简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：马里奥·毛瑞尔/查亚鹏·朱利·普帕特/波昂科·德昂马莱/芮塔·彭安/萨维卡·恰雅德/那·特哈沙丁·那·阿育他亚/RatklaoAmaradit/朗萨克·洛伊楚萨/婉娜拉·宋提查/彭拍·瓦奇拉班桌/
- 导演：国沢実/
- 年份：2024
- 地区：国产
- 类型：恐怖/言情/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,韩语
- 更新：2024-12-26 17:47
- 简介：(🐣)1食堂毛血旺的正宗(🌍)做法2毛血旺浇油的正确方法(😮)3川菜十大经(⚓)典名菜做法4最近(jìn )网络(🕝)清淡(💥)美食(📕)占巨(jù )一(yī(⬆) )席之地大家今天(tiān )分1食堂毛血旺的(de )正宗做(zuò )法(fǎ )1黄(huáng )豆(dòu )芽一把放入(🍽)盆中宽粉一(yī )把(🙌)切成段豆腐皮(pí )两张切(qiē )成长条准备鸭(♐)血(🗳)一(💮)块切(🤸)成056厘米(⭐)厚的(⬇)薄皮(🎹)放入(🈲)盆中2鱿鱼(yú )须和(🍹)鱿鱼筒各(📂)一(👴)个先把鱿鱼须切成段再把鱿(🆖)鱼筒切下(😶)来(📛)撕掉外膜在(🦆)(zài )表面打(dǎ(🦌) )上花刀(🚔)切(🔡)成段放进去(🌏)小盆中(🦂)3准备着(zhe )去处理好的鳝鱼一条先斩(😢)去头部再(🐪)切成小段和鸭血放进一个盆中(⛲)再舀入切(⚽)好的鱿鱼备用4毛肚二两左右切成长条一起放入盆中小葱一根切成(🏠)斜片生姜一块切成(chéng )姜片一起放(fàng )入大碗中再放入后一小把红(hóng )干椒一小把麻椒取(👻)一个小盆盛(shèng )有(🚐)(yǒu )一把(👥)花椒和一把红干(🎡)椒备(🎑)用5小葱(🤑)(cōng )几根切成葱花(huā )放进去小盆中蒜子几粒拍扁切(qiē )成蒜末(🏊)和葱花(huā )放在一起等食材(🎺)备(🗡)好以后以(🏛)后我们开(🛑)始烹(🕊)饪6起锅(🕔)烧水(shuǐ )水开后倒入(🏛)水(shuǐ )黄豆(📘)芽豆腐皮(pí )和宽粉用勺子晃动(🤱)一(🐮)下几(🕕)下焯水(💦)一(🍷)分钟(🌮)捞出控水布袋中(zhōng )盆中7等水立即烧开下次(🤞)倒入毛肚鳝(shàn )鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克(🅿)去(👶)腥用勺子来回滑(🌀)动几下使食材受热(🦑)均匀8焯水一分钟(zhō(🏥)ng )捞(😳)出控水拔凉(😨)9另起锅添入(🐫)一勺食用(👒)油油(yóu )热(🦈)后倒入(😇)水葱姜(🙆)和大料爆香加入到麻辣火锅(🚒)料(liào )20克(kè )豆瓣酱10克(kè )翻(😄)炒(chǎo )化开(kāi )炒出(🍎)红油10添(tiān )入(rù )适量的清水参加生抽10克白糖2克胡(🍊)椒粉(🕋)2克(🌷)均匀搅拌化开调料煮开下次(🤚)全部倒(dǎo )入黄豆芽豆腐皮和宽(🍪)粉开(kāi )大火(huǒ )煮一分钟(🌱)11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再(🐱)捞出(♌)配菜(cài )然后取(👘)出盆中排第五(🦍)等汤汁再一次(cì )涌(🤙)动后(🏜)慢慢(👏)倒入毛肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼12开大(dà )火煮3分钟(zhōng )捞出后盛有汤盆(pén )中(zhōng )13再(zài )浇上注意适量的(📼)原汤撒上少许蒜(suàn )末和葱花14锅中留(liú )底油添入(rù )半(😚)勺食用油倒入花椒和红(❌)干椒迅速再翻(fān )炒炒(📲)出香味以后关火15再把热油泼(pō )在汤盆(🤽)中在一(🕟)瞬间放(😒)出出葱蒜的(de )香味(wèi )到(⏺)最后再放上几朵香菜单(🍠)独点缀16那样最好到这(🍭)里这道麻(👪)辣(là )鲜香的毛血旺就做了了要(🎱)会了就在家试一下(xià )吧(ba )下面是所会用到的食材和(hé )调(diào )料食(🎙)材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼(🐣)毛(🔹)(máo )肚鱿(💦)鱼小葱黄豆芽(♊)生姜(jiāng )红干椒麻椒(jiāo )花椒调(💬)料(liào )盐鸡粉老(lǎo )抽(⚡)料酒豆瓣酱(🏝)麻辣火锅料2毛血旺浇油(🐟)的正确方法(📰)1方法一1净(jìng )辣(🐘)椒油300克郫县(👄)豆瓣酱约200克(kè )鱼香味泡(pào )海椒(🌪)约150克(👃)精细加工(🏦)花生(shēng )油(yóu )约240千(🍈)克大(🛷)(dà )葱100克老姜(🔷)100克洋(🌥)葱150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴(huí )香(xiāng )15克(👊)桂皮(pí )8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻(🏀)10克山奈8克(kè )胡萝卜(😛)100克香菜根(🥇)40克2将(🌒)郫县豆瓣酱(⚾)和鱼香泡(🌭)海椒排斩(🍺)成细末盛(🚮)入(rù )盆中(🤑)再加辣(📶)椒粉洗净的紫(🏐)草和200克清(🎨)(qīng )水调匀3大(😇)葱(🗓)和老姜用刀拍松拍(📋)松下次炸制时容易(yì )出味(🚢)洋葱切成48厘米(mǐ )见方的洋(😜)葱块胡(hú )萝(🎗)卜切大片香根茴香红蔻(🐱)桂皮香叶甘(gā(🍱)n )草草果肉(😇)蔻和山(👕)奈用清(🎷)水中浸泡20分(fè(🏰)n )钟冼净捞出沥(lì )干(gàn )控干或擦(🏎)水分待用4炒锅上火后舀入300克(🕞)(kè )经过精制花生油烧至(🚎)三成热(rè )时排列(liè )盛有大葱老姜茴(huí )香香根桂皮红(💙)蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中小火使油温很(hě(🛥)n )缓(huǎn )慢(màn )增加至(🕔)五成热小火(huǒ )熬严(👀)重的限制20分(🏏)(fèn )钟左右吧(🗒)待各料均被烧至金黄色而且香味(wèi )充(🚉)分融于油(😰)中时用漏(🔊)(lòu )勺捞(lāo )出料(liào )渣弃之不(🏵)用5再(🔹)上火把锅里的油(💮)烧热下番茄沙(shā )司用小火煸12分(fè(🍰)n )钟至油色(sè )发红时再(🎺)倒(dǎo )入其余的精细(🗄)加工花(🛰)生油再(🧣)左面参加调匀的辣(là )椒(🔊)粉豆瓣(🈚)酱(jiàng )泡辣椒紫(zǐ )草(👯)及(jí )洋(yáng )葱(🚜)胡萝卜(💑)和(hé )香菜根并不停顺同一方向(🎨)搅出(🐒)2做法(🛶)二(🍣)1野山(shān )椒青美人椒节各30克鲜花椒(jiāo )8克藤椒油3克盐(📢)2克(kè(🚝) )白醋15克料酒(⛎)30克老姜蒜各(gè )9克干辣椒(💭)20克(👩)雪碧香料水(shuǐ(📵) )150克老油50克(🐨)芝麻5克2杀(🍑)鸭子之前准备着(🌟)小半碗冷的淡(🛎)盐水(shuǐ )再(🆘)把鸭血就(🍫)滴到碗里(🤟)一(yī )边滴一边轻轻搅动把(🐋)水(🔥)和血搅(jiǎo )匀还(🈳)没血液静置20分(fèn )钟(🦕)半小(📈)时(shí )后凝化(😨)成块再放进去热水中蒸(🥨)熟木盒切(👸)成(chéng )小(xiǎ(🛄)o )块即可3将A料飞水猪肚心(🍸)舌飞(⤴)(fēi )水后洗净后煮熟(shú )后切片(🛫)鳝(shà(🍌)n )鱼加(❣)料酒醋飞水备用4将潮(🥪)州咸菜切(⛸)厚片加野(🎪)山椒老姜蒜(🎷)片炒(chǎo )香放鲜花椒再(zài )爆香(🏆)加(🆖)入雪碧香料水及清水200克煮沸调好味后(hòu )加全部原(🍯)(yuán )料烧至更加入味(🔤)起锅5将干辣(🍈)椒节青美人(ré(💡)n )椒节放在上面将烧至六(🤸)成热的藤椒油(yó(🤱)u )啊淋在上面撒葱花芝麻再试一下3做法三(🚗)1食材鸭血毛肚(🍗)大虾(😨)火(🥍)腿肉豆(🏖)芽姜大蒜葱郫(🐅)县(🗞)豆瓣酱蒜蓉(róng )辣酱火锅底料生抽蚝油(😺)老抽白胡椒粉鸡(🐙)精料酒白(🤢)(bái )砂(shā )糖花(🏰)椒干辣椒白芝麻2我们先把大虾剪一(🌅)(yī )下(🦒)虾须然后再(zài )把虾线可以(yǐ )去除碱(jiǎn )水冲洗(🌿)干净滴入几滴(🏆)柠檬汁抓(🌭)拌(🧡)(bàn )均匀备用3打(🥡)算一些火(huǒ )腿肉后再切成片放在盘中4鸭血洗干净切成(🥎)片5毛肚清洗干(🏧)(gàn )净(🧕)切成薄(🐂)片然后滴入半个柠(🌪)檬汁(zhī )抓拌均(✏)匀6大蒜拍碎(suì )剁成蒜末香葱(🚠)切成葱花生姜切成片豆(🕙)(dòu )芽洗干净7锅中一(🕴)(yī )并加入适量的食用油油(🍊)(yóu )温升高5成热时把(bǎ )麻椒香葱生姜(jiā(🔀)ng )大蒜干辣椒放入锅(🗼)中炒出香(📟)味(🍽)8加一(🔍)勺郫(👀)县豆瓣酱(👓)蒜蓉辣酱火锅底料炒(🌘)出红油舀(😅)入(rù )的(🕚)清(🍳)水大火烧开9汤中(🗣)放盐(yán )白砂糖(🚈)生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先(⛏)把豆芽(🌗)放进(🕛)汤(🏾)(tāng )中煮2分钟10煮(🆚)好的豆芽(🕰)捞出放入碗(🌧)中再把鸭(yā )血毛肚虾火腿(tuǐ )肉(ròu )放入锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗(😣)中(zhōng )其余汤汁倒(dǎo )出11最后在上面(🆔)放上蒜末葱花辣椒(😽)麻椒白芝麻(má )把烧(🌷)热的油浇上了即可大(dà )快朵(🛩)颐(yí )3川菜十(👽)大经典(💚)名菜做法一(✒)麻婆豆(dò(🏹)u )腐食(shí )材豆腐250克牛肉(ròu )75克(kè(🔟) )蒜苗1根豆豉15克花椒(⬜)粉(⛩)3克黄酒5克盐3克豌豆(dòu )淀(diàn )粉5克花生(shēng )油15克小葱5克等做法步骤1将豆腐(🌌)切成(🅾)26厘(📮)米见方的块(kuài )后放(🏘)加(🤔)了少许(🧞)盐的沸水(shuǐ )中过一下去除(🎄)豆腥味(🤬)然(🖐)后捞出用(yòng )清水浸泡豆豉等(děng )剁(🚼)碎蒜苗切段姜切末新(xī(📺)n )鲜猪肉牛肉切成小块(💆)或肉(👿)末(🈂)步(bù )骤2炒锅(guō )烧(shāo )热(😿)(rè )放油(🙈)后放牛(🔫)肉猪肉炒散(📧)待牛肉(ròu )馅(xiàn )炒(🙊)成金黄(🏀)色放入豆(dòu )瓣酱同炒放入(👌)豆豉姜末(🌊)辣椒粉同(❌)炒至牛肉猪肉上色效果入味儿步骤(zhòu )3下(xià )肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加(🕵)酱(🍡)油(⏫)蒜苗段糖(táng )用盐调味再用(yòng )湿淀(🤾)粉芡汁(zhī )盛(🎳)(shèng )出后(🍃)撒上花(🐗)椒面葱(😲)末表就行二回锅肉材料(✖)五(😕)花(huā )肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带(dài )皮五花肉冷水(🍠)下锅加入(🌙)葱段姜片花椒78粒黄酒(🔅)适量煮开2撇净撇(🔺)(piě )净煮(🌗)至八成熟木盒(hé(🥥) )自然冷(🔽)却(📠)筷(👟)子(🕡)可再插(chā )入即可3将肉切成薄片姜蒜切(qiē )片葱(🔘)(cōng )切成斜(⛄)段4将青蒜的红色部分先用刀拍一下然后再完(wán )全斜切成段(🌺)备用5炒锅上火加大(dà )多的油煸香辣(🔘)椒花(huā )椒(📜)6下(🍪)入(📫)肉(ròu )片煸(biān )炒至肉片颜(🔮)色(🆎)变(bià(🚜)n )透明边缘微微(😉)卷过7将(📇)肉拨到锅一(yī )边下入(🦓)豆瓣酱可(🎅)以(🍽)先切(🧜)(qiē )成小粒(lì )炒(🏥)出红油8适度地的加(jiā )入少(💢)许(xǔ )酱油(yóu )或甜面酱调色(sè )与(🔆)肉片一起继续翻炒均匀(🧑)9下入青蒜点少许料(♋)酒(jiǔ )糖(♑)调好味道(⌛)即可出锅(🛤)三夫妻肺(fèi )片食材牛(🥓)肉100克(🍋)牛(niú )舌100克牛(niú )头(tó(🏆)u )皮100克(📏)牛心150克牛(niú )肚200克香料(🦁)八角三奈(nài )大茴香小茴香草(cǎo )果桂皮丁香生姜等盐红油辣(là )椒花椒面芝麻(👦)熟花生米豆(🚑)油味(🌩)精芹菜各适量做(😨)法步骤1将牛肉(ròu )切成小片(🍝)与(⏳)牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干净用香料盐花椒面等各(💛)种(🍿)调料(🛁)卤制(♟)先用猛火烧开后(🐽)集体土地登(dēng )记小火卤(✒)制(🌭)到(⬅)肉料耙而不烂然后捞入(🤐)再晾晒切成大薄片备用步骤(😚)2将芹菜洗净后切成(ché(🛴)ng )1cm长的段芝麻炒(chǎ(⬅)o )熟和熟花生一(📧)(yī )起压成末备(bèi )用步骤(♎)3盘中放入后切(qiē )好的牛肉牛杂再参加卤汁豆(dòu )油(📣)味精花椒(🎱)面(miàn )红油辣椒芝麻花生米末和芹(🕳)菜搅拌均匀(yún )即成(🎻)四辣(🦒)子鸡原料(🛏)整鸡(🗜)一只或(huò )鸡(🐭)腿一盒(💩)花椒和干辣(🚞)椒(🤠)(jiāo )14葱熟芝麻盐味(wèi )精料酒食用油(yóu )姜(🥓)蒜白糖淀粉主(🥑)料(🔕)鸡腿马(mǎ )耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻(má )醋淀粉(❣)料(😅)(liào )酒色拉油(🤟)各适量做(⏺)法干辣(🛵)椒节去(🐒)籽(zǐ(⌚) )后(🏻)(hòu )用白开(💖)水(🤦)浸泡一段时间(🔌)半小(❤)时然(🤖)后(📛)再捞出后(🌻)挤出(chū )水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅(💎)拌(🈷)均匀五六成热五(🎅)成热下锅炸至芝麻(má )微黄捞出鸡肉切好放料酒生(⚾)抽(👄)玉(yù )米淀粉(fě(💭)n )胡椒粉盐抓(🚁)拌均匀腌20分钟(zhōng )然(❇)后(💫)再油(🥞)烧五成(chéng )下锅小火慢炸至变面(miàn )金(😓)黄酥脆再(👎)捞(🙁)出(🖥)另起油(yóu )锅放姜(🏤)蒜花椒(jiā(🗒)o )豆(📜)瓣酱炒(chǎo )出香味倒入(♌)水鸡(📏)块儿(ér )和炸(zhà(🏦) )好的辣椒放半(💰)勺白糖(táng )半勺鸡(jī )精翻(fān )炒(🤮)(chǎo )均匀最(zuì )后放葱段大火翻(🥚)炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋(🏚)白(🍁)糖干淀粉料(🔠)酒(🗯)色拉油(yóu )花椒辣(👊)椒(jiāo )蒜姜片鸡(jī )精白胡椒粉黄(📅)豆芽做法步骤1将鱼头(tó(😁)u )剁下并之中(zhō(🌨)ng )飞出分两半将鱼身竖(🦉)放用(😷)坚硬锋利的刀平着将两整片(piàn )鱼(🕘)肉(ròu )和鱼(🦓)排分开再将两(😟)(liǎng )大(dà )片鱼肉片(piàn )成注意(yì )适量(liàng )的鱼片将(📩)鱼排分为(😓)三(🛐)四段与(🐙)鱼头(tóu )放一(🙊)起备用步骤2将鱼片内放一个(♍)蛋(⛏)清(🍬)少许(xǔ )盐干(🌟)淀粉(👡)和(🌲)(hé )料(🚤)酒拌匀步骤3将一小碗色拉油所(♎)有花椒(jiāo )和辣椒全部倒入锅(guō )内(😴)用小火(🏦)慢炸在(✂)辣(là )椒颜色(👍)(sè )变(🎶)暗(⛪)后用(yòng )铲(👙)(chǎn )子然后捞出一半的油和花椒辣椒备用步骤4将(jiāng )火开大放(🏗)入(rù )拍好的蒜瓣(🐅)(bàn )儿(🛅)和姜片儿出香味(wèi )后将(🗽)(jiāng )鱼头鱼排向(🌐)锅(🥍)煸(🈺)炒(chǎo )两下倒(dǎo )入料酒约一小碗盐(🌄)(yá(🗿)n )半调羹(🛋)加沸(fèi )水(shuǐ )三(☝)四碗等鱼头汤(tāng )沸腾起来出味将鱼片一片一片横放到出(🍋)水滚的汤(tāng )中鱼片会(🏢)熟(🍟)的迅速出锅前后放适(🐩)量鸡精白胡椒粉和椒盐(📲)粉步骤5盆(pén )中放着已(👚)焯(chāo )好的黄豆芽将鱼片一这款(⛲)汤汤水水(shuǐ )舀入此盆后来将那(🚌)半碗(🈚)捞出(🙃)后(🚇)的(🛌)辣(🔛)椒和油倒在上面(miàn )六鱼香肉丝(🖋)食材主料猪里脊辅(🍫)料青(🏷)笋水发(🛵)黑(🎄)木(mù )耳(🚌)(ěr )调(diào )料盐鸡精(🗞)味精白糖陈醋鱼香11生抽(⌚)(chōu )老抽鲜汤(tāng )水(shuǐ )水(shuǐ )淀粉(㊗)兑成碗(❤)汁泡红(🎱)辣椒剁茸姜米(mǐ )蒜米鱼眼葱(cō(😻)ng )味(💙)型鱼香特点咸鲜(🌭)酸甜二(èr )者兼备葱姜蒜香线(xià(💿)n )条清(🕹)晰做(🚤)法(⛴)步骤(🖊)1猪(zhū )里(🥔)脊切(qiē )长约8cm粗(🕑)03cm的二(è(🎒)r )粗丝加盐(🙋)料酒搅至上(shàng )劲后放水淀(💴)粉(📋)搅匀封油(yóu )备用(🥥)步骤2起锅(💺)烧油中油温(😒)滑(🚌)肉丝变白捞出(🍯)后(🎽)沥油备用步骤3锅中留底油(➗)中油温下(⛳)(xià )泡椒茸姜蒜(😇)米炒出香(xiāng )味和(🍙)红油后后放(fàng )抚过油的肉(ròu )丝(😒)翻炒均(🤬)匀(📈)后淋入事先兑(duì )好的(de )碗汁放入葱粒炒制(zhì )芡汁(🐽)收匀葱出香后起锅装盘再试(🛐)一(📏)下七宫(gōng )保鸡丁(🏩)原料主料(🗺)鸡脯(🛑)(pú )肉225克(😃)花生米50克辅料葱(🐷)45克姜10克(🚹)调料(🔡)干辣(🐫)椒(jiāo )8克花(📴)椒15克色(🤥)拉油60克盐2克料(liào )酒2克味精(💖)1克酱(🤺)油(💇)65克白糖10克醋(🤡)7克(🥌)水淀(⛸)粉(fěn )22克做法(fǎ(🏿) )步骤1鸡腿(🆙)去骨去皮后冼净用刀背(🎿)拍松(❎)鸡(jī )肉切成(ché(🗨)ng )15厘米大小(📣)的丁姜和(hé )蒜切片葱白(🏖)切成小圈步(bù )骤2鸡(jī )肉丁加入少许黄酒一点点(diǎn )盐用(♿)手(🚜)疼时抓粘稠(chó(✨)u )状再后放干(gàn )淀粉(🔫)抓匀步骤(🎩)3将糖米醋料酒生抽(🏴)(chō(🏮)u )盐放(💉)入容器中调成糊状放入葱(🐹)姜(jiāng )蒜加入适量水(shuǐ )制作成(😰)料(liào )汁步骤4锅烧(🕕)热倒入油待(dài )油温(🥐)升高(🥙)(gāo )7成热时(✊)(shí )放(🕦)入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白(👶)(bá(💢)i )盛出(😘)步骤(🍽)5锅中剩少许油(😐)放(🌏)入(rù(🍯) )花椒干辣椒用中(zhōng )小(🆕)火炒香后将料(liào )汁里浸(jìn )泡一段时(👏)间(jiān )的葱姜蒜再捞出(😓)放入(🧚)锅中炒10秒随后(🏫)把鸡肉倒回锅(🏿)中用大火炒30秒倒(🆎)入水(🍧)料汁颜(yán )色(📬)变富有(⛱)光泽(🚈)时组建辣椒油最后后放(👺)花生(📰)米再试一下(xià )八开水白(bái )菜(cài )食材大白菜10公斤(jīn )每棵只用极嫰(🍴)(nèn )菜心部分老母鸡2500克火腿蹄(😌)子200克排骨500克干(🔦)贝(bè(🚾)i )300克去皮净瘦鸡脯肉700克全(😗)瘦猪肉(ròu )300克(kè )盐10克料酒(jiǔ )10克(kè(🏟) )葱50克(🗄)姜(jiāng )10克水(🌉)4升做法步骤(👾)(zhòu )1先(✉)(xiān )熬(áo )好(🏃)清水(➿)高汤将(🕞)老母(📝)鸡劏好(🔐)洗净干贝浸发好与(yǔ )清洗干(🍳)净后的(de )火腿蹄子排骨(😥)等按类分别放(🌡)入差别沸(fèi )水锅中焯一下水清除掉血水(♊)(shuǐ )和(hé(📿) )杂质(🥉)然后捞出(🚔)再用水洗净一(yī )起放入后大汤锅内加入(📐)清(qīng )水姜(jiāng )葱烧开后加料酒转小火慢熬3小(🍖)时步骤(📋)2同时把(bǎ )鸡脯(pú )肉及瘦(shòu )猪(👄)肉剁成(🧥)蓉(🥗)分别加适量水调成(chéng )粥(🏝)状待(dài )用步(🎩)骤3汤熬至3小时后用筛子把(🤒)(bǎ(🦁) )大(😈)部分(fèn )汤(tāng )渣(🕐)浮油隔(🌀)尽(👳)把清(qīng )汤全部倒入(rù )另一锅中烧开放(🧘)入猪肉(🕘)蓉(róng )搅匀转中(zhōng )小火(🛺)待其渐渐聚拢肉蓉浮(fú )起用小漏勺(📁)捞净肉蓉后再把汤再煮沸(♌)把鸡肉(🐕)蓉分(fèn )2次按猪肉(😢)蓉的同时处理之后(✂)把清汤彻底隔(🏭)渣去油待汤(tāng )色清新明净(jì(🈺)ng )如水下盐调味待用步骤4把汤(🎗)分(fèn )成两(🥇)锅择好(😻)至嫩的白菜心放(💝)(fà(📜)ng )进其(🏷)中一锅高(📣)汤灼至(😙)七成熟(💆)用清水(shuǐ )漂冷用细银针在(😾)菜心上疼时穿刺放进漏勺中用原先的高汤自(📮)上淋下(xià )至(🏯)使白菜心烫(tà(🚒)ng )煮(🐛)(zhǔ )步骤5将菜心垫在碗底(dǐ )烧开(🗓)(kāi )另一锅(📄)高汤舀(yǎ(🐚)o )进碗内即成(🚜)九毛血旺材料主料鸭(🔼)血白鸭(🏃)500克(🧙)黄(huáng )豆芽(👶)150克辅(fǔ )料鳝鱼(🧛)100克(🌐)水发毛(máo )肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克(kè )水(🌨)发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水(🧐)发50克莴笋(sǔn )100克(⛔)调料大葱50克盐(yán )3克(kè )辣椒(🈂)红尖干15克(💿)花椒5克(🦎)料酒10克(🏗)味精10克(kè )植物油50克灵材毛血(xuè )旺是(💧)(shì )诸位(📱)加以改进之处(chù )加入到了海参毛肚鳝(shàn )鱼肉黄喉片午(wǔ )餐(cā(🧡)n )肉(🚙)片(🧕)调料辣椒麻椒等(děng )做法步骤(🌼)1将(🍪)辣椒花椒豆瓣(bàn )酱(jiàng )姜蒜(🍷)(suàn )色拉油放入锅中(🐤)用(🚢)小(🛢)火翻炒香加汤熬煮后(🖨)捞出(🦓)后渣然后把放进(🤕)去味精白糖醋(😯)等调料步(♟)骤2将主辅料切片改刀飞(♏)水组建(jiàn )熬好的红(🚑)汤(🙂)汁内烧开后然(rán )后取出盛(👃)器撒入葱花(huā )步(bù )骤3将(😼)色拉油(💓)烧热放入花椒辣椒(jiāo )炝出(🀄)香味迅速浇在(🎂)上面即(jí )成十东坡肘子原材料(❤)肘子一只葱(🐆)姜蒜冰(🎨)(bīng )糖桂皮香叶八角五香(xiāng )粉若(ruò )干做法1无火(📌)去(qù )掉(💚)后肘子皮上(shàng )残留的猪毛扔到沸水中(👣)煮几分钟去掉后污血(xuè )和脏物(wù )然(rá(😒)n )后(🥏)再将肘子捞出(chū )后用刀在(zài )其上割几道口子那样的话熟得快2新水烧沸放入后适量葱姜和香叶将去处理好的(🎧)肘子煮到七八成熟捞出上蒸(zhēng )锅3蒸肘(zhǒu )子是个关键步骤东(🐆)坡肘(〽)子的(🏀)肥而(💐)不腻就靠它(🌰)了上锅(🛥)蒸(📆)一(yī )个(📀)半(bà(🖖)n )小(🥎)时这期间可调佐料炒锅中慢慢倒入适量(😈)色(🔚)(sè )拉油烧(🗜)热后炒葱(cōng )姜蒜至(zhì )出香味放(🔩)进去桂皮香叶八角翻炒然后加适量水水(🗜)量(💘)基本都(dōu )操纵在小烧(⚓)红40分钟(😈)(zhōng )后剩一小碗为(wéi )宜(yí(💉) )再放入若(ruò )干(gàn )冰糖五(🌭)(wǔ )香粉两三勺酱油小(xiǎo )火渐渐烧之后剩(shèng )那一小碗汤汁(💫)应该是调料(🗞)了4肘(🦑)子蒸好后装(🈹)盘(pán )浇上刚(🚉)调(diào )的调料表就行4最近网络(luò(🛶) )清淡美(měi )食占巨一席之(zhī )地大(😆)家今天分香辣毛血旺的(🎞)做(📪)(zuò )法(😬)主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克(🌁)毛肚100克(📼)黄喉100克卤肥肠(🔅)100克(🤕)火(👊)腿100克(kè )黄(🍏)豆芽(👭)100克(kè )辅(fǔ )料葱20克姜20克(🐘)蒜20克干辣椒50克花椒(🎵)10克麻椒(jiāo )10克豆瓣酱50克盐(yán )5克(🈯)香辣毛血旺(🛃)的做法1鸭血(xuè )黄(🛌)喉火腿切(🤧)片儿鳝鱼(🈵)肥肠切蒜(suàn )切瓣百叶和毛肚切长条儿葱切细(🏹)条(🐰)蒜姜切片儿2锅(guō(📳) )烧(👛)开水黄(huáng )豆芽煮熟(shú )捞出捞出沥干放入盆(🆑)底鸭血黄喉鳝(➿)鱼肥肠开水(shuǐ )炒好后(hòu )捞(lā(🏘)o )出备用3锅倒油烧热放入花椒(jiā(🧡)o )干(gà(🏯)n )辣椒葱姜(jiāng )爆香(🎡)放入豆瓣酱炒出红油(💴)加适量高汤盐大(🍟)火(huǒ )烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄(🥅)喉煮5分钟用漏勺(🎹)再(🔍)捞出放在旁(👀)边(🐕)豆芽(yá )上之(🤗)(zhī )后水烧(🧠)开放(🎭)入(rù )百(🔝)叶毛肚火腿煮30秒钟(🔆)捞出后(🏰)5蒜片放在(🎀)(zài )上(shàng )面锅(guō )烧热多倒油6油热后放一小把花椒麻椒和干辣椒炸(zhà )香(xiāng )后浇在上面去(qù )掉(♓)