简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：天海祐希/渡部笃郎/藤村志保/佐藤浩市/富坚真/
- 导演：卡洛斯·绍拉/
- 年份：2017
- 地区：香港
- 类型：言情/动作/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,国语,日语
- 更新：2024-12-26 16:18
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛(✊)血旺浇油(🌥)的正确方法3川菜(cài )十大(😋)经典(📇)名菜做法4最近网(wǎng )络清(qīng )淡美食占巨一席之地(🥪)大家今天分1食堂毛血旺的(🌰)正(🐡)宗做法1黄(huáng )豆芽一把放入盆中(🏵)宽粉一把(📷)切成段豆腐皮两张切成长条准备(👭)鸭血一块切成056厘(lí )米厚的薄皮放(😊)入(rù )盆中(🎦)2鱿(🤦)鱼须(🈂)和(hé )鱿鱼筒(tǒng )各一(😕)个(💠)(gè )先(🤸)把鱿鱼(🖼)须切(🎥)成段(👿)再(🌙)把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在(zà(💮)i )表面(🌦)打(🖼)上花(huā )刀切成(🦓)段放进去小盆中(⭕)3准备着去处理好的(de )鳝鱼(🔬)一(🥤)条先斩(🏻)去(📸)头部(bù )再切成小段和(hé )鸭血放进一(✒)个盆中(🚸)再舀(yǎo )入(🔐)切好的(👠)鱿鱼备用4毛肚(👪)二两左右切成(🎁)长条(tiáo )一起放(📫)入盆中小(xiǎo )葱一(➡)根切(qiē )成斜片生姜(😜)一块切成姜片一起放(🏕)入大(💙)碗中再放入后一小把(♐)红干椒(🛑)一小把(👿)麻椒取一个(gè(👼) )小(🌗)盆盛有(yǒu )一把花椒和(hé )一把红干(gàn )椒备(〽)用5小葱(😞)(cōng )几根切成葱(cōng )花放进(🔢)去小盆中蒜子几粒(🔳)拍扁切成蒜末和(🎭)葱花放在一起等(👑)食材备好以后以后我们(men )开始烹饪6起锅烧水水开后倒(💾)入水黄豆芽豆腐(fǔ )皮和宽粉用勺(sháo )子(zǐ )晃动一(🐟)下几下焯水(💲)一分(fèn )钟捞出控(kòng )水布(bù )袋(😅)中盆(pén )中7等水立即烧(🐎)开下次倒(🙍)入(rù(🔩) )毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加(🛬)入到料酒5克去(🏘)腥用勺(sháo )子来回滑动(🏎)几下使食材受(🍰)热均匀8焯(🐃)水一分钟捞出(🐿)控水(🦄)拔(bá )凉(liá(💣)ng )9另起锅添(🕴)入(😚)一(yī )勺(sháo )食用油油热后(🥏)倒入水葱姜(📢)和大(dà )料(liào )爆香加(🤰)入到麻辣火锅料20克豆(🐄)瓣酱10克翻炒化开炒出(🥜)红油10添入适量的(📳)清水参加生(💰)抽10克白糖(táng )2克胡椒(🐩)粉2克(kè )均匀搅拌化(🕉)开调料煮开下次(㊗)全(🔔)部倒(😦)入黄豆芽豆(dòu )腐皮和宽粉开大火煮一(🧟)(yī(🤞) )分钟11加入到食盐1克鸡粉2克(kè )老(🦑)抽2克调(🔒)底色再(👽)捞出配菜然后取(🐡)出盆中排第五等汤汁再一(yī )次涌动(🥝)后慢慢倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火(🈁)煮3分钟捞出后(hòu )盛(🐭)有汤(🃏)盆中13再浇上注意(🐳)适(shì )量的(de )原汤撒(🚄)上少许(🎛)蒜末和(hé )葱花(😊)14锅(guō )中(zhōng )留底油添入(🛣)半勺食用油倒(🎟)入花(🐩)椒和红干椒(🧔)迅速再翻(fān )炒炒出香(🍠)味以后关(💱)(guā(💰)n )火15再把(🚀)热油泼(pō )在(🐚)汤盆中(zhōng )在一瞬(⏭)间放出出葱蒜的(🥇)香(👾)(xiāng )味(wèi )到最(🤷)后再放上几朵(📈)香菜单独(dú )点缀16那样最好(🔒)到这(zhè )里这(✋)道麻(🌗)(má(🛶) )辣鲜(🤼)香(🏾)的毛(máo )血旺就做了了要会了(le )就在(zà(🚳)i )家试一下(🔄)吧下面是(🏑)所(😝)会用到的食材和调料食材豆(dòu )腐皮宽(🗑)(kuā(🤼)n )粉(fěn )鸭血鳝(🛎)鱼毛(máo )肚(📯)鱿鱼小葱黄(🏔)豆芽生姜红干椒麻椒花椒调料(🏖)盐(yán )鸡(🌎)粉老抽(🏈)料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺(🍑)浇油的(de )正(zhèng )确方法1方法一1净辣(💢)椒油300克郫县豆瓣(bàn )酱(⏭)约200克鱼香(✔)味(⏯)泡海(hǎi )椒(💨)约(🛬)150克精细加工花生油约240千克(🎆)大葱100克老姜100克洋(yáng )葱150克番茄沙司(🌺)约150克紫草20克(🗿)红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶(🥤)8克甘草10克草果(guǒ )5个肉蔻10克山(shā(🚋)n )奈8克胡(🌏)萝卜100克香菜根40克2将郫(pí )县豆瓣酱和(🦅)鱼(➡)香泡海椒排斩成细末(⬛)盛(🤝)入盆中再加辣椒粉(🔅)(fěn )洗(🛍)净的紫草(cǎo )和200克清(🌀)水调(📛)匀(🤤)3大(dà )葱和老姜(jiāng )用刀(dāo )拍(pāi )松拍(💂)(pāi )松下次炸制时容易出味洋葱切成48厘米(🧒)见方(fāng )的(🔬)洋葱块(👞)胡萝卜切大(dà(✔) )片香(🚍)根茴香红蔻桂皮(pí(🥫) )香叶甘草草果肉蔻和山奈用清水中浸泡(📲)20分(fèn )钟冼净捞出(🍌)(chū )沥干(🔪)控干或擦水分待用4炒锅上火后(hòu )舀(😱)入300克经(🎤)过(🌍)精制花生油(💂)烧(shāo )至三成(👄)热时排列(liè )盛有大葱老姜(jiāng )茴香香根桂皮红蔻香叶(🐏)甘草草果肉蔻山奈用(📠)中小火使(🧖)油温很(📄)缓慢增加至五成热小火(huǒ )熬严重的限制20分钟左(🔑)右吧待各料均被烧至金黄色而且香味(wèi )充分融于油(🏹)中时用漏(lòu )勺捞(🌾)(lāo )出料渣弃之(⏪)不用(yòng )5再上火(🈲)把锅里(🔏)的油烧热下番茄(qié )沙司用(🌻)小火(huǒ )煸(biān )12分(fèn )钟至油(👹)色发红时再倒(🎗)入其余的精(🌂)(jī(🅾)ng )细加工花生油再左面参加调匀(🏦)的辣(🔟)椒粉豆(🎗)瓣酱泡辣椒(🛌)紫草及洋(📝)葱胡萝卜和(🎬)香菜(🐡)根(🚴)并不停顺(🥈)同一方(fāng )向搅出2做法二1野(😟)山椒青(🌗)美人椒节各(🔞)30克(🌅)鲜(🥒)花椒(😳)8克藤椒油3克盐2克白(bái )醋15克料(🏃)酒(🌆)30克老姜蒜各9克干辣椒(💁)20克雪碧香料水150克(kè )老油(🏭)50克芝麻(♟)5克2杀(🙉)鸭子之(😜)前(💡)(qián )准(zhǔn )备着小半(bàn )碗冷的(de )淡(dàn )盐水(😿)再把鸭血(🤠)就滴到碗里一边(🐥)滴一边轻(🚫)轻搅动把水和(🏏)血搅匀还没(🥝)血(❕)液静置20分钟半(🈸)小时(shí )后凝化成块再放进去(📇)(qù(😁) )热(rè(👻) )水(shuǐ )中(🚋)蒸熟木盒切成小块即可(🌽)3将(jiāng )A料飞水(💷)猪肚(📲)心舌飞水(shuǐ(🎵) )后洗净后(📬)煮(zhǔ )熟后切片(piàn )鳝鱼加料酒(🥨)醋(🖲)飞水备用(🐭)4将潮(🧔)(cháo )州咸(💆)菜切(qiē )厚片加(❌)野山椒老(🌹)姜蒜片炒香放鲜花椒(🌻)再爆香加入雪(🔨)碧(🌙)香料水及清水(🍝)200克煮沸(💙)调好味后加全(✔)部原料烧至(🤑)更加入味(wè(😍)i )起锅5将(🍘)干辣椒(jiāo )节青美人椒节放在上(shàng )面将烧至六成热(rè(🏂) )的藤椒油啊淋(🗝)在(zài )上面撒(⏭)葱花芝麻再试(shì )一(yī )下(xià )3做(🖱)法(🌎)三(🎅)1食材鸭血(🥏)毛肚大虾火腿肉豆(🎵)芽(💹)姜(🎬)大(dà )蒜葱郫县豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣(🍇)酱火锅底料生(💍)抽蚝(📋)油老抽白胡椒粉鸡(💉)精料酒(🚠)白砂糖花椒干辣椒白芝(zhī(🚹) )麻2我们先把(🚽)(bǎ(🌙) )大虾剪一下虾(💒)须然后再把虾线(xiàn )可(🌩)以去除碱水冲(💙)洗(😤)干净(🧡)滴(dī(🍺) )入几滴柠檬汁抓拌均匀(🔛)备(🍇)用3打算一(📱)些火腿肉(ròu )后再切成片放在盘(🀄)中(🔃)4鸭血(🎉)洗(xǐ )干净切(✂)成片5毛肚清洗干(gàn )净切(qiē )成薄片(📢)然后滴入半个柠(níng )檬(🎙)汁抓拌均(jun1 )匀6大蒜拍(pāi )碎剁成蒜末香葱(🔪)切成葱花生姜(☕)切(qiē )成片(🎤)豆(📚)芽洗干(gà(📁)n )净(😸)7锅(🍼)中一并加入适量的食(shí )用油油(🎳)温(❄)升高(🍾)5成热时把麻(má )椒香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒(chǎo )出香味(🅿)8加(jiā )一勺郫县豆(dòu )瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱火(🍚)锅(🎳)底(🥏)料(liào )炒出红油(😤)舀入的(de )清水大火烧开9汤中放(fàng )盐白砂糖(🍽)生抽(chōu )老抽蚝油胡椒(🎰)(jiāo )粉鸡精(😹)(jīng )料酒煮(🕍)开先把豆芽放进汤(🔡)中煮(🐸)2分钟(🚗)10煮好的豆芽捞出放入碗中再把(bǎ )鸭血毛肚虾火腿肉放(⛄)入锅中(🕉)烫煮煮熟(🔘)后捞(🚓)出来放到碗(wǎn )中(♏)其(qí )余汤(tā(🥣)ng )汁(zhī )倒出11最后在上面放上蒜末葱花(🙇)辣椒麻椒白(bái )芝(🕥)麻把烧热的油浇上(shàng )了即可大快朵颐3川菜(cài )十大(🙋)经典(diǎn )名(🤘)菜(cài )做法(fǎ )一麻(➿)婆豆腐食材(cái )豆(🃏)腐250克牛肉75克蒜苗1根(gē(🚯)n )豆豉15克(💿)花椒粉3克黄(😫)酒5克盐3克豌(🌚)豆淀粉5克花生油15克小葱5克等做法步骤1将(🥟)豆腐切成26厘米见方的块后放加了少许盐的沸水中过一下(xià )去除豆腥味然后捞出用清(🥅)水浸泡(pào )豆(dòu )豉等剁碎(🖱)蒜苗切段(🦏)(duàn )姜切末新鲜猪肉牛肉切成(chéng )小块或肉末(mò(🎐) )步(🧖)骤2炒锅(🌸)烧(🏼)热放(🛑)油后放牛肉猪肉(🥩)炒散(🎂)(sàn )待牛肉馅(🛸)炒成金黄色放入豆瓣酱(🕌)同炒放入豆豉姜末辣椒(🎒)粉同(🐅)炒至(zhì(🚭) )牛肉(😅)猪肉(😝)上色效果入味儿步骤3下(🍚)肉汤(tāng )烧(shāo )开加(➕)入豆(dòu )腐煮3分钟(zhōng )加酱油蒜苗段糖(🔲)用盐(yán )调味再用湿淀(😝)粉芡汁盛出(🛵)后撒上花椒(jiāo )面葱末(mò )表(biǎo )就行二(🍳)回锅肉材料五(wǔ )花肉青蒜葱姜蒜干红(🚟)辣(😥)椒花椒(👤)豆瓣酱糖油做(🐯)(zuò )法1带皮(pí )五花肉冷水下(xià )锅加入葱(🍱)段姜(🤷)(jiāng )片花椒78粒(🛤)黄酒适(🍏)量(liàng )煮开2撇净撇净煮至八成熟木盒自然冷却筷(kuà(📻)i )子可再插(😲)入即可3将肉切(qiē )成薄片姜蒜(suàn )切片葱切成(🆚)斜段4将青蒜(🈸)的红色(🚚)部分先用刀拍一下然后再(❣)完全(quán )斜切(qiē(🚿) )成(🧟)段备(bèi )用(🤸)5炒锅(⏸)上火(🐥)(huǒ )加大多的油(yóu )煸香辣椒(🔏)花椒6下入肉片(piàn )煸炒至(🕡)肉片(✳)颜色变透(tò(🕶)u )明边缘微微(wē(🏵)i )卷(⛏)过7将(🈷)肉拨到锅一(yī )边下入豆(🎭)瓣酱可以先切成小(xiǎ(🚻)o )粒炒出红油8适度地的加入少许酱油或甜面(miàn )酱调色(sè(📛) )与肉片一(🖊)起继续翻炒均匀9下入(👹)青(qīng )蒜点少许料酒糖调(⤴)(diào )好味道即可出锅三夫妻肺(👈)片食材(cái )牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料八角三(🅾)奈大(dà )茴香小茴香(🆕)草果桂皮(pí )丁香生姜等(🆔)盐红油辣(🎂)椒(📁)花椒(jiāo )面芝麻熟花生米豆油味精芹菜各适(shì )量做法步骤1将牛肉切成(🙂)(chéng )小片(🕠)(piàn )与牛杂牛舌牛心(xīn )牛头皮(🥢)牛肚(dù )一起清洗干净(jìng )用香料(🐾)盐花椒面(🗑)等各种调料卤制先用猛火烧开后集体土地(🔥)登记小火卤制到(dào )肉料(liào )耙而不烂然(💥)(rán )后捞入再晾晒切成大薄片备(😦)用步(bù )骤2将芹菜(cà(❤)i )洗(xǐ )净后(🦔)切成(💮)1cm长(👒)的段芝麻(má(🚰) )炒熟和熟花生一起压成(🔼)末备用步骤3盘中放入(rù )后切好的(de )牛肉牛杂(⚫)再参加卤(🤲)汁豆油味精花椒面红油辣(là )椒芝(zhī )麻花生米末和芹菜(👥)搅(🛢)拌均(jun1 )匀即(💪)成四辣子鸡原料整鸡(💋)(jī )一(🍟)只或鸡腿一盒花椒(🏝)(jiāo )和(hé )干辣椒14葱(cōng )熟芝(zhī )麻(🚬)盐味精料酒食用油(yóu )姜(🦑)蒜(📠)白(💩)糖淀(diàn )粉主(🧑)料(👛)鸡腿马(🍜)耳朵葱干辣椒节花(huā )椒盐胡椒味精白(bái )糖白芝麻醋淀(💼)(diàn )粉料(🏯)酒色拉(🔩)油(yó(💌)u )各适(😩)量做法干辣椒节去籽后用(🍖)白开水浸泡一段时间(jiān )半小(xiǎ(🌩)o )时(🦃)然后再捞出后挤(🕤)出水分水放碗里加淀粉(fě(⚪)n )辣(là(⏬) )椒(🗒)粉盐搅拌均匀(yún )五六成热五成热下锅(🤭)炸至(🥝)芝(🕋)麻微黄捞出鸡肉切好放料(liào )酒(🐡)生抽(chōu )玉(🃏)米(🅿)淀粉胡椒粉(fě(🚽)n )盐抓拌均(🈶)匀(yú(🍰)n )腌(🗒)20分钟然(😀)后再油烧(😽)五(wǔ )成下锅(🐻)小火(😟)慢炸(zhà )至变面金黄酥脆再捞(🚲)出另起(🔺)油(❎)锅(guō )放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味(wèi )倒(📉)入(👛)水鸡块儿(🌑)(ér )和炸好的辣(🔘)椒放半勺(🥁)白(bái )糖(🍸)半(🦖)勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大(⏹)火(✏)翻炒出(🏤)(chū )锅五水(📷)煮(zhǔ )鱼(yú )食材鱼(🧡)鸡蛋白糖干淀粉料酒(🛠)(jiǔ )色拉油花椒(🔼)辣椒蒜姜片鸡精白胡(hú )椒粉黄豆(dòu )芽做法步骤1将(👴)鱼头剁下并之中飞(🚆)出分两(⬜)半将鱼身竖(shù )放(fàng )用坚硬锋(🎒)利的刀平着(🐸)将两(liǎng )整(🛩)片(🕹)鱼肉(ròu )和鱼排(📖)分开再将两大片鱼肉片成注意(yì )适(🦖)量的鱼片将鱼排(pái )分为(wé(💯)i )三(🥧)四(⚪)段与(🥜)鱼(yú(😯) )头放(fàng )一起备(🚏)用步骤(zhò(🏫)u )2将鱼片内(🍏)放(🐦)一个蛋(dà(📻)n )清(qīng )少许盐干淀粉和料酒拌匀步(✋)骤3将一小(xiǎo )碗色拉油(yóu )所(🌨)有(🚴)花椒(jiāo )和辣椒(🌎)全(🏛)部(🐿)倒入锅(🗃)内用(🏯)(yò(🍜)ng )小火(huǒ )慢(🎑)炸在(🏳)辣(là )椒颜色(👍)变(👀)暗(🖨)后(⬜)(hòu )用铲子然后(🐴)捞出一半(⏹)的油和花(huā )椒辣椒备用(yòng )步(🌡)骤4将火开大放入拍好的(🤣)蒜瓣(bàn )儿和姜片(📋)儿(😙)出(chū(🅱) )香味(wèi )后将鱼头鱼(📴)排向锅煸(🏈)炒两下倒入(😷)料酒约(yuē )一小碗盐半(🥤)调(🏞)羹加沸(fèi )水三(sān )四碗等(🌥)鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一片一片横(👻)放(🥉)到出水滚的汤(tā(👸)ng )中鱼片(piàn )会熟(😿)(shú )的(🥦)(de )迅(xùn )速(😛)出锅前后放适量鸡精白胡(🔼)(hú )椒粉和(hé(🌙) )椒(🧝)盐粉步骤(zhò(🐇)u )5盆中(🗞)放着已焯好的(🚪)黄豆芽将鱼片一(🥒)这款汤汤(tāng )水水舀(🐬)入此盆后(📭)来将那(nà )半碗捞出后的辣椒和油倒(dǎo )在上面六鱼(📤)香(🌌)肉(ròu )丝食材主(🌑)料猪(💸)里脊(jǐ )辅料青笋(🥂)水发黑(👊)木(🈺)耳(💝)调料盐(🦋)鸡精(jīng )味精白(👹)(bái )糖陈醋鱼(🍋)香11生抽老抽(chōu )鲜(xiān )汤水水淀粉(fě(🚤)n )兑成(🆓)碗汁泡红辣椒剁(duò )茸姜米蒜米鱼(yú )眼葱(🕠)味型(xíng )鱼香特点咸鲜酸甜二者(zhě )兼备葱姜蒜香(📅)线条清晰(🔰)(xī )做法步骤1猪里脊切长约(📤)8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至(🎌)上劲后放水淀粉搅(jiǎo )匀封油备用步骤2起锅烧油中油温(🏊)滑肉(🦕)丝变(biàn )白捞出后(hò(🥠)u )沥(🌟)油备用(🍁)(yòng )步骤(zhòu )3锅中留底油(🏑)中(zhōng )油温下泡(🔌)椒茸姜(🥠)蒜米炒出香味(🕟)和(🤚)(hé )红油(🈷)(yóu )后后放(😙)抚过油的(👄)肉(ròu )丝翻炒均匀后淋入事先(🌊)兑好的(🚢)碗汁放入葱粒(lì )炒制芡汁(💴)收匀葱出香(🌉)后起锅装盘再试一下七宫保鸡丁(💛)原料主料鸡脯肉225克花生(shēng )米50克辅料葱45克姜10克调料(🐫)干辣椒(⛏)8克花椒15克(kè(🕶) )色拉油60克盐2克料酒2克(kè )味精1克酱油65克白糖10克(🏼)醋(🏅)7克(kè )水淀(✍)粉(📶)22克(kè )做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡(🧛)肉切成15厘米大小的丁姜(⏰)和(hé )蒜(suàn )切(📸)片葱白(🐇)切成小圈步骤2鸡肉(ròu )丁加入少许黄酒一(🤖)点点盐用手(shǒ(🤡)u )疼时抓粘稠状再后放(🎥)干淀粉(🕥)抓匀(🖼)步骤3将糖(👬)米(💥)醋料酒生抽盐放入容器(qì )中(zhō(🐲)ng )调成糊状放入葱姜蒜加入适(shì(🍰) )量水制作(🔼)成料汁(zhī )步骤4锅(guō )烧(🎻)热倒入油待油温(🐰)升高7成(chéng )热时放(💰)(fàng )入(rù(📈) )后腌(😾)好的鸡(🎒)丁翻炒(🐧)至鸡肉变白盛出步骤5锅(🍔)中剩(📣)少许油放入(🌑)花椒干辣椒用中小火炒香(xiāng )后将料汁里浸(🏇)泡一段(duà(🕘)n )时(shí )间的(de )葱姜蒜再捞(lāo )出放入锅(guō )中炒(🌔)10秒随后把(🗡)(bǎ )鸡肉倒回锅(🆎)(guō )中用大火(🥕)炒(chǎo )30秒倒入水(🍊)料汁颜色变富(👈)有光泽(💢)(zé )时组建辣椒(🛫)油最后(⏱)后放(😽)花生米(mǐ )再(🐊)试一下八(bā )开(kāi )水白菜食材大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨(gǔ )500克干贝300克去皮净瘦鸡(jī )脯肉700克(kè )全瘦猪肉300克盐(🚞)10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法(fǎ )步骤1先熬好清水(shuǐ(🌤) )高汤将(🌧)老母鸡劏好洗净干(💷)贝浸发好与(🏗)清(qīng )洗干(gàn )净后(🌵)的火腿蹄子排骨(🚶)等按(àn )类分别放入(🈲)(rù )差别沸水锅中焯一下水清除掉(dià(😩)o )血水(🙋)和杂质然后捞(lāo )出再用水洗净一起放入后大汤锅内加入清水姜葱烧(shāo )开(kāi )后加(👂)料酒转小火慢熬3小(💻)时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪(zhū )肉剁成蓉分别加适量水(shuǐ )调成(chéng )粥状待用(yòng )步骤(🐁)3汤熬(áo )至(😅)3小时后用(yòng )筛子把大部分(😴)汤渣浮(fú )油隔尽把(⚫)清汤全部倒入(rù )另一锅中(🚊)烧开放入猪肉蓉搅(jiǎo )匀转中(🖨)小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再(⬛)把(bǎ )汤再煮沸把(🔳)鸡肉蓉分2次按猪(zhū(🏑) )肉蓉的同(🈴)(tóng )时处理之(👚)后把清汤彻底隔渣去(qù )油待汤色清(qī(🍱)ng )新(🤷)明净如(💓)水(shuǐ )下盐(⬅)调味待(dà(🍌)i )用步(bù )骤4把汤分(🔅)(fè(⛅)n )成两锅择(zé )好至嫩的白菜心放进其(🚩)中一锅高汤灼至七(😈)成熟用清水漂冷用细银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中(zhōng )用原先的高汤自上淋(lín )下至使白菜(🥟)心(🅱)烫煮步骤5将菜心(🌩)垫在碗底烧(shāo )开(kāi )另一锅高汤舀(🈳)进碗内即成九毛(🌃)血旺材料主料鸭血白鸭500克(🖥)黄(🌉)豆芽150克(📏)辅(🌪)料鳝鱼100克水(🥎)发(fā )毛肚(dù )100克猪(🚬)肉肥(🧒)(féi )瘦100克火腿肠150克(kè )水发(fā(🎟) )鱿鱼(💌)50克黄花菜(🎷)50克木(🐀)(mù )耳水发50克莴笋100克(🤥)调(🚻)料大葱50克(🚝)盐3克辣(🌴)(là )椒(💬)红尖干15克花椒5克(🦓)料(🐅)酒10克味精(jī(❇)ng )10克(kè(🐊) )植物油(🐷)50克(kè )灵材毛血旺是诸位(wèi )加(🚇)以改进之处加入(📧)(rù )到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午(🏿)餐肉(👝)片调料辣椒麻(🛤)椒(jiāo )等做法步骤1将(💰)辣椒花椒豆瓣酱姜(jiāng )蒜(🎚)色拉油(🌍)放(🤮)入锅中用(yòng )小火(🔓)翻炒香加汤(😹)熬煮后捞出后(hòu )渣(👳)然后(hòu )把放进去味(⛵)精白(bá(🥄)i )糖醋等调料步骤2将(🈲)主(🌥)辅料(🥖)切片改(gǎi )刀(🗓)飞水组(🍆)建熬好(🍭)的红汤汁内烧(shāo )开后然后取出(🚞)盛器撒(🎦)入葱花(huā(🎒) )步(👄)骤3将色拉油烧热放(🏼)入花椒辣(là )椒(🏖)(jiāo )炝出香味迅速浇在上面即成十东(🚮)坡肘(😏)子原材(👍)料肘(🏗)子(🍉)一只(🚶)葱(🍅)姜(jiāng )蒜冰糖桂皮香(🥧)叶八角五(⛵)香粉若干做法(⏺)1无火去(🤙)掉后(hòu )肘子皮上残留的(🕍)猪(🍯)毛(📠)扔到(🤫)沸水中煮几分(🤭)钟去(🍜)掉后污血和(😽)脏(💗)物(wù )然后再将(🏢)肘(👯)子捞(lāo )出后用刀(dāo )在(zài )其上割(🍭)几道口子那样的话熟得快(🍀)2新水烧沸(fèi )放(🍽)入后(🕘)适量葱(🕠)姜和香(🍥)叶将去处(🌽)理(lǐ )好(hǎo )的肘子煮(🐨)到七八(bā )成熟(shú )捞(🕦)出上蒸锅3蒸肘子是(📇)(shì(🌘) )个关键步骤东(dōng )坡肘(📻)子(zǐ )的肥(féi )而不腻就(⛱)靠它(✈)了上锅蒸一(🔗)个(🏾)半小时这期间(jiā(🍆)n )可(🍘)(kě )调佐料炒(🏜)(chǎ(🔏)o )锅(🐟)中慢慢(màn )倒(💼)入(Ⓜ)适量色拉油烧(👁)热(🆖)后(〽)炒(chǎ(🚁)o )葱姜蒜至出香味放(fàng )进去桂皮香叶八角翻(fān )炒然后加适(😥)量(🧗)水水量基本都操纵在小烧(🐄)红40分钟(💍)(zhōng )后剩一小碗为宜(yí )再放入若(🕯)干冰糖五香(🎎)粉(🌃)两三勺酱油小火渐渐烧之后剩那一小(xiǎo )碗汤汁应(🍤)该是调料了(le )4肘子蒸好(hǎo )后装盘浇上刚(🚛)调(dià(😞)o )的调料表就行4最近(🔏)网络清(👕)(qīng )淡美食占(zhàn )巨一(🛒)席之地大家今天分香辣毛血旺(🕑)的做(♉)法主(😠)料鸭血一盒(🔓)鳝鱼(yú )一条百(bǎi )叶100克毛(má(🖐)o )肚(👺)100克黄喉100克(🕳)卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克(🗼)辅(fǔ )料(🦔)葱20克姜(🛌)20克蒜(🍁)20克干(🤧)辣(là )椒50克(❕)花椒10克麻(má )椒(jiāo )10克豆瓣酱50克盐5克香(🐑)辣毛血旺(🔆)的做(🚽)(zuò )法1鸭血(xuè )黄喉火(huǒ )腿切片儿鳝(shàn )鱼(😗)肥肠切蒜切瓣百叶(yè )和毛肚切长条(📀)儿葱切(qiē )细条蒜姜(jiāng )切(💜)片儿2锅(guō )烧(🥟)开水黄豆芽(yá )煮熟捞出捞出(🎏)沥干放(⬇)入盆底(dǐ )鸭血黄(huáng )喉(🛏)鳝鱼肥肠开水炒(🛍)好后(⭕)捞出备用(🤯)3锅倒(dǎo )油(😽)烧(shāo )热放入(rù )花椒干辣椒葱姜爆香(🌗)放入豆瓣酱炒出红油加(🧀)适量高(🧥)汤盐(🖥)大火(🛺)烧开(👙)4放(🛸)入鸭血(🐞)鳝鱼肥肠黄喉煮(🐎)(zhǔ )5分钟用漏勺再(zài )捞出放在旁边(biān )豆芽(yá )上之后(🌩)水烧开放(💁)(fà(🥝)ng )入百叶毛(🛬)肚火腿(🦉)煮30秒钟捞出后5蒜(📝)片(🍅)(pià(📄)n )放在上面锅烧(🧙)热多倒(🏭)油6油(yóu )热后放一小(xiǎo )把(🌿)花(🙀)(huā )椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上面去(⏲)掉