简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：关之琳任达华叶玉卿方中信吕颂贤/
- 导演：林薛利/
- 年份：2018
- 地区：大陆
- 类型：谍战/悬疑/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,印度语
- 更新：2024-12-24 09:16
- 简介：1食堂毛(máo )血旺的正宗做(🈚)法2毛血旺浇油(♌)的(de )正确方法(🕐)3川菜十大(🌐)经典名(🥁)菜做(👙)法(🖨)(fǎ )4最近(jìn )网(wǎng )络清淡(🕔)美食占巨一席之地大家今(🚭)天分(fèn )1食堂(táng )毛血旺的正宗(zōng )做法(fǎ )1黄豆芽一(🏈)把(💱)放入盆中宽粉一把切成段豆(🤑)腐皮两张切成长条准(🎙)备(📇)鸭血一块(🍏)切成056厘米(🥫)厚的薄(🛋)皮放入盆中(zhōng )2鱿(😯)鱼(yú )须和鱿鱼筒各一个(🕢)先把鱿鱼须切(💌)成(🚷)段(duàn )再把鱿鱼(🎅)(yú )筒(tǒ(⛲)ng )切下(xià )来撕(🤑)掉外膜在(🗯)表面(🤾)打上花刀(🅱)切成段(duàn )放进去小(xiǎo )盆中3准备着(➗)去(qù )处理好的(de )鳝鱼一条先斩去头(🛬)部再切成小段和(💪)鸭血放进(🍚)一个盆中再舀入(🍅)切好的鱿鱼备(💘)用(⏭)4毛肚二(èr )两左右切(🚰)成长条一起放入盆(pén )中(🎫)(zhōng )小葱一根切成(chéng )斜片生姜一块切(🙋)成姜片(piàn )一起放入大碗中再放(🚃)入后一(🙀)小把红干椒一小(🕹)把麻椒取一个小(xiǎ(😵)o )盆盛有一把花椒和一(yī )把红干椒备(💣)(bèi )用5小(xiǎo )葱几根切成葱花放进去小(xiǎo )盆中蒜子几粒拍(🍬)扁切成(🎓)蒜末和葱花放在一起等食材备好(🐈)以后(🎎)(hòu )以后(hò(🌧)u )我们开始烹饪6起锅烧水水(🚫)开后(⏯)(hòu )倒入水黄豆芽(🏼)豆腐皮和(🕰)宽(🎌)粉用勺子晃动一下(🍇)(xià )几(🥦)下焯水一分钟捞(lāo )出控(kòng )水(shuǐ(🔕) )布(🏒)袋中盆中7等(🧔)水立即烧开下次倒(⚪)入(🕖)毛肚鳝鱼(🎭)鸭(👴)血和鱿鱼加入到料酒5克(🐃)去腥用(yòng )勺子来回滑动(dòng )几下使食(shí )材(💠)受热均匀(⏰)8焯水一分钟(zhōng )捞(👣)出(🎃)控(🍅)水拔(🔤)凉9另起锅添入一勺食用油油热后(🥫)倒入水葱姜和大料爆(bà(🦕)o )香(xiāng )加(🐑)入到麻辣火锅(guō )料(liào )20克豆瓣(🌸)酱10克翻炒化开(🕋)炒出红油10添入(rù )适(🗽)量的清水参加(jiā(🕡) )生抽10克白(bái )糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料(🚷)煮开下次全部倒入(rù )黄豆芽豆腐皮和(🙌)宽粉(😶)开(💮)大火煮一分钟11加入(🗨)(rù )到食盐1克鸡粉2克老(👶)抽(chōu )2克调(diào )底色再捞出配菜然(📹)后(hòu )取出盆中排第五等汤(👡)汁(📱)再一次涌动后慢慢倒(🕤)入(rù )毛(🐟)肚鳝鱼鸭血(xuè )和鱿鱼12开大火(huǒ )煮3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇上注意适量的原汤撒(🥦)上(❤)(shàng )少许蒜(🦇)末(🥂)和葱花(🥡)14锅(guō )中(zhō(😁)ng )留底(🥝)(dǐ )油添(tiān )入半(📡)勺食用(yòng )油倒入花椒和红干椒(🎤)迅速再(😭)翻(fān )炒炒出(🥁)(chū )香味以(🌗)后关火15再(🕎)把热(🧒)(rè )油(🕒)泼在汤盆(pén )中在一(🥍)瞬间放出(chū )出葱蒜的香味(🙋)(wèi )到最后再放上(🎰)(shàng )几(jǐ )朵香菜单独点缀16那样最好到这里这道(dào )麻辣鲜香的毛血旺就做了(🎣)(le )了要会(😇)了就(jiù )在(zài )家(🤪)(jiā )试一下吧下(xià )面(🥇)是所会用(🍟)到的食材和调(🎯)料食材豆腐皮宽粉鸭血(xuè )鳝(shàn )鱼毛肚鱿鱼小葱(🔋)黄豆(🌯)芽生姜红(hóng )干椒(🙃)麻椒花(🏝)椒调料盐鸡粉老抽(chō(👠)u )料酒(🚀)豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺(🤱)浇油(💊)的正确(🌆)方法1方法一(yī )1净辣椒(🥧)油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克精细加工花(huā(🗼) )生(shēng )油(🛷)(yóu )约(♒)240千克(🏇)大葱(cōng )100克老姜100克洋(🍣)葱150克番茄沙司约(yuē )150克(💲)紫(🕊)草20克(kè )红蔻(🐇)(kòu )10克香根10克茴香(xiāng )15克桂皮(✴)(pí )8克(✏)香(🐑)叶8克(kè )甘(gān )草(🌚)10克(🕤)(kè )草果(📆)5个肉蔻(🏘)10克山奈8克胡萝卜100克香菜(💬)根40克(🍁)2将郫县(xiàn )豆瓣酱(🌥)和鱼香(xiāng )泡海椒排斩成(chéng )细(🥦)末盛入盆中再(zài )加(🚡)辣椒粉洗净的紫草(cǎo )和(🧞)200克清水调匀3大葱和老姜用刀(dāo )拍松拍松下次炸制时容(🎡)易出味洋葱(cōng )切(🍏)成48厘米见(🗿)方的洋(yáng )葱块胡萝卜切大片香(xiāng )根茴香红蔻桂皮香叶甘(🚿)草草(⏮)果肉(🦅)(ròu )蔻和山(shān )奈(㊙)用清(🍖)水(shuǐ )中(zhōng )浸泡20分钟冼净捞(💡)出沥干(🔎)控干或擦水分待(dài )用4炒锅上(🏭)火后(⌚)舀入300克(kè )经过精制花(huā )生(shēng )油烧至三(🏯)成热时排列盛(shèng )有大葱老姜茴香(xiāng )香根桂皮红蔻香(xiāng )叶甘草草果肉蔻山奈用中小火使油温很(hěn )缓慢增(✋)加至五成热小(xiǎo )火熬严重(👈)的限(xiàn )制20分钟(🦃)左右吧待各料均被烧至金(⏸)黄色而(💢)且(🚦)香味充分(🦁)融于油中时(shí )用漏勺捞(🍥)出料渣弃之不(😙)用5再上火(🎗)把锅里的油烧(shāo )热下(xià(🌅) )番茄(🗂)沙(🔵)司用小火煸12分钟至油色发红(💪)时再倒(📇)(dǎo )入其余(🗼)的精细加工花生油再左(🎋)面(🌐)参加(📍)调匀的辣椒(🆖)粉豆瓣酱(⛅)泡(🚀)(pà(🆕)o )辣椒(jiāo )紫草及(😪)洋葱(🔗)胡(🕍)萝卜和香菜根(🐽)并不停顺同一方向搅出(🔅)(chū(🗑) )2做法二1野山椒(♎)青(qīng )美人椒节各30克(🐾)鲜(🔢)花(huā )椒8克(🦏)藤椒油3克(⬛)盐2克白醋(⬇)15克料(👄)酒30克(kè(🚀) )老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧(bì(🌐) )香料水150克老油(🐡)50克芝麻5克2杀鸭(🚊)子之前准备着(zhe )小半碗冷的淡盐水再把鸭血(💣)就滴到碗里(lǐ )一(🤒)边滴(dī )一边轻轻搅(♒)动把水(🔎)和血搅匀还没(👵)血液静(🐦)(jìng )置20分钟半小时(✡)后凝化成块再放进去(😄)热水中蒸(zhēng )熟(🌩)木盒切成(🏟)小块即可3将(jiāng )A料飞(🛄)水猪(💈)肚心(⛳)舌飞水后洗净(jìng )后煮熟后(🐃)切(🚿)片鳝鱼加料(🤝)酒醋飞水(📥)备用4将潮州咸(📆)菜切厚片加野山椒(🔎)老姜(🌧)蒜片(♌)(piàn )炒香放鲜花椒再爆香(xiāng )加入雪(🤜)碧(😒)香(🥣)料水及清(📫)(qīng )水(🦐)200克(kè )煮(🥒)沸(fèi )调好味后加全部原料烧(🎰)至更(📇)加(🎵)(jiā(🈚) )入(🕐)味(wèi )起(🍞)(qǐ )锅5将干(🐎)(gàn )辣椒(👱)节青(qīng )美(📒)人椒节(jiē )放在上面将烧至六成热的(de )藤椒油啊淋在上面(😞)(miàn )撒葱花芝麻再试一下3做法(📩)三(👚)1食材鸭血毛肚大虾(🙋)火腿肉豆芽姜大(🙆)蒜(🍬)葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(🚧)底料生抽(🕹)蚝(háo )油老(🏏)抽白胡(🏩)椒(jiāo )粉鸡精料(liào )酒白砂糖花(huā )椒干辣椒白芝麻(💓)2我们先(xiā(👳)n )把大虾剪一下虾须然后再(zài )把虾线可以去(🅿)除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀(⌛)备(🎞)用(yòng )3打算(suà(🎓)n )一(yī )些火腿(tuǐ )肉后再切成片放在(🕷)(zài )盘(🥣)(pán )中(🕞)(zhōng )4鸭血洗干净切成(🌷)片5毛肚清洗干净切(🍺)成薄(☔)片然(rán )后滴入(🆑)半个柠檬(méng )汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁(🥧)成蒜末香葱切成葱花生姜切(⏹)(qiē )成片豆芽洗(😇)干净7锅中一并加入适量的食(🍊)用油油温(🖌)升高5成(🌕)热时把麻椒香(🕦)葱生姜大(dà(💒) )蒜(✈)干辣椒(🕗)放入锅中炒出香(xiā(🏖)ng )味8加一勺郫县豆(🏕)瓣酱(🐪)蒜蓉(róng )辣(🔙)酱火(huǒ(👰) )锅底料(🕊)炒(chǎo )出红油(yóu )舀入的(de )清水大火(huǒ )烧开9汤中放盐白(🌬)砂糖(🏎)生抽老抽蚝油胡椒粉(fěn )鸡精料酒煮(zhǔ )开先把豆芽放进汤中煮2分钟(zhōng )10煮好的豆芽捞出放入碗中再(🧜)把鸭血毛肚虾火腿肉放(💱)入锅中烫(🧐)煮(🥃)煮熟后捞出来(🛢)放到碗中其余汤汁倒出(chū )11最后在上面放(🛂)上蒜末(mò )葱花(🍎)辣椒(jiāo )麻(⛑)(má )椒白芝麻把烧(🐨)热的(♈)油浇上了(👥)即可大快(kuà(🍸)i )朵颐(🎪)3川(🔫)菜(🐾)十大经典(📫)名菜(🚷)做法一麻(má(💌) )婆豆腐食(shí )材豆腐250克牛肉75克(🦎)蒜苗1根豆(🎗)豉15克(kè )花椒粉3克(kè )黄(🎭)酒5克盐3克(❕)豌豆(🚣)淀粉5克花生油15克小葱5克等做(zuò )法步骤1将豆(📩)腐切成(chéng )26厘米见方的块后放加了少许(📡)盐的(💿)沸水(♋)中过一下去(🥓)除(chú(🔉) )豆腥味(🏴)然(👰)后捞(lāo )出(🔭)用清(🏖)水浸泡豆(🤸)豉(🎼)等剁碎蒜(🕰)苗(🌥)切段姜切末(😒)新鲜猪肉牛肉切成(ché(🥛)ng )小块或肉末步骤2炒锅(🚠)烧热放油后放(fàng )牛肉(ròu )猪肉(🤥)炒散待牛肉馅(🍌)炒成金(jī(♐)n )黄(⏪)(huá(🍔)ng )色放(fàng )入豆瓣酱同炒放入豆豉(🔹)姜末辣(là )椒粉同(🍳)炒至牛肉(⛸)猪肉(🙏)上色效(😄)果入(🚐)味儿步骤3下肉汤烧开(💡)加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段(➖)(duàn )糖用盐调味再用湿(shī )淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末表就行(háng )二回锅肉(🔢)材(🏃)料(🍙)五花肉青蒜(🚓)葱姜蒜干红辣(⬇)椒花(huā(🥓) )椒(♊)豆(dòu )瓣酱糖油做法1带皮(🚛)五(🐑)花肉冷水下锅加(jiā )入葱(cōng )段姜片花(🌩)椒78粒(🕡)黄(😣)(huá(🌶)ng )酒适量煮开(🐾)2撇(piě )净撇净煮至八成熟木(🥡)盒自然冷(🚝)却(🎙)(què )筷子可再插入(🛂)即(jí )可3将肉切(👧)成薄(🥁)片姜蒜切片葱切成斜段4将(🏔)青蒜的红色部分先(⛩)用刀(🔓)拍一下然后(hòu )再完全斜切成(📛)段(duàn )备用5炒锅(📶)上火加大多的油煸香(xiāng )辣椒(jiā(🐫)o )花椒6下入肉片煸炒(👀)至肉片颜色变透明边缘微微卷过7将肉拨到锅一边(🤝)下入豆瓣酱(jiàng )可以先切成小粒炒(💦)出(💴)红油8适度地的加入(🌥)少(🏂)许酱油或(💍)甜面酱调色(🐧)与肉(🍙)(ròu )片(🐙)一起继续翻炒均匀9下入青(😣)蒜点(diǎn )少许料酒糖(🚮)调好(🔔)味道即可出锅三(sān )夫(fū )妻肺片食材(cái )牛(🌀)肉(ròu )100克牛舌(🐏)(shé(🕛) )100克牛头皮(pí )100克(kè )牛心150克(🗡)牛肚200克香料八(💡)角三奈(nài )大茴香(🗳)小茴(😒)香(🐙)草果桂(guì )皮丁香生(shēng )姜(jiāng )等盐红油辣椒花(huā(🐑) )椒面芝麻熟花生米豆油味精芹菜各适(shì )量(liàng )做法步骤(🔖)(zhòu )1将(💡)牛肉(🌙)切(qiē(📍) )成小片与牛杂(🌸)牛舌牛心牛头皮(🎎)牛肚一起清洗(xǐ )干净用香(🈷)料(📥)盐花椒面(miàn )等各种调(💉)料(lià(🦄)o )卤制先(💏)用猛火烧(🌝)开后集体土(tǔ )地(㊗)登记小火卤(lǔ )制(zhì )到肉料耙而不烂(làn )然后捞入(🐼)再晾晒切成大(💽)薄片备(🐖)(bè(🐸)i )用步骤2将芹菜(🚔)洗净后(🕳)切成1cm长(zhǎ(👥)ng )的段芝麻炒(chǎo )熟和熟花生一起(qǐ )压成末备用步(😃)骤3盘(👣)中(zhōng )放入后切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油(🏔)味精花椒面红油(🏆)辣椒芝麻花(huā )生米末和芹菜搅(❇)拌(bà(🏮)n )均(jun1 )匀即成(chéng )四(sì(🎬) )辣子鸡(🚑)(jī )原料整(zhě(⛩)ng )鸡一只或鸡腿(🐱)一(🆒)盒花椒和干辣椒(jiā(🚩)o )14葱熟芝麻(🧢)盐味(🤢)精料酒食用油姜蒜白糖淀(🌱)粉(🧢)主(🐱)料(👬)鸡腿马(mǎ )耳朵葱(⚽)干辣椒节花椒(😐)盐胡椒味(📂)精白糖白(🦋)芝麻(🐘)醋淀粉(fěn )料酒色拉(🙍)油各适量做法(fǎ )干辣椒节去籽后用白开水浸泡(💴)一(🔞)段(duàn )时间半小(xiǎo )时然后再捞出后挤(jǐ )出(⏳)水分水放(🔍)碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌(😌)均匀五六成(🚿)热(🍠)五(wǔ )成热下(xià )锅炸(🐻)至芝麻微黄捞(lā(🥁)o )出鸡肉切好(🛵)(hǎo )放料酒生抽玉(⚽)米(💑)淀粉胡椒粉盐(🔯)抓拌均(🥗)匀腌20分钟然后再油烧五成下锅小火慢炸至变面金黄酥脆(🚱)再捞出另(💾)(lìng )起油锅(📭)放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡(jī )块儿(ér )和炸(📂)好(hǎo )的辣(🏍)椒放(🛏)(fàng )半勺白糖半(bàn )勺鸡(🕛)精(🥊)翻炒均(jun1 )匀最(🍉)后放葱段大(dà(🚂) )火(huǒ )翻炒出锅(🚍)五(⌛)水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖(🤫)干淀(🍵)粉料酒色(🚀)拉油花椒辣椒蒜(🍵)姜片鸡精(😘)白胡(hú )椒粉黄(huáng )豆芽做(zuò )法步骤1将鱼头剁下(📙)并(bìng )之中飞(🎄)出(💝)分两半将鱼身竖(🕥)放(🎨)用(yò(🚋)ng )坚硬锋(🤱)利的(de )刀平着将两整(👩)片鱼(🌍)肉和(hé )鱼排(🔼)分开再将(📃)两大片鱼肉(rò(⚽)u )片成注意适量(lià(👒)ng )的鱼片将(jiāng )鱼排分(😧)(fèn )为三四(sì )段与鱼头(tóu )放一(🥙)(yī )起备用步骤2将鱼片内放一个蛋清少许盐(yán )干(gàn )淀粉和料酒(jiǔ )拌匀(📏)步骤3将(jiāng )一小碗(⛑)色拉油所有花(💽)椒(📘)和辣(là )椒全部倒入锅内用(🔛)小火(🎓)慢炸(🍇)在辣(là )椒(❕)(jiā(🔧)o )颜色变(🕺)暗后用(yòng )铲子然(😒)后捞出一半的(de )油和(🌸)花椒辣椒(jiāo )备用步(✍)骤4将火开大放(🗽)入拍好的蒜(suàn )瓣(bà(👉)n )儿和(👦)姜片(piàn )儿出香味(wèi )后将鱼头鱼排(💆)向锅煸(biān )炒(chǎo )两(🦕)下倒入料酒约一小(xiǎo )碗(🤯)盐半调(diào )羹加沸水三四碗(🍴)等鱼头汤沸腾起(qǐ )来出味将鱼片一片一(yī )片横(🔀)放(😭)到(🍏)出水滚(⛷)的汤中鱼(😐)片会熟的迅(🎶)速出锅前后放适量鸡精白胡椒(😣)粉和椒(jiāo )盐粉(🛴)步骤5盆中放着已焯(⏮)好的黄豆(🔴)芽将鱼片一(yī(🚶) )这(📢)款汤汤水水舀入此盆后来将那半碗捞出(🎛)后的辣椒和油(🐋)倒在上(shàng )面六鱼香肉(👩)丝食材主料猪里脊辅(🔨)料青笋(sǔn )水发黑木耳(ěr )调料盐鸡精味精白糖陈(🛰)醋鱼香11生抽(🚳)老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸(🍹)姜米(🔖)蒜(🚳)米鱼眼葱(🕎)味型(👝)(xíng )鱼(yú )香特(🐖)点(🦓)咸鲜(📁)酸甜二者兼备(bèi )葱姜(🍺)蒜香线条清晰做法步骤1猪(📩)里(lǐ(🚊) )脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐(📛)料酒(jiǔ )搅至上劲后放水(shuǐ )淀粉搅匀封(🕍)油备用步(bù(🌮) )骤2起锅烧油中油(yóu )温滑(huá )肉丝变白捞(lāo )出后沥油(🍄)(yóu )备用(yòng )步骤3锅中留底油(😅)中油(🧣)温(wēn )下(🚱)泡椒茸姜蒜米(🏄)炒(🛑)出香味和红油后后放抚(🛬)过油的肉丝翻(🌂)炒(chǎo )均匀后淋入事先兑好(🧚)的(👪)碗汁(🎨)放入葱粒炒(chǎ(⏹)o )制(zhì )芡汁收匀葱出(🎮)香后起(qǐ(🖖) )锅装盘(🤭)再试一下(xià )七宫保(⛑)鸡丁原(yuán )料主料鸡脯肉(🦃)225克(🧒)花生(shēng )米50克辅(fǔ )料(🦆)葱45克(kè )姜10克调(🌦)料(🍐)干辣椒(jiāo )8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱(jiàng )油(🕷)65克(kè )白(bái )糖10克(kè )醋(📉)7克(🚐)水淀粉22克做(zuò(🗽) )法步骤1鸡腿去骨去皮后(hòu )冼净用(📚)刀背(🛑)拍松鸡肉(rò(🎙)u )切成15厘米(💣)大小(xiǎo )的丁姜和蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡(🚅)(jī )肉丁(dīng )加入少许黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠状再后放干淀粉抓(🗽)匀步骤3将糖米(mǐ )醋(🤦)料酒生(🌩)抽盐放入容器中调成糊状放入(🍰)(rù(🦓) )葱(cō(📄)ng )姜蒜加入适量水制作(🎰)成料(liào )汁(👐)步骤4锅(guō )烧热(rè )倒入油待油(yóu )温升高7成(chéng )热(🎧)时放入后腌好的(🎖)鸡丁翻炒至鸡(🔙)肉(🙊)变白盛出步(💀)(bù )骤5锅中剩少许油放(💞)入(🐦)花椒干辣椒用中小火炒香后(hò(🐍)u )将(🉑)料汁里浸(💭)泡一(🙂)段时(📻)间(jiān )的葱姜蒜再捞出(😰)放(🌶)入锅中炒10秒随后(🤣)(hòu )把鸡(🍻)肉(ròu )倒回锅(😽)(guō )中用大(🕷)火炒(chǎo )30秒倒(dǎo )入水(shuǐ )料汁颜色变(📏)富有光泽时(🌹)组建辣椒(jiāo )油最后后放花生(✉)米(❗)再试一下八开水白菜(🥐)食(🆒)材大(🈶)(dà )白菜(cà(🍽)i )10公斤每(✌)棵(kē )只用极(😽)嫰(🏾)菜(🚧)心(🔇)(xīn )部(🔝)分老母(📎)鸡(jī )2500克火腿蹄子200克排骨500克(🍛)干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克(kè )盐10克料酒10克(🖇)葱50克姜10克水4升做法步骤(🔬)1先熬(áo )好清水高汤将老母(🤤)(mǔ(🗞) )鸡劏好(hǎ(🦋)o )洗净干(🔓)(gàn )贝(🎣)浸发(🔏)好与清洗干净(🆚)后的(🍅)火(💱)腿(💙)蹄子排骨等按类分别(🌹)放入差(🙁)别沸水锅中焯一下水清除掉血水和杂质然后(hòu )捞出再用(yòng )水洗净(🌽)一(🍷)起(qǐ )放入(🏮)后大汤锅内加(jiā )入清水(shuǐ )姜(👓)葱烧开后加料酒转小火慢熬(🤶)3小时步骤2同时把鸡(jī )脯肉及瘦(🎺)猪肉剁成(ché(🗿)ng )蓉(róng )分别加适(🤮)量水调(✔)成粥状待用(🙋)步骤3汤(💖)熬(áo )至(📵)3小时后用筛子(📆)把(bǎ )大部(🚅)分汤渣浮油隔尽把清汤(🏢)全(quán )部倒入(🔧)另一锅中烧(🈵)开放(fà(👑)ng )入(🌅)猪(zhū )肉(🗳)蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉蓉(😭)浮(💓)起用(🌿)小漏勺捞净肉蓉后再把汤(tāng )再煮沸把鸡肉蓉(róng )分2次按猪肉蓉(🎙)的同时处(🈲)理之后(🦏)把清汤彻(🚳)底隔(🚎)渣去油待汤色清新明净如水下(xià )盐调味待(👔)(dài )用步骤4把汤(😤)分成(📽)两锅(🌴)择(zé(❌) )好至嫩的白(bá(🙃)i )菜心放(🏖)进其(qí )中一锅高汤灼至七成熟用(🌼)清水漂冷用细银针(zhēn )在(🥃)菜心上疼(⏳)时(shí )穿刺放进漏勺中用原先(🌒)的高汤自上淋(🈺)下至使白菜(🥌)心(xīn )烫(🏰)煮步骤5将菜(🍎)心垫在(🐱)碗底烧(😴)开另一(🧠)锅高汤(tāng )舀(yǎ(🚇)o )进碗内即(🤬)成九毛血(🚢)(xuè )旺材料主料鸭血白(🔔)鸭(🤭)500克(🏽)黄豆芽150克辅料鳝鱼100克(kè )水(shuǐ )发毛肚100克(🏦)猪肉肥瘦100克火(huǒ )腿(🌜)肠150克水(✝)(shuǐ )发鱿鱼(🏖)50克黄花(👶)菜50克木耳水(🗒)发50克莴(🆚)笋100克调料大葱50克盐(🏈)3克辣椒(jiāo )红尖(🙌)干15克花椒5克料酒10克味精10克(✂)植物(😁)油50克灵材毛(máo )血旺是诸(🌼)位加以改(gǎ(📽)i )进之处加入(📳)到了(le )海参毛肚鳝(🐕)鱼(📐)肉黄喉片午(🏦)餐肉片调料辣椒(jiāo )麻(má(👷) )椒等(🖍)做法(🆗)步骤1将(jiāng )辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小(xiǎo )火(huǒ )翻(👎)炒香加汤熬煮后捞出后(📸)渣然后把放(🏀)进去味精白(bái )糖(🤛)醋等调料步骤2将主辅料切(💔)片改刀飞水(🍜)组建(🙍)熬好的红汤汁内烧开后然(🍽)后取出盛器撒(sā )入(rù )葱花(🛵)步骤3将色拉(🐡)油(yóu )烧热(🥚)放入(rù )花(huā )椒辣椒炝(💚)出香味迅速浇在(🆘)(zài )上面即(🌑)成十东坡肘子原(🦉)材(cái )料肘子一只葱姜(😫)(jiāng )蒜(🐺)冰糖桂皮(🙁)香叶八角五香粉若干(👎)做法(🤪)(fǎ )1无火去掉后(😢)(hò(⤴)u )肘子(🌨)(zǐ )皮上(🍋)残留的(🏫)猪毛扔(🙋)到沸水(👎)中(👻)(zhōng )煮几分钟去掉后污(✔)血和脏物然后再将肘子捞出(🦐)后用刀(dāo )在(🔧)其上割几道口子那样(💺)(yàng )的话熟得(💥)快2新水烧沸放入后(🚜)适量(lià(🚪)ng )葱姜和香叶将去(🤕)处理好的肘(zhǒu )子煮到(🍢)七(💍)八成熟捞出上蒸(zhēng )锅(📫)3蒸肘子是(shì )个关键步骤东(👊)(dō(🎂)ng )坡(pō(🎯) )肘子的肥而不(bú )腻就(jiù )靠它了上锅蒸一个半小时这期间可(📁)调佐料炒锅中慢慢(✴)倒(💃)入适(shì )量色拉油烧热后炒葱姜蒜(suàn )至(🏴)出香(xiāng )味(🔲)放进去桂皮香叶(📼)八(🎩)角(⏩)翻炒(chǎo )然后加适(🤚)量(📌)水水(🏿)量基(💆)本都操纵在小烧(shāo )红(📡)40分钟后剩一小(xiǎo )碗(🔃)为宜再放入若干(gàn )冰糖五香(➖)粉两三勺酱油小火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁(zhī(🍴) )应该是(shì(📺) )调料了(😵)4肘子蒸好后装盘(🌰)浇上刚调的调料表就(😱)(jiù )行4最近(jìn )网络清淡美食占(👔)巨一席之地(💎)大家今(jīn )天分香(👕)辣毛血旺的做法主料鸭血一盒(🔨)鳝鱼一条(tiáo )百叶100克(💤)毛肚100克黄喉100克(🥐)卤肥肠(🐩)100克(🎲)火(🔼)腿100克黄(📨)豆芽(🤐)100克(💌)辅料葱20克姜20克(🤕)蒜20克干(gàn )辣椒(jiāo )50克花(⌛)椒(jiāo )10克(🔟)麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛(máo )血旺的做(zuò )法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛(máo )肚切长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开水(shuǐ )黄豆芽(yá )煮(🏠)熟(🥊)捞出捞出(🐖)沥干放入(rù )盆底鸭血黄(🍿)喉鳝鱼肥肠开水(shuǐ )炒好后(🚴)(hòu )捞出备用3锅倒油(🐤)烧热放(👛)入花椒干(🎄)辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒(🈹)出红(🌈)油加(🎀)适量高(🍖)汤盐大火(😫)(huǒ )烧开4放入(🏳)鸭血(🚹)鳝鱼肥肠黄喉煮5分(🏭)钟(zhōng )用漏勺再捞出放在旁边(biā(🚂)n )豆芽上之后(hòu )水烧开放入百(🧗)叶(📰)(yè )毛(🌑)肚(🍁)火腿(😪)煮30秒钟捞(🆎)出后5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油(🌾)热后(🦏)放(fàng )一小(😥)把(bǎ )花椒麻椒(jiāo )和干辣椒炸香(xiāng )后(hòu )浇(💛)在上(shàng )面去(🗾)掉
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