简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：斯塔西·马汀/塔哈·拉希姆/布鲁诺·沃尔科维奇/
- 导演：Naughty/Instint/
- 年份：2017
- 地区：欧美
- 类型：谍战/古装/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,韩语,日语
- 更新：2024-12-26 01:31
- 简介：1食堂毛血(🏻)旺的(de )正宗做法2毛(🛤)血(xuè )旺浇油的(📰)(de )正确方法3川菜十大经典名菜做法(💇)4最近网络清淡美食占巨一席之地(➿)大家(😏)今(🚛)天分(💚)1食堂毛血旺(wàng )的正宗(🏪)做法1黄豆芽(📠)一把(bǎ )放入盆中宽粉(🛺)一把(🤣)切成(😇)段豆腐皮(🚒)两张切成长条(🖕)准(📢)(zhǔ(♎)n )备(bèi )鸭(🎡)血一块切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼(🐯)(yú )须(🛵)和鱿鱼筒(👱)各一个先把鱿(✴)鱼(🚳)须切成段再(🕗)把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表面打(dǎ(👨) )上(shàng )花刀切成段放进去小盆中3准备(🖱)(bè(🍱)i )着去处理好(hǎo )的鳝鱼一条先斩去头部再切成小段(⌚)和(📀)鸭血放(👾)进一个盆中再(🚜)舀入切好的(de )鱿鱼备用4毛(máo )肚二两(liǎng )左(zuǒ )右切成长(🤚)条(tiáo )一起(🦆)放入(🈯)盆(pén )中小(🕦)葱一根切成斜片生(🎋)姜一块切(qiē )成姜(jiāng )片一起(qǐ )放入大碗中再(🔇)放入后一小把红(📐)干(gàn )椒(jiāo )一小把麻椒(🔋)取一个小盆盛有(🤫)(yǒu )一把花椒和一把红干椒备用5小葱(cōng )几(🛁)根切成葱花放进去小(🚍)盆中蒜子几粒拍扁切(🐱)成(chéng )蒜(🕦)末和葱花放在(📸)一起等食材备好以后以(yǐ )后我们开始烹(🎗)饪(rèn )6起锅(guō(🚘) )烧水水开后(🎓)倒入水黄豆芽豆腐(🥗)皮和(hé )宽(kuān )粉用勺子晃(🐢)动一下几下焯水一分钟捞出(➰)控水布(bù )袋中盆中7等水(🆚)立即烧(🆎)开下次倒入毛(🙀)肚鳝鱼(📸)鸭血(xuè )和鱿鱼加入到(dào )料酒5克去腥用勺(🥩)子来(lái )回(🐮)滑动几(😃)下使食材受热(🐭)均匀8焯水(shuǐ )一分钟(🕯)(zhōng )捞(lāo )出(🤾)控水拔凉9另起锅添入一勺食用油油热后倒入水葱姜(🚄)和大料(🛣)爆香加入到麻(🎰)辣火(🎄)锅料20克(🏫)豆瓣酱(📠)10克翻炒化开炒(🤦)出红油10添入(rù )适量(liàng )的清(qīng )水参加生抽10克白(🥨)(bái )糖2克胡椒粉2克(kè )均(jun1 )匀搅拌化开调料煮开下次全部倒入(rù )黄(🈺)豆芽豆(dòu )腐皮和宽粉(🏅)开(✳)大火煮一分钟(♿)11加入到(🏆)(dà(🕓)o )食盐1克鸡粉2克(😂)老抽(🐥)2克(🍸)调(😾)底色(⚫)再捞出配菜然后取出盆中排第(dì )五等汤汁(🕶)再一次涌(yǒng )动后慢慢(màn )倒入毛(🔚)肚鳝鱼(😽)(yú )鸭血和鱿(🐽)鱼12开大火(🔒)煮3分钟捞(lāo )出后盛(shèng )有汤盆中13再(📠)(zài )浇上(shàng )注意适量的原汤撒(sā )上少许蒜末和葱花14锅中留底油添(🚓)入半勺(🤭)食用油倒入花(huā )椒和红干椒迅速(🚶)再翻炒炒出(🐘)香味以后关火15再把热油(🕰)泼在汤盆中在(zài )一瞬间放(💊)出出葱(🍧)蒜的香(🗾)味(📦)到最后再(🔺)放上几朵(duǒ )香(🌔)菜单独点缀(💕)16那样(😑)最(zuì )好(hǎo )到这里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会了(🧐)就在(🤨)家试一下吧下(👣)面是所会(📜)用(yò(🤮)ng )到的食材(cái )和调料食材豆腐皮宽粉(✖)鸭血鳝鱼(🍔)毛肚鱿鱼小葱黄豆芽(📹)生姜红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料(⛰)酒豆瓣酱麻辣火锅(guō )料2毛血旺(🚿)浇油的正确方(fā(🖐)ng )法1方法一(💁)1净辣椒油300克(📈)郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克精(🎿)细加工花生(🔦)油(yó(💤)u )约240千克大葱100克老姜100克洋(yáng )葱150克番(🎂)茄沙(😘)(shā(🥨) )司约150克(♐)紫(🥠)草20克红蔻(🥑)10克香(🐈)根10克(kè )茴香(🏟)15克(kè(🕳) )桂(👢)皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻(🛣)10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫(📜)县豆瓣酱(📮)和(🔲)鱼香泡海椒排(⬇)斩成细末盛(shèng )入(🔍)盆(pé(🏋)n )中(📻)再加(jiā )辣椒粉洗净的(🎈)紫(🕘)(zǐ )草(🖲)和200克清水调匀3大葱和老(💪)(lǎo )姜用刀拍松拍(✍)松下次炸制时容易(yì )出味洋葱(🤚)切成(⛵)48厘米见(jiàn )方的洋葱(cō(🌭)ng )块胡萝(📃)卜切大(🌚)片香根茴香(xiāng )红蔻(🍸)桂皮(🦍)香(👥)叶甘(👣)草草果肉蔻和(🚮)山奈用清水(shuǐ )中浸泡20分钟冼净(🚄)捞(lā(😠)o )出(🍈)沥干控干(gàn )或擦水分待用(🔇)4炒锅上火(💗)后舀入300克经过精制花生油烧至(zhì(👇) )三成(🗽)热(rè(✋) )时排列盛(📹)(shèng )有大葱(🚍)老(🥋)姜茴香香根桂皮红蔻香(🕟)叶(🕞)甘草(🃏)草(cǎo )果肉蔻山奈用(yòng )中(🕢)小火使油(💤)温很缓慢增(🍨)(zēng )加至(⚡)五成(chéng )热小(🌴)火(huǒ )熬(áo )严重的限制20分(👿)钟(📺)左右吧待各料均被烧至金黄色而且香味(📙)充(♊)分融于油中时用(yòng )漏勺捞(🥖)出料(💮)(liào )渣弃之不用(yòng )5再上火把锅(guō )里的油烧热(rè )下番茄沙(⬜)司用小(xiǎ(🥫)o )火煸12分钟(zhōng )至(💖)油色发红时再倒(📃)(dǎo )入(rù(🔛) )其余的精细加工花生油再左面参(cān )加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋(yáng )葱(🔨)胡萝卜和香菜根并不停(🚝)顺同一方向搅出2做(🖍)法(🥑)二(è(🥁)r )1野山椒青美人椒节(🤘)各30克鲜花椒8克藤椒油3克(📜)盐(yán )2克白醋15克料酒30克老姜(✍)蒜各9克(🕓)干(gàn )辣椒(jiāo )20克雪碧香料水150克老油50克芝麻(má )5克(🚦)2杀(shā )鸭子之前准备(🖕)着小半(bàn )碗冷的淡盐水再把鸭血(xuè )就滴到碗里(🐚)(lǐ )一边滴一(🖖)边轻轻(qīng )搅(💔)(jiǎo )动(🤙)把水和(📻)血搅匀还没血(xuè )液(yè )静置(🏓)20分(🔜)钟(zhō(🎗)ng )半小时后(🍩)凝(🥜)(níng )化成块再(⛅)放进(👆)去热水中蒸熟木盒切成小(xiǎo )块(💅)即可(❌)3将A料飞水猪肚心舌(shé )飞水后洗(xǐ(🌎) )净后煮(zhǔ )熟(shú )后切片鳝(💅)鱼加(jiā )料酒醋飞水(shuǐ )备用4将潮州(🌾)咸菜切厚片加(jiā )野(yě )山椒(🖥)老姜蒜(📧)片炒香放鲜花椒再(zài )爆香加入雪碧香(xiāng )料(liào )水及(🍀)清(🌸)水(shuǐ )200克煮沸调(diào )好味后加全部原料烧(shāo )至更加(jiā )入味起锅5将干(🌱)辣椒(🎈)节青美(🔚)(měi )人椒节放在上面将烧至六成热(🍾)的藤椒(👻)油啊(📻)淋在上(shà(📐)ng )面撒葱花芝麻再(zài )试(shì )一下3做(🙏)法三1食(🐙)材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽(🚨)(yá )姜大蒜葱郫县豆瓣(🚁)酱蒜蓉辣酱火(huǒ )锅底料生抽蚝油(💧)老抽白胡椒(jiāo )粉鸡精料酒白砂糖花(⛸)椒(🐖)干(gàn )辣(🐚)椒白(🌰)芝麻2我们先(🧒)把大虾剪一下虾须然后再把虾线可以去除碱水冲(🦉)洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备用3打算(🚷)一些火(🌦)腿肉后(🚬)(hòu )再切成片放在盘中(🏓)(zhō(🐿)ng )4鸭血洗干(🏤)净(jì(💫)ng )切成片5毛肚清洗干(gàn )净切成薄片(✏)然后滴(dī )入半个柠檬汁(🎎)抓拌(bà(🎱)n )均匀6大(⚾)(dà )蒜拍碎剁成蒜末香(xiāng )葱切成葱(🃏)花生(🐯)姜切(qiē )成(🐁)片豆芽洗干净7锅中一并(👓)加入适量的(🕥)食用(yòng )油油(yó(💜)u )温升高(😗)5成热时(shí(🌡) )把麻椒香葱生姜大蒜(suàn )干辣椒放(fàng )入锅中炒出(chū )香味(❤)8加一勺郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣酱(🌴)火(huǒ )锅底料(lià(🕔)o )炒出红油舀入(✡)的清水大(🥍)火烧(🥡)开9汤中放(🐴)盐白砂糖(táng )生抽老(🤣)抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先(👾)把豆(🆔)芽(💄)放进(🥖)汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出放入碗中再把鸭(🥌)血毛(máo )肚虾火腿肉放入锅(guō )中烫煮(🐃)煮熟后捞出来放到(🔃)碗中其余汤(tāng )汁(🔈)倒(dǎo )出11最后在上面(🏽)放上蒜(😮)末葱花辣椒麻椒(🏄)白芝麻把烧热(❗)的油浇上了即可大快(🥒)朵颐3川菜十大经(jīng )典名菜(🖇)做法一麻(🛺)婆(pó(🐁) )豆腐食材豆腐(fǔ )250克牛肉75克蒜(suà(😣)n )苗1根豆(😙)豉15克花(🐲)(huā )椒粉(🆙)3克(🦔)黄酒5克盐3克(😈)豌豆淀粉5克花生油15克小葱(cō(🚟)ng )5克等做法(🏍)步(🕧)骤1将豆腐切(🌴)成26厘米见方的块后放加了少(shǎo )许盐的沸水(shuǐ )中过一(🚖)下去(qù )除豆腥味然(rán )后(🔕)捞出用(yòng )清水(♌)(shuǐ )浸泡豆豉等剁碎蒜苗(miáo )切段姜切末新鲜猪肉牛肉切成小(⚫)块或肉(💦)末(🉐)步(🛡)骤2炒锅烧热放油后放牛肉猪肉(🌅)炒(chǎo )散待牛肉馅炒(🌇)成(chéng )金黄色(sè(🤫) )放入豆(dòu )瓣酱同炒放入豆豉(👷)姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果入味儿步骤3下(🌗)肉汤烧开加入豆腐(🌚)煮3分钟(zhōng )加(jiā )酱(🕕)油(yóu )蒜苗(🏠)段糖(táng )用盐调(🐰)味再(🚦)用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒(💏)面(🎂)葱末表就(jiù )行(háng )二回锅肉材(cái )料五(➿)花肉青(🚧)蒜葱姜蒜(🥘)干红(hóng )辣椒(jiāo )花椒(🌹)豆瓣(bàn )酱糖油(🎶)做(zuò )法1带(dài )皮五花肉冷水下锅加入葱段姜(🕷)片花椒78粒黄酒适量煮(✈)开(👌)2撇净撇净煮至八(🕜)成(🐳)熟木盒自然冷却筷(☕)(kuài )子(🛹)(zǐ )可再插入即(🍎)可3将肉切(👻)成薄片姜蒜切片葱切成(🦕)斜段4将(🌦)青蒜的红色部(💽)分先用刀(😮)拍一(🧖)下然(rán )后再完全斜切成段备(🔪)用5炒锅(📱)上(😜)火加(jiā )大(🥓)多(🙉)的油煸香辣椒花椒6下入(rù )肉片煸(➕)炒(📔)至(🐠)肉片颜(😩)色变透明边缘微微卷(😄)(juàn )过7将肉拨(bō )到锅一边下入豆瓣酱可以先切(✍)(qiē )成小粒炒出红(🏇)油8适度地(dì )的加入少许酱油或(🦄)甜面(👠)(miàn )酱调(diào )色与肉片一起(qǐ )继续(xù )翻炒(🛴)(chǎo )均匀9下入青蒜(suàn )点少(🤵)许(😼)料酒糖调好味道(🍨)即(🎩)可出锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头皮(⛷)100克牛心150克(❎)牛(💙)肚200克香料八角三奈大(dà )茴(huí )香小(🎽)茴香草果(guǒ(💬) )桂(🔣)皮丁香生(🐪)姜等(🍙)盐红油辣(💏)椒花椒(🚲)面芝(🐏)麻熟花生米豆(👽)油味精(jīng )芹菜各适量做法步骤1将(jiāng )牛肉切成小(🌫)片与牛(⛺)杂(🏥)(zá )牛舌牛心牛头(🔆)皮牛(🔰)肚一起清(🥁)洗干(⬅)净用香料(lià(📴)o )盐花(🛁)椒面等各种(zhǒng )调(❓)料卤制(zhì(👑) )先(✖)用(📧)猛火烧开后集(🙄)体(🏻)土地(dì )登记小(🌁)火卤(lǔ )制到肉料(liào )耙而不烂然后捞入再晾晒(🌷)切成大薄(báo )片(⏲)备用步(⛵)骤2将芹菜洗净后(♍)切(🌬)成1cm长(🤔)的段(duàn )芝麻炒熟(shú )和熟花(huā )生一(yī )起压(🙄)成(🛒)末备用(yòng )步(💃)骤(zhòu )3盘(pán )中放入(rù(🌬) )后切好的牛肉牛杂(zá )再参(🥤)加卤(lǔ(🦌) )汁豆油味精花椒(jiāo )面(miàn )红(hóng )油辣椒芝麻花生米末和芹菜(💁)搅拌(🥡)均匀即成(🅾)四(sì )辣(🔗)子鸡(jī )原料整鸡一(🔪)(yī )只(zhī )或鸡腿一盒花椒(📜)和干辣椒14葱(🕜)熟芝麻盐(yán )味精料酒(💅)食(👼)用(yò(🕡)ng )油(yóu )姜(jiāng )蒜白糖(🤘)淀粉主料鸡腿马(mǎ )耳朵葱干辣椒节花椒(🕹)盐胡(📎)椒味精白(bái )糖白芝(🎍)麻醋淀粉料酒色拉油各适量做法干辣椒(jiā(🧥)o )节去(🔭)籽后(👠)(hòu )用白开水(📷)浸泡(🎥)一(yī(🙀) )段时(🛸)间半小时然(rán )后再捞出后挤(jǐ )出水分(fèn )水放碗里加淀粉(🧥)辣椒粉盐搅拌(🏦)均匀五六成(chéng )热五成(🤼)热下锅(💪)炸至芝麻(🐼)微黄(huáng )捞出鸡肉切(qiē )好(👹)放(fà(🚌)ng )料(🤹)酒(🗒)(jiǔ )生抽玉米淀粉胡椒(📨)粉(📚)盐抓拌(🤑)均(📕)匀腌20分(🐹)钟然后再油(yóu )烧五(🕗)成下锅小火(👑)慢炸至变面(miàn )金黄酥脆(cuì )再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣(🎧)酱(🛌)炒出(chū(🥥) )香味倒入水鸡(👧)块儿(🈂)和炸好的(🏑)辣椒放半(bàn )勺(🧜)白糖半勺鸡精翻炒(chǎo )均匀(🦄)最(zuì )后(📮)放(🏽)葱(😢)段大火翻(📮)炒出(chū )锅五水煮鱼(yú )食材鱼鸡蛋白糖干(gà(🎍)n )淀粉料(🛏)酒色(😶)拉油花椒辣(♿)椒蒜姜片(⤵)鸡精白胡椒(jiā(🧚)o )粉黄豆(dòu )芽(👇)做(📞)法步骤1将鱼头(📜)剁(duò )下并(🕛)之中飞出分(🔵)两半(💗)将鱼身竖放用坚(👉)硬锋利的刀平着将两整片鱼肉和鱼排分(fèn )开(⚾)再(🌛)将两(📶)大片鱼肉片成注(🏒)意适量的鱼(🎇)(yú )片将鱼排分(🥪)为(💮)三四段(duàn )与鱼头放(fàng )一起备(💄)用步骤2将鱼片内(👍)放(🎄)一个蛋清(🕖)少许盐(yán )干(🍦)淀(📅)粉(🏺)和(🍝)(hé )料酒拌(🎈)匀步骤3将一小碗色(🚦)拉油(yóu )所有花椒和辣椒全(⛑)部倒(✨)入(🐵)锅内用小火慢炸在辣椒颜色变(bià(🗞)n )暗后用铲子然(rán )后捞出一半的油和(hé )花椒辣椒备(bèi )用(🌩)步骤(🐌)4将火开大放入拍好的蒜瓣儿和(🧝)姜(jiā(🎼)ng )片儿出香味后将鱼(yú(🐜) )头鱼排向锅煸炒(😑)两下倒入料酒约(yuē )一小碗盐半调羹加沸(🐩)水三四碗等(🏳)鱼头(🎺)汤沸腾(téng )起来出味将鱼片(📃)(piàn )一片一片横放到出(🍓)(chū(🆎) )水滚的汤(⏯)中鱼片会(🗿)熟(🔙)的迅速(🏰)出锅前后(hòu )放适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉(fěn )步(bù(🚃) )骤(♒)5盆中(🏻)放着(➡)已焯(⏱)好(💴)的黄(🚡)豆芽将鱼片一这款汤(tāng )汤水水舀入此(🔭)盆(🍱)后来将那半(bàn )碗捞出(chū )后的辣(là )椒(🍚)和油倒在上面六鱼香肉丝食材主(zhǔ )料猪里脊辅(💸)料青笋水发(fā(🛹) )黑(⏫)木耳调料(liào )盐鸡精味精白糖陈醋(🛶)鱼香(⭐)11生(shēng )抽老抽鲜汤水(🏹)水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜(🍍)米鱼(🚉)眼葱味型鱼香特点咸(xián )鲜酸甜二者兼备葱姜蒜(🍋)香(xiāng )线(🎅)条清晰做法步骤(🖕)1猪(😚)里(📥)脊(🌽)切(😒)长约8cm粗(cū )03cm的(🔅)二(🥓)粗丝(sī )加盐料(🛌)酒搅(🤲)至上劲后放(fà(🔏)ng )水淀粉搅(🎂)匀(🔒)封(fēng )油(🕋)备(🖍)(bèi )用(🥕)步骤2起锅烧油中油温(🕥)(wē(🤝)n )滑肉丝变白(💾)捞出后沥(🔇)油备(📼)用步(bù(🎈) )骤3锅中留底油中油温(🍳)下泡椒茸姜蒜(〰)米炒出香(xiāng )味和红油后后放抚过油(🌯)的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑(🔝)好(hǎo )的(de )碗(⤴)汁放入葱粒炒(🍗)制芡汁收匀葱出香后(hòu )起锅装盘再试(🚎)一下七宫保(bǎo )鸡丁(🔝)原(📉)料主料鸡(jī )脯肉225克花生(🌀)米(🦏)50克辅(fǔ )料葱45克姜(jiāng )10克调料(lià(🛏)o )干辣(là )椒(jiāo )8克(🤸)花椒(🆙)15克(😌)色(sè )拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白(👹)糖10克(💬)醋7克水淀(diàn )粉22克做法步骤(🍻)1鸡(😹)腿(tuǐ )去骨去(qù(🤘) )皮后冼(xiǎn )净(🈚)用刀背拍松鸡肉切(🌬)成(chéng )15厘米大小(🚭)的丁(⛰)(dīng )姜和蒜切片(🚴)葱白切成小(🐣)圈步骤2鸡肉(🦌)丁加入少许(xǔ )黄酒一点点(🍖)(diǎn )盐用手疼时抓粘稠(🍡)状再后放干淀(diàn )粉抓(🗨)匀步(bù )骤(💧)3将(🔺)糖米醋料酒(🚥)生(shē(🔋)ng )抽(chōu )盐放入容器(🚳)中(🍎)调成糊状(🖤)放入(🐮)葱姜(jiāng )蒜加入适量(🐶)水制作成料(liào )汁步(🐛)(bù )骤(🍭)4锅烧(shāo )热(🗡)倒入油待油温(🐘)升高7成热时放入后(⛱)腌(👂)好的(👲)鸡(jī(🤑) )丁(dīng )翻炒至鸡肉变白(🖖)盛出(🥀)(chū )步骤5锅(guō(🦃) )中剩少许油放(🌾)入花椒干辣椒用(🍔)中小火炒(chǎo )香后将料汁(zhī )里浸(🦃)泡一(🧘)段时间的(de )葱姜蒜(suàn )再捞(🗽)出放(🔹)入锅(🏧)中炒10秒随后把鸡肉倒(🐉)回锅中(🌯)用大火炒30秒倒入水料汁颜色变富(🏑)有(✨)光泽时(🍏)组建辣(🤔)椒油最后后放花生米(🐍)再试一下(xià )八(👡)开水白(♟)菜(👙)食材(🏖)大白菜10公斤每棵(kē )只用极(🥄)嫰菜心部(😽)分老母(mǔ )鸡2500克火腿蹄(📏)子(🎅)200克排骨(gǔ )500克干贝300克去(🖋)皮净瘦鸡脯肉700克全(⛺)瘦猪肉300克盐10克料(🎇)酒10克葱50克姜10克水(shuǐ )4升做法(♌)步骤1先(🐘)熬好清水(👀)高汤(tā(🚴)ng )将老母(🚆)鸡劏好洗净(🐝)干贝(🌤)浸发好与清洗干净后的火腿蹄子排骨等按类分别放入(rù )差别沸(🚆)水锅(guō )中焯(👒)一(🖥)下水清除(chú )掉(🌌)血水和(🎡)杂质(zhì )然后(🏄)捞出再(😟)(zài )用水洗(xǐ(🌬) )净一(yī )起放入后(👑)(hòu )大汤(tāng )锅内加入清水姜葱烧开后(🥀)加(jiā )料酒转(🏳)小火慢熬3小时(📠)步(🏻)骤2同(tóng )时把鸡脯肉及(♈)瘦猪肉(🔦)剁(duò )成(chéng )蓉分别加适量水调成粥状待用(🍴)步骤3汤(🧕)熬至(🔴)(zhì )3小(🦈)时后用(yòng )筛(🕯)子把大部分汤(⏳)渣浮(🖥)油(🍻)隔尽把(🎯)(bǎ )清汤全(🚋)部倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅(🔙)匀转中小(🍽)火待(dài )其(qí )渐渐(🥏)(jiàn )聚拢肉(👤)蓉浮起(qǐ )用(yòng )小(xiǎo )漏(🥡)勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸(🐂)把鸡肉(📣)蓉(róng )分(fèn )2次按猪肉蓉的同时处理之后(🧦)把(bǎ(🚄) )清(🍌)汤彻底隔渣去油待(dài )汤(tāng )色清新明净如水下盐(🤒)调(💻)味待用步(bù )骤4把汤(👥)分(💚)成两锅择好至(👹)嫩的白菜心放(fàng )进(❤)其(qí )中(🤱)一(⬇)锅高汤灼至七成熟用清(qī(🍛)ng )水漂冷用细银针在(😭)菜心上疼时穿刺放进漏勺中用原(🍉)先的高汤自上淋下至使白菜心烫煮(zhǔ(🖇) )步骤(🤚)5将菜心垫在(🎋)碗(🦄)底(💲)烧开(kāi )另一锅高汤(tāng )舀(yǎo )进碗内即成九毛(⛔)血旺材料主(🤖)料鸭(📰)血白鸭500克黄豆芽(🐞)(yá )150克辅料鳝鱼100克(🍝)水发毛肚(🍸)100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水(🆚)发(🚵)鱿鱼50克黄花菜50克木(mù )耳(ěr )水(shuǐ )发(fā(🤫) )50克莴(🐛)笋100克调料大(🍶)葱(🕖)50克盐3克辣(🌻)椒红尖干15克花椒(jiāo )5克(kè )料酒10克味精10克植物油(yóu )50克灵材毛血(🤹)旺是(shì )诸位(😯)加以改进之处加入(rù )到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料辣椒麻椒(🧖)等做法步骤(zhòu )1将辣(là )椒(🕴)花(🔬)椒豆瓣酱姜蒜色(✋)拉油放入锅中用小火翻炒香加汤熬(➡)煮后捞出后渣(🛺)然(rán )后把(bǎ )放进去味精白糖(🐞)醋等调(🦀)(diào )料步骤(zhòu )2将主辅料切(qiē )片改刀飞(🥓)水组建熬好的红(📋)汤汁(💍)内烧开后然后(🍥)取出(🏑)盛(shè(❗)ng )器撒入(🔌)葱(🚉)花(huā )步骤3将(🌼)色拉(lā )油烧(shāo )热(🛋)(rè )放入花椒辣椒炝出香味(🌝)迅(🗽)速(sù )浇在上(🛹)面即成(chéng )十东坡肘子原(🎇)材料肘(🎞)子一只葱姜蒜冰糖(🔔)桂皮香(xiāng )叶(yè )八角(🈷)五香粉若干(gàn )做(zuò )法1无火去(📶)掉后肘子(😠)皮上残(🐏)(cá(🍠)n )留的猪毛扔(🎳)到沸水中煮几(jǐ )分钟去掉后污血和脏(🌨)(zāng )物(🕖)然后再将(💲)肘(zhǒu )子捞出后(🏫)用刀(🌑)在其上割几道口子那样的话熟得快2新水烧(🙈)沸放入后(🐞)适(🈳)量(📹)葱姜和香叶将(👑)去处(🐽)(chù )理好的肘子煮到七八成熟捞(lāo )出(chū )上蒸锅3蒸肘子是个关(guān )键步骤东坡(🎙)肘子的肥而不腻就靠它了上锅蒸一(yī )个半小时这(zhè )期间(jiān )可调佐(❕)料(🕥)炒锅(🌠)中慢慢倒入适量色(sè )拉油烧热后炒葱姜蒜(🔹)至出香味放进去桂皮香叶八角翻炒然后加适量水水量基本都操纵(zò(🏠)ng )在小烧红40分钟(🌀)后剩一小碗为宜再放入(🐄)若干冰糖(táng )五香粉(🌙)两三勺(sháo )酱油(🕳)小火渐(♒)渐烧之(zhī )后剩那一(yī )小碗(wǎn )汤(🚄)汁(🥌)应该是调料了4肘子(🗞)蒸好后(🐴)装(📦)(zhuāng )盘浇上(shàng )刚调的调料表(🍭)就行4最(zuì )近网络清淡美食占(zhàn )巨一席之地大家今天分香(🍠)(xiā(🤥)ng )辣(🧡)毛血旺的做法主料鸭血(xuè )一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉(hóu )100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱(🏏)(cōng )20克姜20克蒜20克干辣椒50克花(huā(🚍) )椒10克麻(👾)椒10克(🎄)豆瓣酱50克盐5克香辣(🌆)毛血旺的(✅)做(zuò )法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝(shàn )鱼肥肠切蒜切(🛫)瓣(🚌)百叶和毛肚切(qiē )长条(🔎)儿(🚵)葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开水(shuǐ(🎷) )黄豆芽(🐌)煮(👐)熟捞出捞(🤓)出沥(lì )干放入盆(🥒)底(⛪)(dǐ )鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出(💊)备用(🌮)3锅(guō )倒油(yóu )烧热(🏵)放入花椒干辣椒葱(cō(👒)ng )姜爆香放(fàng )入豆瓣(⛩)酱炒出红油(🏒)加适量(🐵)高(💅)汤盐(yán )大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠(🍜)黄喉煮5分钟(🐫)用漏勺再(zài )捞出放在旁边豆芽(🐦)上之后水烧(🙈)开(🥛)放(fàng )入百叶(💟)毛(🦗)肚(❎)火(🥊)腿煮30秒(miǎo )钟(zhōng )捞出(🛎)(chū )后5蒜片放在上面(miàn )锅烧热多倒油6油热后放一小把花椒(🥝)麻椒和干辣(🔘)椒炸香后浇(✌)在上面去掉