简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：帕蒂·达班维尔/IrkaBochenko/贝纳·纪欧多/
- 导演：KennethHartford/
- 年份：2013
- 地区：美国
- 类型：古装/谍战/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,英语,国语
- 更新：2024-12-26 03:03
- 简介：1食堂毛血旺(⛄)的正(⏪)宗做法(fǎ(🐾) )2毛(máo )血旺浇油(🤩)(yóu )的(🧒)正(zhèng )确方法(fǎ )3川菜十大经典名菜做法4最近网络(💥)清淡美(🏀)食占(zhàn )巨一席之(🏭)地大家今天(🐍)分1食堂毛血旺(wàng )的(😡)正宗(😗)做法1黄豆芽(yá )一(yī(🌲) )把放入盆中宽粉一(yī )把切(💝)成段豆腐皮两张切成长条(📦)准(🎞)备鸭(👣)血一(yī )块切成056厘(lí )米厚的薄(báo )皮(🏗)放入盆中2鱿鱼须(xū )和(hé )鱿(🍐)鱼筒各(gè )一(➰)个(gè )先(🛌)把鱿鱼须切成段(🥋)再把鱿鱼(yú(🏓) )筒切下来撕(🚿)掉(diào )外(wà(🌚)i )膜在表面打上花刀切成段放进去小盆中(🎈)(zhō(😄)ng )3准备着(👩)去处理好的鳝鱼一条先斩(➗)去头部再(🎂)切(qiē )成(🎟)小(🈺)段和鸭血放进一个盆中(📖)再(zài )舀入(🍧)切好的鱿鱼备用4毛(má(🚷)o )肚二两(liǎng )左右(🚚)切(qiē )成长条一起(qǐ )放(fàng )入(📝)盆中(⚪)小葱(cōng )一根切成斜片生(🆕)姜一(yī )块(🏣)切成(🧑)姜片一(yī )起放(🖥)入大(🕎)碗中再放(🔱)入后一(🦌)小(🗞)(xiǎo )把红(🏝)干椒一小(🤒)把麻(má )椒取一个小盆盛有一把花(🈁)椒和一(👳)把红干(🕹)椒备(🤡)用(🧟)5小葱(🔦)几(jǐ )根切成葱花放进去小(xiǎo )盆中蒜(🛥)子几粒拍扁切成蒜末和葱(cōng )花(huā )放(👞)在一(yī(👠) )起(qǐ(🐦) )等(🐤)食(🐛)材备好以后(hòu )以后(🏡)我(wǒ )们开始烹饪6起(🏏)锅烧水水(🖼)开后倒入(🛌)水黄豆芽豆腐皮和宽粉(fěn )用勺子晃(huǎng )动一(yī )下几下焯水一分(fèn )钟捞出(🤮)控(kòng )水布袋中盆中7等水立即烧开下次倒入毛(🚱)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入(👟)到料酒5克(kè(👁) )去(✡)腥(➿)用勺(sháo )子(zǐ(🔘) )来回(huí )滑(huá )动几下使食材(cái )受热(😤)均匀8焯(chāo )水(😉)一分钟捞出控(kòng )水拔凉9另起锅添(😐)入一勺(sháo )食用油油热后倒入水葱姜和大(🚶)料(👫)(liào )爆香加入(rù )到麻(📬)(má )辣火锅料20克豆(👓)瓣酱10克翻(🏿)炒化开炒出红油(🐛)(yóu )10添入适量的清(🖋)水参加生抽(😮)10克白糖2克胡椒粉2克均匀(📽)搅(jiǎo )拌(🏜)(bà(👹)n )化开调(🏻)料(liào )煮(zhǔ )开下次全部倒入黄豆(📢)芽豆腐皮和宽粉开大火煮(😛)一分(➕)钟11加(jiā )入到食盐1克鸡粉2克(📎)老(lǎo )抽2克调底色(🐄)再捞出配菜然后(hòu )取(qǔ )出盆中排第五等汤(tāng )汁再一次涌(🔟)(yǒng )动(🗻)后慢慢(màn )倒入(😜)毛(máo )肚(dù )鳝(shàn )鱼(yú )鸭(🌡)血和鱿鱼(🔸)12开大(❣)火(huǒ )煮3分钟捞(🈚)出后盛(🌀)有(yǒu )汤盆中13再浇上注意(🤺)适(shì )量的原汤撒上少许蒜末和(hé )葱花(🖼)14锅中留底油(yóu )添入半勺(sháo )食用油倒入(🚭)花(huā )椒和(😵)红干椒迅速再(🗾)翻炒(chǎo )炒出香(🚶)味以后关火15再(zài )把(📗)热油(📵)泼(pō )在汤盆中在一瞬间放(💥)出出葱(📋)蒜的香(🌼)味到最后再放(fà(🌉)ng )上(shàng )几朵香菜单独点缀(😾)16那样最(🚱)好到这里(lǐ )这道麻辣鲜香(xiā(🐽)ng )的(de )毛血旺(👯)就做了了要会了就在家试一下(🍬)吧下面是所会用到的食材(cái )和调料食(🤓)材豆腐皮宽粉鸭血鳝(🦋)鱼毛肚(dù )鱿鱼小(xiǎo )葱黄(⛴)豆芽生姜(jiā(🏫)ng )红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆(👵)瓣(bàn )酱麻辣火锅(🍢)料(😽)2毛血旺浇油的正(zhèng )确(🐼)方法1方法一1净辣椒(🛄)油300克郫县(🎼)豆瓣酱约200克鱼(yú )香味泡海(😴)椒(🐌)(jiāo )约150克(➰)精(jīng )细加工花生油约240千克大葱100克老(🛍)姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香(🗃)根(💺)10克茴香15克桂皮8克香(💬)叶8克甘草(🛵)10克(😀)草(🤰)果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将(🍲)(jiāng )郫县(🐳)(xiàn )豆瓣(📦)酱和鱼香泡海(📷)椒排(pái )斩成细末盛(shè(🕧)ng )入盆中(💽)再(🈹)加辣椒粉(fěn )洗净的紫草和200克(⛓)清水调匀3大葱和老姜用刀拍松拍松(sōng )下(xià )次(cì )炸(🔢)制时容(🚾)易出味洋葱切成48厘米(👶)见方的洋(🐮)葱块胡萝卜切大片香根茴香(🎰)红蔻桂皮香叶(yè )甘草草果肉蔻和山奈用(yòng )清水中浸(jì(🧞)n )泡(🛅)20分钟冼净(👟)捞(🍢)出沥干控(😻)干或(🌃)擦水分待用4炒锅上火后舀入300克经(jīng )过精制花生油(yóu )烧至三成热(rè )时排列盛有大(dà )葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山(♈)奈用(🐫)中小(🍱)火(huǒ )使油(📗)温(🥊)(wēn )很缓慢增加(🏺)至五成热小火熬严(♋)重(chóng )的限制(zhì )20分钟左右吧待各(💽)料均被烧至金黄(🆕)色而且香味充(chōng )分融(👡)于(yú )油中时用漏勺(🌶)捞(❓)出料渣弃之不用5再上火把(🔸)锅(📶)里的油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟(🦄)至(🔦)油色发红时(shí )再倒入(rù )其余的精细加(😈)工花(🎹)生(shēng )油再左面参加调(🎯)匀(🎊)的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝(luó )卜和香菜根并(⌛)不停顺同一(📗)方(🚥)向搅出(👊)2做法二1野山椒(🎗)青美(měi )人(rén )椒节各(🔹)30克(kè )鲜(❣)花椒8克藤椒(🎂)油3克盐2克(💫)白醋15克料酒30克老(🔰)姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料(liào )水150克老油50克芝麻(🍾)5克2杀鸭子(zǐ(🎹) )之前准备着小半碗冷的淡盐水(🎂)再把鸭血就滴(🌍)到(🛳)碗(wǎn )里一边滴(🚲)一边(👫)轻轻搅动(dòng )把水(shuǐ )和血搅(jiǎ(👢)o )匀还(há(🔐)i )没血液静置(⚽)20分钟半小时(shí )后凝化成块再放进(jì(🔲)n )去(🖱)热水中(🎉)蒸熟木盒切(qiē )成小块(🥀)即可3将A料飞水猪肚(🎴)心舌飞水后洗(🌔)净后(❇)(hò(🧥)u )煮熟后切(🍥)片鳝鱼加料(liào )酒醋(cù )飞水备用4将潮州咸菜(❔)切厚(💻)片加(😵)(jiā )野山椒(✖)老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加(🏿)(jiā )入雪(xuě(🔄) )碧香料水及清水(〰)200克煮沸调(diào )好味后加(jiā )全部(✍)原料烧至(🐗)更(gèng )加入(🔕)(rù )味(wè(🔅)i )起锅5将干(🚏)辣椒节青美人椒节放在上面将(🍓)烧至六成热(🏛)的藤椒油啊淋在上(🔥)面撒葱花芝(🥠)麻再试一下3做法三1食材(🤐)鸭血(🍉)毛肚大(🕛)虾(🎩)火腿(🚻)肉豆芽姜大(dà )蒜葱郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉辣酱(jiàng )火锅(🕐)底(dǐ )料生(🚏)抽蚝油(yóu )老抽(🔖)白胡椒粉鸡(📓)精料酒白砂(🕯)糖花椒干辣椒(🗼)白芝(zhī )麻2我(🍧)(wǒ )们先把大(dà )虾剪一下虾须(xū )然后(🌗)再(🚵)把虾线可以去(🚸)除(🏧)碱(😿)水冲洗(🚉)干净(🌫)滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备(🐅)用3打算一(🥤)些火(💐)腿(🚯)(tuǐ )肉(ròu )后再(📗)切成片放在盘中(🚋)4鸭血(xuè )洗干(🥂)净切成片5毛(🈴)肚清(🌰)洗干(🔦)净切(qiē(🤸) )成薄片(😇)然后(hòu )滴入半个柠檬汁抓拌(bàn )均匀6大蒜(📠)拍碎剁成蒜末香葱切成(🏡)葱花生姜(🤠)切成(🐯)片(🔤)豆(dòu )芽洗(👨)干净(🛑)7锅中一并加入适量的(🖕)食(🐳)用(🏑)(yòng )油(👏)油温升高5成热时把麻椒(jiā(🥌)o )香葱生姜(jiā(📠)ng )大蒜干辣(🚴)(là )椒放入(♌)锅中炒出香(➕)味(wèi )8加(🏝)一勺(shá(⛪)o )郫县豆瓣酱蒜蓉(➰)辣(là(📣) )酱火(huǒ )锅底料炒出红油舀入的清(qīng )水大(🖥)火(🎅)(huǒ )烧(🔕)开9汤中放(🤜)盐白砂糖生(shēng )抽老抽蚝油胡椒粉(🔘)鸡精料酒(jiǔ )煮(🥒)开先把豆芽放(🅱)进汤(tāng )中(🗻)煮2分钟(zhōng )10煮好的豆芽捞出(chū )放入(rù )碗中再把鸭血毛肚(😡)虾(🤳)火腿(tuǐ )肉(rò(💸)u )放入锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗中其余汤(tāng )汁倒出(chū(🛤) )11最后在上面(miàn )放上(🎸)蒜末(mò(👗) )葱花辣椒麻椒(🎄)白芝(zhī )麻把烧(🔜)热的油浇上(shàng )了即可大(dà(💓) )快朵颐3川(🥂)菜十大经(📯)典名菜(cài )做法一麻婆豆(⛅)腐食材豆腐250克(kè )牛肉75克(kè )蒜(🍇)(suà(👴)n )苗1根(⬅)豆豉15克花椒(🕹)粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克(💘)花生油15克小葱5克等做(🛳)法(fǎ )步骤1将豆腐(fǔ )切成(🚯)26厘米见(🌮)方的块后放加(💄)了(le )少许(😎)盐(🏡)的沸(🔺)水(shuǐ )中过一(🖲)下去除豆腥味然(rán )后捞出用清水(🔄)浸泡(😄)豆豉(🐽)等(👻)剁碎(📨)蒜苗切段姜切末新鲜(💪)猪肉牛(👓)肉(😍)切(qiē(♉) )成(🐛)小块或(🥅)肉末步骤(🍵)2炒锅烧热放(fàng )油后放牛(niú(🔀) )肉猪(zhū )肉炒(✅)散待牛肉馅炒成金黄色放(fàng )入豆(🍷)瓣酱同(🏪)炒放(😃)入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪(💣)肉上(⛑)色(🔥)效果(guǒ )入味儿(ér )步(🌭)骤3下肉汤烧开加(🧒)入豆腐(🚡)煮(zhǔ(🍯) )3分钟加酱(🍞)油蒜苗(🛶)段糖用盐调味再用湿淀粉(fěn )芡(qiàn )汁(💱)盛出(🏏)后(hò(🚱)u )撒上花椒面(🚫)葱(cō(🐝)ng )末表(📥)就(🍞)行二(♿)回锅肉材(😌)(cái )料(🏡)五花肉青(🙎)蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣(🤧)酱(🔱)糖油做法1带(dài )皮五(wǔ )花(💶)肉冷水下(🍜)锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮(🐘)开2撇(piě )净(🚈)撇净煮至八(bā(🛹) )成熟木盒自然冷(lěng )却筷(🗡)子可再(👟)插入即可3将(jiā(🐢)ng )肉(📋)切(⭐)(qiē )成薄片姜(jiāng )蒜切(qiē )片葱切成斜段4将(😦)青蒜的红色部分(🔭)先(🏡)用刀拍一下(xià(🎌) )然后(hòu )再完全斜切成段备(🔯)用5炒锅上火加(jiā )大多(🥢)(duō )的(🐊)油煸香辣椒花椒(🛏)6下入肉片煸炒至肉片(piàn )颜色(🆔)变透(tòu )明边缘微微卷过7将肉拨(🧐)到(💯)锅(🚇)一边下入豆瓣酱可(🔬)以(🔐)先切成小(xiǎo )粒炒出红(hóng )油8适度地的加入少许酱(🎏)油或甜(tián )面酱调色与肉片一起继续(📁)翻炒均匀(💜)9下入(rù )青蒜点少许料酒(jiǔ )糖(táng )调好味道即可出锅三夫(fū )妻肺片食材牛(😒)(niú )肉100克(🥥)牛舌100克牛(👽)(niú )头(🌗)(tóu )皮(pí )100克牛心150克牛肚200克香料(📽)八角三奈大茴香小茴(huí )香草果(🎯)桂皮丁香(🌈)生(🅿)姜等盐红油(🛳)辣椒花椒面芝(🕘)麻熟花(huā )生米豆油味(🌛)精(jī(🆙)ng )芹菜各适量做法步骤1将牛(niú )肉切成(💮)小片与牛(niú(🤔) )杂牛(🥟)舌牛心牛头皮牛肚一起(🆓)清(qīng )洗干净(jìng )用香料盐花椒面等各种调(diào )料卤(👌)制先用猛火烧(💇)开后集体土(🗝)地登记小(xiǎo )火卤制到肉料(🐾)耙而不烂然后捞入再(🤶)晾晒切成大薄片备用步骤(💅)2将芹菜洗(🍤)净后切成(🎣)1cm长的(🍨)段(🌶)芝麻炒熟和熟花(huā )生一(🔱)起压成末(🗝)备(👭)用步骤(🥝)3盘中放入(rù(🏅) )后切好(🍐)的(〰)牛肉牛杂(💉)再(🤺)参加卤(lǔ )汁豆(🔤)油味(🤡)精花(🎟)椒(jiāo )面红油辣椒(🌧)(jiā(🤕)o )芝麻花(huā )生米末和芹(qín )菜搅拌均匀即成四辣子鸡原料整(💝)鸡(👱)一只或鸡腿一盒花椒和干(gàn )辣椒14葱熟芝麻盐味精(jīng )料(liào )酒食用油姜蒜(👉)白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣(🔖)椒节花椒盐胡(🏮)椒味精(📌)白糖(táng )白芝麻醋淀粉(🔔)料(liào )酒(🎍)色拉油各适量做法干辣椒节去籽后用白开水浸(😕)泡一段(🔀)时(💫)间半小时然(rán )后(🍒)再捞出(💢)后挤出水分水放碗里(♟)加淀粉辣(là )椒粉盐搅拌均匀五六(🕉)成热五(wǔ )成热下锅炸至(🕥)芝麻微黄捞(💝)(lāo )出鸡(jī )肉切好放料酒(🥡)生(💲)抽玉(yù )米(🙃)淀粉(👛)胡(🔝)椒粉盐抓拌(bàn )均匀腌20分钟然(🏈)(rá(🎚)n )后(😖)再油烧五成下锅小(🌮)火慢炸至变(🔛)面金黄酥脆(cuì )再捞(✳)出(chū )另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味(💹)倒入水鸡块儿(💊)和炸好的辣椒放(🍩)半勺白糖半(bàn )勺鸡(💶)(jī )精翻炒均(💗)匀最后放葱段(🏃)大(🥍)火(huǒ )翻炒出锅(🌁)五(🎾)水(🎏)煮鱼食材鱼鸡蛋(😷)白糖干淀粉料(⚾)酒色(sè(🔭) )拉油花(🎌)椒辣(là )椒蒜姜片鸡精(jīng )白胡椒(🌀)(jiā(📑)o )粉黄豆(dòu )芽(yá )做法(fǎ )步骤1将(🔔)鱼头(🤯)剁下并之中(🖋)飞(fēi )出分两半将鱼(😇)身竖放用坚硬锋利的刀(💤)平着将两(liǎng )整片鱼(yú )肉(ròu )和鱼排分开再将(😊)两大片鱼肉片成注意(🌿)(yì )适量的鱼(⛄)片(piàn )将(🐣)鱼(💷)排分为三四段(🍓)与(👧)鱼头放一(yī )起备用步骤2将鱼片内放一个(gè )蛋清(💠)少许(📉)盐干淀(diàn )粉(🧢)和料酒(jiǔ )拌匀(😿)步骤3将一小碗色拉油所有花椒和辣(🚡)椒全部倒入锅内用小火慢(🍼)炸(💃)在辣椒颜色变(📸)暗(💜)(àn )后用铲子然(🅰)后(🚒)捞(🕺)出一半的油(yóu )和(hé )花(⏸)椒(🍀)(jiāo )辣椒备用步(🤒)骤4将火开大(🛒)放(fà(🕗)ng )入(🕟)拍好的(de )蒜(suàn )瓣儿和姜片(⛳)儿出香味后将鱼头鱼排向锅煸炒(🗄)两下倒入(rù )料酒约(👷)一(🍿)小(xiǎo )碗盐半调(dià(🏖)o )羹(🌶)加沸水三四(🥨)碗(🍋)(wǎn )等(🍑)(dě(🎳)ng )鱼头汤沸(fè(🐬)i )腾起(qǐ )来出味(wèi )将鱼(📟)片一(🤪)片一片横放(fàng )到出水滚的汤中鱼片会熟的(👟)迅速(sù )出(🦂)锅(🛫)前后放(🔏)适量鸡精(🤺)(jīng )白胡椒(🤗)粉和(hé )椒盐粉步骤5盆中放着已焯好(🙉)的黄(huáng )豆(🐑)芽将鱼片一(😩)这款汤汤水水舀入(🍗)此盆后来(lái )将(🖐)那半碗捞出(🏨)后的辣(là(🥐) )椒(jiāo )和油倒在上面六鱼香(🏹)肉丝(sī )食材主(🍵)料猪里脊辅料青(📒)笋水发(fā(🥎) )黑木耳调料盐(🚭)鸡精味精白糖陈醋鱼(💢)香11生抽(🕗)老抽鲜汤(😫)水水(shuǐ )淀粉(🕵)兑成碗汁泡(🌫)红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味(wèi )型(💘)鱼香特点咸(xián )鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清(🚱)晰做(🚥)法步(bù )骤(🙌)(zhòu )1猪里脊(🙌)切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒(🐪)搅至上劲后放水淀粉(fěn )搅匀(yún )封(fēng )油备用(⛱)步(bù )骤2起锅(🌆)烧油中油(🖖)温滑肉丝(✍)变白(bá(💴)i )捞出后沥油备用(🥡)步(🎓)骤3锅中留底油中(🛏)油(📏)温下泡(😼)椒(⚽)茸姜蒜米炒出香味和红油(🎃)后后放抚过油的肉丝翻(🔎)炒(🌘)均匀后淋(🚠)入事先兑(duì )好(🎮)的碗汁放(fàng )入葱粒炒制芡(👬)汁收匀葱出香后(😋)(hòu )起(qǐ )锅(📤)(guō )装盘再(✈)试一下(xià )七(qī )宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生米(mǐ )50克辅料葱(cōng )45克姜(🏂)10克调料干辣(👕)椒8克花椒15克色拉油(yóu )60克(🈲)盐2克(🎅)料(liào )酒2克味(🗜)精1克酱油65克白(bá(🥩)i )糖10克(🛁)醋7克水淀粉(🐃)22克做法步骤1鸡腿去骨去(💞)皮(⏮)后冼(🤩)(xiǎn )净用刀(😆)背拍松(🎻)鸡肉切成15厘米大小的丁姜和蒜切片葱白切成小圈步骤(⛏)2鸡肉(rò(🗾)u )丁加入少(🐂)许黄(huáng )酒一点(diǎ(🚦)n )点盐用(yòng )手疼(💕)时(🔗)抓粘稠(📬)状再(🎅)后(✳)放干淀粉抓匀步骤3将糖米醋(cù(➰) )料(liào )酒(🍯)生(shēng )抽(⛲)(chōu )盐放入(🈺)容器中调成糊状放入葱姜蒜加入适量水(shuǐ )制(zhì )作成料汁(🍐)步骤(🤚)4锅烧热(✊)倒(📋)入油待油(🔇)温升高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出(🐄)(chū )步骤(👒)5锅(⛹)中剩(✂)少(🤳)许油放(🙊)入花椒干辣椒用中小火炒香后将料(liào )汁(zhī )里(lǐ )浸泡一(🔭)段时间的葱姜蒜再捞出(🙍)(chū )放入(👻)锅(guō )中炒10秒随后把鸡肉倒(🚏)回锅中用大(🤷)火炒(🈲)30秒倒入水(shuǐ )料(💆)汁颜色变(⏺)富有光泽时(🐣)组建辣椒油最(🕣)后后(⏩)放(fàng )花生米再试一下八开水白菜食材大(🆔)白菜10公斤每棵只用极(jí )嫰菜(😖)心部(💂)分(fèn )老母鸡2500克火腿(tuǐ )蹄子(📥)(zǐ )200克(kè )排骨500克干(gàn )贝300克去皮(🛅)净瘦鸡(jī(🐓) )脯肉700克全瘦猪(👖)肉300克盐10克料酒10克葱(cō(💙)ng )50克(🥣)(kè )姜10克水4升做法步(💂)骤1先熬(🅰)好清水高汤将老母鸡(jī )劏好洗净(✨)干贝浸发好与清(qīng )洗干净后的(🛡)火腿蹄子排(pái )骨等按类(lèi )分别放(😌)入(🆕)(rù )差别沸(fèi )水锅(💼)中焯(🌡)一下(🏈)水清除掉血水(💠)和杂质然后(⌚)捞出(chū )再用水洗净(🏾)一起放(🎉)入后大汤锅内加入(rù )清水姜葱烧(🔂)开后加(jiā )料酒转小火慢熬3小时(🦎)(shí )步骤2同时(shí )把鸡脯肉及瘦(📡)猪肉剁成蓉分别加(😪)(jiā )适量(🚪)水(shuǐ )调成粥状待(😡)用步骤(zhòu )3汤熬至(🕙)3小时后用(yòng )筛子把大(🖤)部分汤渣浮油隔(🦗)(gé )尽把清汤全部倒入另(🍌)一(yī )锅(🛠)中烧开放入猪肉(rò(🤹)u )蓉(🗼)搅匀转中小火待其(qí )渐(🚿)渐聚拢肉蓉浮(🚯)起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸(🤬)把(🍬)鸡肉蓉(🧐)分2次按猪(👔)肉蓉的同(⏺)时处(🥨)理之后把清汤彻底隔渣去油待(➖)汤色清新明净如(😅)水下盐调味待用步骤4把汤(🍹)分成两锅择好至嫩的白菜心放进其中(zhōng )一(🔷)锅高汤灼至(🌗)七(🤝)成(chéng )熟用清(🌃)(qīng )水漂冷用细银针在菜心(🌝)上(🧑)疼(🃏)时穿刺放(fàng )进(🗑)漏勺中用(🔬)原先的高汤自上淋下至使白(bái )菜心烫煮(🎸)步骤5将(🏛)菜心垫在碗(🏎)底烧开(🎬)另一锅高汤舀(yǎo )进碗内即(jí(🚳) )成(🚗)九(jiǔ )毛(📥)血旺材料主料鸭血(🐷)白(🆖)鸭500克(😫)黄豆芽(yá(🐮) )150克辅(🥒)料(liào )鳝鱼(yú )100克水发毛肚100克猪肉肥(💱)瘦(💷)100克火腿(tuǐ )肠(chá(🐐)ng )150克(🧓)水(🥫)发鱿鱼(yú )50克黄花(💮)菜50克木耳(🐅)水发50克莴(wō(🌮) )笋100克调料大葱(cōng )50克盐3克辣椒红尖(jiān )干(👣)15克(❤)花椒5克料酒(🗺)10克味精10克(🐝)植物油50克灵(lí(🌗)ng )材毛血旺(wàng )是诸位加以改(📁)(gǎi )进(🏰)之处加入到了海(🙎)参(cān )毛(🈸)肚鳝鱼肉黄(huáng )喉(🐏)片(📻)午餐肉片调(🤐)料(liào )辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒(🅰)花(🌖)椒豆瓣酱(🛸)姜蒜色拉油放入锅中用(🥜)(yòng )小火(🌺)翻炒香加汤(❎)熬煮后捞(⏮)出后渣(zhā )然后把(bǎ )放进去味精白糖(táng )醋等(🙇)调(diào )料步骤(🦍)2将(jiāng )主辅料切片改刀飞水(🗾)组建熬好的红汤汁内(🥤)烧开后然(💐)后取(❓)出(🏢)盛器撒入(🍅)葱花步骤3将色(sè )拉油烧(🐃)热放入花椒辣椒(🖤)炝出(🥄)香味迅速浇在上面即成十(shí )东坡肘子原(🏖)材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮(pí )香(🙀)叶八角五(wǔ )香粉若干(gà(💵)n )做(🔛)法(♌)1无火去掉后(hò(💑)u )肘子(zǐ )皮上残留的猪毛(má(🆘)o )扔到沸水中煮几分钟去掉后(💿)污(wū )血和(🤦)(hé )脏物然(➗)后再将肘子捞(🔏)(lāo )出(chū )后用刀在其上割几道口(🏉)子那样的话熟得快2新(🌹)(xīn )水烧沸放入后适(shì(🍀) )量葱姜和(👗)香叶将去处理好的肘子煮到七八(😌)成熟(shú )捞出(⏭)上蒸锅3蒸肘(🏍)子是个关键步骤东坡肘(🔍)子的肥而(🛎)不(👼)腻就靠它(tā(🎇) )了(🎱)上锅蒸一个半小时这期间可调佐料(👠)炒锅中慢(🐘)慢倒(🌨)入适量色(🐓)拉油烧(📋)热后炒(chǎo )葱姜蒜(💸)至(🎈)出香味(wè(🐄)i )放(🛎)进去桂皮香叶八(📋)角翻炒然(👐)(rán )后加(🤪)适量水水量基本(📀)都操(🌈)纵在小烧红40分钟后(hòu )剩一小碗(🏙)为(🤭)宜再放入若干冰糖五香粉(😊)两三勺酱(🕡)油小火渐渐烧之后(hòu )剩那一小碗汤汁应该是(🚄)调料了4肘(zhǒ(👍)u )子蒸(🔣)好后装盘(🍯)浇上(shàng )刚调的调料(🥪)表就(👊)行4最近网(⚾)络清淡(😭)美食占巨一席之地大家今(🍹)天分香辣毛血旺的(🆗)做法主料鸭血一盒鳝(shàn )鱼(🙉)一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠(cháng )100克火(huǒ )腿100克黄豆芽100克辅料葱(📻)20克(🍔)(kè )姜(jiā(🐸)ng )20克(🆕)蒜20克干辣(😳)椒50克花(✴)椒10克麻椒10克豆瓣酱50克(🎞)盐5克香(xiāng )辣(🍌)(là(🚠) )毛血旺的做法1鸭血(xuè )黄喉火腿切(qiē )片儿鳝(shà(✳)n )鱼肥肠切(🏐)蒜切瓣百(🔢)叶和(hé )毛肚切长条儿(💅)葱切(🐓)细条蒜(suàn )姜切片儿(ér )2锅(guō(🥪) )烧(🍩)(shāo )开(kāi )水黄豆(dò(🐃)u )芽煮熟(shú )捞出捞(💎)出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥(féi )肠开水炒好后捞出(chū )备(bèi )用3锅倒油(🥛)(yó(🧤)u )烧热放(🚅)入花椒干辣椒葱姜爆香放(fàng )入豆(🦕)瓣酱炒出红油(yóu )加适量高(😦)汤(tāng )盐大火烧开4放入(🍔)(rù )鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮(zhǔ(🛒) )5分钟用漏勺再(zài )捞出放(🥁)在旁边豆(🍂)(dòu )芽(yá )上之后水烧开放入百叶毛(máo )肚火腿(👤)煮30秒钟捞出(🔀)(chū(💞) )后5蒜片放在上面锅烧热多(🔧)(duō )倒油6油热后放一小把花椒(📈)麻椒(❇)和干辣椒炸香后浇(🙋)在上面去掉(🌘)