简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：车明勋/金宇烈/嘉媛/孙艺夏/
- 导演：朴赞郁/
- 年份：2016
- 地区：韩国
- 类型：悬疑/言情/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,韩语
- 更新：2024-12-26 16:37
- 简介：1食(🗺)堂毛血旺的正(👠)宗做(🌱)法2毛(🍑)血(xuè )旺(➿)浇(🔱)油的正确方(📫)法3川菜(🎳)十大经典名(🛁)菜做(😊)法4最近网(🖋)络清淡(⭕)美(měi )食占巨一席(xí(✖) )之地大家今天分1食(shí )堂毛血(🕓)旺(wàng )的正宗(📰)做法1黄(huáng )豆芽(yá )一把放入盆(👾)中宽粉一把切成段豆腐(fǔ )皮两张切(🔙)成长条(tiáo )准备鸭血一(yī )块切成(🏪)056厘米厚(🖱)的薄(🥖)皮放(👧)入盆中2鱿鱼(yú )须(🚨)和鱿鱼筒(tǒ(🗼)ng )各一个先把鱿鱼须切(➖)成段再(zài )把鱿鱼筒切下(👫)来撕掉外(wài )膜在表面(🥔)打(🎙)上花刀切(qiē )成段放进去小盆中3准备(🔻)着去处理好的鳝鱼一条先(xiā(🏫)n )斩去(qù(🍥) )头部(📴)再切成(🕋)小(🈳)段和鸭血放进(⛳)一(➖)个盆中再舀入切好的(⛸)鱿鱼(🐛)备用(🥦)4毛肚二两(🗞)左(zuǒ )右切成(🍋)长条(⌛)一起放入盆(👝)中(zhōng )小葱一根切(😠)成斜片生姜一块切成姜片一起放(fàng )入大碗中再放入后一(➰)小(xiǎo )把红(hóng )干椒一小(xiǎo )把麻椒(🎆)取一(➰)(yī )个(🔛)小盆盛(shèng )有一(🔻)把花椒和一把红干(gàn )椒备用(Ⓜ)5小葱几(🔻)(jǐ )根切成葱花(huā )放进去(qù )小(xiǎ(🍦)o )盆(💠)中(🌩)蒜子(🎅)(zǐ )几(🔊)粒(📅)拍扁(😢)切成蒜(🕗)末和葱(💯)(cōng )花放在一起等食(🕜)材备好(🎠)以后(🆎)以后我(🤒)们开始(🎙)烹饪(⬆)6起锅烧水水(🏜)开后倒入(🙌)水黄豆(dòu )芽豆(🕞)腐(fǔ )皮和宽粉(fěn )用勺子晃动一下几下焯水一分钟捞出(📇)控水布袋(🌒)中盆中(🧤)7等水立(🤚)即烧开下次倒(dǎo )入毛肚(dù )鳝(🥞)鱼鸭(yā )血和鱿鱼加入到(🏦)料酒5克去腥用勺子来(🚤)(lá(⛽)i )回滑(huá )动几下(xià(🕧) )使食(🔌)材受热均匀8焯水(🎥)一(😵)分钟捞出控(kòng )水(⛩)拔凉9另起锅添入(rù )一勺食(👾)用油油(yó(🔘)u )热后倒入水(shuǐ(🔲) )葱姜和(🕘)大料爆香(💰)加入到麻(🌈)辣火(huǒ )锅料(liào )20克豆瓣酱10克翻炒化(🏩)开炒出(📱)(chū )红油10添(🌹)(tiān )入(♐)适(shì )量的清(🙏)水参加生(shēng )抽10克白糖(táng )2克(📛)(kè(🐹) )胡椒粉2克(kè )均匀(🆎)搅拌化(🖌)开调料煮(zhǔ )开(🆚)下次全部倒入黄豆芽豆腐皮(💊)和宽粉开大火煮一分钟11加入到食盐(🧀)1克(💠)鸡(👗)粉(⚪)(fěn )2克老抽2克调(🤤)底色再捞出配菜然(🌄)后取(qǔ )出(👪)盆中(🐴)排第五等汤汁再(zài )一(👍)次涌动后慢慢倒(🈲)入毛肚鳝鱼(🚲)鸭血和(hé )鱿鱼(yú )12开大火煮3分(⚽)钟捞出后盛(🕑)(shèng )有(💭)汤盆中13再浇上(➗)注意(yì )适(shì(🏰) )量的原(yuán )汤撒(🏣)上(🐵)少(🕳)许蒜末(🌺)和葱花14锅中留底油添入半勺(sháo )食用油倒(📅)入花椒和(🔴)红干椒迅速再翻炒炒出香味以(😏)后关(🎭)火15再把热油泼在汤(🤼)盆中(🚖)在(zài )一瞬间放出出葱蒜的香(🛸)味(🔼)到最后再放上几朵(duǒ )香(xiāng )菜单独(dú )点缀16那样最好到这里这道麻辣鲜香的毛血旺(wàng )就做(👙)了了要会了(🚒)就在家试一下吧下(🥡)面是所会(📩)用到的食(shí )材(🍬)和调料(lià(💏)o )食材豆腐(💇)皮宽(🥞)粉鸭血(🦇)鳝鱼毛肚鱿鱼(📰)小葱黄豆芽生姜红(hóng )干椒(jiāo )麻椒(☝)花椒调料盐鸡粉(🚨)老抽料酒豆瓣酱麻辣火(huǒ )锅料(🏐)2毛(👭)血旺浇油的正(🚗)确方法1方(😣)法一(🎽)1净(😶)辣椒油300克郫县豆瓣(🐈)酱约200克(🎡)鱼(yú(🦎) )香味泡海椒约150克精细加工花生油约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草(🎥)20克红蔻10克(👄)香(xiāng )根10克茴香15克桂(guì )皮(👯)8克香叶(yè )8克(kè )甘草(📳)(cǎ(🏺)o )10克(👲)草果5个肉蔻(🆔)10克山奈8克(🔭)(kè )胡萝卜(🍉)100克香(xiāng )菜根(gēn )40克2将(jiāng )郫县豆瓣酱和鱼香(✒)泡海椒排斩成(🌜)细末盛入盆中(zhōng )再加辣椒粉洗净(jìng )的紫草和200克清水(🎚)调匀3大葱和老姜(🤤)(jiāng )用(yòng )刀拍松拍松下次炸制时容易出味洋葱切成48厘(lí )米(🌂)见(jiàn )方的洋葱(📯)块(🌲)胡(hú )萝(luó(💺) )卜(🗿)切(💶)大片香根茴香(xiāng )红蔻桂皮香叶(yè )甘草(🥀)草(🐊)(cǎo )果(guǒ )肉蔻(🔹)和(🥒)山奈用(♟)清水中浸泡(🎈)20分(🏥)(fèn )钟冼净(😭)捞出沥干控干或(📻)擦水(🌥)(shuǐ )分待用(yò(🧐)ng )4炒(chǎo )锅上(✨)火(😠)后舀(🏁)入(rù )300克经(🤓)过精制花生油烧至(🤫)三成(🌔)(chéng )热时排列盛(😭)有大葱老姜茴(🚮)香香根桂皮红(hóng )蔻(⤵)香叶甘草草(🏯)果肉蔻山奈(💶)(nài )用中小(👵)(xiǎ(😨)o )火使油温很缓慢增加(🔬)至(zhì )五(wǔ )成热小火(👎)熬严重的限制20分钟左(🍨)右吧待各料均被(bèi )烧(shāo )至金黄色而(🙁)且香味充分(🤮)融于(yú )油中时用(💵)漏勺捞出料渣弃(🤱)之(🏥)不用5再上火把锅里的油(💇)烧(🐅)热下番茄沙司用小火(🏁)煸12分(fèn )钟至油色发(fā )红时再(zài )倒入其余(yú )的(de )精细加工花生油再左面参加(😐)调匀(yún )的(📕)辣椒粉豆(dòu )瓣酱泡辣椒紫(🎹)草及(jí )洋葱胡萝卜(🍭)和香菜根并(👢)不停顺同(🦌)(tóng )一方向搅(🌑)出2做(zuò )法二(èr )1野山(shān )椒青(📇)美人椒(jiāo )节(jiē(🤩) )各30克鲜花椒8克藤椒油(yóu )3克(🦗)盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各(🍳)9克干辣椒20克雪碧香料水(🈹)(shuǐ )150克老(💏)(lǎo )油50克芝麻5克2杀鸭(📅)子之前准(📀)备着(😍)小半碗(⛽)冷的淡盐水再把鸭血就滴到(dào )碗里(🐵)一边滴一边轻(🚋)轻(qīng )搅动(🕊)把水(⤴)和血搅匀还没血液静置20分钟半小时后凝化成(🌖)块再放进(jìn )去热(rè )水(🏎)(shuǐ(☕) )中蒸熟木(mù )盒(hé )切成小(🔼)块即可3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后(hòu )切片鳝(🙆)鱼加料酒醋飞水备用4将(jiā(🐌)ng )潮(🆒)州咸(💮)菜切厚(😋)片加野山椒(🐳)(jiāo )老(🥚)姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入雪(⏹)碧香料水(💨)及清(qīng )水200克煮沸(🌩)调好(💃)味(wèi )后加全部原料(liào )烧(💴)至(👜)更加入味起(🎛)锅5将干辣(👵)椒节(💈)青美人椒(🐕)节放在上(shà(🤮)ng )面(💺)将(👢)(jiāng )烧至六成热的藤椒油啊淋(😎)在上面(miàn )撒葱花芝麻再(🔘)试一下3做法三1食(shí )材(😱)鸭血(⏱)毛肚大虾(👵)火腿(tuǐ )肉豆(💜)芽(🔩)姜大(dà(🥦) )蒜葱郫县豆瓣酱蒜(🐵)蓉辣酱火锅(🐐)底料生抽(chō(🤪)u )蚝(🎬)油老抽白胡椒(jiāo )粉鸡(❣)(jī )精料酒白砂(shā )糖(🚌)花椒干辣(♟)椒白芝麻2我(📎)们先把大虾(🥐)剪一(yī )下虾须然后再把虾线可以去除碱水(shuǐ )冲(chō(🥐)ng )洗(❓)干净滴入几(🍴)滴柠檬汁抓拌均匀备(➡)用3打算一(🥩)些火腿肉后再(🌴)切成片放在(🔹)盘(🤠)中4鸭血洗(🥋)干净切(😞)成片5毛肚清洗干(gà(🛤)n )净切(qiē )成薄片(piàn )然后滴入半个柠(níng )檬(🆒)汁抓(🙉)拌均(👁)(jun1 )匀(👑)6大蒜拍碎(🎮)剁成蒜末(mò )香葱切成葱花(🐥)生姜(🤠)切(qiē )成片豆芽洗干净(🖨)7锅中(zhō(🌭)ng )一并加入适(👛)量的食用油油温升高5成热时把(bǎ )麻椒香葱生姜大蒜(suà(🏿)n )干辣(📧)椒放入(🧙)锅中炒出香味8加一勺郫县(😔)豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(😞)底料炒出(🏷)红油舀入的清(🧙)水大火烧开9汤中放(fàng )盐白(bái )砂糖生抽老抽蚝油胡(hú )椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤中(zhōng )煮2分钟10煮好的豆芽(👘)捞出放入碗中再(🎡)把鸭血毛肚虾火腿肉(🍭)放入锅中(📽)(zhōng )烫(tàng )煮煮熟(shú )后捞出来放(🔟)(fà(📉)ng )到(dào )碗中其余汤(🖨)(tāng )汁倒(dǎo )出11最后(hòu )在上(🚑)面放上蒜末葱(🍞)花辣椒麻(🙇)椒白芝麻把(🎰)烧热的油(👙)浇上了即可大快朵颐3川菜(🌤)十大(🍠)经(jīng )典名菜做法一麻(💛)婆豆腐食(🐰)材豆腐250克牛肉75克(🤱)蒜苗(miáo )1根(🔹)豆豉15克花(🗳)椒(jiāo )粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等做(👷)法步骤1将(🦐)豆(dòu )腐(🗾)切成26厘米见(🥝)方的块后放加了少许(xǔ(👯) )盐的沸水中过一下去除(🍈)(chú )豆腥味然后(hòu )捞出用清水(⚡)浸泡豆豉等(⛴)剁碎蒜苗切段姜切(🤶)末(mò )新鲜(😚)猪肉(🍺)牛肉切成小块或肉末步(🔀)骤2炒锅(⬜)烧热放(⬆)油后放牛肉猪(zhū )肉(ròu )炒散待(🏓)牛(🐵)肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱(🤤)同(tóng )炒放入豆豉(👾)姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果入味(🏛)儿(🚾)步骤3下肉汤(📑)烧(🐜)开加(⭐)入豆腐煮3分钟(zhōng )加酱(jiàng )油蒜苗段糖用盐(🍇)调味再用湿(🏳)(shī )淀粉芡(⏭)汁(zhī )盛出后撒上花椒(jiāo )面葱末表就行二回锅肉材(🍖)料(💯)五花肉青蒜葱姜(📴)蒜干红辣椒花椒豆瓣酱(🤹)糖(💌)油做法1带皮五花肉冷水下锅加入葱(🔑)段姜片花椒(🚾)78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮至八成(chéng )熟木盒(hé )自然(🔔)冷却筷(📎)子可再插入即(🧀)可3将肉切(qiē )成薄片(piàn )姜蒜切片葱切成斜段4将(jiāng )青(👂)蒜的(🔬)红色(🍡)部分先用刀拍一下然后再(👸)完全斜切成段备(bèi )用(📪)5炒锅上火加大(dà )多的油煸(biān )香辣椒花椒(jiāo )6下(🕧)入肉(ròu )片煸(💮)炒至肉片(🍉)颜色变透明边缘(yuán )微微卷过7将肉拨(📘)到锅一边下(🈯)入豆(dòu )瓣酱可以先切成小(🚎)(xiǎo )粒(🤦)炒(chǎo )出红油8适度地的加入少许(🈺)酱油或甜面酱调(🌖)(diào )色与肉片(piàn )一起继续翻炒均匀(😍)9下(🌻)入(rù )青蒜点(diǎn )少许料酒糖调好味道即可出锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛(🕞)头(👱)皮100克牛心150克牛肚200克香料八角(🍖)三奈(📤)大茴香小茴香草果桂皮(🦎)丁香生姜等盐红油辣(là(♈) )椒花椒面(😹)(miàn )芝麻熟(shú(🔽) )花生(🎿)米豆油味(🈷)精芹菜各适量做法步(🎠)骤(😳)1将牛肉切成小(😘)片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一(yī(🗾) )起清(📽)洗(xǐ )干净用香料盐(🛁)(yán )花椒面等(🏵)各种调料卤制先(xiān )用猛(🔂)火烧开后集体土(🌻)地登(dē(🛡)ng )记小(🥞)火卤(🐈)制到肉料耙而不烂然后捞入再晾晒切成(🐬)大(dà )薄片备用(📞)(yòng )步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段(🔢)(duàn )芝(😜)麻炒熟和熟花生一起压成末备用步骤(zhòu )3盘(pá(🥌)n )中放入(rù )后(hòu )切好的牛肉牛杂再(🌡)参加卤汁豆油(🕴)味精花椒面红(hóng )油辣(là(♐) )椒(🏫)芝麻(🤘)花生米末(mò )和芹(👲)(qín )菜(cài )搅拌均匀即成四辣(🔲)子鸡(jī )原料整鸡一只或鸡腿(🅿)一盒(hé )花椒(🥈)和干(➿)辣(là )椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜(⬛)蒜(🚆)白(💽)(bái )糖淀粉(fě(🃏)n )主料鸡腿(tuǐ )马(🍪)耳(😠)朵葱干辣椒节花椒(👺)盐胡椒(jiāo )味精(jīng )白糖(⛵)白(bá(🧞)i )芝麻醋淀(🖲)粉料酒(🛤)色拉(🐱)油各适量做法干辣(🏧)(là(🌦) )椒(🐬)节去籽(🥋)后用(yòng )白开水浸泡一段时间半小(📢)时然(💚)后再捞出后挤出水分水放碗里(lǐ )加(🌜)淀粉辣椒粉盐(yán )搅拌(🚮)(bàn )均匀五六(🔠)(liù(🙎) )成热五成热下锅炸至芝麻微(wēi )黄捞出(chū )鸡肉切好(hǎo )放料(lià(🐃)o )酒生抽玉米淀(diàn )粉(🤭)胡椒(🍠)粉盐抓拌均匀腌(😂)20分(😨)(fèn )钟然(🛰)(rán )后再(zài )油烧五成下锅(guō(🈹) )小火慢炸至变(🔘)面金(🐳)(jīn )黄酥脆(cuì )再捞出另起油锅放姜(💩)蒜花椒(📑)豆(dòu )瓣酱炒(⛲)出香味倒(🤳)(dǎo )入水鸡块儿(ér )和炸好的辣椒放半勺白糖半勺(🥨)鸡精翻炒均匀最后(hòu )放葱(🥣)段大火翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干(gàn )淀(🔏)粉(🧡)料酒(🔮)色拉油花椒(🎗)辣椒蒜姜片鸡精(🍛)白胡(🙏)椒(💢)粉黄(🛂)豆芽做法步骤1将鱼头剁下并之(zhī )中飞出分两半将鱼身(❔)竖放用坚硬锋(⚪)利的(de )刀平着将两(liǎng )整(zhěng )片鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼肉(🍓)片(🈁)成(chéng )注意适量的(🏮)鱼(yú(🎊) )片(🌌)将鱼排分为(🐪)三四段与鱼头放一起备用步骤2将鱼片内放一个(🌫)蛋清少许盐干淀粉和料酒拌(🕥)匀步(💱)骤(⚓)3将(jiāng )一(yī )小碗色拉油所(📥)有花椒和辣椒全部倒入(🍀)锅内用小火慢炸(🔒)(zhà )在(🙌)辣椒颜色变暗后用(📠)铲子然(rá(😠)n )后捞出一半的油(yóu )和花(💷)椒辣椒备(bèi )用步骤(😩)4将(jiāng )火开(kā(🥐)i )大放入拍好的蒜瓣儿和姜片(🏭)儿(🍽)出(🏯)香味后将(jiāng )鱼头鱼(🎒)排向锅(guō )煸炒两下倒入料酒约一小碗盐半调羹加沸水三四(sì )碗等鱼(yú )头(🌛)汤沸腾起来出(🚵)味(🗿)(wè(✨)i )将鱼片一片一片横放到出(🖌)水(shuǐ )滚的汤中鱼片会熟的迅速出(✝)锅(🏂)前后放适(⏪)量鸡(jī )精白胡椒粉和椒盐(🈯)粉步骤(🏩)5盆中放(fàng )着已(yǐ )焯好的黄豆芽将(🍡)鱼(🎅)(yú )片一(🙂)(yī )这款汤汤水水(🐠)舀(🔓)入(🐒)(rù(🙃) )此盆后(🏄)来将那半碗捞出后的辣椒(⬆)和油倒在上面六(🐱)鱼香肉(📥)丝食(💓)材(🙀)主(zhǔ )料(📉)(liào )猪里脊辅料青笋水发黑木耳调料盐鸡精味精白(⛩)糖陈醋鱼香11生(📠)抽(⬅)老抽鲜汤水水淀(diàn )粉兑(🏞)成碗(wǎn )汁泡红辣椒(🤯)剁茸姜米(🌧)蒜米(♌)鱼(🌷)眼葱味型鱼香特(📆)点咸鲜酸甜(tián )二者兼(🏊)备葱(cōng )姜蒜香(👬)线条(🏹)清晰做法步骤(🌶)1猪里脊切长约(yuē )8cm粗03cm的(de )二粗丝加(jiā )盐料酒搅(➖)至上劲(😵)后放水(😭)(shuǐ )淀粉搅匀封油(👙)备(👓)用(😿)步(bù )骤2起锅烧油中油(yóu )温滑肉丝变白(😼)捞(lāo )出后沥(🎦)油备用(🚟)步(💕)骤3锅中(zhōng )留底(🚼)油中油温下泡椒茸姜蒜米(mǐ(🤞) )炒出(🏧)香味和红油(🏖)后(hòu )后放抚过(🐄)油的肉(🏎)丝(sī )翻炒均匀后淋入(🌨)事先兑好的碗汁(🖥)放入葱粒炒制(🕳)芡(👬)汁收(🚚)匀葱出香后(🚔)起锅装盘(pán )再试(shì )一下七宫保鸡丁原料主料(🔮)鸡脯肉225克花生米50克(🦀)辅(📔)料(liào )葱45克姜10克调料干辣椒8克(kè )花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克(🌻)酱油65克(kè )白糖10克醋(cù )7克水(🏒)淀粉(🍲)22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背(🀄)拍松鸡肉(ròu )切(🐛)成(ché(🎎)ng )15厘米大(⏪)小的(✏)丁姜和蒜切片葱白切成小圈步骤(🦄)2鸡(🎈)肉丁加(🛄)入少(🛐)(shǎ(🎴)o )许黄酒一(💘)点(😋)(diǎn )点盐(yán )用手疼(🛥)时抓粘稠状(🧞)再后放干淀粉抓(zhuā(👹) )匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐(🔛)放入容(róng )器中调成糊状放入葱(cōng )姜蒜(🆕)加入适量水制作成料汁步骤4锅烧(🍌)热倒入油待油温升(🗑)高7成(🕔)(chéng )热时放入(rù )后腌好(hǎ(🈵)o )的鸡丁翻炒至鸡(⚡)肉变白盛出(🛑)步骤(🖇)5锅中剩少(shǎo )许(xǔ(🕵) )油放入花椒干辣椒(🚯)用中(zhōng )小(xiǎo )火炒香后将料(liào )汁(zhī )里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出放入锅中(zhōng )炒(chǎo )10秒随后(🎰)把鸡肉倒回锅(😡)(guō )中用大火炒(chǎo )30秒倒入水料汁颜色变富(🕵)有光泽时组(🦃)建辣椒油最后(🌪)后放花生米再试一下八开水(🐉)白菜食(🧐)材大(🔂)白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分(fèn )老母(mǔ )鸡(jī(♿) )2500克(🏠)火腿蹄子200克排骨500克干贝(🌵)300克去皮净瘦(✅)鸡脯(💆)肉700克全(quán )瘦猪肉300克盐(🆖)10克(📻)料(lià(💊)o )酒(🏵)10克(kè )葱50克(💒)姜10克水4升做法步(✉)骤(zhòu )1先(🥢)(xiān )熬好清水高(🚌)汤(🥉)将老母鸡(🐇)劏好洗(🆖)净干贝(🔔)浸发(👧)好与(🚉)清(qī(🍹)ng )洗干净(jìng )后的火腿蹄(😺)子排骨等按类分(🏟)别放入差别沸(🍢)水锅中焯一下水清除掉血水和杂质然(🖱)后捞出再(zài )用水洗(🈚)净一起放入后大汤锅内加入清水姜(jiā(🔼)ng )葱烧开后(hòu )加(♟)料酒转(🔤)小火慢(📢)熬3小时步(bù )骤2同时(🛶)把鸡脯肉(rò(🌿)u )及(🍬)瘦(🏟)猪肉剁成蓉分别(🤣)加适量水调成粥状待(dài )用(👳)步骤3汤熬至3小(xiǎo )时后用筛子(🍻)把大部分(fèn )汤(🥢)渣浮油(yóu )隔尽把清(🛋)汤全部倒(dǎ(🍖)o )入另一锅(🧐)中烧(🏧)开放入猪肉蓉搅匀转中小火待(📗)其渐渐聚(jù )拢肉蓉浮起用小漏勺(🤸)捞净肉蓉后再(zài )把汤再煮沸把鸡(jī )肉蓉分2次按(àn )猪肉蓉的(😍)同时处理(lǐ )之(zhī )后(🚀)把清(🉑)汤彻底隔渣去油(🎆)待汤色清(🈸)新明净如(rú )水下盐调味(🏆)待用步骤(🗝)4把汤分成两锅择好(👠)至嫩的白菜心放(🐓)进其中一锅高汤(👋)灼至七成熟用清水(shuǐ(🎉) )漂冷用(🐭)细银针在(🔛)菜心上疼(🔑)时穿刺放进漏勺中用原(yuán )先(xiān )的高(🗼)汤自上淋下至使白菜心烫煮步(💄)骤(⏺)5将(🕗)菜心垫在碗底烧(➰)开(kāi )另一锅高汤舀(yǎo )进碗内即(jí )成九毛血旺材料主(💰)料鸭(🌇)血(👑)白鸭500克黄豆(dò(🌏)u )芽150克辅料(🤼)鳝鱼100克(🚽)(kè(⛓) )水发毛(🍃)肚(dù(🥃) )100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克(🏕)水发鱿(😫)鱼50克黄花(huā )菜50克木耳(💀)水发50克莴(🌂)笋100克(kè )调料大葱(🔵)50克盐3克辣(💭)(là )椒红(🔩)尖干15克花椒(jiāo )5克(kè(〰) )料酒10克味精10克植(zhí )物油50克灵材毛血(xuè )旺是诸(💱)(zhū )位(🍵)加(⤵)以改进之处加入到了(🥏)海参毛肚鳝鱼肉黄喉(🧀)片(🔣)午餐肉片调料辣(🦔)椒麻椒(⛪)(jiāo )等(🥤)做法步骤1将辣椒花椒(jiā(👜)o )豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小火(🔙)翻炒香加汤(😱)熬(á(🐺)o )煮后捞出后渣然(🎱)(rán )后把放进(🕹)去(qù )味精白(bái )糖醋等调(🛄)(diào )料步骤2将(🐟)主辅(🧔)料切片改刀飞水组建熬好的红汤汁(🛴)(zhī(🗯) )内烧开后然后取(📠)出(chū )盛(🏨)器(🌥)撒入葱花步骤3将色拉油(💺)烧热(🐺)放入(🏠)花椒(🥎)辣(🏕)椒炝出香(🎅)味迅(👈)速(🎰)浇在上面即(jí(☔) )成十(shí )东(🏸)坡肘子原材(cái )料肘(zhǒu )子(zǐ )一只葱姜蒜(suà(⛪)n )冰糖桂皮(🍥)香叶(yè )八(bā(😾) )角五(💭)香(💮)粉若干做(🥂)(zuò )法1无(💛)火去掉后肘子皮上残留的(de )猪(♊)毛(máo )扔到沸水中煮(zhǔ(🈲) )几分钟(👙)去(qù )掉后污血和(hé(😤) )脏(zāng )物(wù )然(rán )后(hòu )再将肘子捞(lāo )出后用(yòng )刀在其(qí )上(💋)(shàng )割(🔸)几道(👡)口子那样(🍅)的话(💺)熟(🔦)得快2新水烧沸放入(🍅)后适量葱姜(🍨)和(hé(🎬) )香叶将去处(chù(🗾) )理好的肘子煮到七(🔺)八成(chéng )熟捞出上(shà(🐄)ng )蒸锅(🍪)3蒸肘子是个关键步骤东坡肘(zhǒu )子的肥(féi )而不(bú )腻就靠它(tā )了(le )上锅蒸一(yī )个(⌚)半(bàn )小时这期间可调佐料炒锅中(🥎)(zhōng )慢慢倒(dǎo )入(👬)适量色(sè )拉油烧热后炒葱姜(jiāng )蒜(🚉)至出香味放(fàng )进去桂皮香叶八角(😸)翻(fā(🕒)n )炒然后(hòu )加适量(liàng )水水量(📌)基本都操纵在小烧红(hóng )40分钟后剩(shè(⏫)ng )一小(😈)碗为(wéi )宜(yí )再放入若干(gà(💰)n )冰糖五(🌓)香粉两三勺酱油小火(huǒ )渐渐烧之后剩那一小碗汤汁应该(gāi )是调料了4肘子蒸好(🗣)后装盘(🖲)浇上刚调的调料表就(🔼)行4最近网络清(🛍)淡美食占(🅾)巨一席之地大家(🌚)今天分香辣毛血旺(📊)的做法(🔝)主料鸭血一盒鳝鱼一条(tiáo )百(bǎ(🍲)i )叶100克毛肚100克(🌸)黄喉(🏨)100克(kè )卤肥肠(cháng )100克火腿100克(📔)黄豆芽100克辅料(liào )葱20克姜20克蒜20克(🆘)干辣椒(🌰)50克花椒10克(🐉)麻(📮)椒(🉐)10克豆瓣酱50克盐(🍊)5克香(xiāng )辣毛血(xuè )旺的做法1鸭(🚚)血黄喉火腿切(🎽)片儿鳝鱼肥肠切蒜(🐍)切(🚊)瓣百(bǎi )叶和(🛐)毛肚切长(zhǎng )条儿(ér )葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开(kāi )水(shuǐ(⌚) )黄豆芽煮熟(👒)捞出捞(🤞)出(🔟)(chū )沥干放入盆底鸭血黄喉鳝(⏫)鱼(👬)肥(féi )肠(🐂)开水(😒)炒好(hǎo )后(🖊)捞出备用(🕯)(yòng )3锅倒(💆)油烧热放入(🆖)花(🤸)椒干辣椒(jiāo )葱姜爆香放入(🍨)豆(dòu )瓣酱(jiàng )炒出红油加适(🤗)量高汤盐大火(huǒ )烧开(kāi )4放入鸭血鳝鱼肥肠黄(👲)喉煮5分钟用漏勺(📚)再捞出放在旁边豆芽上之(🔋)后(🏞)水烧开(🎿)放(fàng )入(rù )百叶毛肚(🏐)火腿煮(🤔)30秒钟(zhōng )捞出后5蒜片放在上面(miàn )锅烧热多倒油6油(yóu )热(🌰)后放一(🗼)小把花椒麻(🖖)椒(jiāo )和干辣椒炸香后(😤)浇在(🥁)上面去掉