香(⛽)(xiāng )菜单独点缀16那样最(📜)好到(dào )这里这道麻辣(✉)鲜香的毛血旺就做(📪)了了要会了就在家(🧘)(jiā )试(👃)一下吧下面(miàn )是所会用到(😥)的食材和调料食材(🏚)豆腐皮宽粉鸭(🍬)血鳝鱼毛(máo )肚鱿鱼小(♏)葱(🍴)黄豆(🤜)芽生姜红(hóng )干(🏵)椒麻(🍡)椒(🚃)花椒调料盐鸡粉老抽(🕛)料(liào )酒豆瓣(😏)酱麻辣火锅(✡)料2毛(🎑)(má(😾)o )血旺浇油(📼)的(💈)正(🌚)确(🍆)方法1方(🐿)(fāng )法一1净(⛏)辣椒(jiāo )油300克郫县豆瓣酱(jià(🏌)ng )约(🚦)(yuē(👵) )200克鱼香(xiāng )味泡海椒约(🎣)150克精细(xì )加(🌯)工花生油约240千克大葱100克老姜100克洋(🔒)葱150克番茄(🕹)沙司约150克紫草20克红蔻10克香(🐽)根10克茴(huí(🦀) )香(xiā(🐰)ng )15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香(xiāng )泡(🐖)海(📬)(hǎi )椒排(🚓)斩(⏱)成细末盛入(rù )盆(🔭)中再加(jiā )辣(🦆)椒粉洗净的紫草和200克清水调匀3大葱和老姜用刀拍松拍松下次炸(zhà )制时容易(😲)出味洋葱切成48厘米(🤘)见方的(🔬)洋葱块胡萝卜(📮)切大片香根茴香红蔻(👄)桂(🚜)皮香叶甘草草(🚥)果肉(👱)蔻(🕞)和山奈用清水中浸泡20分钟冼(xiǎn )净捞出(🤳)沥(🌺)干控干(🐄)(gàn )或擦水分待用4炒锅上火后舀入300克经过(🚔)精制花(huā )生(🤢)油(🏦)烧至三成热时排列盛有大葱老姜(🙈)茴香香根桂皮红蔻香(xiāng )叶(yè )甘(🦑)草草果肉(rò(🥩)u )蔻山奈用中(zhōng )小火使油(🍻)温(👚)很缓慢增加(🚷)至(🦑)五成热小火熬(áo )严重(🕒)的限制(🚗)20分钟(🎙)左右(🕊)吧待各(gè(💗) )料均被(🏺)烧至金黄色而(ér )且香味充(🏠)(chōng )分融于油中时(shí )用漏勺(🈯)捞(🥋)出料渣弃之不用5再上火把锅里的油烧热下番茄沙司用小火煸(💮)12分钟至(🔍)油色(sè )发(fā )红时再倒入其余的精细加工花生(shēng )油再左面参(🤡)加调匀的辣椒(🦊)粉豆瓣酱泡辣椒紫草(🐗)及(jí )洋葱(Ⓜ)胡萝卜和香(xiāng )菜根并(bìng )不停顺同(🧔)一方向搅(💏)出2做法二1野(🐩)山椒(jiāo )青美人椒(jiāo )节各30克鲜(🌔)花椒8克(kè(🔼) )藤椒油3克盐2克(📖)白醋15克料(liào )酒30克老姜蒜各(gè )9克干辣(🌟)椒20克雪(🥘)碧(🖱)香料(⏯)水(shuǐ(🛳) )150克老油(💏)50克芝麻(má(🔇) )5克(🐓)2杀(⏫)鸭子之前(qián )准备着(🈹)小半碗(🐕)冷的淡盐水(🗄)再把鸭(👲)血就滴(🌔)到碗里一(🍿)边滴(🚨)一边轻轻搅动把水和(🏨)血搅匀(🏸)还没血液静(🚯)置20分(😬)钟半小时后凝化成块(🅾)再放进(jìn )去热水(❣)中蒸熟木(🔑)盒切成(ché(🏂)ng )小块即(🍱)可3将A料飞水猪肚(dù )心(😿)舌飞水后洗净后(hòu )煮(zhǔ )熟后切(🔷)片(piàn )鳝鱼加料酒(🏊)醋(🕥)飞水备用4将潮州咸菜切厚(hòu )片加野(yě )山椒(🧑)(jiā(🐁)o )老姜蒜(suàn )片(🎨)(piàn )炒香放鲜花(🍅)椒再爆香加入雪碧香料水及清水200克(kè )煮沸调(🎰)好(🦓)味后(hòu )加全部原(🔸)料烧至更加入味(wè(✅)i )起锅5将干辣(😮)(là )椒(jiāo )节(jiē )青美人椒节放在(🕋)上面(🏼)将烧至六成热的藤(🔦)(téng )椒(🎉)油(yóu )啊淋在上面撒葱花芝(🛄)麻再试一(yī(📘) )下3做法三1食材(⛓)鸭血(xuè )毛肚(🛁)(dù )大(🧢)虾火腿肉豆(dòu )芽姜(jiā(❤)ng )大蒜葱(🚰)郫县豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱火锅底料(liào )生抽蚝油老抽白(bái )胡椒(🕧)粉鸡(😝)精料(🏬)酒白砂(🤸)糖(🦓)花椒干辣(là )椒白芝麻2我们(🏔)(men )先把(🚩)大虾剪一下虾须(🚅)然(rán )后再把(🎭)虾线可以(🔓)去除碱水冲洗干净滴入(🦄)几滴柠檬汁(zhī )抓(🛃)拌均(♈)匀备用3打算一些火腿肉(ròu )后再切成片(pià(✉)n )放在盘中(🍏)4鸭血洗干(🚞)(gàn )净(jìng )切成片5毛肚清洗干(👰)净切成薄(👱)片然后(hòu )滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜(suàn )末香葱切(🏓)成(chéng )葱(🛥)花生姜切成片豆(dò(🚳)u )芽(🚐)洗干净7锅中一并(💾)加入(💴)适量的食用油(yóu )油(yóu )温升高5成(chéng )热时把(bǎ )麻椒香葱生姜大蒜干辣椒(🤵)放(fàng )入锅中炒出香味(🚵)8加一勺郫(🕷)县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉(ró(❔)ng )辣酱火(huǒ )锅(🎆)底料(🛹)炒(chǎo )出红油舀(yǎo )入(🕑)的清(⏬)水大火烧开9汤中放(🈷)盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉(🚔)鸡精料酒煮开先(xiān )把豆(🎶)芽放(🗄)进(💭)汤中(🖍)(zhō(🥟)ng )煮(zhǔ )2分钟10煮好的豆芽捞出放(fà(⚽)ng )入碗中再把鸭血毛肚(dù )虾火腿肉放入(rù )锅中(📇)烫煮煮熟后(hòu )捞出来放到碗中其余汤汁倒(🏓)出11最后在(zà(👧)i )上面放上(🏞)蒜末葱花(🤡)辣(✴)(là )椒麻椒白芝(🔚)麻把烧热的油浇上了(💍)即可大快朵颐(🐇)3川(chuān )菜十大经(🌛)典名(🆎)(míng )菜做法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛(niú )肉(📄)75克(🧠)蒜(suàn )苗1根豆豉15克花椒粉3克黄(📺)酒5克(🙏)盐3克豌豆(♑)淀(diàn )粉5克花生油15克小葱5克(💼)等(dě(❇)ng )做法步骤1将(😼)豆腐(🔨)切成26厘米(mǐ )见方(🍆)的块(📋)后(hòu )放加了少许(😣)盐(yán )的沸水中过(guò )一下(🗿)去除豆腥(xīng )味然后捞(🚊)出用清水浸(🎽)泡豆(🆔)豉等剁碎蒜(🕛)苗切段(😩)姜切末新(xīn )鲜猪肉(➗)牛肉切成小块或(huò )肉末步骤(zhòu )2炒锅烧热放(🎊)油后放(🎳)牛肉猪肉炒散待牛(🐶)肉馅炒成(chéng )金(jīn )黄色放入豆瓣酱同炒放入(🚷)豆(dòu )豉(🌃)姜(jiāng )末辣椒粉(fěn )同(🤥)炒至牛肉(🎮)猪肉(ròu )上(shàng )色效果入味儿(🈺)(ér )步骤3下肉汤(tāng )烧开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜(💅)苗段糖用盐(🔗)调味(🥤)再用(🦀)湿(shī(🌱) )淀粉(🗝)芡汁盛出后撒上花(huā )椒面葱末(🌔)表(🍯)就(⛸)(jiù )行二回(huí )锅肉材料五花肉青蒜葱姜(📦)蒜(suàn )干红(🆘)辣椒花(😵)椒(🍃)豆瓣酱糖油做法1带皮五花(✌)肉(ròu )冷(🖥)水下锅(guō )加入葱段姜片(♑)花(🆒)椒(🚺)78粒黄(💌)(huáng )酒适量(⛺)煮开2撇(🎿)净(📀)撇净(📧)煮至八成熟(shú )木盒自然冷却筷子可再插(chā(🛡) )入(🦅)即可3将肉切成(chéng )薄片姜蒜(😸)切片葱切(🗞)成斜段4将青蒜的(🆖)红色部分(💥)先用刀(dāo )拍一下然后再(🔹)(zài )完全斜切(🌕)成段备用5炒锅上(📈)火加大多的油煸(🕸)香辣椒花椒6下入肉(ròu )片煸炒(🌹)至肉片(piàn )颜色变透明边缘微(wēi )微卷过7将肉拨(💢)到锅(🌔)一边(📅)下入豆瓣酱可(🐘)以(👲)(yǐ(🧛) )先(🥤)切成小(xiǎo )粒炒(🥎)(chǎo )出红油(❕)8适度地的加入少(shǎo )许(🚵)酱油或甜面酱调(diào )色与肉片一(🐐)起继续翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒糖(táng )调(diào )好味道即(⏲)(jí )可出锅(🎼)三夫(🛏)妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛(niú(🎮) )心(🗼)150克牛(🕥)肚200克(kè )香料(😕)(lià(📹)o )八角三奈大茴香小茴香草(cǎ(😑)o )果桂皮(pí )丁香(😐)生(shē(🍯)ng )姜等盐(🆎)红油辣椒花椒面芝麻熟(shú )花生米豆油(🎍)(yó(🦂)u )味精(😠)芹(🎪)菜各适量(liàng )做(⛽)法步骤1将牛肉切成(chéng )小(xiǎo )片与牛(📰)杂牛舌牛(🚢)心牛头皮牛肚(dù )一(🙊)起清洗(xǐ(🅾) )干净用(🐆)香料盐(😮)花椒面等各种调(🍒)料卤制先(🔕)用猛火烧(😶)开后(hò(😨)u )集体土地登记小火卤制到肉料(liào )耙而(⛔)不烂然后捞入再晾晒切成大薄片备用步(🏁)骤2将(🤹)芹菜洗(xǐ )净后(hò(🥃)u )切成(😂)1cm长的段(duà(🔋)n )芝麻炒(🐗)熟和熟花生一起压成末备用步骤3盘中(zhōng )放(fàng )入后切(qiē )好(hǎo )的牛肉牛杂再参(cā(🏅)n )加(🍅)卤汁豆油味精(😸)花椒(jiāo )面(🍻)红油辣椒(💾)芝麻花生米(mǐ(🦃) )末和芹(qí(🔷)n )菜(⬆)搅(jiǎo )拌均匀即(jí )成四(🍰)辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿(🍠)一(yī )盒花椒和干辣椒(🔦)14葱(🐍)熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉主料(💶)(liào )鸡腿马耳朵(🌪)葱干辣椒节花(🈺)(huā )椒盐胡椒(jiāo )味精(📺)白糖白(✖)芝麻醋淀粉料酒色拉(lā )油各适量做法干(⬛)辣椒节(jiē )去(🏎)籽后用白开水(⛷)浸泡一段时(shí(⛸) )间半小时然后再捞出(👊)后挤(📯)出水分(🤨)水放碗(🔳)里(lǐ )加(jiā(🤝) )淀粉(❌)辣椒(jiāo )粉盐(yán )搅拌(bàn )均匀五六成热五(wǔ )成热下锅炸(⤵)至芝麻微(wēi )黄(🎨)捞出(chū )鸡肉切好放料(🤔)酒生抽玉米(mǐ )淀粉胡(♈)椒(jiāo )粉盐抓拌均匀腌20分钟然后(hò(🎗)u )再油烧五(wǔ )成(🥋)下锅(⏯)小火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另起油锅放(📘)姜(jiāng )蒜花(💬)椒(🐮)豆(dòu )瓣(🎥)酱炒出香味倒入(😛)水鸡块儿和炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后(⏲)放葱段大火(🌠)翻(🎴)炒(🚮)出锅五水(🕥)煮鱼食材鱼(🧝)鸡(jī )蛋(🦒)白糖干(gàn )淀粉料酒色拉(🌫)油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头(🐔)剁下并之中飞出分(🐼)两半将(jiāng )鱼身竖放用坚硬锋利的刀平着(🌙)将两整(🕋)片(🦃)鱼(yú )肉和(🏝)鱼排分开再将(jiāng )两大片鱼肉片(🥉)成注意适量的鱼(🚶)(yú )片将鱼(yú )排分为三四(♊)(sì )段与鱼头(🙌)放一起备用步骤2将鱼片(🐇)内放一个蛋清少(💜)许盐干淀粉和料(📷)(liào )酒拌匀步(🦂)骤3将一(🚅)小碗色(🛤)拉油所有花椒(jiāo )和(🕸)辣椒全(quán )部倒(dǎo )入锅(guō )内(🏪)用小火慢(mà(🤜)n )炸在辣(😃)椒颜色变暗后(💊)用铲(⏩)(chǎ(💅)n )子(🍩)然后捞出一半的油和花椒(jiāo )辣椒备(bèi )用步骤4将火开(💤)大(🍇)放入拍好(hǎo )的(🐼)蒜(suàn )瓣儿(ér )和(🕠)姜片(🛒)儿出香味(wèi )后(hòu )将鱼头鱼排向(xiàng )锅煸炒两下倒(🎉)入料酒(🎇)约(🌓)一小碗盐(🛠)半调羹加沸水(shuǐ(🎨) )三四碗等鱼头(🚠)汤沸(fèi )腾起来出味将鱼片(📆)一片一(🌮)(yī )片横(héng )放到出水滚的汤中鱼(🐧)(yú )片会(👬)熟(👬)的迅(xùn )速出锅前后放适量鸡精(💱)白胡(hú )椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着已(🥌)焯好的黄豆(〽)芽(🍼)将(🎈)鱼片(🔍)一(📭)这款(🦄)汤汤水水舀入此盆后来(lái )将(jiāng )那半碗捞(🔁)出(chū )后的辣椒和(🥃)油倒在上面六鱼香肉丝食材主(🍱)料猪里脊辅料青(qīng )笋(😻)(sǔn )水发黑(🍅)木耳调料盐鸡精味精(jīng )白糖(🍫)陈醋鱼(🚵)香(xiāng )11生抽老抽鲜汤水水(🏠)淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜(🌟)米(mǐ )蒜(suàn )米鱼(yú )眼葱味(🐯)型(🎰)鱼香(🧠)特点(🏛)咸鲜酸甜(☔)二者(🥤)兼(jiā(🤧)n )备葱姜(jiāng )蒜香线条清晰(🕍)做法步骤1猪里脊切长(zhǎng )约8cm粗03cm的二粗丝加盐料(🥛)酒(⏱)搅(🚁)至上劲后放水淀粉(📯)搅匀(🌅)封油备用步骤(🍝)2起锅烧(shāo )油(⛪)中油温滑肉丝变(biàn )白捞出后(💧)沥油备用步(bù )骤3锅(guō )中(zhōng )留底油中(〽)油温下泡椒茸姜蒜(🚏)米(📛)炒出香味和红油后后放抚(fǔ(🚤) )过油(🐮)的肉丝翻(🚉)炒(chǎo )均匀后(🕰)淋入(rù )事先(🔂)兑好(🗾)的(de )碗(🛌)汁(zhī(💑) )放入葱(🔝)粒炒制芡汁收匀葱出(chū(👼) )香后起(qǐ )锅装(zhuāng )盘(pán )再(🥃)试(⏬)一(yī(🖍) )下七宫保(🏪)鸡丁原(🚃)料主料鸡(🌚)脯肉225克花生米50克辅(fǔ )料(🎅)葱45克姜10克调料(🍒)干辣(🦍)椒8克花椒15克色拉油60克盐(😕)2克(😾)料酒(📰)2克味(🏮)精(jīng )1克酱(jià(🦒)ng )油(🔶)65克白(🎅)糖(🎽)10克醋7克水淀粉(fěn )22克做法步(bù )骤1鸡腿去(🏕)骨去皮(pí )后冼净用刀背拍松鸡肉切(🐥)成(ché(🥈)ng )15厘米大小(xiǎo )的丁姜和蒜切片葱白切成(chéng )小圈步骤2鸡肉丁加入(rù )少许黄酒一点(🛡)点盐用手疼时抓粘稠状再后放(🔕)干淀粉抓(🦉)匀(🤴)步骤3将糖(⛴)(táng )米醋料酒生抽(chō(🌇)u )盐放入容器中(zhōng )调成糊状放入(🌂)(rù )葱姜蒜加(jiā )入适(🎑)量(🐒)水制作成(🍂)料汁(✉)步骤4锅(guō )烧热倒入油待油(yóu )温(⏩)升高7成(🔚)热(🤷)(rè(🚃) )时放入后腌好的鸡丁翻炒(🤥)至鸡肉变白盛出(chū )步(bù )骤5锅(guō )中剩少许油放入花椒干辣椒(🔔)用中(🏞)(zhō(🥕)ng )小火炒香后(🔎)将(jiāng )料汁(👩)里浸(🖲)泡一段(duà(🕡)n )时间的(de )葱姜蒜再捞出放(fàng )入锅中炒10秒随后(hòu )把鸡(jī )肉倒回(📆)锅中用大(👘)火炒30秒倒入(🛺)水料汁颜色变富有(🎅)光泽(Ⓜ)(zé )时(📫)(shí )组建(😯)辣(😮)(là )椒(🌫)(jiāo )油最后(hòu )后放花生米(mǐ )再试一下(xià )八开水(😭)白菜食材大白菜(cà(🤼)i )10公斤(🐡)每棵只(zhī )用极嫰菜心部分老母鸡2500克火(🐷)腿蹄子(zǐ )200克(kè )排骨500克干贝300克去皮(💰)净瘦鸡(🎮)脯(🍒)肉700克全(quán )瘦(shòu )猪肉300克(kè )盐10克料酒10克葱(cōng )50克姜10克水4升做法(💫)步骤1先(♓)熬好清水高(🚅)汤将老母鸡劏好洗净(jìng )干贝(bè(🚞)i )浸(🎓)发好(🐯)与清(🥪)洗干净(jìng )后的(de )火(📅)腿(tuǐ )蹄子(zǐ )排骨(👤)等按(😣)类分别放入差别沸水锅中焯(😪)一(yī )下水清(qīng )除(🔷)掉血水和(🛶)杂(📋)质然后(⚡)捞出再用水(💑)洗净一(yī )起放入(rù )后(🖕)大汤(☕)锅内加入清水姜(🍰)葱烧开后加料酒转(☕)小火(💋)慢熬3小时步骤(🧒)(zhòu )2同(📖)时把鸡脯肉及(🐬)瘦猪肉(🅾)剁成(ché(🎬)ng )蓉分别加适量(😏)(liàng )水调成粥状(🤭)待用步(📲)骤3汤熬(🛶)至3小时后用筛子把大部分汤渣浮油隔尽把清(🎄)汤全部倒入另一锅中烧开(🕋)放入猪肉蓉(🙄)(ró(🐎)ng )搅匀转中(👝)(zhōng )小(🧣)火待其渐渐聚拢肉(rò(🌐)u )蓉(📘)浮(🙆)起用小(🏅)漏(🌋)(lòu )勺(🛍)捞净肉蓉后(🧛)再把汤(🔄)再煮沸把鸡肉(ròu )蓉分2次按(🕟)猪肉蓉的同时处(💽)理之后(hòu )把清汤彻底(🐀)隔渣(zhā(👦) )去油待汤色清(qīng )新(🐊)明净如水(📟)下(👜)盐(👚)(yán )调味待(dài )用(🐠)步骤4把(🏀)汤分成两锅择好(hǎo )至嫩的白菜心放进其中一锅高(gāo )汤(👾)灼(🏳)至七成熟(🕰)用清水(shuǐ(👗) )漂冷用(😶)细银针(🚓)在菜心上疼时(🙉)(shí )穿(chuān )刺放进漏(lòu )勺中用原先的高汤(tāng )自上(shàng )淋下至使白菜(♋)心烫煮步骤5将(jiāng )菜心垫在碗底烧开另(🍚)一锅(🌥)高(gāo )汤舀进碗内即成九毛(📓)血(xuè )旺(💦)材料主料鸭血(xuè )白鸭500克黄豆芽150克(🍖)辅(fǔ )料(👫)鳝鱼100克水发毛肚100克(🧝)猪肉肥(🕦)瘦100克火腿肠150克(🐠)水发(🤰)鱿鱼50克黄花菜50克(🍶)木耳水(🏗)发50克(🕦)莴(🚸)笋100克调料大葱50克盐3克辣(🚶)椒红尖干15克花(huā )椒5克料酒(💨)10克味精10克植(🛢)物油(💚)50克灵(🥓)材毛(máo )血旺是(🧡)诸位(⌛)加以(yǐ )改进(jìn )之处加入到了(🚋)海(💾)参毛肚鳝鱼肉黄(huáng )喉片午餐肉片调(🤚)料(liào )辣椒麻椒等做(zuò )法步骤1将辣椒花椒(jiāo )豆瓣酱(😖)姜蒜(suàn )色拉油(🎬)放入锅中用小火翻炒香加汤熬煮后捞出后(hòu )渣然(🏢)后把放进去味精白糖醋等调料步骤2将主辅料切片改刀飞(fēi )水组建(🤨)熬好的(🔷)红汤汁(🛠)内烧开后然后(hòu )取(🤬)出盛器撒入(🚼)葱花步(😵)骤3将色拉油烧热放入花椒辣(là(😈) )椒炝出(㊙)香味(🏹)(wèi )迅速(👋)浇在(🚰)上(🎻)面(🍼)即成十东(😰)坡肘(zhǒu )子原材(cái )料(liào )肘子一只葱姜蒜冰(bī(🏿)ng )糖(🍶)(táng )桂皮(pí )香叶八(bā )角(✔)五香粉若干做法1无火去掉后肘子皮上残留的猪毛(😟)扔到(♈)沸水中煮几分钟去掉后污血和(🚆)(hé )脏物然后(hòu )再(♋)将肘子(❣)捞(🧓)出后用(yòng )刀(🎩)在其(qí )上(😘)割几道口(☝)子那(🔃)样的话熟得快2新水烧沸放入后适量葱姜和香叶(🔗)将去处(chù(💳) )理好(hǎo )的肘子煮到七八成(🥅)熟(🔓)捞(lāo )出上蒸(🚖)锅3蒸(👗)肘子是个(🏸)关键步(bù )骤东坡肘子的肥而不腻就靠(🍠)它了上锅蒸一个半小时(😈)这期间(jiān )可调(😪)佐(🈯)料炒(chǎ(🚳)o )锅中慢(❌)慢(màn )倒入适量色拉油烧热(🔼)后炒(🎽)葱姜蒜(🧖)至出香味放(💶)进去(qù(🌫) )桂皮香叶八角翻(❎)炒然后加适量水水量(⛴)基本都(🤱)操(cāo )纵(🏠)(zòng )在(🌛)小烧红(📸)40分钟后剩一小碗为宜(yí )再放入若(ruò )干冰糖五香粉两三勺酱(🔝)油小火渐(jiàn )渐烧之后剩那一小碗汤汁应(yīng )该是(shì )调(diào )料(🍰)了4肘子(🍔)(zǐ )蒸好后(hòu )装(zhuā(🔔)ng )盘浇上刚(📤)调(🔐)的调料表就(🗑)(jiù )行4最(🎧)近网(wǎng )络清淡美食占(zhàn )巨一席(💧)之地大家(🌫)今天分香(xiāng )辣毛血旺的做法主料鸭血(🍝)(xuè )一盒鳝鱼一条百(bǎi )叶100克毛肚(🖨)100克黄喉(😺)100克(🏯)卤(🎟)肥(féi )肠100克(🦔)(kè )火腿100克(kè )黄豆芽100克辅料葱(🚍)20克姜20克蒜(suàn )20克干辣(👋)椒50克花椒(💂)10克(🕙)麻椒10克豆(👼)瓣酱50克盐5克香辣毛血旺(🎃)的做法1鸭(🤒)血黄喉火腿切片儿鳝鱼(yú )肥肠切蒜切瓣百叶和(🎻)毛肚(dù )切长条儿(💐)葱切(🕴)细条蒜姜(😟)切(qiē(🏏) )片儿(🗝)2锅烧开水(🐗)(shuǐ )黄豆(dòu )芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底(🈯)鸭血(💬)黄喉(hóu )鳝(👍)鱼肥(🎮)肠开水(❌)炒好后捞出备用3锅倒(🚴)油烧热(🏏)放(🌝)入花椒干(🕴)辣椒(✒)葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油加适量(📉)高汤盐大火(🛶)烧开4放入鸭(🍲)血鳝鱼(yú )肥肠黄(huáng )喉煮5分钟用漏勺(🌗)再(🌨)捞出放(🎎)在旁边(🙍)豆芽上之后水烧开放入(rù )百叶毛肚火腿煮(zhǔ )30秒钟(zhōng )捞(lāo )出后5蒜片放在上(shàng )面锅烧热多倒油6油热后放一小(🐓)把花椒麻椒和干辣椒炸(zhà )香(xiāng )后浇在上(🚄)面去(qù )掉